精灵妈咪 2008-11-6 10:18
金针菇怎么处理才好？
饭店里的凉拌金针菇让人感觉很爽口，看上去也是干干净净，但家里做时，烧好而且用冷开水洗过后还是粘糊糊的，有什么好办法吗？能干的MM们请帮帮忙。.
晶晶乐 2008-11-6 10:24
水沸腾后熄火 立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘
黏糊糊的是因为你烫的时间过长，金针菇老了.
精灵妈咪 2008-11-6 10:28
回复 2#晶晶乐 的帖子
这样不会生吗？不用再用冷开水洗了吗？.
胖胖兔mom 2008-11-6 10:30
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-11-6 10:24 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3845193&ptid=4582239][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
水沸腾后熄火 立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘
黏糊糊的是因为你烫的时间过长，金针菇老了 [/quote]
对的
金针菇别名聪明菇,益智.
晶晶乐 2008-11-6 10:32
[quote]原帖由 [i]精灵妈咪[/i] 于 2008-11-6 10:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3845270&ptid=4582239][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这样不会生吗？不用再用冷开水洗了吗？ [/quote]
我一般是先洗干净，然后烫的，要口感好，只能这样了，其他办法偶还没用过，根部的切掉多一些，越是下面越是容易黏糊糊的.
晶晶乐 2008-11-6 10:38
[quote]原帖由 [i]凡凡mm[/i] 于 2008-11-6 10:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3845398&ptid=4582239][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你们说的是新鲜的吧，那干货怎么处理？ [/quote]
泡发后，炒来吃、烧汤吃，随便怎么烧都可以啊.
精灵妈咪 2008-11-6 10:39
好的，今晚就试试，女儿很喜欢吃的，就是嫌它粘粘的。今晚给她个惊喜。谢谢两位了！.
凡凡mm 2008-11-6 10:41
昨天本来还想买茶树菇的，不敢挑战啊。我逛了一圈，没看见尧尧妈妈和晶晶乐用的排骨酱之类的。.
晶晶乐 2008-11-6 10:49
[quote]原帖由 [i]凡凡mm[/i] 于 2008-11-6 10:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3845445&ptid=4582239][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
和黑木耳一样咯？ [/quote]
我个人认为随便怎么吃都可以，这种是无所谓的.
晶晶乐 2008-11-6 10:50
茶树菇不是一样的吗？
排骨酱一般李锦记的比较好吃，超市一般都有的.
陈陈妈妈 2008-11-6 11:17
回复 4#胖胖兔mom 的帖子
哪有吃的哪就有你，你干嘛不跟我说这个吃了益智的，害我现在老年痴呆这么严重[tt5].
starmama 2008-11-6 13:49
先把金针菇烫好。干的热锅到油，把花椒放进去爆香，花椒撩掉，倒在金针菇上再放一点点麻油，盐糖适量，一点点香菜末，拌好，很好吃的。.