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请教鳝鱼怎么做？

女儿4岁半，要给女儿做些鳝鱼吃，哪位BBMM给些建议，最好详细点儿，多谢了！.

炒鳝糊,红烧鳝筒,或和虾蟹贝类一起做汤.
不过还是少给小女生吃这种东西为好..

少吃为妙,喂避孕药的..

谢谢各位！

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红焖段鳝:
原料:黄鳝2条(3两/条),配料:大蒜头若干 敷料:生姜\葱段\食用油
调料:酱油(老抽)\白糖\黄酒\胡椒粉\麻油\鸡精(味精)
操作1:1:将黄鳝开膛剖肚挖去内脏洗净,切成寸段(1寸左右),大蒜头剥去外皮(内层皮干净的不要去掉),生姜切片,小葱切段(葱白)
2:取锅放水(稍多,能浸没黄鳝),倒入黄鳝,大火烧开倒入漏勺(或有网的家伙),再洗净,锅内放油,烧至8成热,放入葱段\姜片和大蒜头,再倒入黄鳝,翻炒几下,喷入黄酒(沿菜料和锅子的边沿洒入一圈),加酱油和糖(糖要根据酱油的多少来定,或根据自己的口味定,酱油要稍微多点,主要是要让颜色红亮有食欲),加入清水(要超过并浸没黄鳝),大火烧开,小火慢炖,至黄鳝能被筷子插入既可,看汤水的多少,多就开大火收,差不多了就开文火收汁,收汁时放入鸡精,出锅前滴入麻油,装盘后上面洒点胡椒粉.完毕
操作2:处理一样,就是黄鳝汆水后洗净,炒锅直接放水倒入黄鳝和配料和敷料,加入调料(酱油\白糖\黄酒),大火烧开,小火烧透,后面步骤同上
不知道LZ喜欢吃红烧还是清炖的,先教个红烧的吧..

红烧鳝筒,或和肉一块烧.我家一直吃.很美味的[tt11].

难得尝尝鲜可以，这东西不能常吃，人工养的会有不良成份。.

我昨天直接倒入油锅了，原来要先用水焯一下，可能就能去掉外部的滑滑的粘液了。.

饭店里吃过红烧栗子鳝筒，栗子很多，味道很好的.