东妈 2008-11-10 10:52
入口即化的巧克力千层！
来个周末做的巧克力千层！味道哈好，自己得意了一个周末呢！送了一半给朋友，结果晚上朋友打来电话“骂”了偶一顿：引起家庭世界大战了，他儿子喜欢得全吃光了，他家大人一口没尝到！命令我今天再做一个。[em08] [em08].
往事如风 2008-11-10 11:01
这个怎么做啊？[tt11].
晶晶乐 2008-11-10 11:03
一直想做这个，可想到奶油又要全家胖了，并到现在还米做。（主要是我做了，米地方送啊）.
柳琴小姑娘 2008-11-10 11:04
送给我吧.
michelle妈妈 2008-11-10 11:16
回复 3#晶晶乐 的帖子
送给我吧！！！[em16].
安琪宝贝 2008-11-10 13:36
强烈要求lz公布方子。[tt7].
cathymama 2008-11-10 13:45
太灵了,快逃掉,受不了[tt6].
小小笨妈妈 2008-11-10 14:05
好棒![tt11].
东妈 2008-11-10 14:30
呵呵，正忙着在做蛋糕呢！.
东妈 2008-11-10 14:31
方子我也是从LIBA上看来的。
材料A（巧克力蛋糕）
蛋黄 50克
鸡蛋 35克
细砂糖 110克
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
无盐黄油 95克
蛋清 170克
可可粉 12克
材料B（夹心用奶油）
动物性鲜奶油 400ml
细砂糖 50克
做法：
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，放凉。
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，N次试验下来，感觉硬性发泡比湿性发泡好。这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。.
东妈 2008-11-10 14:32
[url]http://bbs.sh.liba.com/topic.php?forumId=17&topicId=619343[/url]
这是原方子地址！.
jiangpulu1199 2008-11-10 15:02
馋涎欲滴.
xiajw 2008-11-10 15:16
*** 该贴被屏蔽 ***
东妈 2008-11-10 15:27
今天烤箱没停过，一口气做了3个，呵呵！现在停工，准备去接东放学了！开始打另一份工！.
大头女儿小头爸 2008-11-10 15:29
[tt1] 请LZ公开电话，我们晚上也打电话来“骂”你一顿，混个蛋糕吃吃[tt8] [tt8] [tt8] [tt8] [tt9] [tt9] [tt9] [tt9] [tt17] [tt17].
wenjing97 2008-11-10 15:35
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-11-10 11:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3869341&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一直想做这个，可想到奶油又要全家胖了，并到现在还米做。（主要是我做了，米地方送啊） [/quote]
送给我吧，[tt11] 或者我自己上门来取也可以噢！[tt9] [tt38].
侠女妈 2008-11-10 15:43
好像很难做哦，也许我太笨，东妈，开店吧，我订购！！！.
毛毛长大了 2008-11-10 15:50
看到巧克力蛋糕就受不了啊[tt42].
很低很低 2008-11-10 15:59
l呵,也送我1个吧[tt9].
文迪妈妈 2008-11-10 16:25
[em21].
carrothlz 2008-11-10 17:00
我也想吃啊，分我点吧！！[em04].
jane29mami 2008-11-10 20:54
[tt11] [tt19] [tt19] [tt13].
小鸭嘴龙妈妈 2008-11-10 22:53
这个是篱笆上容容的方子吧.我做过一次,超级好次,都是我一个人次的,没儿子老公的份[tt3].
乐晨妈 2008-11-11 10:25
有个立即买烤箱的冲动了.
chnkzh 2008-11-11 10:31
馋死了,东妈卖不卖,我来买一块解解馋:$.
xianyun18 2008-11-11 11:30
特灵了，我一定要试下。.
TONYDONG 2008-11-11 11:56
只有羡慕份了，别说没有烤箱，光看那么多的材料我就先晕了[tt15]
嘴巴馋了只好买眼吃吃.
千禧妞妞妈 2008-11-11 12:34
我对您的敬仰犹如江河水滔滔不绝
[tt9]
您的美食都放在一个帖子里吧，估计不久也能加精了.
janelld 2008-11-11 13:17
动物性鲜奶油 ，这个什么地方有买的?.
小屁囡 2008-11-11 14:33
做着试试看,不过这个方子看着简单,做起来不知道行不行啊.
susan_yan7 2008-11-11 15:31
[em08].
qinqin妈 2008-11-11 15:51
正是下午茶时间，看了更饿[em21].
云-妈 2008-11-11 16:17
看了晶晶那么多点心的帖子，今天无意中看到这个（因为自己对甜点不感兴趣），有了买烤箱的冲动了.
云-妈 2008-11-11 16:18
我是说看了晶晶点心帖子都没动过心.
东妈 2008-11-11 16:27
嘻嘻，看来真是受欢迎！这个方子成本低，做起来也方便，我第一次做就非常成功，后面做的次次成功！味道也好！有烤箱的妈妈们都可以试试！不过打发蛋白一定要有电动打蛋器，不然可是个费力气的活。.
东妈 2008-11-11 16:29
[quote]原帖由 [i]janelld[/i] 于 2008-11-11 13:17 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3877861&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
动物性鲜奶油 ，这个什么地方有买的? [/quote]
就是雀巢淡奶油。我是在久光买到的。家乐福等超市也应该有，但经常会断货。.
悠然 2008-11-11 16:48
灵的,偶喜欢,只是家里没淡奶油了~~顺便请教一下东妈,你是用8"模做的吗?原贴是烤盘做的,对吗?你的看起来更漂亮呢~~
[[i] 本帖最后由 悠然 于 2008-11-11 16:53 编辑 [/i]].
昀辰妈妈 2008-11-11 16:59
做LZ的那个朋友，哈幸福呀。[tt19].
东妈 2008-11-11 17:02
[quote]原帖由 [i]悠然[/i] 于 2008-11-11 16:48 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3880230&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
灵的,偶喜欢,只是家里没淡奶油了~~顺便请教一下东妈,你是用8"模做的吗?原贴是烤盘做的,对吗?你的看起来更漂亮呢~~ [/quote]
我也是用烤盘做的，只是我家的烤箱大概比原贴里的小，所以我就把烤盘做出来的胚子一切四，四片叠起来，正好是个正方形。
[[i] 本帖最后由 东妈 于 2008-11-11 17:06 编辑 [/i]].
悠然 2008-11-11 17:04
回复 39#东妈 的帖子
可是你图第一张看起来是个圆的一切二呢呢，好奇~~.
东妈 2008-11-11 17:05
原贴里奶油更多些，偶从健康角度出发，还是蛋糕胚子多些，奶油我涂得不多，毕竟是动物性奶油，多了吃起来腻味！.
东妈 2008-11-11 17:05
[quote]原帖由 [i]悠然[/i] 于 2008-11-11 17:04 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3880386&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
可是你图第一张看起来是个圆的一切二呢呢，好奇~~ [/quote]
给你看成圆形是我手艺不行，在涂奶油的时候涂不均匀。硬是把方的涂成了圆的！[em07] [em07] [em07].
悠然 2008-11-11 17:07
回复 39#东妈 的帖子
呵呵，歪打正着，你的看起来比原贴更灵的，你的也是长帝CK-25B吗?周未如果败到淡奶油我就要试做看看,所以想是不是也象你一样一切四?我的烤盘中间是鼓起一些的,不灵~~.
annie215 2008-11-11 17:08
*** 该贴被屏蔽 ***
悠然 2008-11-11 17:10
回复 41#东妈 的帖子
那请问你用了多少ML奶油打发,太多了,我也觉得腻的~~.
东妈 2008-11-11 17:11
[quote]原帖由 [i]悠然[/i] 于 2008-11-11 17:07 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3880414&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
呵呵，歪打正着，你的看起来比原贴更灵的，你的也是长帝CK-25B吗?周未如果败到淡奶油我就要试做看看,所以想是不是也象你一样一切四?我的烤盘中间是鼓起一些的,不灵~~ [/quote]
嗯，我的烤箱是CK-25B的，烤盘中间是鼓起一些的，不过没关系的，象我昨天做一个就当中鼓起来的地方就些破了，反正是叠起来再涂奶油的，破了也没关系，只要摆摆好就行，外面奶油一涂上一点看不出的。吃的时候反正有奶油包着也吃不出破的。[em04].
东妈 2008-11-11 17:15
[quote]原帖由 [i]悠然[/i] 于 2008-11-11 17:10 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3880438&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那请问你用了多少ML奶油打发,太多了,我也觉得腻的~~ [/quote]
这次做我开的是一盒1L的淡奶油，做一个的话大概只需1/4即可。我的一盒正好做了4个。我的一个蛋糕只有4层，当中层奶油是把蛋糕胚涂满为止，并不厚。.
东妈 2008-11-11 17:17
[quote]原帖由 [i]annie215[/i] 于 2008-11-11 17:08 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3880420&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我又笨又懒, 还是请LZ做一个卖给我吧[tt7] ,我的口水都流出来了 [/quote]
呵呵，只要家里有烤箱，这款蛋糕是很好做的。按步骤一步步下来，肯定成功！我发照片上来的这个就是我第一次尝试做的结果。.
悠然 2008-11-11 17:20
回复 47#东妈 的帖子
嗯，我也试试，要不我做两个，呵呵，多的鲜奶油冷冻起来，做吐司或面包时用~~.
annie215 2008-11-11 17:24
回复 48#东妈 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
东妈 2008-11-11 17:28
[quote]原帖由 [i]annie215[/i] 于 2008-11-11 17:24 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3880529&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我家没有烤箱, 一是觉得占地方, 二是知道什么东西过了新鲜劲,就被束之高阁. 还是强烈要求LZ能出售, 或者偶用可颂坊的面包券来换也可以呀[tt11] [/quote]
呵呵，费用不用了，这个自己做成本真的是很低的。你什么时候有空来拿提前二天告诉我就行。我家在静安区。离你远吗？.
annie215 2008-11-11 17:32
回复 51#东妈 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
东妈 2008-11-11 17:36
[quote]原帖由 [i]悠然[/i] 于 2008-11-11 17:20 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3880512&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
嗯，我也试试，要不我做两个，呵呵，多的鲜奶油冷冻起来，做吐司或面包时用~~ [/quote]
这个做出来很小的，你想就烤盘的1/4大小，我第一个做好给东和东爸尝味道就尝掉半个！.
东妈 2008-11-11 17:41
[quote]原帖由 [i]annie215[/i] 于 2008-11-11 17:32 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3880571&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你真好, 我住徐汇, 白拿可不行, 一定要有偿服务才心安理得[tt11] [/quote]
呵呵，这个成本真是很低的，低到我都不好意思讲了！所以东爸那天发出感慨：我终于知道N多年前为什么一到春节满大街都是卖奶油蛋糕的，这玩艺真是暴利！
就包括现在，我那天做了个8“的cheese cake，成本合下来60块钱，但现在一般店里都要卖到168-198呢！.
悠然 2008-11-11 17:48
回复 53#东妈 的帖子
对噢，有道理呢~~.
nnukny 2008-11-11 18:51
简直崇拜你东妈．做的时候多做几个把，自提把！[tt8] [tt8] 我们约个地方喝茶吃蛋糕把！大家有兴趣吗？
这种帖子应该是精华帖，收藏．.
starmama 2008-11-11 19:31
[quote]原帖由 [i]nnukny[/i] 于 2008-11-11 18:51 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3880883&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
简直崇拜你东妈．做的时候多做几个把，自提把！[tt8] [tt8] 我们约个地方喝茶吃蛋糕把！大家有兴趣吗？
这种帖子应该是精华帖，收藏． [/quote]
顶你呀，我看的口水嗒嗒滴啊。
东妈，我买行吗？
啊，不行啦，口水滴到电脑上啦。.
nnukny 2008-11-11 19:39
喝咖啡,吃东妈牌蛋糕
大家一起吃咖啡,咖啡我们买单,东妈提供蛋糕(大家要付钞票饿).牛奶,咖啡配蛋糕,下午茶,灵哦!.
东妈 2008-11-11 19:47
[quote]原帖由 [i]nnukny[/i] 于 2008-11-11 19:39 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3881090&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大家一起吃咖啡,咖啡我们买单,东妈提供蛋糕(大家要付钞票饿).牛奶,咖啡配蛋糕,下午茶,灵哦! [/quote]
[quote]原帖由 [i]starmama[/i] 于 2008-11-11 19:31 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3881050&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
顶你呀，我看的口水嗒嗒滴啊。
东妈，我买行吗？
[/quote]
呵呵，谢谢这二位妈妈的表扬！
不过操作起来有困难，偶家的烤箱小小的，如果要做6个人吃的份量都要烤个几批蛋糕胚子的，最起码要整整一下午的时间，人一多做不过来的。实在没能力开PARTY！.
霖霖爸爸 2008-11-11 21:22
[tt23] 美味啊。.
Jessie妈咪 2008-11-11 23:00
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2008-11-11 16:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3880036&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
就是雀巢淡奶油。我是在久光买到的。家乐福等超市也应该有，但经常会断货。 [/quote]
家乐福确实有买这个奶油，但是我买了两次，两次都没有打发成功，我确实按照包装上的步骤来打的。你能介绍一下你打的步骤吗？多谢啦！[tt11].
悠然 2008-11-12 08:55
回复 59#东妈 的帖子
那我们每人分一小块,重在品尝嘛,呵呵~~.
xianyun18 2008-11-12 09:34
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2008-11-11 16:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3880036&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
就是雀巢淡奶油。我是在久光买到的。家乐福等超市也应该有，但经常会断货。 [/quote]
再提供2个地方：百盛的超市和百盛对面的城市超市都有的，太羡慕会做西点了，对中式点心不感兴趣，总觉得没西点营养，也没西点上台面。.
42466348 2008-11-12 10:37
好厉害的妈妈，看了我都想吃了.
心心宝贝 2008-11-12 11:01
回复 1#东妈 的帖子
LZ的蛋糕好诱人啊，肚子饿了！
[[i] 本帖最后由 心心宝贝 于 2008-11-12 11:04 编辑 [/i]].
牛贝贝 2008-11-12 12:06
东妈你做了我也要买.
东妈 2008-11-12 12:18
嘻嘻，看来我不怕金融危机和失业了，有那么一天我就开蛋糕店了！[em16] [em16] [em16].
janelld 2008-11-12 12:35
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2008-11-11 16:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3880036&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
就是雀巢淡奶油。我是在久光买到的。家乐福等超市也应该有，但经常会断货。 [/quote]
谢谢，在久光也看到过雀巢淡奶油的，就是没想到就是这个。.
鼠来宝 2008-11-12 14:14
强烈要求组织一次团购，看得我馋图丝哒哒滴。你太强了！.
Jessie妈咪 2008-11-12 15:14
回复 36#东妈 的帖子
东妈，拜托告诉我一下你打这奶油的诀窍，好伐？我也按照包装上的提示打过，但是两次都以手酸得不行，但是奶油水还是稀里哗啦告终！有什么窍门呢？.
东妈 2008-11-12 16:14
[quote]原帖由 [i]Jessie妈咪[/i] 于 2008-11-12 15:14 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3887190&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
东妈，拜托告诉我一下你打这奶油的诀窍，好伐？我也按照包装上的提示打过，但是两次都以手酸得不行，但是奶油水还是稀里哗啦告终！有什么窍门呢？ [/quote]
把淡奶油从冰箱里拿出要立即打，要在下面垫冰水。
具体的可以在容容的贴子里看，她还有照片，比较详细。[url]http://bbs.sh.liba.com/topic.php?forumId=17&topicId=619343[/url].
Jessie妈咪 2008-11-12 16:22
谢谢东妈！我确实也看了容容的图片，着重研究了一下她做奶油那个步骤。那个冰是垫在容器外面呢，还是就放在容器内部的底部啊？放在容器内部，不就成了奶油里还灌水？尽快想搞清楚，周末就要动手做这个巧克力千层呢！再次麻烦了！.
东妈 2008-11-12 16:41
[quote]原帖由 [i]Jessie妈咪[/i] 于 2008-11-12 16:22 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3887920&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢东妈！我确实也看了容容的图片，着重研究了一下她做奶油那个步骤。那个冰是垫在容器外面呢，还是就放在容器内部的底部啊？放在容器内部，不就成了奶油里还灌水？尽快想搞清楚，周末就要动手做这个巧克力千层呢！ ... [/quote]
容器外面，其实就是让要打发的淡奶油保持一个低温状态，这样容易打发。淡奶油里不能加一滴水。.
chaochaomama 2008-11-12 17:33
这个我做过,不过做出来蛋糕很薄,切开来就碎掉了,根本砌不起来.[em07].
豆豆爸爸 2008-11-12 17:34
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2008-11-11 19:47 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3881128&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
呵呵，谢谢这二位妈妈的表扬！
不过操作起来有困难，偶家的烤箱小小的，如果要做6个人吃的份量都要烤个几批蛋糕胚子的，最起码要整整一下午的时间，人一多做不过来的。实在没能力开PARTY！ [/quote]
这个问题不难解决。我们都自带烤箱来[s:223.gif].
晶晶乐 2008-11-12 22:04
[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-11-12 17:34 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3888453&ptid=4583567][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个问题不难解决。我们都自带烤箱来[s:223.gif] [/quote]
又来瞎起哄:lol :lol :lol.
Jessie妈咪 2008-11-13 09:08
回复 73#东妈 的帖子
谢谢东妈，你回答得太详细了！我今天就去久光买淡奶油，昨天去家乐福，那边断货了！.
玥玥妈 2008-11-13 14:55
请教东妈,可可粉在什么地方买,买什么牌子?.
SHIRLEYXXY 2008-11-13 15:58
受不了了,买烤箱去..
小学生 2008-11-13 16:22
:kiss: :kiss: 实在是灵!
我可以跨过马路到您家来买个吗? :loveliness:.
xianyun18 2008-11-13 16:26
回复 78#玥玥妈 的帖子
我在食品一店边门出来，街对面，一家专门买原料的店里买的，国产的5元一盒。.
牛贝贝 2008-11-16 13:00
根据东妈的方子做出来的.
渺渺眯眯 2008-11-17 12:48
回复 54#东妈 的帖子
儿子生日,买的KELISITING的那个什么巧克力的,138元,感觉一点都不好吃.
请问东妈,做这款蛋糕要用什么模具呀?.
SHIRLEYXXY 2008-11-21 14:31
我仔细看了一下方子,没有一点面粉啊,那怎么看上去还想蛋糕一样啊..
菲比寻常 2008-11-24 16:50
[quote]原帖由 [i]ppmmd[/i] 于 2008-11-13 16:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3896643&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
:kiss: :kiss: 实在是灵!
我可以跨过马路到您家来买个吗? :loveliness: [/quote]
我也要来！
东妈：能不能卖我份原材料呀？您用剩下的也行[em01] [em01] 偶已经眼馋了2星期了。
偶是不是该先去买个电动打发器？.
菲比寻常 2008-11-24 16:53
[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-11-21 14:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3949467&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我仔细看了一下方子,没有一点面粉啊,那怎么看上去还想蛋糕一样啊. [/quote]
同问[em01] 偶也想这个周末开工[em01] [em01].
默存妈妈 2008-11-24 18:00
刚做过,味道好得不得了:D ,就是淡奶油打发得不够,因为没有照LZ方子上的下面垫冰水打发,所以卖相不太好看.:P.
云-妈 2008-11-25 15:00
就是因为这个帖子，今天败了烤箱等等一些烘培用品。同事门期待我的作品啊，有压力.
晶晶乐 2008-11-25 15:17
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-11-25 15:00 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3969888&ptid=4583567][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
就是因为这个帖子，今天败了烤箱等等一些烘培用品。同事门期待我的作品啊，有压力 [/quote]
:lol :lol :lol ，谁让你夸下海口的.
云-妈 2008-11-25 15:29
不给他们点希望，他们哪跑的那么快，还帮我搬到家呢！.
yuyu0529 2008-11-25 23:09
啊呀，我做不来，可是好馋啊～～～.
playground 2008-11-26 17:17
[em21] [em21].
爱爱妈 2008-11-29 17:59
今天同学来玩，就照东妈的方子做了这个，非常好吃！只是我的烤箱小，只分了三层，奶油多出来很多。只好再做一个奶油蛋糕消化掉，唉，肚子上的肉肉又要多出来了。谢谢东妈的方子[tt9].
shgood10 2008-12-1 11:08
周末学着做了一个，吃得父女俩满嘴奶油！[tt2]
没想到，晚上女儿就流鼻血了[tt5]
原本这种天气我不让女儿吃巧克力的，这次大意了[tt6]
不过，真的很好吃，谢谢lz[tt9].
兔兔妈 2008-12-3 16:19
[quote]原帖由 [i]爱爱妈[/i] 于 2008-11-29 17:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3997890&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天同学来玩，就照东妈的方子做了这个，非常好吃！只是我的烤箱小，只分了三层，奶油多出来很多。只好再做一个奶油蛋糕消化掉，唉，肚子上的肉肉又要多出来了。谢谢东妈的方子[tt9] [/quote]
我也是奶油太多，然后贪心都放在蛋糕上，结果流下来弄得卖相不灵，不过味道真的很好。:$.
wm007 2008-12-4 09:46
大概自己的LAO面皮把LZ吓着了，删了。
[[i] 本帖最后由 wm007 于 2008-12-8 08:16 编辑 [/i]].
梨窝浅笑 2008-12-5 16:35
请教东妈，为什么我做出来的蛋糕好薄一块？跟我当中开了烤箱拿出来了一下有关系吗？还有我用的祈和烤箱，是不是温度偏高的，我觉得有点焦了。。。 是应该开什么火呢？我上下火都开了，如果下次只开下火行吗？这样表面就不焦了吧？.
云-妈 2008-12-11 12:17
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2008-11-10 10:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3869173&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
来个周末做的巧克力千层！味道哈好，自己得意了一个周末呢！送了一半给朋友，结果晚上朋友打来电话“骂”了偶一顿：引起家庭世界大战了，他儿子喜欢得全吃光了，他家大人一口没尝到！命令我今天再做一个。[em08] [em ... [/quote]
楼主:有问题请教,我做了几次巧克力千层,尽管家人和同事都说好吃,但我还是有疑问:做好的蛋糕没有你照片上这么蓬松,揭油纸感觉总要粘在上面,我是直接把拌好的料倒在油纸上的.能不能抽空帮我分析一下原因.谢谢.
东妈 2008-12-11 12:20
[quote]原帖由 [i]wm007[/i] 于 2008-12-4 09:46 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4025406&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大概自己的LAO面皮把LZ吓着了，删了。 [/quote]
嘻嘻，不会场，只是最近自己懒，没什么作品拿出来，不好意思混到这里来了！
[[i] 本帖最后由 东妈 于 2008-12-11 12:27 编辑 [/i]].
东妈 2008-12-11 12:22
[quote]原帖由 [i]梨窝浅笑[/i] 于 2008-12-5 16:35 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4038864&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教东妈，为什么我做出来的蛋糕好薄一块？跟我当中开了烤箱拿出来了一下有关系吗？还有我用的祈和烤箱，是不是温度偏高的，我觉得有点焦了。。。 是应该开什么火呢？我上下火都开了，如果下次只开下火行吗？这样表面 ... [/quote]
不好意思，我也只在学习阶段，太薄的话会不会是蛋白的打发不到位？蛋白不打发到位体积就小了，所以蛋糕就薄了？这只是我的分析哈，还请高手来回答吧！我每次都开上下火一起烤的。
[[i] 本帖最后由 东妈 于 2008-12-11 12:26 编辑 [/i]].
云-妈 2008-12-11 12:25
还有,我觉得成本很高啊,我是祁和的电烤箱,按照你的分量每次正好做一烤盘,买的是光明的黄油,125克12元,只用95克，德芙黑巧克力90克一包12元，巧克力量不够家里现成的又加了几块，5个草鸡蛋，马来西亚可可粉，雀巢淡奶油，细砂糖。看看，这一块的成本要多少？！.
东妈 2008-12-11 12:28
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-11 12:17 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4074136&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
楼主:有问题请教,我做了几次巧克力千层,尽管家人和同事都说好吃,但我还是有疑问:做好的蛋糕没有你照片上这么蓬松,揭油纸感觉总要粘在上面,我是直接把拌好的料倒在油纸上的.能不能抽空帮我分析一下原因.谢谢 [/quote]
我也是拌好后直接倒在油纸上的呀！我是一出烤箱倒扣后就马上把油纸取下的。蛋糕蓬松大概是蛋白打发到硬性，这个蛋糕纯粹就是靠蛋白打发来支撑的。.
东妈 2008-12-11 12:32
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-11 12:25 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4074234&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还有,我觉得成本很高啊,我是祁和的电烤箱,按照你的分量每次正好做一烤盘,买的是光明的黄油,125克12元,只用95克，德芙黑巧克力90克一包12元，巧克力量不够家里现成的又加了几块，5个草鸡蛋，马来西亚可可粉，雀巢淡奶 ... [/quote]
呵呵，我除了第一次用的德芙巧克力，后来就不用了，在南京路儿童食品店买的10块钱一袋的上海最老土的蜂皇浆巧克力，10块钱一袋可以做4次来。黄油是这个价格差不多，草鸡蛋也还好啦，可可粉一次用不了多少的呀，雀巢淡奶价格是贵点，但一次也用不了多少，我一盒小的都可以做3次。嘻嘻，我比较抠，你看我中间层的奶油涂得并不厚，第一是从健康角度出发，奶油还是少吃点的好，第二也是为了切起来好看，奶油太多的话切起来蛋糕容易移位。.
SHIRLEYXXY 2008-12-11 12:32
光明的黄油,125克/10.90.(世纪联华店). 巧克力就等晶晶那的了.淡奶油:食品一店的雀巢:32/L. 成本真的不低哦..
东妈 2008-12-11 12:34
[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-12-11 12:32 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4074335&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
光明的黄油,125克/10.90.(世纪联华店). 巧克力就等晶晶那的了.淡奶油:食品一店的雀巢:32/L. 成本真的不低哦. [/quote]
雀巢:32/L按我用的量不知道好做多少个来！我250ml就好做3个。.
云-妈 2008-12-11 12:34
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2008-12-11 12:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4074286&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也是拌好后直接倒在油纸上的呀！我是一出烤箱倒扣后就马上把油纸取下的。蛋糕蓬松大概是蛋白打发到硬性，这个蛋糕纯粹就是靠蛋白打发来支撑的。 [/quote]
怪不的，我是冷了后再揭。昨天在晶晶二姐那买了三块巧克力（9斤），这个冬天就准备一直做这个点心。因为不用揉面。而且有成就感。昨天回家开车不小心刮了车子，一直闷闷不乐，晚上做了这个，图着奶油，心情好多了.
云-妈 2008-12-11 12:39
蜂皇浆巧克力小孩最好别吃。我跑了几个大买场，找申丰巧克力，还没有，都是德芙唱主角。不过自己感觉巧克力的好坏肯定影响口感的.
云-妈 2008-12-11 12:40
我们同事都说奶油多好吃，所以，我奶油加的很多的。.
SHIRLEYXXY 2008-12-11 12:53
蛋冷却后批成几层,这个工作好象很复杂的哦.用什么批呢?还要那么平均?.
云-妈 2008-12-11 12:57
我很薄，不能再批了，感觉揭油纸整块不碎已经很好了。下次在注意蛋白的打发.
云-妈 2008-12-11 12:59
我是一块切成大小差不多的5块，这样一块蛋糕，一层奶油。就用削水果的小刀切和涂奶油。.
SHIRLEYXXY 2008-12-11 13:20
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-11 12:59 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4074772&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是一块切成大小差不多的5块，这样一块蛋糕，一层奶油。就用削水果的小刀切和涂奶油。 [/quote]
你原料的量就是找楼主的方子?那一个考盘满满的做出来不厚?.
云-妈 2008-12-11 14:03
就是呀！感觉不能再一批为二了。有可能是蛋白打发出的问题。.
云-妈 2008-12-11 14:03
我是指一片的时候不厚.
云-妈 2008-12-11 14:04
[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-12-11 13:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4075037&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你原料的量就是找楼主的方子?那一个考盘满满的做出来不厚? [/quote]
发一个我做的图.
云-妈 2008-12-11 14:06
我这个一盘叠了6层，这里正好一盘的量。我是指每一层不厚。.
SHIRLEYXXY 2008-12-11 14:20
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-11 14:04 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4075570&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
发一个我做的图 [/quote]
也灵得一塔糊涂..
玥玥妈 2008-12-11 14:24
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2008-12-11 12:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4074357&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
雀巢:32/L按我用的量不知道好做多少个来！我250ml就好做3个。 [/quote]
请教东妈,你这个250ml的在哪买的?.
东妈 2008-12-11 14:45
[quote]原帖由 [i]玥玥妈[/i] 于 2008-12-11 14:24 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4075833&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教东妈,你这个250ml的在哪买的? [/quote]
在家乐福买到过，便宜些，但断货好久了，上次只有在久光楼下买了一盒，有点巨的说！.
东妈 2008-12-11 14:46
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-11 14:04 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4075570&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
发一个我做的图 [/quote]
很精致的！这个倒真正可以放到店里去卖了！[em07].
云-妈 2008-12-11 14:47
250的在世纪联华也看到过。1升的麦德龙也有.
云-妈 2008-12-11 14:52
同事尝了味道还不够，还提出每人一盘带回家。尽管很累，但很高兴，明天拿了巧克力，这个周末有的忙了。感谢东妈，是你使我有了这份满足感，当然还有我的亲家及其他鼓励我买烤箱的MM.
悠然 2008-12-11 15:06
回复 120#东妈 的帖子
我周六做这个失败了，原因是巧克力蛋糕用牙签试时,上面已经不粘了,结果拿出来,我想倒扣,里面却是稀的,后来再烤,表面是硬的了,可是里面还是稀,为何呀?.
悠然 2008-12-11 15:09
回复 115#云323 的帖子
你做的好漂亮噢~~.
云-妈 2008-12-11 15:12
回复 124#悠然 的帖子
你是领路人啊.
云-妈 2008-12-11 15:14
我是祁和的电拷箱，180度时间定在20，剩最后5分钟，把温度调到150不到点。每次烤的都可以，就是很薄，不能再一批为二。.
云-妈 2008-12-11 15:15
当中不开门的.
云-妈 2008-12-11 15:17
这20分钟时间里准备第二盘的料，每次都做二盘。前后花费2小时。.
东妈 2008-12-11 15:18
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-11 15:14 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4076473&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是祁和的电拷箱，180度时间定在20，剩最后5分钟，把温度调到150不到点。每次烤的都可以，就是很薄，不能再一批为二。 [/quote]
我也是不一批为二的，直接烤盘出来的厚度切开再叠起来的。.
云-妈 2008-12-11 15:19
你这样说我心定了.
悠然 2008-12-11 15:19
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-11 15:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4076451&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你是领路人啊 [/quote]
我都不好意思了，我做这个最烂了，不过还要尝试,因为看到你和东妈做的实在实在诱人噢~.
东妈 2008-12-11 15:20
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-11 14:52 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4076191&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
同事尝了味道还不够，还提出每人一盘带回家。尽管很累，但很高兴，明天拿了巧克力，这个周末有的忙了。感谢东妈，是你使我有了这份满足感，当然还有我的亲家及其他鼓励我买烤箱的MM [/quote]
[em07] [em07] [em07] 汗三记！我也是在LIBA上抄来的方子！
嘻嘻，做这个是这样子的，很有成就感的，一发不可收拾，我也是做成功后在一个星期里连做了几次。现在已经过了兴致了，已经好久没做过了。.
东妈 2008-12-11 15:21
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-11 12:39 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4074442&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
蜂皇浆巧克力小孩最好别吃。 [/quote]
嗯，我也正在找申丰的。还没找着。.
东妈 2008-12-11 15:25
[quote]原帖由 [i]悠然[/i] 于 2008-12-11 15:06 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4076366&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我周六做这个失败了，原因是巧克力蛋糕用牙签试时,上面已经不粘了,结果拿出来,我想倒扣,里面却是稀的,后来再烤,表面是硬的了,可是里面还是稀,为何呀? [/quote]
这个，我也不晓得了！我是烤箱是长帝的，预热180度烤18分钟，我是次次成功的。上下火一起，我是放在倒数第二格上，就是偏靠下管。.
云-妈 2008-12-11 15:26
[quote]原帖由 [i]悠然[/i] 于 2008-12-11 15:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4076528&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我都不好意思了，我做这个最烂了，不过还要尝试,因为看到你和东妈做的实在实在诱人噢~ [/quote]
不要这样说，这个周末我要挑战面包，要靠手揉，所以一直没下决心做，感觉这个对新手很方便，不用各种粉粉。.
悠然 2008-12-11 15:30
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2008-12-11 15:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4076605&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个，我也不晓得了！我是烤箱是长帝的，预热180度烤18分钟，我是次次成功的。上下火一起，我是放在倒数第二格上，就是偏靠下管。 [/quote]
噢,我是中间管,我的和你的烤箱一样,呀,这样我再去试偏下管,这个真的很诱人,我要屡败屡战,一定要搞定~~吼吼~.
悠然 2008-12-11 15:31
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-11 15:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4076615&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不要这样说，这个周末我要挑战面包，要靠手揉，所以一直没下决心做，感觉这个对新手很方便，不用各种粉粉。 [/quote]
手揉我也怕的,我做过,花点时间还是OK的,你一定行~~.
amanda23 2008-12-11 15:40
我已经靠手揉做过两次面包了，而且很成功，每次揉不到半个小时就能出薄膜， 我认为要领是拎着面团的一边不停的摔，两下后面团变长，叠起来，换个方向再摔，你可以试试看。.
青青小白杨 2008-12-11 15:48
[tt19] 谗人啊?问个白痴的问题:这么多重量,都要称的吗?毛估估伐莱塞啊?那么麻烦还是买了吃算了..
云-妈 2008-12-11 15:48
谢谢提供成功的经验.
云-妈 2008-12-11 15:52
[quote]原帖由 [i]青青小白杨[/i] 于 2008-12-11 15:48 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4076831&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[tt19] 谗人啊?问个白痴的问题:这么多重量,都要称的吗?毛估估伐莱塞啊?那么麻烦还是买了吃算了. [/quote]
我一般第一盘称一下，第二盘就凭感觉了。还有，现在只在打发奶油时加点糖，其他不加糖了，所以糖的分量比它少多了。.
悠然 2008-12-11 16:40
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-11 15:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4076866&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我一般第一盘称一下，第二盘就凭感觉了。还有，现在只在打发奶油时加点糖，其他不加糖了，所以糖的分量比它少多了。 [/quote]
那蛋清打发不是要糖的?没懂你的意思噢?上次按配方,那个蛋糕甜的有点腻....
SHIRLEYXXY 2008-12-11 17:48
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-11 15:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4076615&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不要这样说，这个周末我要挑战面包，要靠手揉，所以一直没下决心做，感觉这个对新手很方便，不用各种粉粉。 [/quote]加油啊.手揉很有意思的.我第二次揉的时候是和儿子一起,我揉好了他摔.结果超好.还亲子.....
SHIRLEYXXY 2008-12-11 17:59
[quote]原帖由 [i]悠然[/i] 于 2008-12-11 16:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4077366&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那蛋清打发不是要糖的?没懂你的意思噢?上次按配方,那个蛋糕甜的有点腻... [/quote]
巧克力没有买对.我用的瑞士莲的巧克力,就觉得苦得很.我周日在第一食品店买的100克四十多元. 今天在MP上却看到了特卖消息. [url]http://bbs.mpdaogou.com/showtopic-439885.html[/url] 有兴趣去看一看..
佳年华MM 2008-12-11 18:27
啊，馋死了，肚子饿死了。.
xiximm 2008-12-11 20:25
灵额.
egg1975 2008-12-11 21:59
实在是太诱人了
决定一定一定要买个烤箱～～然后在这里好好滴找几位高人（LZ算一个啦）学习！！！.
悠然 2008-12-11 22:12
[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-12-11 17:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4077976&ptid=4583567][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
巧克力没有买对.我用的瑞士莲的巧克力,就觉得苦得很.我周日在第一食品店买的100克四十多元. 今天在MP上却看到了特卖消息. [url]http://bbs.mpdaogou.com/showtopic-439885.html[/url] 有兴趣去看一看. [/quote]
嗯，很有道理，我的烘焙用的巧克力早没了，用的是碗装的平时吃的那种德芙巧克力，更后悔没有赶上晶晶姐的巧克力团购了，５５５，不过谢谢你给的信息噢～～.
yuxin1123 2008-12-12 14:13
羡慕死了。.
咪咪妈2007 2008-12-12 16:30
好不羡慕![tt11].
SHIRLEYXXY 2008-12-12 16:31
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2008-12-11 12:34 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4074357&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
雀巢:32/L按我用的量不知道好做多少个来！我250ml就好做3个。 [/quote]
方子上好象是用400ML.你250ML做三个,是不是这层就很薄?但感觉你照片上的量正好.看来这张方子得按照你的实际操作而改一下.不然我们发多了也浪费..
东妈 2008-12-12 19:36
[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-12-12 16:31 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4085685&ptid=4583567][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
方子上好象是用400ML.你250ML做三个,是不是这层就很薄?但感觉你照片上的量正好.看来这张方子得按照你的实际操作而改一下.不然我们发多了也浪费. [/quote]
嗯，我是把原方子copy过来的，但实际在做的过程中我鸡蛋会多加一个，奶油会少用很多，还有糖也会少加很多，按原方子的话做出来会很甜。我一个蛋糕大概只加30g左右的糖。当然，我这是根据自己家的口味调整的，第一个做出来就很甜，奶油也多了不少，所以只有接着做了第二个才把奶油用完。.
荷风 2008-12-13 21:49
好东东，虽不能多吃，但已经很馋了。.
clairez 2008-12-14 16:45
东妈, 昨天也做了, 还不算失败, 味道好极了, 想问一下, 如果一次要做数个, 巧克力浆可以一起先拌好吗? 蛋白淡奶油也可以一次打发好吗? 还有就是烤好后要马上倒扣是吗? 我昨天没有倒扣. 看上去薄得很呢. 谢谢!.
云-妈 2008-12-14 18:00
今天2个半小时作了三盘,烤好马上倒扣,油纸很和顺地撕下来了,鸡蛋多放了点,蛋白打到碗倒过来,蛋白不掉下来.拌好的材料倒入盘子里,体会到了豆爸说的表面刮平要达到X级点心师水平这句话的含义.因为前几次做好的材料流动性很方便,估计是蛋白打发程度的原因.还有就是糖绝对比方子放的少.很满足啊!吃晚饭了!.
晶晶乐 2008-12-14 21:00
回复 155#云323 的帖子
:'( :'( :'( ，被你说的，我想吃啊，但我不想自己做.
廷廷的妈妈 2008-12-17 03:55
想了好久，就是买不到雀巢205ML的淡奶油[tt5].
云-妈 2008-12-17 09:54
回复 157#廷廷的妈妈 的帖子
世纪联华，家乐福都有的.
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