lucy671021 2008-11-9 23:29
诱惑难挡—玛格丽特小饼
一直练就戚风，偶然地看到了《瑶瑶妈的寨子》上的玛格丽特小饼，觉得好可爱，而且发觉不难，另外就是想等放的时间长一点，给我家帅哥回来可以当零嘴，说干就干，在瑶妈方子的指导下，轻而易举地成功了，房间弥漫着黄油的奶香，估计是飘出了房门，听到门外的邻居再说，好香哦，心里一阵窃喜在烤出还没冷透的情况下，我尝试了吃了一小块，没想到诱惑啊，致命地要发胖的前兆，我的手一直不停滴在拿，转眼消灭了n块了，大吼一声呼唤着偶家帅哥来尝尝，只能靠他来止住自己的手了，嘿嘿！
下面是瑶妈的原方子，黑色部分是我自己修改的用料：
黄油:50克（我改用了80克）
低粉:50克(我用60克)
玉米淀粉:50克(我用40克)
糖粉:30
熟蛋黄:1个(瑶妈用了2个，我用1个)
做法:
1\玉米淀粉和低粉混合过筛后,用原筛子把熟蛋黄磨成蓉.
2\黄油软化加糖粉（偶用绵白糖代替）打发,加入蛋黄蓉拌均.
3\加入过筛后的粉类拌均.
4\搓成条分成16小份,搓成小球后放冰箱冷藏20分钟.
5\冷藏后的小球,用大拇指按扁.(小饼周围自然裂开,象小花朵一样很可爱)
6\160度,中层,烤20分钟.(估计是烤箱的温度不一样，和原方子的差别，我用了30分钟)
在这里我要感谢瑶瑶妈妈，在她方子的指导下，我有了再次吸引我家帅哥注意力的武器啦，哇哈哈！
[[i] 本帖最后由 lucy671021 于 2008-11-10 16:58 编辑 [/i]].
carrie813 2008-11-10 09:44
回复 1#lucy671021 的帖子
哈哈~~好象闻到了那满屋子的香气~~~勾起了我再做一次的愿望诶~.
宝贝niuniu 2008-11-10 09:55
[tt11] ，这周六试试.
amanda23 2008-11-10 10:07
哈哈，我也做过，非常简单，非常好吃。.
lydia95 2008-11-10 10:13
筛子是什么筛子？那里买？还有糖粉，低粉？是不是还要天平？[tt3].
lucy671021 2008-11-10 10:15
回复 5#lydia95 的帖子
对呀，都在tb上买的，否则分量不对了，反正做烘培工具多了一大堆啦。.
lydia95 2008-11-10 10:21
给个网址？你用的什么烤箱？昨晚回家靓妹说，准备学做蛋糕，把她高兴坏了。[tt8]
向你学习，我现在的目标是让她吃好，把身体养得棒棒的.
lucy671021 2008-11-10 10:39
回复 7#lydia95 的帖子
我在京东商城买的美的烤箱，不过一般人家推荐长帝，你可以到网上搜索一下，别的东东，在我在一下这家买的[url]http://shop33357268.taobao.com/?asker=wangwang[/url]
奶制品是这家[url]http://shop35761244.taobao.com/?browseType=#pagebar[/url]
呵呵，又一个败家的开始啦[em03].
怡儿妈妈 2008-11-10 10:51
先留印,上次团的烤箱失败,暂时不敢败了,留着,下次有兴趣的时候再败..
lydia95 2008-11-10 10:52
没办法，都怪你做的那么好吃，现在想起来还馋吐水嗒嗒地.
HAZE他妈 2008-11-10 11:27
不是用黄油嘛,光明奶油派什么用啊....
anan111 2008-11-10 11:45
黄油该怎么打发？是用电动打蛋器吗？这个环节我总是做不好。.
lucy671021 2008-11-10 14:39
回复 11#HAZE他妈 的帖子
不好意思，是光明奶油，就是黄油， 谢谢[tt7].
lucy671021 2008-11-10 14:41
回复 12#anan111 的帖子
要稍微软化了才能用电动打发，是蛮难的。.
小小笨妈妈 2008-11-10 15:23
好能干[tt2].
悠然 2008-11-10 15:36
这个点心也是我爱做的,新手做很少失败,会有成就感的~.
欢乐玫瑰 2008-11-10 15:39
好想试试!
想吃哦,就是有点怕麻烦!还怕胖!.
我家小猪 2008-11-10 15:55
回复 1#lucy671021 的帖子
还是不懂什么是原筛子？是那种小颗粒筛下去，大颗粒留在筛子上的意思？呵呵，见笑了。。。[tt32].
lucy671021 2008-11-10 16:12
回复 18#我家小猪 的帖子
对的.
小美妞 2008-11-10 16:20
请问糖粉是什么,在哪里买?.
lucy671021 2008-11-10 16:57
回复 20#小美妞 的帖子
可以用绵白糖替代.
gaoson 2008-11-11 08:45
低粉是什么啊?普通的面粉吗?.
Warren 2008-11-11 10:21
我拿手的就是玛格丽特小饼，儿子很喜欢吃
不过唯一的缺点就是没有筛子，所以有点玉米渣子[em16].
juanlee77 2008-11-11 11:00
昨天我也做了，可是蛋黄过筛不太好用，蛋黄都粘在筛网上了
请教各位妈妈，有没有什么好方法？.
HAZE他妈 2008-11-11 15:58
用几盒光明奶油啊,我上次用的是黄油.
lucy671021 2008-11-11 21:21
回复 25#HAZE他妈 的帖子
根据面粉的分量用黄油.
悟空妈妈 2008-11-12 09:05
回复 24#juanlee77 的帖子
蛋黄要煮的老一点，然后赶快剥出来，放凉，吹吹干。就好磨了。
我第一次做也是，就拿平时煮的鸡蛋来做，结果太嫩了。不过也没什么关系，自己吃嘛，就是有时候会吃到一小团蛋黄：）.
悟空妈妈 2008-11-12 09:08
回复 25#HAZE他妈 的帖子
奶油跟黄油不太一样。
奶油是从牛奶里分离提炼的油脂。黄油是把奶油再提炼，有的提炼过程中会加盐，有的不加就是无盐黄油，光明这个小块包装的，好象是无盐黄油。.
lydia95 2008-11-14 13:01
这个用带烧烤的微波炉也能做，我家的那个调到烧烤档，一般用时25-30分钟，不过各家功率不同，烤的量也不同，用时肯定也不一样，可以先15分钟，打开看看，不行再继续，直到烤熟.
skysh118 2008-11-14 14:15
[quote]原帖由 [i]lydia95[/i] 于 2008-11-14 13:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3902459&ptid=4583441][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个用带烧烤的微波炉也能做，我家的那个调到烧烤档，一般用时25-30分钟，不过各家功率不同，烤的量也不同，用时肯定也不一样，可以先15分钟，打开看看，不行再继续，直到烤熟 [/quote]
中间要翻面吗?.
蚂蚁妈 2008-11-14 15:41
[quote]原帖由 [i]gaoson[/i] 于 2008-11-11 08:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3874688&ptid=4583441][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
低粉是什么啊?普通的面粉吗? [/quote]
同问，哪里有卖的啊？.
lydia95 2008-11-14 15:59
回复 30#skysh118 的帖子
我么翻面，怕碎了.
skysh118 2008-11-14 16:47
回去试试看.
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