生姜水 2008-10-27 12:21
干的冬菇和元贝怎么做
从香港买回来的，都很大，干货，不知道怎么个做法呢？
谢谢了.
当当妈妈 2008-10-27 15:48
我的干贝吃法:
1/干贝粥：用冷水泡一个晚上，干贝和水一起跟米煮粥，好了放点盐和葱花，喜欢广式粥的人应该喜欢这口味。
2、干贝蒸娃娃菜：干贝泡冷水4个小时以上，泡软，用手撕成丝（泡好很好撕的），撕在娃娃菜上一起蒸熟即可，很鲜。
3、一般推荐的是干贝蒸萝卜，我还没试过，不过估计跟2做法类似。
最后，煮荤汤放几个干贝进去增加鲜味也不错。.
麦兜兜 2008-10-27 21:25
是的，煮荤汤的时候放几个干贝进去可以不用放味精了:victory:.
蓝精灵妈妈 2008-10-28 10:53
干贝泡水，然后撕成一条一条的。可以烧的菜有：蚝油干贝炒双菇，干贝西兰花，干贝炒荷兰豆。还可以拌在烧卖馅料里，蒸出来很香的。.