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怎样炖牛骨头汤?

咨询一下WW上的BBMM们,怎样炖牛骨头汤小孩子才喜欢喝?.

牛骨敲开，露出骨髓，与切成小块的：牛筋、牛腩、牛胸肉同煮，放入姜、大葱、料酒开大火，开后撇沫，小火再煮， 煮出味后，再放入切小块的卷心菜、胡罗卜、洋葱、土豆、一起煮。香得不得了呀。冬天喝一碗，全身暖和呀。

[[i] 本帖最后由 wywb392 于 2008-12-5 10:56 编辑 [/i]].

[quote]原帖由 [i]wywb392[/i] 于 2008-12-5 10:55 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4035146&ptid=4593161][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
牛骨敲开，露出骨髓，与切成小块的：牛筋、牛腩、牛胸肉同煮，放入姜、大葱、料酒开大火，开后撇沫，小火再煮， 煮出味后，再放入切小块的卷心菜、胡罗卜、洋葱、土豆、一起煮。香得不得了呀。冬天喝一碗，全身暖和呀 ... [/quote]
谢谢指点,回家去做,昨天用高压锅压了半小时,什么都没放,回家再用沙锅炖,按照你的指点.

[quote]原帖由 [i]wywb392[/i] 于 2008-12-5 10:55 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4035146&ptid=4593161][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
牛骨敲开，露出骨髓，与切成小块的：牛筋、牛腩、牛胸肉同煮，放入姜、大葱、料酒开大火，开后撇沫，小火再煮， 煮出味后，再放入切小块的卷心菜、胡罗卜、洋葱、土豆、一起煮。香得不得了呀。冬天喝一碗，全身暖和呀 ... [/quote]
谢谢!!今晚回家按照指点去做.

牛骨头一根老大的，是不是要分几次烧啊？.

[quote]原帖由 [i]applestar[/i] 于 2008-12-8 11:12 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4047980&ptid=4593161][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
牛骨头一根老大的，是不是要分几次烧啊？ [/quote]
我一般一斤多到两斤牛骨头为一次,牛筋、牛腩、牛胸肉同煮，放入姜、大葱、料酒开大火，开后撇沫，小火再煮， 煮出味后，再放入切小块的胡罗卜、洋葱、土豆、一起煮。.

昨天的人气美食介绍如何烧牛尾汤，感觉也蛮灵的。.

回复 2#wywb392 的帖子

牛尾是不是也可以這樣煮的?.

昨天在麦德龙买了牛骨和牛筋， 准备今天烧.

回复 8#karena 的帖子

没烧过牛尾。不明白人家如何做出那种凝凝的牛尾的，会不会是蒸出来的？.

回复 10#wywb392 的帖子

*** 该贴被屏蔽 ***

只会用高压锅煮[tt5].

那个汤凝，吃过后嘴唇都有粘起来的感觉。
冬天吃最适合了。.