乐乐妈咪 2008-12-22 10:00
也凑个热闹，晒晒冬至做的超级美味阿胶膏
昨天冬至做的，冷却后切片放大玻璃瓶里保存了，吃起来很方便，就怕这样一片一片象吃点心一样，不经吃啊[tt3].
wenny51 2008-12-22 10:07
啊！！！！啊！！！！啊！！！！！！！！！！！！！.
janey_yj 2008-12-22 10:34
很诱人的!赞一个!
不过不能多吃的，这个也要有个定量，今早在地铁报上刚看到的。.
fangyuan 2008-12-22 10:54
[tt8].
小鱼儿的妈妈 2008-12-23 20:17
请问：女士保健每日吃几片较为适宜？直接食用还是需要水冲服？黄酒？.
小鹿儿妈妈 2008-12-24 13:23
回复 1#乐乐妈咪 的帖子
真的很馋人啊。[em21]
能具体说一下操作步骤吗？[em19].
lily 2008-12-24 13:38
回复 5#小鱼儿的妈妈 的帖子
4-6片比较合适吧，想楼主这样做好的当然直接吃啦。.
乐乐妈咪 2008-12-24 16:50
[quote]原帖由 [i]小鹿儿妈妈[/i] 于 2008-12-24 13:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4160694&ptid=4599552][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
真的很馋人啊。[em21]
能具体说一下操作步骤吗？[em19] [/quote]
很多帖子里都说到怎么做啦。我简单说说吧：
阿胶用黄酒浸泡（一斤阿胶一斤黄酒）２－３天
黑芝麻炒熟磨粉，红枣洗净去掉枣核，核桃仁备用，冰糖若干（一般是一斤阿胶配半斤到一斤冰糖，根据需要放多放少）
前面帖子里有说到阿胶要黄酒浸泡一个星期，其实没必要等它完全烊化，加热的时候自然会化开。冰糖也没有必要用水烊化，熬制的时候自然会化开。也有黑芝麻不粉碎的，可能这样外观会更好看，但是整粒的芝麻是很难被消化的。
然后就是把阿胶、冰糖、黑芝麻粉，红枣略搅拌，放入有盖的容器中隔水蒸，大概熬制１－２个小时，期间最好经常打开用勺子搅拌，不但使所有材料充分融合，同时避免粘底结块。最后放入核桃仁搅拌片刻关火，放凉后倒出切块。（有帖子是说到核桃仁和所有材料同时放入，实践下来煮过的核桃口感会不好，而且生核桃的滋补价值更高。）
阿胶放凉后会很快凝结粘底，所以怎么把它从容器中倒出是个问题。我是等它稍微温点的时候，就用勺子挖出来，倒入铺了保鲜膜的塑料饭盒里，等完全凉的时候，拉着保鲜膜倒扣出来，这时候已经凝结成一大方块了，非常方便切片。
希望我的描述对大家有帮助。
另：阿胶服用会上火，所以不适合所有的人，但是存放十年以上的阿胶火气会消掉，也就是说陈阿胶会更好。.
SHIRLEYXXY 2008-12-24 16:59
灵的,想弄,却怕麻烦.忘了问了,黑芝麻要多少?
[[i] 本帖最后由 SHIRLEYXXY 于 2008-12-24 17:28 编辑 [/i]].
小鹿儿妈妈 2008-12-24 17:15
回复 9#乐乐妈咪 的帖子
谢谢乐乐妈咪。[em03].
乐乐妈咪 2008-12-25 09:48
[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-12-24 16:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4163160&ptid=4599552][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
灵的,想弄,却怕麻烦.忘了问了,黑芝麻要多少? [/quote]
一般是一斤阿胶配一斤芝麻一斤核桃一斤半红枣（红枣要去核），其实我觉得也没必要那么精确。.