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请教白斩鸡的做法

如题，谢谢！.

请看[url]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4596936&extra=&page=3[/url]
最近还用白斩鸡做了一个份手撕鸡，还没来得及贴呢。.

中午刚吃了自己做的白斩鸡，现在真在发愁吃剩的怎么办？LS赶紧教一下手撕鸡马上就可处理了。.

回复 3#huqing556 的帖子

见 [url]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4596936&extra=&page=4[/url]
呵呵，见笑了。.

回复 4#wxyunshw 的帖子

谢谢，把你的帖子收藏了，以后就跟着你的菜谱逐个实践。.

好久没来旺旺了，这么多帖子逐个看，看看有啥帮得上忙的~~~你的帖子我懂，嘻嘻嘻~~~~~~~

1.要有一口大汤锅，大到可以满足将一锅水烧开后再放入整只鸡的程度，烧一大锅水~~~【最好是汤桶，绝不夸张，热水的多少直接影响到可否将鸡烫熟】

2.将光鸡料理干净，该摘的油摘掉，该洗的洗干净，另外我的习惯是去头去脚~~~~

3.柠檬！对没看错，不要葱姜，柠檬，就一只，有钱的买进口的，想省点就搞个四川的，大点没关系~~~~~~~~~~接下来乱刀砍~~~~~~【要求整只柠檬不能被砍断】~~~~~放入鸡的肚子里~~~~~~~

4.水烧开，滚开~~~~~把鸡扔进去~~~~~~同时盖上盖子开中火3~5分钟~~~~~~~然后~~~~~~~离火~~~~~~~~等桶里面的热水变凉水了你就可以捞出鸡，清理干净柠檬，沥干，剁~~~~~~~~~~~~【烫的过程会根据季节温度的不同而变化，夏天要提前拎出来泡冷水【净水】澡，冬天可以泡到水冷~~~自己多试试就明白了，熟不熟看大腿就行，鸡大腿肉骨爆开了基本就熟了~~~~~】

5.调料是关键，我建议手不巧的你，就不要自己折腾了，可以到熟菜点买点别的顺便向老板多要一份白斩鸡调料【葱姜、酱油】。嘻嘻嘻~~~~~~

不要怀疑以上方法的可行性，这种做法的白斩鸡几乎所有人都有幸尝过，柠檬么已经算是加分的一个环节了，一定试试~~~~~~~~.