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semain,熏衣草请进~~

嘿嘿,我想问问2位哦..你们平时做牛排怎么做啊?
[color=Red][size=5]买啥部位?怎么腌?牛排酱怎么做,用油锅还是用烤箱把它们整熟?多长时间?几分熟为宜[/size][/color]?[/color]??[tt27] [tt27]

这次买了些牛排,俺要好好折腾一下[tt27] [tt27]
想来想去,还是问你们吧,应该是做的最正宗的哦[tt42] [tt42] [tt42]
最好有自己亲自动手做好的图片拉[tt42] [tt42] [tt42]
谢谢指点哦[tt39] [tt39] [tt39].

也是网上学来的

烧的时候，先提前两小时将牛肉从冰箱取出，让牛排在室温下静置两个小时。这一步骤很重要，目前是让牛肉回复到室温。内部温度不会过低。

将烤箱开到450F-500F（也就是250摄氏度），提前预热。

接着平着刀背大力拍打牛排，目的在于让肉松弛，有嫩肉的作用。大约拍打两三分钟，拍完的牛肉厚度大约只有两公分厚了。然后在肉表面抹一层橄榄油、散上现磨的黑胡椒和少许盐。

将锅， 最好用平底铁锅或厚底(很重)的洋炒锅(不粘锅为最后选择)加入一枚硬币大小的色拉油，大火烧到有烟溢出，放入牛肉，每面各煎一分钟后快速将牛排送入已经预热好的烤箱里，送入牛排的同时，也需要将一只餐盘送入烤箱加热。两公分厚的牛排烤7到8分钟后取出摆盘。这就完成了.

这个方法我做过， 真的很嫩， 用的T骨或菲力.

回复 2#薰衣草 的帖子

谢谢熏～～[em15] [em15]
就是下了油锅还要进烤箱啊？有些麻烦。嘿嘿。。
那你不烧牛排醤的啊？.

一般不烧牛排酱， 入口酥软的天然牛排肉已经是顶级美味了， 加了酱有点多余.

不好意思,好几天没有这里看了...因为老公做饭, 忙着炫耀去了...:$

我是按照下面的贴来做的,感觉确实不错,唯一的一个我能做出来很嫩又不带血的方法.:victory:
[url]http://www.beckyblog.com/read.php?182[/url].

其实就是薰衣草说的那些步骤,那个小竹子的网站是我看到的最实惠的一个网站,特别是对不会做菜的,每个步骤都写的很详细..

谢谢 semain。。看来你们也是去网站取经的啊？哈哈:lol :lol :lol
不过
semain你贴的链接，要注册才能看见全部内容的:(

还有哦，你LG这几天又做啥菜拉？炫耀贴在哪啊？我去瞧瞧？;P ;P.

[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2008-11-12 18:47 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3888726&ptid=4583915][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢 semain。。看来你们也是去网站取经的啊？哈哈:lol :lol :lol
不过
semain你贴的链接，要注册才能看见全部内容的:(

还有哦，你LG这几天又做啥菜拉？炫耀贴在哪啊？我去瞧瞧？;P ;P [/quote]
那你个注册一个吧!!告诉你那个网站(其实是个blog,更新非常慢,但是每出一个菜对我来说都是精品,因为写的太详细了.)

那个炫耀贴,:lol :lol
在这里: [url]http://ww123.net/baby/thread-4578008-1-1.html[/url]
不过我要收回那些话了,现在做出的不好吃,不放假又不肯做了..

[url]http://www.beckyblog.com/[/url]
这样看不需要注册的,但是进入分类菜谱的时候又需要注册了..

回复 10#semain 的帖子

谢谢！:kiss:.