苹果妈妈百衲屋 2009-3-7 10:42
儿童的四季饮食调养有讲究
[size=3][font=楷体_GB2312] 气候有春暖、夏热、长夏湿热、秋燥、冬寒之特点，孩子的饮食在不同季节也应有所不同。应遵循“春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺，冬养肾”的原则。对于身体健康的孩子，食补是满足他们生长发育最安全、最有效的对策；对于体弱多病的孩子，应进行合理的药补。[/font][/size]
[size=3][b]孩子春天的饮食调养以养肝为主[/b][/size]
春天是万物生发的季节，利于人体化生气血津液，促进人体新陈代谢，是孩子生长发育的黄金季节。在这美妙的季节里，他们的消化吸收能力将会增强，进食量随之增加，身体迅速生长发育。营养是孩子生长发育的基础，父母要抓住这一关键时机，合理给他们增加营养。
五行中，春是木，肝也是木，所以春养肝，可以为孩子选用一些“药食同源”的养肝食物。
[b]养肝血：[/b]食用大枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、木耳、鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多选用大米、小米、小红豆等。这些食物味甘性平，只要适量进食，不失为孩子强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高身体的免疫力。蛋、肉、鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗的时间过长，也不宜放在热水中浸泡。
[b]养肝筋：[/b]食用豆制品、骨头汤、鱼虾、芝麻和海产品等食物。 现代营养学认为这些食物含丰富的钙和维生素D，注意要限制孩子过多的吃甜食，否则易使孩子体内的钙和维生素D被消耗掉，导致身体缺钙。
[b]养肝阴：[/b]食用芹菜、菠菜、番茄、清椒、花菜等蔬菜，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯、荠菜、香椿等；主食上适当搭配粗粮和杂粮，如玉米、麦片和豌豆等。如果肝阴不足，孩子易患口角发炎、牙龈出血、皮肤粗糙等症状。为了引起孩子的食欲，春令蔬菜可炒、可炖，还可以包成馄饨、饺子和春卷等；烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，减少水溶性维生素的损失；蔬菜一次不要煮得太多，以免回锅使水溶性维生素丧失殆尽。
五行中，水生木，肾是水，春天以养肝为主，辅以养肾。补肾宜食用核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、鱼头汤、鲜贝汤、烧鹌鹑或野兔肉等。
[size=3][b]孩子夏天的饮食调养以养心为主[/b][/size]
夏天是万物繁茂的季节，阳旺之时，人体内的阳气最易发泄，所以父母一定要注意保护孩子的阳气。夏天最突出的一点就是热，在北方是干热，在南方是湿热。长夏属土，阴雨潮湿，暑邪会影响脾胃功能，长夏易伤脾脏。
严夏季节，孩子皮肤毛孔开泄，易于出汗，容易伤暑。防护办法除了减少户外活动外，最好在饮食上要多注意防暑降温。饮食上少给孩子吃烧烤油炸类的食物，多饮水果汁、西瓜汁、绿豆汤、以滋养心阴。
如果是冰镇的饮料，不要让孩子大口咽下，这样会造成胃肠不适，甚至会造成腹痛。对于厌食的孩子，可用山药、梗米熬粥，有健脾开胃的作用。在饮食上，孩子要多吃一些粥、面条，加上蔬菜，还有酸奶和豆制品，以达到养脾胃的作用，少吃一些发泡的油炸零食，少吃动物食品。因为动物食品在夏天被污染的可能性较大，稍有不慎就会造成消化道感染。
[size=3][b]孩子秋天的饮食调养以养肺为主[/b][/size]
秋天是万物成熟的季节，阳气始敛，阴气渐长。秋冬时节，最易伤肺阴，所以人体有干燥的表现，孩子这时经常会感到全身燥热，口唇、皮肤干裂，口苦咽干，易出鼻血、感冒。在这样干燥的季节，父母要为孩子多准备一些汤汤水水的食物，可以润肺生津、清热解毒，可以选用一些水果为孩子制作果汁饮料，或用蔬菜、肉类熬煮汤或粥给他们喝。
柑橘、柿子、这些秋季特有的水果，味道可口，具有润肺、健脾的作用。要注意不要让孩子空腹食用，并且控制在每天100~150克的用量，如果孩子出现皮肤发黄等现象时，最好停用2~3天。
孩子秋天要多补充水分，汤汤水水可防“肺燥”，梨、白菊、芝麻、木耳、胡萝卜等都是孩子秋季很好的辅助食物。以下介绍几种最适合秋天喝的汤。
[b]秋梨汤：[/b]把新鲜大鸭梨带皮洗净后，切成小碎块，然后再水煎煮成梨汤，有润肺生津、止咳化痰作用。
[b]芝麻木耳汤：[/b]把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水泡好的白木耳一起放在锅内，加水煎煮，煎煮好后加一点冰糖，分几次食用，有良好的润肺燥作用。
[b]胡萝卜粥：[/b]把胡萝卜洗净后切成小碎块放入锅里，加上梗米和水，慢火熬煮。常吃可防止皮肤黏膜、眼睛干燥。
[size=3][b]孩子冬天的饮食调养以养肾为主[/b][/size]
冬天是万物收藏的季节，阴寒盛极，阳气闭藏，人体阳气内敛，皮肤毛孔致密，邪入体内，就不容易出去，饮食宜选用辛甘微温的食品。
儿童在冬季适量吃些硬壳类食品，如：胡桃、小核桃、栗子和松子仁，有益智补肾的作用。对容易感冒、咳嗽的儿童，可以用黄芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥，有补气益肺的作用。[/size].