xianyun18 2008-11-26 13:06
回复 1000#康妮妈 的帖子
试试看，老容易，吃起来还热乎乎的。[tt1].
云-妈 2008-11-26 13:20
回复 991#xianyun18 的帖子
我是指买烤箱的旁边的调料店，东西很多，川味的，我没仔细看。.
悠然 2008-11-26 16:19
回复 1001#xianyun18 的帖子
弱弱的问一声，尧尧妈，你全职在家吗，咋弄出那么多花样哩~~.
元元的骨头爸爸 2008-11-27 01:05
回复 932#晶晶乐 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
xianyun18 2008-11-27 08:46
回复 1003#悠然 的帖子
哈哈。。。是不是夸我手脚麻利啊，谢谢[em01] [tt7].
xianyun18 2008-11-27 08:54
回复 1004#元元的骨头爸爸 的帖子
骨科医生令人尊敬的[tt38] ，这个链接，复制好网址，后面跟着添加你写的文字后，提交，这样还没完，还要到第一页的编辑里面再Delete文字前面的网址，这是最关键的一步，[em04] ，试试看啊.
酒酿带鱼 2008-11-27 08:56
[quote]原帖由 [i]元元的骨头爸爸[/i] 于 2008-11-27 01:05 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3980975&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢，我去试试，你是哪一科的医生？我是骨科医生，所以叫骨头爸爸，家里有很多的骨头标本和模型，所以儿子这样叫我。 [/quote]
骨科医生?是不是看颈椎腰椎什么的?哪个医院的呢?.
酒酿带鱼 2008-11-27 08:57
[quote]原帖由 [i]元元的骨头爸爸[/i] 于 2008-11-27 01:05 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3980975&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢，我去试试，你是哪一科的医生？我是骨科医生，所以叫骨头爸爸，家里有很多的骨头标本和模型，所以儿子这样叫我。 [/quote]
骨科医生?是不是看颈椎腰椎什么的?哪个医院的呢?.
xianyun18 2008-11-27 09:40
昨晚菜谱
土豆炒牛心菜，青菜红烧肉，糖醋小排，杂烩汤。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 11:47 编辑 [/i]].
karena 2008-11-27 09:43
回复 966#xianyun18 的帖子
想問問你兒子是夏天開始學游泳的嗎,想讓仔仔去學,聽說夏天開始學好.問了個題外話[tt7].
karena 2008-11-27 09:45
糖醋小排,靈呀,說說作法呀[tt7].
悠然 2008-11-27 09:46
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-11-27 08:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3981242&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈。。。是不是夸我手脚麻利啊，谢谢[em01] [tt7] [/quote]
你和晶晶姐都是弓虽人啦,鉴定完毕,咔咔~~.
xianyun18 2008-11-27 09:49
回复 1010#karena 的帖子
最先开始学是从暑假开始的，感觉他很喜欢，所以就坚持下去了，我小时候也游泳的，所以体质很好，也希望儿子体制好，冬季游泳最锻炼身体了。.
xianyun18 2008-11-27 09:52
回复 1012#悠然 的帖子
人各有所强，在我心里你的面包太强了，你也是个小强呢，我到现在对面包还不敢下手，怕失败啊，[em04] 先对简单的下手.
xianyun18 2008-11-27 09:53
回复 1011#karena 的帖子
糖醋小排以前有说过做法在354F[em04].
悠然 2008-11-27 09:58
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-11-27 09:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3982062&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
人各有所强，在我心里你的面包太强了，你也是个小强呢，我到现在对面包还不敢下手，怕失败啊，[em04] 先对简单的下手 [/quote]
哈哈,我是小强噢,你们这些妈妈看到我快逃吧,咔咔~~.
丑丑她妈 2008-11-27 10:20
回复 1009#xianyun18 的帖子
中午我来试烧一个土豆牛心菜.自己一个人吃,就当午饭..
xianyun18 2008-11-27 10:23
回复 1017#丑丑她妈 的帖子
这菜下饭的，有点微辣。[em04].
丑丑她妈 2008-11-27 10:25
回复 1018#xianyun18 的帖子
那就在煮点饭,我很喜欢辣的..
晶晶乐 2008-11-27 11:52
回复 1004#元元的骨头爸爸 的帖子
:handshake :handshake :handshake ，感觉骨科医生都很厉害的，我是土医生，所以，没有啥具体的科室哈:lol :lol :lol.
元元的骨头爸爸 2008-11-27 12:44
回复 1008#酒酿带鱼 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
丑丑她妈 2008-11-27 13:15
回复 1009#xianyun18 的帖子
菜烧好了.颜色很好看,可是土豆没熟..
酒酿带鱼 2008-11-27 13:18
[quote]原帖由 [i]元元的骨头爸爸[/i] 于 2008-11-27 12:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3984420&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
骨科，专业特长是脊柱外科。 [/quote]
说话这么专业 听不懂哦 脊柱外科看啥病的?.
xianyun18 2008-11-27 14:01
回复 1022#丑丑她妈 的帖子
土豆应该先在油里煸炒后加锅盖焖几分钟到有点酥了盛起备用，后再和牛心菜一起烧就肯定会酥了，怪我应该告诉你，你没问步骤，我想可能你知道的[em08].
宝老弟妈 2008-11-27 14:05
想做鲫鱼大闸蟹汤，问下尧尧妈那大闸蟹是怎样一分为二的？活的还是烧死了分？里面的肺要取出来吗 谢谢
[[i] 本帖最后由 宝老弟妈 于 2008-11-27 14:13 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-11-27 14:14
回复 1025#宝老弟妈 的帖子
用刷子刷干净后，完整的，活的一切二（有点不忍），粘上生粉油里炸，即可，肺不用掏的，西白蟹就要掏得，大闸蟹的不用。[em04] 用热水煮汤色会很快白，用冷水需要很长时间才会白。看你有没有时间了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-11-27 14:22 编辑 [/i]].
丑丑她妈 2008-11-27 14:16
回复 1024#xianyun18 的帖子
我没有焖,我又重新烧了.很好吃.晚上在烧给老公女儿吃.不怪你,谢谢你了..
xianyun18 2008-11-27 14:21
回复 1027#丑丑她妈 的帖子
好吃我就心定了，不用客气地[em04].
酒酿带鱼 2008-11-27 16:19
[tt8] 我胆子小 活的不敢一劈二 手会发抖的.
元元的骨头爸爸 2008-11-27 16:40
回复 1023#酒酿带鱼 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
xianyun18 2008-11-27 19:12
回复 1029#酒酿带鱼 的帖子
如果胆小但又要吃只好叫家里胆大的来干这事了，没其它办法的。 [tt26].
aiandai 2008-11-27 22:29
尧尧妈，你把你的聪明、你的平和、你的悟性、你的细致都烧到菜里去了。.
xianyun18 2008-11-28 08:22
回复 1032#aiandai 的帖子
谢谢aiandai，给那么高的评价（其实心里美滋滋的）[tt23] [em01] [tt7].
xianyun18 2008-11-28 08:30
昨晚菜谱
花蟹粉丝，麻婆臭豆腐，韭菜豆腐皮，小白蹄黄豆汤。
麻婆臭豆腐：上星期在饭店里吃的25元（没有肉末和蘑菇），我自己煮成本5元（臭豆腐1元/4块，一点肉末，几个蘑菇算2元，加些调料，煤气全算上了，[tt13] 饭店真是暴利哦。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 11:48 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2008-11-28 09:10
花蟹粉丝老嗲的
尧尧妈 橄榄菜我昨天烧了 抄拉皮 橄榄菜真的很好吃哦 整个菜都香喷喷的 好东西 我烧菜的色味又上一个台阶 很高兴
谢谢尧尧妈.
xianyun18 2008-11-28 09:27
回复 1035#酒酿带鱼 的帖子
带鱼妈不要客气的，如要谢我，那我就要谢云了，是她的启发呢，还有拉皮是什么样的，应该不是粉皮吧，在哪里有买？.
酒酿带鱼 2008-11-28 09:36
东北拉皮 我也是第一次吃 是上次和晶晶她们团来的 一箱子我拿了两包 从没吃过这东西 据说放火锅里 或者凉拌都超好吃 我感觉比粉丝好吃.
xianyun18 2008-11-28 09:41
回复 1037#酒酿带鱼 的帖子
谢谢带鱼妈，但实在没概念，下次留意一下周围[tt35].
7033 2008-11-28 10:21
尧尧妈,这个臭豆腐是怎么做的?!
我家儿子最喜欢吃臭豆腐,但我只会油炸,所以难得给他做做,你说说做法我改天也试试~[tt7].
龙凤妈 2008-11-28 10:34
尧尧妈，我也想知道这个臭豆腐的做法，好诱人啊，
真的都闻到香味了。
还想请教，你买的臭豆腐是什么牌子的？我上次在大润发买的祖名臭豆腐，
儿子说臭得像。。。。。
偶一气之下，都扔啦。.
云-妈 2008-11-28 10:35
[quote]原帖由 [i]aiandai[/i] 于 2008-11-27 22:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3988878&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
尧尧妈，你把你的聪明、你的平和、你的悟性、你的细致都烧到菜里去了。 [/quote]
说出了我的心里话.冬天多吃小白蹄黄豆汤很好的..
xianyun18 2008-11-28 10:35
回复 1039#7033 的帖子
[quote]尧尧妈,这个臭豆腐是怎么做的?!
我家儿子最喜欢吃臭豆腐,但我只会油炸,所以难得给他做做,你说说做法我改天也试试~[/quote]
我儿子也超喜欢臭豆腐，也是喜欢油炸的，但现在天凉了，油炸的一会就凉了，所以我就换个煮法，一开始儿子说不喜欢煮的，没想到后来不够吃（4块一切二变成8块）呢吵着让他老爸留两块给他，呵呵。。。
煮法很容易。
步骤1：臭豆腐洗干净，一切二，平铺在煲仔里，待用。
步骤2：油锅里下蒜片爆香后下肉末翻炒，待肉末变色后下蘑菇翻炒后放1勺豆瓣酱翻炒后加少许酱油后加水沸。
步骤3：把煮沸的肉末蘑菇汤汁倒在煲仔中。煲仔上炉中小火烧煮待臭豆腐全部浮上来，加糖，鸡精，花椒粉，撒葱花。完成。 需注意：臭豆腐自身带有点咸，所以汤汁不要太咸。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-11-28 10:46 编辑 [/i]].
龙凤妈 2008-11-28 10:36
感觉楼主的菜，个个都很赏心悦目的，
不得了的功夫啊，
我可能要修炼很多年，才有这个水平，
好在我很勤奋，
每天都来学习，嘻嘻。.
xianyun18 2008-11-28 10:40
回复 1040#龙凤妈 的帖子
[quote]尧尧妈，我也想知道这个臭豆腐的做法，好诱人啊，
真的都闻到香味了。
还想请教，你买的臭豆腐是什么牌子的？我上次在大润发买的祖名臭豆腐，
儿子说臭得像。。。。。
偶一气之下，都扔啦。[/quote]
臭豆腐就是要臭吃起来才香啊，我买的是清美的，可好像不怎么臭啊，饭店的臭豆腐倒是真的很臭呢。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-11-28 10:45 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-11-28 10:43
回复 1041#云323 的帖子
[quote]说出了我的心里话.冬天多吃小白蹄黄豆汤很好的.[/quote]
谢谢云，其实你也是用心生活的人呢。
儿子喜欢汤里的黄豆，我基本不放弃这种好的现象，所以家里备有黄豆，经常煮。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-11-28 10:47 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-11-28 10:50
回复 1043#龙凤妈 的帖子
[quote]感觉楼主的菜，个个都很赏心悦目的，
不得了的功夫啊，
我可能要修炼很多年，才有这个水平，
好在我很勤奋，
每天都来学习，嘻嘻。[/quote]
谢谢龙凤妈一直以来的关注和鼓励，所以我才会坚持每天的更新呢[tt7].
晶晶乐 2008-11-28 11:06
:lol :lol :lol ，看了你的菜，我太亏待他们两个了.
龙凤妈 2008-11-28 11:39
应该感谢的是我们这些做菜菜鸟级别的妈妈们，
正是有了你们这些热心、又能干的妈妈，
虽然我们可能悟性差了点，手脚慢了点，
可是有了你们的耐心指导，
我们也开始会做一个，二个让家人笑眯眯的好菜了。
其实，生活很简单，
每天让家人吃得好，身体好，别的还会有什么不好？
好好经营我们每个人的一亩三分地，呵呵，继续努力学习！.
xianyun18 2008-11-28 12:25
回复 1048#龙凤妈 的帖子
龙凤妈讲的太好了，如果说这样就能给到大家一点帮助，我很乐意的，还很幸福呢[tt23].
xianyun18 2008-11-28 12:28
回复 1047#晶晶乐 的帖子
[quote]看了你的菜，我太亏待他们两个了[/quote]
每家的喜好都不一样，或许你家老公女儿就是喜欢你的手艺呢。[em08].
海海妈妈 2008-11-28 13:32
尧尧妈，我已经有一个星期在看你烧的菜了，很对我家的胃口，我也喜欢烧菜，就是想不出烧什么菜，现在有你这样能干的妈妈传授厨艺实在是太棒了，这个星期六和日我要学烧几个，效果怎样等我烧过了再向你汇报，顺便问一下，韭菜豆腐皮里的豆腐皮是不是人们常说的腐竹。.
xianyun18 2008-11-28 13:47
回复 1051#海海妈妈 的帖子
韭菜豆腐皮里的豆腐皮是人们常说的豆腐衣，很薄的可以包肉的，想起来了吗.
胖胖兔mom 2008-11-28 14:07
报告
我想学花蟹粉丝
目录编辑非常人性化,
找做法超级方便,现在你家前一天的菜就是我家当天的伙食[tt11].
xianyun18 2008-11-28 15:01
回复 1053#胖胖兔mom 的帖子
哈哈。。那我们的口味应该是蛮像的[tt2]
花蟹粉丝的做法可参照781F的[em04] ，.
海海妈妈 2008-11-28 15:02
想起来了，谢谢尧尧妈。.
yangyang.seven 2008-11-28 15:36
[quote]原帖由 [i]龙凤妈[/i] 于 2008-11-28 10:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3990676&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
尧尧妈，我也想知道这个臭豆腐的做法，好诱人啊，
真的都闻到香味了。
还想请教，你买的臭豆腐是什么牌子的？我上次在大润发买的祖名臭豆腐，
儿子说臭得像。。。。。
偶一气之下，都扔啦。 [/quote]
有可能,我在其他论坛上看过一个贴子,说的就是这个臭豆腐的加工法,就是用.....泡的.别砸我.
xianyun18 2008-11-28 15:52
回复 1056#yangyang.seven 的帖子
呵呵。。。这个还是别研究的好啊，就只管吃就好了，有的食物就是要经过发孝，发霉啊，才好吃，才营养，象酸奶，酒酿等，就是这样啊，喜欢吃咸菜，榨菜的可千万别去看它的制作过程。。[em16]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-11-28 15:53 编辑 [/i]].
胖胖兔mom 2008-12-1 08:58
我还想学酥皮汤的做法
酥皮就用思念飞饼代替
怎么操作?.
xianyun18 2008-12-1 09:19
回复 1058#胖胖兔mom 的帖子
直接从速冻拿出来，盖在焗碗上，放烤箱烤即可，不用任何操作的，我是这样做的，效果老好，但要注意烤箱温度，不要烤焦。.
胖胖兔mom 2008-12-1 09:20
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-1 09:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4001693&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
直接从速冻拿出来，盖在焗碗上，放烤箱烤即可，不用任何操作的，我是这样做的，效果老好，但要注意烤箱温度，不要烤焦。 [/quote]
请教一般需要多少度?多少时间?.
海儿妈妈 2008-12-1 09:31
回复 1015#xianyun18 的帖子
我的糖醋小排怎么也烧不好，失败了N次了:@ 真笨啊 ，都不好意思说了[tt3].
云-妈 2008-12-1 09:48
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-1 09:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4001693&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
直接从速冻拿出来，盖在焗碗上，放烤箱烤即可，不用任何操作的，我是这样做的，效果老好，但要注意烤箱温度，不要烤焦。 [/quote]
家里一般的碗可以进烤箱吗？.
xianyun18 2008-12-1 09:54
回复 1060#胖胖兔mom 的帖子
[quote]请教一般需要多少度?多少时间[/quote]
如你烤箱有预热，5分钟就可，烤箱的时间温度只能作参考，因型号不一样，可能效果也不一样，我第一次烤就是180度5分钟（有预热的），但我一直看着烤箱的变化，看顶部有些上色，变黄，微焦了，就盖锡纸上去。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-1 13:22 编辑 [/i]].
晶晶乐 2008-12-1 09:54
回复 1062#云323 的帖子
可以的，碗口不要太大，否则，酥皮要掉进碗里的.
xianyun18 2008-12-1 09:56
回复 1062#云323 的帖子
[quote]家里一般的碗可以进烤箱吗[/quote]
要耐高温的碗才可以，一般进烤箱的瓷器都比较厚，重，那种中国骨瓷就不可以进。可去宜家看看，那里有焗的餐具。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-1 13:24 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-1 09:59
回复 1061#海儿妈妈 的帖子
[quote]我的糖醋小排怎么也烧不好，失败了N次了 真笨啊 ，都不好意思说了[/quote]
是哪个环节不行，是太老了，还是样子不好，我给你分析一下。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-1 13:26 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-1 10:02
我的爱心饼干
加了咖啡粉和巧克力粉的爱心饼饼。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 13:06 编辑 [/i]].
海儿妈妈 2008-12-1 10:07
回复 1066#xianyun18 的帖子
就是太老了，每次都硬得咬不动，还有糖醋汁也觉得味道不对，怪怪的。儿子在饭店里吃了觉得很好吃，总是要求我做，可是没有一次成功的，受打击啊:'(.
xianyun18 2008-12-1 10:10
我的奶油可可蛋糕
可可蛋糕与卡布吉诺咖啡
可可蛋糕：
配料:
蛋白部分：
蛋 白 180g
糖 80g
塔塔粉 3g
蛋糊部分
糖 15g
牛奶或水40g(1/4CUP)
黄 油 60g
低筋面粉80g (1/2CUP)
泡打粉 5g
蛋 黄 90g
制作方法：
蛋白部分：在打蛋器里加入蛋白搅打，微微起发后加入白糖继续搅打，然后再放入塔塔粉，打发就可以了。
蛋糊部分：在容器里加入牛奶和黄油搅均（其中黄油要先在微波炉里化成液态），当搅打发白时，放入面粉和泡打粉搅匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
提示1：刚开始做蛋糕时可能都存在误区，以为是稠稠的面糊。其实做蛋糕用的面糊应该是非常稀的糊
提示2：不要用电动搅拌器来搅打蛋糊，因为太多次的搅打容易让面粉产生筋性。
然后把1/3的蛋白放入到蛋糊里搅匀，再把剩下的蛋白放入到前面搅好的蛋糊里搅匀。倒入到6寸的蛋糕模里（模具底部可以放上一次性的屉纸或刷点油，烤好后好往出拿）
烤箱预热，上火190度下火160度，温度达到后放入蛋糕模。当蛋糕上色后，上火160度下火170度，烤25~30分钟，表面金黄色就可以了
取出放凉后，脱模。把蛋糕铺成2份或者3份，中间涂蛋奶油，在最上面层涂抹完毕后撒上可可粉就完成了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-25 12:16 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-1 10:17
我的巧克力纸杯蛋糕
还是觉得蛋糕节约时间，哈哈。。
巧克力纸杯蛋糕
材料：
黑巧克力两块，100g
黄油100g
鸡蛋2个，蛋黄1个
糖40g
低粉30g
酒1大勺
1 巧克力一定要隔水融化，（你可不想洗一个粘满了烧焦了的巧克力的锅子吧），在温度较高的时候加入黄油和糖一并可以融化开。
2 将鸡蛋和蛋黄一同打散了备用。
3 然后边搅拌边放凉后再加入打散了的蛋液，一定要两个手一起配合，而且如果巧克力温度过高，小心一不小心变成蛋花巧克力酱。
4 基本都放凉后，再加入酒以提味，在任何的烘焙西点中，酒一定是放凉了再放，因为酒精预热就挥发啦。
5 面粉一定得过筛，因为面粉的量本身已经很少，再过不筛，不小心结成块。。。。好来，面粉找不到来。
6 面粉搅拌的看不见粉末就成，不能闲着没事一直拼命搅啊搅的，一不小心就搅出筋来了，这可不是做面包哦。
7 最后，将面团糊浇灌进纸杯的时候，千万千万别把纸杯的边缘给弄脏了，你想啊，蛋糕体还没烤熟的时候，边边角上的一小搓面粉已经烤焦了，又影响味道又影响美感。
装膜，8分满，预热180度，烤8－10分钟(时间温度仅供参考）
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-25 11:48 编辑 [/i]].
云-妈 2008-12-1 10:18
菜做的好，蛋糕也做的那么好！让人不得不佩服啊！！你这蛋糕是按悠然的还是晶晶的方子做的？.
xianyun18 2008-12-1 10:23
回复 海儿妈妈
[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-12-1 10:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4002263&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
就是太老了，每次都硬得咬不动，还有糖醋汁也觉得味道不对，怪怪的。儿子在饭店里吃了觉得很好吃，总是要求我做，可是没有一次成功的，受打击啊:'( [/quote]
太老了，可能你在没有烧酥，我是先放在水里烧酥了再入油锅炸的（这样汤可利用），油炸时间也别太长了，（油炸的时候要控干水分，免得炸伤自己），把水分炸干了也会老的。糖醋汁是醋和酱油感觉是1比1，糖要多，
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-1 13:29 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-1 10:27
回复 1071#云323 的帖子
[quote]菜做的好，蛋糕也做的那么好！让人不得不佩服啊！！你这蛋糕是按悠然的还是晶晶的方子做的？[/quote]我是按照我烤箱附送的菜谱做的，因为它上面所有温度都是争对ACA烤箱的，比较容易掌握，你买的烤箱有送菜谱吗？.
宝贝niuniu 2008-12-1 10:40
看看就觉得好吃，可我怕胖啊！[tt5].
xianyun18 2008-12-1 10:53
回复 1074#宝贝niuniu 的帖子
我也怕啊。.
宝贝niuniu 2008-12-1 10:58
哈哈，那你还做那么多好吃的，要是我是抵挡不住地。.
晶晶乐 2008-12-1 11:05
看到都是高能量的，哈哈，终于有人要和我一样胖了:lol :lol :lol.
xianyun18 2008-12-1 11:08
回复 1076#宝贝niuniu 的帖子
你不知道学这东西有隐的，双休天做点吃点应该影响不大[em04].
龙凤妈 2008-12-1 11:54
偶太崇拜罗，
简直是太诱人了。
楼主太强！.
海儿妈妈 2008-12-1 12:52
回复 1072#xianyun18 的帖子
听你分析好像是我没有烧透，下次试试高压锅5分钟然后再炸，看看怎么样。糖醋汁醋和酱油要1：1啊，那我肯定是醋太多了，然后觉得太酸又拼命放糖，出来味道就不对了。
[em01].
海儿妈妈 2008-12-1 12:53
回复 1070#xianyun18 的帖子
那些点心真诱人啊[s:000.gif].
xianyun18 2008-12-1 13:10
回复 龙凤妈
[quote]原帖由 [i]龙凤妈[/i] 于 2008-12-1 11:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4003439&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
偶太崇拜罗，
简直是太诱人了。
楼主太强！ [/quote]
谢谢龙凤妈，做得时候还忐忑不安的，做好后看满成功，真是成就感大大的，对我不是吃啦，要得就是这个过程和最后成功的感觉，吃就留给老公儿子和朋友了[em16].
xianyun18 2008-12-1 13:17
回复 海儿妈妈
[quote]原帖由 [i][/i] 于 2008-12-1 12:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4003951&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
听你分析好像是我没有烧透，下次试试高压锅5分钟然后再炸，看看怎么样。糖醋汁醋和酱油要1：1啊，那我肯定是醋太多了，然后觉得太酸又拼命放糖，出来味道就不对了。
[em01] [/quote]
排骨酥即可，不要酥过头，样子就不好看了，[em04] 再试一次一定比第一次好的。.
xianyun18 2008-12-1 13:20
回复 1077#晶晶乐 的帖子
[quote]看到都是高能量的，哈哈，终于有人要和我一样胖了 [/quote]
[em09] ，虽然没见过晶晶，但你经常说自己矮，所以在我想象中晶晶应该是那种小巧玲珑型的，不只想的对伐[em04].
云-妈 2008-12-1 13:38
回复 1084#xianyun18 的帖子
我亲家很谦虚的，老说自己胖，这是烟雾弹。我可是实事求是的，本人已经超标了，所以也坦然面对了。我那烤箱没送菜谱。我昨天也烤了条鲳鱼，今晚准备烤肉，儿子说烤出来的东西好吃。正象我亲家说的，有些不能照搬照抄的，要根据自己烤箱的实际情况。.
xianyun18 2008-12-1 14:18
回复 1085#云323 的帖子
烤肉，烤鱼我还没试过，你弄好别忘了上来说下，我很想烤叉烧。[em04].
云-妈 2008-12-1 14:21
有个叫花悠的，她在帖子里有介绍叉烧的，晶晶也有介绍五花肉的.
云-妈 2008-12-1 14:24
烤五花肉（摘自晶晶）
五花肉放点老抽、生抽、糖、蜂蜜浸，至少1天，放烤盘，200度上下火，烤前刷层蜂蜜，20分钟后，翻另一面，继续15分钟（具体看肉的重量、厚度来定）
这个肉淹了有一个星期了，说实话，没烤之前，对这个是不是好吃，我深表怀疑，那个颜色是在太深了，黑不溜秋的，估计用叉烧酱会好很多，可叉烧酱买了好久没有买到，烤出来的肥肉感觉没油腻，如果一顿吃不完，记得要在烤一下再吃，味道肯定会差一点
蜜汁叉烧（摘自花悠）
原料：猪肉 500克左右
配料：李锦记叉烧酱、生抽、老抽、料酒、味精、生姜粉、蒜末、糖、蜂蜜
步骤：
1、肉洗净去皮，切成4份；（这个可以按自己来吧，差不多就行）
2、用生抽、老抽、料酒、味精、生姜粉、糖拌成酱汁，肉块放入其中，加3勺左右李锦记叉烧酱，揉捏5-10分钟，使肉均匀地滚上所有的调味料；盖上保险膜放在冰箱里腌3-4天,隔天去翻动一下肉快，让肉正反都能吃透酱汁；
3、烤箱预热，将腌好的肉取出，表面刷上蜂蜜后放入烤盘中入烤箱，200度上下管，烤15分钟，取出后把腌肉时剩余的酱汁又在肉上淋了一遍，再刷了次蜂蜜，再靠15分钟，出炉，冷却后切片即可。.
云-妈 2008-12-1 14:27
我现在把自己喜欢的菜单，点心方子，烤菜方子分别汇总在三个文本里。满一页就打印出来，贴在冰箱门上，这样看起来方便。我家是对开门的冰箱，够地方贴。.
xianyun18 2008-12-1 14:34
回复 1089#云323 的帖子
哈哈。。我家也是对开门的，我向你学习，开始整理方子，谢谢上面的方子以及写方子的作者[em01].
悠然小鱼 2008-12-1 14:35
强人呢，看的我蚕土司嗒嗒滴。.
宝儿圆圆 2008-12-1 14:58
真佩服啊！手艺这么好绝了.
xianyun18 2008-12-1 16:12
[quote]强人呢，看的我蚕土司嗒嗒滴。[/quote]
[quote]真佩服啊！手艺这么好绝了[/quote]
谢谢，谢谢，我还要继续学习，接下来要向面包发起总攻，希望可以成功。[em04]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-1 16:13 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-1 19:40
今天晚餐
酱烧鸭腿，油爆虾粉丝，韭菜绿豆芽，青咸菜炒百叶丝。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 11:52 编辑 [/i]].
shinemama 2008-12-1 22:17
我要酱烧鸭腿的菜谱，谢谢LZ啊，我决心再次学着做做，我很笨的，每次照着做都做不好，实在是无地自容啊[em07].
云-妈 2008-12-2 08:01
每天这么多花头啊！老公正说我家好久没吃韭菜了，这不，你的菜普就来了。.
云-妈 2008-12-2 08:07
向楼主推荐个菜：荠菜炒冬笋丝（荠菜切碎，我一般还加点肉末或肉丝），这比吃咸菜好，也可以加点点红椒丝点缀一下。还有塔菜炒冬笋片或塔菜炒油豆腐。.
云-妈 2008-12-2 08:12
我看你上面的照片是晚上7点40拍的，你家这么晚吃饭？到家一定很晚，真辛苦！.
晶晶乐 2008-12-2 08:19
以后，我来这模仿秀得了，我那帖子准备让他沉了.
云-妈 2008-12-2 09:24
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-12-2 08:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4008462&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
以后，我来这模仿秀得了，我那帖子准备让他沉了 [/quote]
感觉你那帖子有点象MSN聊天室了！.
zq6948 2008-12-2 09:26
尧妈的点心蛮清淡的，很健康，我喜欢！谢谢.
宝贝niuniu 2008-12-2 09:54
我想要酱烧鸭腿，油爆虾粉丝的方子，[tt7] 。周末又能模仿秀了。.
酒酿带鱼 2008-12-2 11:31
我也要模仿秀,这几天好忙啊 忙着冬至进补膏方 忙着年夜饭 忙着加班 忙着储备过冬的东东....
海儿妈妈 2008-12-2 12:26
那个鸭腿，看得我想到尧妈家吃饭;P.
xianyun18 2008-12-2 13:49
不好意思啊，今天上午有事所以没及时回复大家，我会一一回复的，大家耐心给我点时间哦.
xianyun18 2008-12-2 14:05
回复 1095#shinemama 的帖子
[quote]我要酱烧鸭腿的菜谱，谢谢LZ啊，我决心再次学着做做，我很笨的，每次照着做都做不好，实在是无地自容啊[/quote]
酱烧鸭腿：原料：鸭腿2只，葱姜。
步骤1：鸭腿出水后，吸干水分，放锅里少许油煎一下，不用时间太长，盛出备用。
步骤2：将鸭腿放入锅里，放葱姜，料酒，老抽，加水（与鸭腿齐平），大火5分钟后改中火约10分钟该小火，直到用根筷子搓得下去，熟了。
步骤3：加糖，鸡精，大火收汁完成。
步骤4：稍冷却后捞出切3公分左右的块，汁水可再加热淋在鸭腿上，就好上桌了。
这菜比较省力，不用一直在厨房，只要关注火侯即可。哦，还有烧菜不是谁一开始就会很多菜的，烧菜也是经验的积累，所以别说自己笨哦。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-2 14:08 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-2 14:12
回复 1097#云323 的帖子
[quote]向楼主推荐个菜：荠菜炒冬笋丝（荠菜切碎，我一般还加点肉末或肉丝），这比吃咸菜好，也可以加点点红椒丝点缀一下。还有塔菜炒冬笋片或塔菜炒油豆腐[/quote]
我一定试试，谢谢云，时不时地给些灵感。[em01].
xianyun18 2008-12-2 14:16
回复 1098#云323 的帖子
[quote]我看你上面的照片是晚上7点40拍的，你家这么晚吃饭？到家一定很晚，真辛苦！[/quote]
因为我知道今天上午有事，所以昨天晚饭后就把照片传了，7点多是刚吃好晚饭呢[em08].
云-妈 2008-12-2 14:19
不客气，在你那学到的多！！.
xianyun18 2008-12-2 14:19
回复 1099#晶晶乐 的帖子
[quote]以后，我来这模仿秀得了，我那帖子准备让他沉了[/quote]
干吗把帖子沉掉，大家已经习惯每天上去聊几句了。.
宝贝niuniu 2008-12-2 14:57
[tt7].
xianyun18 2008-12-2 15:39
回复 1101#zq6948 的帖子
[quote]尧妈的点心蛮清淡的，很健康，我喜欢！谢谢[/quote]
蘸些蜂蜜之类的会更好吃呢。[em04].
xianyun18 2008-12-2 15:58
回复 1102#宝贝niuniu 的帖子
[quote]我想要酱烧鸭腿，油爆虾粉丝的方子， 。周末又能模仿秀了。[/quote]
油爆虾粉丝：原料：大头虾，粉丝
步骤1：锅里入蒜片爆香后入虾在油锅里煸至变色，感觉虾壳有点与虾肉分离的感觉。
步骤2：加料酒，生抽，加些许水（因为要放粉丝），加盖片刻。
步骤3：加糖，大火，放入事先泡好的粉丝（不要太多），片刻，加鸡精，撒上葱花。完成。.
xianyun18 2008-12-2 16:00
回复 1104#海儿妈妈 的帖子
[quote]个鸭腿，看得我想到尧妈家吃饭[/quote]
可以啊，海儿妈，你好像离我家不很远的。[em04].
SHIRLEYXXY 2008-12-2 16:23
LZ,请教一个初级问题,看到你帖里的牛心菜炒土豆,这里面的土豆需要切块后事先放在盐水里煮酥吗?.
xianyun18 2008-12-2 16:33
回复 1115#SHIRLEYXXY 的帖子
我是切片的，我不是放盐水里煮酥的，我是在油锅里小火焖酥的，中间要翻炒几下的，不然容易粘锅，这样吃起来香，如放水里煮酥，土豆片就很难再和其他东西一起翻炒，容易变糊嗒嗒的。.
海儿妈妈 2008-12-2 16:55
回复 1114#xianyun18 的帖子
好像是哦，那么以后有机会可以向高手当面学习了;P.
胖胖兔mom 2008-12-2 17:15
回复 1116#xianyun18 的帖子
就象地三鲜里处理土豆的办法?.
yingfeng 2008-12-2 17:52
川香伴莫腐的调料是怎么弄的? 和口水鸡的一样的吗?
[tt7].
CELIA2006 2008-12-2 20:46
这么丰盛的晚餐，能否说说早餐呢？早餐可更重要！.
xianyun18 2008-12-3 08:30
回复 1117#海儿妈妈 的帖子
[quote]好像是哦，那么以后有机会可以向高手当面学习了[/quote]
[em03] [em03] [em16].
xianyun18 2008-12-3 08:32
回复 1118#胖胖兔mom 的帖子
[quote]就象地三鲜里处理土豆的办法[/quote]
没错，没错，一个处理方法[tt0].
xianyun18 2008-12-3 08:37
回复 1120#CELIA2006 的帖子
[quote]这么丰盛的晚餐，能否说说早餐呢？早餐可更重要！[/quote]
如要说早餐就得另开个贴了，不然就偏题了[tt37] ，早餐我们家基本是在面包上作文章，偶尔有时间弄个中式的，双休天到是可以讲究一点，哈哈。。因为我现在双休天做点心，所以老公儿子是我的品尝团[tt14].
xianyun18 2008-12-3 08:42
回复 1119#yingfeng 的帖子
[quote]川香伴莫腐的调料是怎么弄的? 和口水鸡的一样的吗?
[/quote]
可以一样的，口水鸡里面我还放了调好的花生酱，其实这个没特别规定的，你看口水鸡的调料你能够接受的话，一样也无妨的。.
云-妈 2008-12-3 08:52
等着看昨天的晚餐.
xianyun18 2008-12-3 08:53
昨晚菜谱
虾仁炒杂菜 爆炒鸡软骨，冬笋塔菜，西红柿鱼豆腐粉丝汤
爆炒鸡软骨
鸡软骨是在买冰鸡腿，鸭腿的地方买的，买回来要稍加腌制会的，不过现在有买办成品的也非常不错的，看你哪个方便，和喜欢了。
如是腌制：鸡软骨洗净后，加料酒，豆瓣酱（辣的），生粉，腌制20分钟。
如你买半成品就无需腌制了。
主料：鸡软骨 辅料：花生米，青椒，红椒，洋葱，花椒粒（几颗），蒜片。
做法：
1，青椒，红椒，洋葱洗净后切成小块备用。
2，花生米在油锅里炒熟备用（直接买熟的也可以）
3，锅里放油，烧热后，倒入青椒，红椒，洋葱，煸炒爆香后盛起备用。
4，锅里留油，烧热后先下花椒粒，蒜片爆香后，倒入鸡软骨，煸炒，等鸡软骨烧有变色了，加少许料酒，和生抽，少许水，加锅盖焖3分钟（这时开小火）
5，打开锅盖加糖，倒入煸炒好的青椒，红椒，洋葱，翻炒后，倒入花生米，翻炒，淋上花椒油就可出锅了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-12 22:36 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2008-12-3 10:02
[tt9] 这些菜都是我喜欢做的 很素很清淡 爆炒鸡软骨 你家放的是咖喱还是胡椒粉 感觉很好吃哦.
xianyun18 2008-12-3 10:07
回复 1127#酒酿带鱼 的帖子
没放咖喱，只是放黑胡椒和生抽腌制了一下。然后下油锅煸炒的。还放了花生米看到没，我家也是第一次吃，灵感来源于“公鸡爱上小鸡”的那个菜[tt4].
海儿妈妈 2008-12-3 11:33
尧妈家的餐桌上真是赏心悦目啊，那么漂亮，想不开胃口都难啊，怪不得你家每天那么多菜那两个都给你消灭光了:lol.
xianyun18 2008-12-3 11:37
回复 1129#海儿妈妈 的帖子
鸡软骨消灭了，虾仁还剩，我想今晚找点其他和虾仁一起烧比如八宝辣酱。。。。[tt15].
宝贝niuniu 2008-12-3 12:50
问一下尧妈哪里有买鸡软骨？.
xianyun18 2008-12-3 13:02
回复 1131#宝贝niuniu 的帖子
菜场有买，我是在专门卖鸡腿鸭腿的专柜买的。.
宝贝niuniu 2008-12-3 13:23
知道了，谢谢。.
xianyun18 2008-12-3 14:19
回复 1134#云323 的帖子
刚看到一个视频网，不知你以前看过伐，我觉得老灵的，给你个链接，管你有没有看过，再看一遍[em16] [url]http://www.ytower.com.tw/movie/movie-page.asp?PageNo=1[/url].
云-妈 2008-12-3 14:29
谢谢啊，就是对这种网站感兴趣.
sheep_mami 2008-12-3 21:37
顶，很棒.
xianyun18 2008-12-4 08:12
昨晚菜谱
宫保鸡丁 酱爆目鱼卷，炒生菜 泡菜粉皮鱼头汤
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 11:55 编辑 [/i]].
晶晶乐 2008-12-4 08:19
回复 1135#xianyun18 的帖子
哈哈，我早就看过了，就是没学哈
我亲家看了好说没看，打她pp.
胖胖兔mom 2008-12-4 08:23
咖喱牛肉汤要怎么做才好吃?
还有泡菜粉皮鱼汤里的泡菜是什么泡菜?.
xianyun18 2008-12-4 08:32
回复 1139#晶晶乐 的帖子
[quote]哈哈，我早就看过了，就是没学哈
我亲家看了好说没看，打她pp[/quote]
哈哈。。我知道你看过的，所以就没给你链接，我也是借花献佛嘛，也是看了瞳心妈的帖子，感觉太有帮助了，想云刚买烤箱，那个求知欲和我有一拼的，所以就给她链接了，不过猜想她应该有看过，所以就叫她再看遍了。[em16]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-4 09:00 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-4 08:45
回复 1140#胖胖兔mom 的帖子
[quote]咖喱牛肉汤要怎么做才好吃?
还有泡菜粉皮鱼汤里的泡菜是什么泡菜?[/quote]
咖喱牛肉汤：一般我是先煮牛肉（整块的煮，这样牛肉不会缩的很小）。牛肉先过水后再放水里煮，我一般是放洋葱，和葡萄酒来替代中式的葱姜和料酒的。煮到牛肉酥了（筷子可以顺利挫下去）捞出切块或片（个人喜欢），放入事先炸烧过的土豆一起煮沸后加入咖喱粉，我还会再加些油咖喱，放些盐和鸡精。完成。
泡菜粉皮鱼汤，泡菜是袋装的好像叫韩国宗家（好像中间还有一个字忘了），感觉味道比较正，超市买的。.
胖胖兔mom 2008-12-4 08:50
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-4 08:45 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4024735&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
咖喱牛肉汤：一般我是先煮牛肉（整块的煮，这样牛肉不会缩的很小）。牛肉先过水后再放水里煮，我一般是放洋葱，和葡萄酒来替代中式的葱姜和料酒的。煮到牛肉酥了（筷子可以顺利挫下去）捞出切块或片（个人喜欢） ... [/quote]
原来咖喱粉和油咖喱都需要 你家全是创意菜,我喜欢[tt11]
提供个思路,在浦东农家吃过韭菜青椒丝炒茄子丝也蛮好吃的.
xianyun18 2008-12-4 08:58
回复 1143#胖胖兔mom 的帖子
这个菜倒真是创意的，一般很难想象韭菜和青椒放在一起是什么样的，下回试试。
我家菜是创意菜：家常菜本来就没条条框框的，可以随意发挥，在煮熟的前提下，充分想象，我一般喜欢利用吃剩的菜实行混搭，这招是跟我外婆学的，她以前就喜欢拿吃剩菜全混在一起包馄沌，节棍伐。.
宝贝niuniu 2008-12-4 09:16
回复 1144#xianyun18 的帖子
楼主原来家学渊源，我们望尘莫及！天冷了，我喜欢你每天热乎乎的汤，因为我家都是无汤不欢的！谢谢！.
云-妈 2008-12-4 09:56
回复 1144#xianyun18 的帖子
看到晶晶的倡议吗？.
云-妈 2008-12-4 09:59
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-4 08:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4024735&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
咖喱牛肉汤：一般我是先煮牛肉（整块的煮，这样牛肉不会缩的很小）。牛肉先过水后再放水里煮，我一般是放洋葱，和葡萄酒来替代中式的葱姜和料酒的。煮到牛肉酥了（筷子可以顺利挫下去）捞出切块或片（个人喜欢） ... [/quote]
我也一直买这家泡菜，宗家府.
云-妈 2008-12-4 10:05
每天上班都钻在美食网站里，自己也搞不清哪个看过，哪个没看。反正都眼熟.
03阳阳妈妈 2008-12-4 10:35
回复 1135#xianyun18 的帖子
这个网站好棒哦，谢谢.
xianyun18 2008-12-4 11:20
回复 1146#云323 的帖子
[quote]看到晶晶的倡议吗？[/quote]
看到了呀，我还报名来，但是五角场过去不太方便。.
xianyun18 2008-12-4 11:22
回复 1149#03阳阳妈妈 的帖子
[quote]这个网站好棒哦，谢谢[/quote]
别谢我啊，我是转载的[em04].
SHIRLEYXXY 2008-12-4 14:00
大闸蟹鲫鱼汤很好喝.请问LZ, 把鲫鱼改成黑鱼,可不可以的?烧法应该是一样吧.就怕没鲫鱼的白..
SHIRLEYXXY 2008-12-4 14:03
LZ烧菜的辅料中,洋葱，青椒，红椒，蒜片出镜率老高的..
xianyun18 2008-12-4 14:15
回复 1152#SHIRLEYXXY 的帖子
[quote]大闸蟹鲫鱼汤很好喝.请问LZ, 把鲫鱼改成黑鱼,可不可以的?烧法应该是一样吧.就怕没鲫鱼的白.[/quote]
我觉得目鱼不适合煮汤的，时间烧长会很老的，我们吃火锅的时候目鱼一烫就好了，时间长了，目鱼就缩掉了。.
xianyun18 2008-12-4 14:17
回复 1153#SHIRLEYXXY 的帖子
[quote]LZ烧菜的辅料中,洋葱，青椒，红椒，蒜片出镜率老高的[/quote]
呵呵。。是的，青椒红椒有大量的VC，加上洋葱很香呢。[em04].
SHIRLEYXXY 2008-12-4 14:20
回复 1154#xianyun18 的帖子
不是目鱼,是黑鱼哦.因为妈妈的手骨折后开刀,就想到烧黑鱼汤了,听说对伤口好..
xianyun18 2008-12-4 14:25
回复 1156#SHIRLEYXXY 的帖子
噢，对不起，没看仔细sorry，换黑鱼可以的，如你妈妈骨折，黑鱼最好煮的有营养些。黑鱼排骨汤（肋排，黑鱼，参须）一起煮非常好的。黑鱼是开刀吃好，排骨对骨折好。.
SHIRLEYXXY 2008-12-4 14:29
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-4 14:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4029048&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
噢，对不起，没看仔细sorry，换黑鱼可以的，如你妈妈骨折，黑鱼最好煮的有营养些。黑鱼排骨汤（肋排，黑鱼，参须）一起煮非常好的。黑鱼是开刀吃好，排骨对骨折好。 [/quote]
得令!这周末就烧这个汤去看慰问她..
悠然 2008-12-4 15:32
回复 1126#xianyun18 的帖子
请教塔菜是什么菜，看熟的有点象青菜额~~.
云-妈 2008-12-4 16:03
[quote]原帖由 [i]悠然[/i] 于 2008-12-4 15:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4029865&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教塔菜是什么菜，看熟的有点象青菜额~~ [/quote]
上海话塔苦菜.
悠然 2008-12-4 16:04
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-4 16:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4030251&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
上海话塔苦菜 [/quote]
俺不是上海人,所以不知道呀~~.
云-妈 2008-12-4 16:08
就是那种扁扁的摊开来，深绿色的圆叶子。.
xianyun18 2008-12-4 16:34
[quote]原帖由 [i]悠然[/i] 于 2008-12-4 15:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4029865&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教塔菜是什么菜，看熟的有点象青菜额~~ [/quote]
颜色要比青菜更绿一点，接近墨绿色，菜场到处是，去那认一下。.
悠然 2008-12-4 16:37
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-4 16:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4030618&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
颜色要比青菜更绿一点，接近墨绿色，菜场到处是，去那认一下。 [/quote]
嗯嗯,这周末好好找找,俺对烧菜实在是菜鳥一个,看得你和晶晶姐的菜,天天流口水.......
小航 2008-12-4 17:08
回复 1160#云323 的帖子
阿拉倪子小辰光讲是: 脱裤菜！.
狗妈 2008-12-4 18:06
LZ太有才了，每天要花多长时间做菜呀，羡慕中，我是懒得做，只想吃。看得我直流口水，冲饭店去了.
酒酿带鱼 2008-12-5 08:27
尧尧妈酱爆目鱼卷的目鱼卷是买现成的吗?哪里有卖的,菜场里买来的不会加工,我很少弄,但又特别好吃.
xianyun18 2008-12-5 08:29
回复 1166#狗妈 的帖子
回狗妈：我每天平均花1.5小时做饭，我也想偷懒啊，但是偷懒大人倒无所谓，混混就好，小孩叫他也混混就讲不过去了，所以没办法，只好每天做煮妇乐，哈哈。。做也要做个出色的煮妇对伐[tt23].
xianyun18 2008-12-5 08:31
昨天晚餐菜谱
目鱼烤肉 烂糊白菜冬笋肉丝 爆炒海带丝 西红柿鱼豆腐粉丝汤。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 11:57 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-5 08:42
回复 1167#酒酿带鱼 的帖子
说到这目鱼啊，我是忧郁好久，在摊主狂发誓一定帮好处理的干干净净我才买的，自己弄我弄不来，我看着他弄也蛮烦的，尤其是要撕掉皮，比较难。不过弄好我拿回家就洗一下，自己再切成自己喜欢的样子就好了。
摊主教我，上面残留的一点黑黑的皮，在开水里一汤，就很好剥下来了，试了下，有效果。目鱼卷是我自己切的。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-5 08:43 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2008-12-5 08:55
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-5 08:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4033376&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
说到这目鱼啊，我是忧郁好久，在摊主狂发誓一定帮好处理的干干净净我才买的，自己弄我弄不来，我看着他弄也蛮烦的，尤其是要撕掉皮，比较难。不过弄好我拿回家就洗一下，自己再切成自己喜欢的样子就好了。
摊主教我 ... [/quote]
我们这里菜场服务没这么好[tt5]
那个海带丝哪里买的 买来是不是干的自己泡发的?我家也从不弄这个,关键是我妈不吃,从来不错给我吃,所以我也不吃,我不吃就不会弄,所以儿子也没得吃,还不知道儿子喜欢不喜欢海带呢.
xianyun18 2008-12-5 09:08
回复 1171#酒酿带鱼 的帖子
如果不帮我处理，那我肯定就不高兴买了，小孩多半是不会喜欢海带的，黑黑的，我儿子是在吃味千拉面时爱上海带的，所以有时在家我也会煮味千拉面（超市有买），就会放些自己煮的海带，以后他就喜欢上海带了。这次海带是买菜场现成发好的，干的以前也买过，在食品一店附店（贵州路）买的，会家自己发也很容易的。.
云-妈 2008-12-5 09:35
友情提醒：海带属寒凉性食品，冬季最好少吃。尤其在有感冒咳嗽时。昨天看了中医，批发来的。.
xianyun18 2008-12-5 09:45
回复 1173#云323 的帖子
我知道，我知道，上次也看了那个贴子，我儿子说想吃，我也告诉他海带的性格了，他说没关系锻炼一下他的肠胃，还说：“你不是说过逆向最锻炼人了吗”，我无语来，因为我确实说过，冬天游泳最锻炼身体了，逆境中也最锻炼人的意志了，没想到他把这套理论用到海带上了。[tt27].
宝贝niuniu 2008-12-5 09:59
回复 1173#云323 的帖子
谢谢，还好你提醒，要不然周末就准备炒了，可女儿咳嗽ing[tt7].
悠然 2008-12-5 10:16
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-5 09:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4033990&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
友情提醒：海带属寒凉性食品，冬季最好少吃。尤其在有感冒咳嗽时。昨天看了中医，批发来的。 [/quote]
谢谢提醒,偶儿子喜欢吃海带,听你的冬天要少吃~~.
海儿妈妈 2008-12-5 10:54
回复 1170#xianyun18 的帖子
目鱼卷切得真漂亮。我喜欢吃目鱼可是不大敢做，炒目鱼总是把握不好火候，不是老了就是生了，基本功不过关[tt3]
今晚准备再试那个糖醋小排了，因为儿子不改他对这个菜的喜爱，我不做他就要求去饭店吃:Q 我再试一次，看能否成功，怎么这么大众的菜我都做不好呢:Q.
海儿妈妈 2008-12-5 12:02
回复 715#xianyun18 的帖子
尧妈今天怎么还没来？:lol
明天想吃茄子了，准备在酿茄盒和晶晶的茄子虾仁煲里让他们挑一个，再请教下，酿茄盒里，茄盒是裹淀粉炸还是裹面粉？大概炸多长时间？炸好后直接浇汁就行了，还是要再蒸一下？[em04].
云-妈 2008-12-5 12:26
炸的话就不要再蒸了，这样就失去炸的意义了。我个人认为这两种粉都可以，我一般在粉里打个鸡蛋.
海儿妈妈 2008-12-5 13:57
回复 1179#云323 的帖子
哦，那我就用面粉吧，还要加个鸡蛋，知道了[em01]
可是那个要炸多少时间哪？是不是变黄了就行了？[em04].
xianyun18 2008-12-5 15:42
回复 1177#海儿妈妈 的帖子
回海妈：墨鱼我不是直接炒的，我也是怕老所以切好花后放开水里烫的，它以碰到开水就自己卷起来了，（开水里放葱姜和料酒），后捞出，再炒，快速的，不老且熟了。
糖醋小排再归纳一下：出水——放水煮至酥但不烂（用筷子检验下）——捞出吸干水分（汤可再利用）——入油锅煎至表面微黄——留少许油加酱油醋（1：1）喷少许料酒，加糖（稍多）——大火收汁。严格遵守一定成功。[tt38].
xianyun18 2008-12-5 15:49
回复 1178#海儿妈妈 的帖子
[quote]尧妈今天怎么还没来？
明天想吃茄子了，准备在酿茄盒和晶晶的茄子虾仁煲里让他们挑一个，再请教下，酿茄盒里，茄盒是裹淀粉炸还是裹面粉？大概炸多长时间？炸好后直接浇汁就行了，还是要再蒸一下？[/quote]
我来了[em08] ，云说的对，补充一些：用面粉的会看上去厚实一些，茄子会完全包裹在里面。用生粉茄子外面很薄的一成，能清楚地看到茄子，就这两个不同的现象，至于蒸，云说的对，是不用蒸了，如果你要用蒸可不用裹粉，最多裹生粉就好了。
如选择炸，要小火（起码是中小火），不是时间问题，是看两面都深黄色就好了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-5 15:52 编辑 [/i]].
非凡 2008-12-5 15:56
[em03] 终于发现个好贴子,我决定了以后你家的晚餐菜就是我家明天的晚饭菜,从今开始不再混日子,为了女儿[em06] 但就不知道对挖这个从未下过厨房的菜鸟能不能烧不这样美味的菜![em07].
xianyun18 2008-12-5 16:01
回复 1183#非凡 的帖子
有个熟悉过程的，先找容易的来做做看，碰到问题多问问，我会尽力帮你的，只要是我知道的，[em04].
irene1898 2008-12-5 16:41
丰富的菜式看得我眼花缭乱啊，谢谢楼主。[tt18].
xianyun18 2008-12-6 16:48
昨晚菜谱
水煮牛肉，虾仁炒墨鱼，西红柿土豆肉圆汤（史云生清鸡汤）
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 11:58 编辑 [/i]].
海儿妈妈 2008-12-6 21:11
回复 1186#xianyun18 的帖子
这个好诱人哦[s:000.gif] 可惜我家儿子一点点辣都不吃，害我都不能做这一类的菜.
海儿妈妈 2008-12-6 21:21
给尧妈汇报一下，昨晚做的糖醋排骨终于可以算是基本成功了，味道经过尧妈点拨的1：1比例后，终于做出那个正确的味了:lol 排骨也酥了，就是炸的时候还是炸老了些，表面稍有点干，下次就知道了，手脚一定要快。记得学做忙爸的那个大排时开始也总是老了，后来发现从下锅煎到大排收汁出锅得控制在5分钟之内，这样才够嫩，看来这小排骨也得这样;P
今晚做了炸茄盒，也成功了，很好吃，是用淀粉裹的，下次试试用面粉的看看。.
playground 2008-12-7 13:17
[em06] [em06] [em03].
xianyun18 2008-12-7 13:42
回复 1188#海儿妈妈 的帖子
恭喜海儿妈，初战告捷了，你上面总结的很经典呢，赞一个[tt38].
shinemama 2008-12-7 20:53
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-2 14:05 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4012401&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
酱烧鸭腿：原料：鸭腿2只，葱姜。
步骤1：鸭腿出水后，吸干水分，放锅里少许油煎一下，不用时间太长，盛出备用。
步骤2：将鸭腿放入锅里，放葱姜，料酒，老抽，加水（与鸭腿齐平），大火5分钟后改中火约10分钟 ... [/quote]
我昨天烧了这个菜，成功了，我儿子把汁都拌饭了，吃完盘子都不用洗了[em16] ，看来不是儿子胃口差，而是我这个做妈的做菜手艺太差了，以后要好好向你和晶晶学习讨教[em19].
xianyun18 2008-12-7 21:16
回复 1191#shinemama 的帖子
成功了，恭喜哦[tt9] ，这菜小孩都很喜欢呢，经常烧烧会更好的，强的，也赞一个[tt38].
SAHM 2008-12-7 22:07
回复 1192#xianyun18 的帖子
和所有人一样, 天天上来学以致用, 心里那个感谢啊. 我也上来要方子, 问一下能干的尧妈, 目鱼烤肉是怎么进行的? 看上去, 红烧肉太好吃了. 谢谢!!.
xianyun18 2008-12-8 08:19
回复 1193#SAHM 的帖子
不用客气啊。我是用肋排烧的（家里正好有）目鱼买的时候中段是最漂亮的，我用来切花加青椒炒了，剩余的一些就不那么完整了，稍大点的就用来烤肉了，还有的须须头就炒了虾仁什么的了。
目鱼烤肋排：1，先处理肋排，过程是，出水——吸干水分入油锅煎——加葱姜，料酒，老抽，水（与排骨齐平），烧煮。
2，处理目鱼：洗净后出水（水里放葱姜，料酒），捞出待用。
3,排骨烧至8分熟时倒入目鱼一起煮，至排骨熟透（用筷子检验一下）后，加糖，加鸡精大火收汁，撒上葱花就完成了。(我煮排骨还放了洋葱）
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-8 08:23 编辑 [/i]].
云-妈 2008-12-8 08:35
明天可以见面了！开心啊！觉得楼主真的非常有耐心！还有我亲家也是！.
晶晶乐 2008-12-8 08:35
:$ :$ :$ ，我每天告诉自己，要少吃肉，多吃鱼，可每次到了你这儿，就是觉得肉好好吃啊:lol :lol :lol ，.
晶晶乐 2008-12-8 08:38
:lol :lol :lol ，我都鸡东的睡不着了，明天看到大眼袋可别吓着哈.
illy 2008-12-8 09:01
赞啊，我要从这里学习给我们家编个菜谱，免得每次我都愁吃什么。
太厉害啦！忍不住再赞一个。[s:002.gif].
karena 2008-12-8 10:01
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-5 09:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4033990&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
友情提醒：海带属寒凉性食品，冬季最好少吃。尤其在有感冒咳嗽时。昨天看了中医，批发来的。 [/quote]
第一次聽到,學習了~![tt8].
xianyun18 2008-12-8 10:12
回复 1195#云323 的帖子
是啊，对明天也期待呢，你回来啦，感冒哪能啊，药吃了有好点伐？.
云-妈 2008-12-8 10:30
医生关照：吃药期间要忌口：辛辣，海河鲜，牛羊肉，甜品。因为去绍兴和宁波沈家门，所以今天开始吃药。明天再破例一次。同事正说呢，去了沈家门，倒不听到我咳嗽了，还吃什么药。可我舍不得二百多药钱啊！[tt5].
龙凤妈 2008-12-8 10:30
哈哈，今天搬好板凳来听课啦，老师们哪能还没上来啊？[tt1].
xianyun18 2008-12-8 10:46
回复 1201#云323 的帖子
要吃的，总归有用的。.
晶晶乐 2008-12-8 10:51
回复 1201#云323 的帖子
弄蛮好从明天开始闹.
宝老弟妈 2008-12-8 10:58
请教:大闸蟹怎样才可以保存的时间长一点?看着冰箱里死掉的大闸蟹,心疼[em02].
xianyun18 2008-12-8 10:59
回复 1198#illy 的帖子
双休天没有买到鱼胶粉乳酪蛋糕没做成[tt5] ，我去城市超市看看有伐。.
xianyun18 2008-12-8 11:03
回复 1202#龙凤妈 的帖子
来了来了，龙凤妈，别叫老师啊，难为情咯[tt17].
xianyun18 2008-12-8 11:06
回复 1205#宝老弟妈 的帖子
其实赶快吃是最好的，实在不行，只好象鱼一样速冻了，不过如果是我的话，我会先一切二裹上生粉油炸一下后再放冰箱，以后就拿出来烧豆腐，或烧汤，油酱年高蟹，和粉丝一起煮等等。反正清蒸肯定不好吃了.
爱心宝贝 2008-12-8 11:08
[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-12-6 21:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4042814&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
给尧妈汇报一下，昨晚做的糖醋排骨终于可以算是基本成功了，味道经过尧妈点拨的1：1比例后，终于做出那个正确的味了:lol 排骨也酥了，就是炸的时候还是炸老了些，表面稍有点干，下次就知道了，手脚一定要快。记得学做 ... [/quote]
这位妈妈，能否说说1：1比例是什么，我也想试试，谢谢.
illy 2008-12-8 11:17
回复 1206#xianyun18 的帖子
你在哪儿啊？ 我可以送给你的。
城市超市的东西很贵的。.
xianyun18 2008-12-8 11:18
回复 1209#爱心宝贝 的帖子
哈哈。。是指糖醋排骨里面的酱油和醋的比例是1：1，这样口感和醋香都有了。.
xianyun18 2008-12-8 11:21
回复 1210#illy 的帖子
真的，多不好意思哦，你在哪，我在人民广场附近的，不知你在哪里？.
爱心宝贝 2008-12-8 11:24
哦，谢谢，那想再问问，做糖醋排骨熬那个糖浆的时候，水，糖，酱油，醋的比例怎么分配呢，谢谢！！.
爱心宝贝 2008-12-8 11:26
对了，不好意思，还想再问问，糖用什么糖好呢，红糖行吗.
xianyun18 2008-12-8 11:37
回复 1213#爱心宝贝 的帖子
[quote]哦，谢谢，那想再问问，做糖醋排骨熬那个糖浆的时候，水，糖，酱油，醋的比例怎么分配呢，谢谢！！[/quote]
差不多水和酱油，醋也是1：1：1。我一般汁水不放水的用料酒代替的。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-8 11:42 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-8 11:56
回复 1214#爱心宝贝 的帖子
[quote]对了，不好意思，还想再问问，糖用什么糖好呢，红糖行吗[/quote]
红糖应该可以吧，我没试过，不敢讲呢[em04].
illy 2008-12-8 14:57
回复 1212#xianyun18 的帖子
鱼胶很便宜的，不过我在徐家汇，很少去人民广场那边。
你会坐地铁一号线，或者三四号线吗？.
catann 2008-12-8 15:31
回复 2#xianyun18 的帖子
很专业啊，学习中[tt8].
xianyun18 2008-12-8 16:48
回复 1217#illy 的帖子
我一号线很方便的，你在哪，我可以乘过来，麻烦你，不好意思了。
正好去港汇下面超市买梅子肉。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-8 16:51 编辑 [/i]].
小小蛇妈妈 2008-12-8 23:48
好灵的菜呀，就是找起做法来好困难呀，好多东西都想学着做，但找也找不到，实在是太多的东西啦。最好能在图片下配做法。呵呵
请问水煮牛肉怎么做呀？.
xianyun18 2008-12-9 08:26
回复 1220#小小蛇妈妈 的帖子
亲爱的小小蛇妈妈，做法在帖子的首页都有表明在几楼的，你可以先用链接进去，一般做法离图片不会太远，做法，我是有妈妈提出要做法，我才会写做法的，不然别人不感兴趣的我也自作多情的写，不是浪费资源了嘛[em04] ，水煮牛肉以前就做过的，做法在310F，你先从第一页的连接进去，再找310F会很方便的。.
xianyun18 2008-12-9 08:28
昨晚菜谱
黑胡椒土豆炒鸡块 麻婆虾仁豆腐 水芹菜炒豆腐衣 小白蹄黄豆汤。
麻婆虾仁豆腐的做法：
主料：
豆腐、猪肉馅、虾仁，
辅料：
葱花、豆瓣酱20克、姜、辣椒粉、花椒粉、酱油、、糖、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）、水。
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
2，炒锅烧油至8分热后，倒入虾仁，炒至虾仁变色盛起备用。
3、炒锅烧热，放油，放入猪肉馅炒散
4、待猪肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒
5、放入姜末、辣椒粉同炒至猪肉上色
6、加水煮沸，放入豆腐煮3分钟后，加入炒好的虾仁。
7、加酱油、糖，用湿淀粉勾芡即可。
8、盛出后撒上花椒面，和葱花。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-4-14 11:32 编辑 [/i]].
晶晶乐 2008-12-9 08:40
看的我肚子又饿了闹，你要负责哈.
xianyun18 2008-12-9 08:58
回复 1223#晶晶乐 的帖子
哈哈。。早啊，亲爱的晶晶，你啥时开溜啊？.
晶晶乐 2008-12-9 09:02
回复 1224#xianyun18 的帖子
准备10点半开溜，走到地铁10分钟，然后10分钟地铁里，最后10分钟走到辛香汇，当中留点时间等地铁，;P ;P ;P
偶激动的昨晚又是1点半醒过来，4点才睡着.
xianyun18 2008-12-9 09:30
回复 1225#晶晶乐 的帖子
哈哈。。明白了。[tt19].
云-妈 2008-12-9 09:42
豆腐衣用的满多的,是不是买的一包一包的清美或汉康的?等会吃饭时交流.我怕见面激动的把问题忘记,所以先问好.我乘518顺利的话半小时就可以.但怕堵车,所以,10点一刻出发..
云-妈 2008-12-9 09:43
我还好英明,索性公休一天.儿子上学后,又睡了个回笼觉.
云-妈 2008-12-9 09:44
刚才没仔细看,的确是清美豆腐衣.
云-妈 2008-12-9 09:47
我昨晚是花椒土豆炒鸡块,辅料和你一样,白灼西兰花,番茄蛋汤.和儿子两个人全部消灭了.
晶晶乐 2008-12-9 09:49
回复 1228#云323 的帖子
我想逃班的，可昨天开会，领导重新劳动纪律，偶如果今天还逃班，就要被他帽老了呀:'( :'( :'(.
云-妈 2008-12-9 09:49
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-9 09:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4055062&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈。。明白了。[tt19] [/quote]
呼叫尧妈,巧克力要不要?.
xianyun18 2008-12-9 10:21
回复 1232#云323 的帖子
不好意思，我来了，你们不会现在走了吧，.
小小蛇妈妈 2008-12-9 10:50
[quote]原帖由 [i]小小蛇妈妈[/i] 于 2008-12-8 23:48 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4054262&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好灵的菜呀，就是找起做法来好困难呀，好多东西都想学着做，但找也找不到，实在是太多的东西啦。最好能在图片下配做法。呵呵
请问水煮牛肉怎么做呀？ [/quote]
谢谢尧妈的回复，呵呵。下次有聚会通知一声，我也要参加哦，向两位大师讨教，那每天就不愁吃什么了。.
天使之约 2008-12-9 13:38
楼主真的是太伟大了！看了之后很有启发，也非常感谢这位热心的妈妈！同时也觉得自己很惭愧啊，不过我会向楼主学习的，从今往后我会天天看这个帖子！.
qjmdyq 2008-12-9 14:10
好长的帖子啊，有得学习了！深深佩服楼主啊！！！.
晶晶乐 2008-12-9 15:23
回复 1236#qjmdyq 的帖子
:Q :Q :Q ，咋，你不佩服我啊？难道今天对我投来敬佩的眼神，是偶的错觉？:funk: :funk: :funk:.
judemama 2008-12-9 15:50
[em01].
xianyun18 2008-12-9 15:53
回复 1234#小小蛇妈妈 的帖子
好的，没问题，下次聚会一定通知，今天聚会老开心的[tt1].
xianyun18 2008-12-9 15:55
回复 1236#qjmdyq 的帖子
哈哈。。事情处理得还顺利吧，要开心哦，回家到家就别想工作了知道嘛。不让要老的哦[tt1].
xianyun18 2008-12-9 15:58
回复 1237#晶晶乐 的帖子
[quote]好长的帖子啊，有得学习了！深深佩服楼主啊！！！[/quote]
晶晶啊就别吃醋了，她一直在看美食，居然今天第一次看到我的帖子，感情之前一直在你的帖子了看呢，我郁闷啊[tt5].
晶晶乐 2008-12-9 16:04
回复 1241#xianyun18 的帖子
:$ :$ :$ ，偶声音比较响，没吓到你吧.
xianyun18 2008-12-9 16:09
回复 1242#晶晶乐 的帖子
哈哈。。嘎快又在网上见了，今天老开心的，下次再约哦，谢谢你的礼物哦，及时雨啊，太需要了，正准备去买呢。.
晶晶乐 2008-12-9 16:18
回复 1243#xianyun18 的帖子
美女啊，偶是多么的了解你啊
其实，最该感谢的是我亲家，多实诚的一个人啊，偶都无法表达自己内心的想法了
在心里想哈;P ;P.
xianyun18 2008-12-9 16:22
回复 1244#晶晶乐 的帖子
别这么叫我难为情咯，你们给我的感觉两个字“亲切”所以啊，希望再有各种机会聚聚哦，还有很多妈妈要报名参加呢[tt21] ，能认识你们真好。[tt9].
蛋汤妈妈 2008-12-9 16:28
回复 1243#xianyun18 的帖子
美女妈妈烧出来的菜也是赏心悦目的,
尧尧妈你和晶晶都太......能干啦!.
晶晶乐 2008-12-9 16:28
回复 1245#xianyun18 的帖子
好的呀，以后偶有空就聚会哈.
xianyun18 2008-12-9 16:32
回复 1246#蛋汤妈妈 的帖子
哈哈。。再次在网上见到好像感觉和之前不一样哦，亲切许多呢，今天认识你老开心，希望下次再有机会哦
至于组织工作就靠晶晶了，她腕比较大，有号召力呢[tt1].
晶晶乐 2008-12-9 16:34
回复 1248#xianyun18 的帖子
:L :L :L ，偶是打肿脸冲胖子，好伐？.
晶晶乐 2008-12-9 16:35
:@ :@ :@ ，偶嫉妒，她们俩都是在你帖子里，无视偶:'( :'( :'(.
蛋汤妈妈 2008-12-9 16:37
回复 1248#xianyun18 的帖子
是的,我总算明白为啥网友到后面都要碰头了.
[tt16].
yingfeng 2008-12-9 18:08
我要酱爆目鱼的烧法. 还要问一下,花椒油哪里有卖的啦??[tt9].
qjmdyq 2008-12-9 22:08
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-12-9 15:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4059696&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
:Q :Q :Q ，咋，你不佩服我啊？难道今天对我投来敬佩的眼神，是偶的错觉？:funk: :funk: :funk: [/quote]
lol :lol :lol 说真的，你的帖子一样令人眼花了乱，上次看了老半天，看到眼酸得要命还米有看到一半的一半，所以就米有来得及回复！！！有得好复制了收藏了！！！现在只有放长假日才有时间做啊，现在周末还是我LG做得多些，我烧菜因为米有时间，选的都是短平快的菜。最好早点退休，就有时间仔细研究你的专业菜谱了。
[[i] 本帖最后由 qjmdyq 于 2008-12-9 22:21 编辑 [/i]].
qjmdyq 2008-12-9 22:12
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-9 15:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4060031&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈。。事情处理得还顺利吧，要开心哦，回家到家就别想工作了知道嘛。不让要老的哦[tt1] [/quote]
:lol :lol 今天时间太紧张啦，还想请教你有什么永煲青春的秘决呢，你皮肤这么好，真得好羡慕地！.
xianyun18 2008-12-10 08:16
回复 1253#qjmdyq 的帖子
其实我最理想的厨房生活是心情好兴致高的时候下厨房露一手，不是这种天天下厨房，但我没那种命哦，所以羡慕你呀，现在我理想的状态我老公正在用呢，我只好当天天煮妇了，我想到了如果我要改用户名就叫煮妇乐算了，正好和晶晶配，她叫晶晶乐嘛[tt1].
xianyun18 2008-12-10 08:19
回复 1254#qjmdyq 的帖子
[quote]今天时间太紧张啦，还想请教你有什么永煲青春的秘决呢，你皮肤这么好，真得好羡慕地！[/quote]
我皮肤好吗那是因为我脸上肉多，撑得饱满了，看上去就好了。[tt1].
LUCK 2008-12-10 08:25
回复 1256#xianyun18 的帖子
上照片咯，让我们鉴定哈。:lol.
晶晶乐 2008-12-10 08:27
回复 1256#xianyun18 的帖子
表瞎讲好伐？
快告诉无，你是难能保养个？
真的羡慕啊，.
晶晶乐 2008-12-10 08:28
昨晚晚饭上了吗？今晚逃不掉做饭了，来参考一下.
xianyun18 2008-12-10 08:33
回复 1258#晶晶乐 的帖子
[quote]表瞎讲好伐？
快告诉无，你是难能保养个？
真的羡慕啊，[/quote]
哈哈。。我在偷着乐啊，虚荣心这个满足啊，叫我讲啥呢，正经点讲吧就是一句经典的广告词：女人要对自己好一点，身上所有的东西你理它，它才会理你。.
xianyun18 2008-12-10 08:34
回复 1259#晶晶乐 的帖子
[quote]昨晚晚饭上了吗？今晚逃不掉做饭了，来参考一下[/quote]
哦，来了，照片还没加框，现在就做，.
豆豆爸爸 2008-12-10 08:35
啊，早知道昨天一起来吃饭了。川菜没什么，秀色可餐哦.
晶晶乐 2008-12-10 08:35
回复 1260#xianyun18 的帖子
你是怎么对自己好的？告诉我，好伐？
你的皮肤看上去好滋润，还米有一点点斑，真是羡慕死我了.
晶晶乐 2008-12-10 08:36
回复 1262#豆豆爸爸 的帖子
哈哈，后悔了吧，昨天除了偶，其他都是美女，她们吃的好少，正好我一个人狂吃;P ;P ;P.
xianyun18 2008-12-10 08:37
回复 1257#LUCK 的帖子
[quote]上照片咯，让我们鉴定哈[/quote]
各照片不好乱上的，大家是抬举和鼓励，我哪能就好轻飘飘啦.
xianyun18 2008-12-10 08:40
回复 1262#豆豆爸爸 的帖子
[quote]啊，早知道昨天一起来吃饭了。川菜没什么，秀色可餐哦[/quote]
豆爸听后千万打些折扣啊，不然以后真有机会见面，那就只有失望了。.
豆豆爸爸 2008-12-10 08:41
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-12-10 08:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4062887&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈，后悔了吧，昨天除了偶，其他都是美女，她们吃的好少，正好我一个人狂吃;P ;P ;P [/quote]
我其实12点左右，还在九江路附近的。你应该电话我的么，不吃来看看也好的哦。交友不慎，唉…….
晶晶乐 2008-12-10 08:43
回复 1267#豆豆爸爸 的帖子
他们聊的，筷子都不动了，偶咋会想得起你呢？:lol :lol :lol :lol
弄蛮好打个电话，偶就顺势说，豆爸要来，弄特看难能？
然后大家都说，让帅锅上来，个手，弄就上来了:lol :lol :lol.
xianyun18 2008-12-10 08:44
回复 1263#晶晶乐 的帖子
[quote]你是怎么对自己好的？告诉我，好伐？
你的皮肤看上去好滋润，还米有一点点斑，真是羡慕死我了[/quote]
关于皮肤的保养，我倒不建议一定要花大价钱，适合自己就好了，哈哈。。我们又多了个探讨的话题了，等我把晚餐传上来，我们再进一步探讨哦，欢迎各位妈妈加入探讨。.
LUCK 2008-12-10 08:45
回复 1267#豆豆爸爸 的帖子
馋爸，鉴定完毕。.
xianyun18 2008-12-10 08:59
昨晚菜谱
麻酱肥牛配五彩豆芽 葱烤鲳鱼 白菜白蹄黄豆汤
白菜白蹄黄豆汤，昨晚多余汤加些白菜
黑胡椒土豆烧鸡块，昨晚多余。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 12:04 编辑 [/i]].
晶晶乐 2008-12-10 09:16
这些菜我都喜欢的，特别是鲳鱼，我喜欢吃鱼:lol :lol :lol.
xianyun18 2008-12-10 09:31
回复 1252#yingfeng 的帖子
[quote]我要酱爆目鱼的烧法. 还要问一下,花椒油哪里有卖的啦??[/quote]
是不是酱爆墨鱼卷啊，
1，墨鱼洗干净后，我是切花的，如果你会也可以的。
2，把切好的墨鱼放在开水里烫一会，时间1分钟吧（开水里放有葱姜和料酒）
3，把青椒，红椒和洋葱放油锅里煸香后盛起备用。
4，锅里少许油，加蒜片，加排骨酱，料酒，倒入烫好的墨鱼翻炒，加些糖和鸡精，倒入青椒红椒洋葱翻炒。完成。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-10 10:05 编辑 [/i]].
云-妈 2008-12-10 09:51
[quote]原帖由 [i]蛋汤妈妈[/i] 于 2008-12-9 16:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4060484&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是的,我总算明白为啥网友到后面都要碰头了.
[tt16] [/quote]
同感.
云-妈 2008-12-10 09:54
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-10 08:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4062907&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
豆爸听后千万打些折扣啊，不然以后真有机会见面，那就只有失望了。 [/quote]
这句话应该我说！.
酒酿带鱼 2008-12-10 10:02
插播 我是带鱼 很高兴认识大家 申明下:不是带鱼妈 我儿子不是带鱼 是兔子.
xianyun18 2008-12-10 10:11
回复 1276#酒酿带鱼 的帖子
我儿子也是兔子，99年的兔子，但也不能叫你兔子妈呀，那就带鱼吧来赛伐？.
xianyun18 2008-12-10 10:16
回复 1264#晶晶乐 的帖子
[quote]哈哈，后悔了吧，昨天除了偶，其他都是美女，她们吃的好少，正好我一个人狂吃[/quote]
夸张啊夸张，晶晶女儿读初中了，自己嘎年轻，是不是想给大家惊喜啊，各我就少透露一点哦，让大家对偶像有点神秘感啊[tt1].
xianyun18 2008-12-10 10:19
回复 1274#云323 的帖子
[quote]是的,我总算明白为啥网友到后面都要碰头了.[/quote]
[quote]同感[/quote]
兴趣相投的人在一起就会有说不完的话题，回去路上就在想还有好多原本想问的事都还没来得及提呢。[tt16]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-10 10:20 编辑 [/i]].
海儿妈妈 2008-12-10 10:27
回复 1271#xianyun18 的帖子
这个灵的，借用，正好冰箱里有条鲳鱼。不过我煎鱼也总是脱皮的，学一下尧妈的裹淀粉法:lol
你们昨天又聚会了？开心啊。
[[i] 本帖最后由 海儿妈妈 于 2008-12-10 10:28 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2008-12-10 10:29
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-10 10:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4063879&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我儿子也是兔子，99年的兔子，但也不能叫你兔子妈呀，那就带鱼吧来赛伐？ [/quote]
来赛的来赛的 我们孩子一样大 干杯.
xianyun18 2008-12-10 10:32
回复 1280#海儿妈妈 的帖子
是呀，相当开心，可惜哦你不在哦，经常聊天的人终于见面了，那个感觉好神奇的。[tt1].
晶晶乐 2008-12-10 10:38
;P ;P ;P ，我期待着下次见面，6个人差不多了，否则，都要顾不上了:lol :lol :lol.
海儿妈妈 2008-12-10 10:43
估计现在有许多人都蠢蠢欲动想要和两位老师见面啊，你们估计要排着队来了:lol.
xianyun18 2008-12-10 10:53
回复 1283#晶晶乐 的帖子
[quote]我期待着下次见面，6个人差不多了，否则，都要顾不上了[/quote]
是啊，平时在帖子里讲不清楚的，都想借此机会探讨呢，所以时间过得很快的，很多问题都顾不上问就结束了。.
晶晶乐 2008-12-10 10:55
回复 1284#海儿妈妈 的帖子
你不要吓我，我心脏不是很好的，我也是菜鸟，只不过最近有点人来疯，其实，水平已经到极限了:lol :lol :lol.
海儿妈妈 2008-12-10 11:09
回复 1286#晶晶乐 的帖子
老师不要谦虚嘛，有我们这些菜鸟粉丝们在后面追着，你们就更有前进的动力了，潜力无穷啊:lol.
叶儿青 2008-12-10 12:19
鸡冻呀，才发现这个好贴子，以后就不用为每顿吃啥发愁了。[em01].
xianyun18 2008-12-10 13:46
回复 1288#叶儿青 的帖子
[s:002.gif] 欢迎欢迎，以后常来看看，多多交流哦。.
ddxmcherry 2008-12-10 15:15
楼主烧的菜真是看着让人谗得不行啊。。。明天我也准备试试虾和鱼，呵呵 这下不愁晚餐给儿子准备什么了，只需要参照楼主的菜谱就行了，谢谢啦！.
xianyun18 2008-12-10 16:01
回复 1290#ddxmcherry 的帖子
不用客气啊，期待与大家多交流呢[em04].
酒酿带鱼 2008-12-11 08:28
尧尧妈 我好早哦 太早了没见到菜 呵呵.
xianyun18 2008-12-11 08:35
回复 1292#酒酿带鱼 的帖子
早啊，带鱼，我现在上菜哦.
xianyun18 2008-12-11 08:39
昨天晚餐
响油鳝丝 无名煲（冬笋，香菇蘑菇，肉皮，火腿片，鱼豆腐） 水芹菜豆腐衣 洋葱土豆牛肉汤
水芹菜前天买了一把用去一半，这次全部用完。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 12:06 编辑 [/i]].
悠然 2008-12-11 08:41
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-11 08:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4070996&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
早啊，带鱼，我现在上菜哦 [/quote]
哈哈,原来我和带鱼太早了,所以没见着菜~~.
xianyun18 2008-12-11 08:50
回复 1295#悠然 的帖子
哈哈。。到底年纪轻哦，晚上满晚了还在线，今天一大早又出现，自叹不如啦。[tt13].
karena 2008-12-11 09:58
回复 1294#xianyun18 的帖子
洋葱土豆牛肉汤
要這個做法[tt7] [tt7] [tt7].
胖胖兔mom 2008-12-11 10:00
太有创意了,我都想象不出是什么味道
麻酱肥牛配五彩豆芽=======请告知操作方法[tt11].
胖胖兔mom 2008-12-11 10:06
爆炒鸡软骨的详细配料+操作方法也要.
karena 2008-12-11 10:07
各位媽媽什麼時候再聚會呀,我也想參加呀,要多多學習[tt8] [tt8] [tt8]
[[i] 本帖最后由 karena 于 2008-12-11 10:12 编辑 [/i]].
悠然 2008-12-11 10:52
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-11 08:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4071104&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈。。到底年纪轻哦，晚上满晚了还在线，今天一大早又出现，自叹不如啦。[tt13] [/quote]
不年轻噢，昨晚是难得，不过以后会常常，我发现晚上上网很不错呢~~.
xianyun18 2008-12-11 11:16
回复 1297#karena 的帖子
不用客气的，洋葱土豆汤
步骤1，牛肉洗净出水，之后换上清水整块入锅煮加洋葱，不要加酒牛肉容易酸。
步骤2，土豆切块后牛肉汤出香味后如果一起煮。
步骤3，用筷子检验后酥了，可以加上调料，就完成了
我选的是牛腩带点油的。.
xianyun18 2008-12-11 11:31
回复 1298#胖胖兔mom 的帖子
[quote]麻酱肥牛配五彩豆芽=======请告知操作方法[/quote]
麻将肥牛配五彩豆芽
五彩豆芽顾名思义就是彩色的豆芽
步骤1，豆芽，青椒红椒各半个，洋葱丝，一起入油锅翻炒，颜色好看且味道香香。放入调料（盐，糖，鸡精），盛在盘子里。
步骤2，肥牛在沸水里刷一下捞出放在豆芽上。
步骤3，浇上事先调好的酱，酱是可以随自己喜欢的，我是花生酱，排骨酱，梅子酱加少许水调和。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-11 11:43 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-11 11:42
回复 1299#胖胖兔mom 的帖子
[quote]爆炒鸡软骨的详细配料+操作方法也要[/quote]
爆炒鸡软骨的详细配料+操作方法
鸡软骨腌制：有些和腌鸡腿差不多的，加料酒，生粉和排骨酱。腌制10分钟就够了。
操作方法：1，先把辅料入油锅炒好，青红椒洋葱（我经常用这三种，有点像三剑客），盛起备用。
2，油锅里先入蒜片，爆炒鸡软骨，等鸡软骨变色了，加少许生抽，加糖和鸡精，加入炒好的“三剑客”，再撒上事先炒好的花生米，就可出锅了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-11 11:44 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-11 11:46
回复 1300#karena 的帖子
[quote]各位媽媽什麼時候再聚會呀,我也想參加呀,要多多學習[/quote]
不要急哦，会再组织的，到时报名就好了。[tt16]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-11 11:47 编辑 [/i]].
karena 2008-12-11 14:46
回复 1305#xianyun18 的帖子
希望可以趕上咯,我不在上海,聖誕節會回上海呀[tt1] [tt1]
想問問,牛尾可不可以燒你那個湯呀
[[i] 本帖最后由 karena 于 2008-12-11 14:55 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-11 16:12
回复 1306#karena 的帖子
绝对可以的，味道会更灵的。.
小小蛇妈妈 2008-12-11 16:41
回复 1238#judemama 的帖子
好的呀，谢啦。到时短我好啦，我不是经常有空上网的。.
康妮妈 2008-12-11 19:32
回复 1307#xianyun18 的帖子
很久没来，一看尧妈还在上新菜！佩服的不是一点点啦！就盼寒假到，让我找个借口，让我家闺女上你家蹭吃的了。[tt17] 喜欢爆炒鸡软骨！喜欢麻将肥牛配五彩豆芽！灵！.
lisasunshine 2008-12-11 20:02
[tt8].
xianyun18 2008-12-11 20:25
回复 1309#康妮妈 的帖子
[quote]很久没来，一看尧妈还在上新菜！佩服的不是一点点啦！就盼寒假到，让我找个借口，让我家闺女上你家蹭吃的了。 喜欢爆炒鸡软骨！喜欢麻将肥牛配五彩豆芽！灵！[/quote]
好啊，好啊，盼寒假哦。[tt19]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-12 12:41 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-12 08:40
昨天晚餐
红烩土豆排骨，韭菜炒蛋，西红柿蘑菇土豆牛腩汤。
旁边的面面是我吃的，煮排骨的汤不舍得浪费。
牛腩汤是昨天剩余，加了点西红柿和蘑菇。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 12:07 编辑 [/i]].
云-妈 2008-12-12 09:30
你昨天给我的那个帖子太好了，我想应该找到原因了，明天再试试.
云-妈 2008-12-12 09:43
我昨晚烧咖喱牛肉汤，放了土豆和胡萝卜。端上桌，儿子说再加牛奶。我加了雀巢的淡奶油。结果一大碗都是儿子吃的。.
xianyun18 2008-12-12 10:00
回复 云323
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-12 09:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4080600&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你昨天给我的那个帖子太好了，我想应该找到原因了，明天再试试 [/quote]
昨天那贴子好像还有一些其它的点心也很不错，那个LZ好像是点心师哦，看她的场地是专业大厨房，应该比较正中的。.
xianyun18 2008-12-12 10:02
回复 云323
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-12 09:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4080754&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我昨晚烧咖喱牛肉汤，放了土豆和胡萝卜。端上桌，儿子说再加牛奶。我加了雀巢的淡奶油。结果一大碗都是儿子吃的。 [/quote]
淡奶用处其实也蛮多的，咖喱牛肉汤灵的，吃好全身热乎乎的。.
云-妈 2008-12-12 10:08
他平时不吃胡萝卜的，昨天全吃了。我得出这样一个结论：不要怪孩子挑食，是自己的烹饪水平够不够。.
xianyun18 2008-12-12 10:27
回复 1317#云323 的帖子
看到他在吃原来不吃的东西，有没有偷笑得感觉，我看见儿子第一次吃海带的时候就有这样的感觉呢。[em16].
云-妈 2008-12-12 10:54
是的，是的.
7033 2008-12-12 12:17
韭菜炒鸡蛋老香个,但为什么我每次炒出来韭菜都很老呢??!!!尧尧妈有什么方法吗?![tt7].
karena 2008-12-12 12:22
回复 1307#xianyun18 的帖子
試了,牛尾湯就一個字"讚"~!哈哈哈哈哈.
xianyun18 2008-12-12 12:39
回复 1320#7033 的帖子
[quote]韭菜炒鸡蛋老香个,但为什么我每次炒出来韭菜都很老呢??!!!尧尧妈有什么方法吗?![/quote]
我的体会是炒蔬菜的共同点是，火要大，油要热点，尤其是韭菜一类无需时间长，看到蔬菜瘪了，有出水现象就要快速关火了，时间一长出水多，菜就老了，包括豆苗啊，草头都是一样。
也就是说，菜倒入油锅里，翻两下就开始放调料了，等调料放好炒几下，就要准备收工了。当然炒熟是前提啦。
当然第一关就要把握好就是买的时候要找色迷好的蔬菜买也是关键哦，不然怎样烧也是徒劳哦。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-12 21:33 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-12 12:43
回复 1321#karena 的帖子
[quote]試了,牛尾湯就一個字"讚"~!哈哈哈哈哈[/quote]
牛尾汤绝对要比牛肉烧出来赞呢，我现在在等看有谁在团牛尾的，立即加入哦[tt16]
你现在在香港，还是台湾？看你的输入法是繁写的呢，猜想[tt2]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-12 12:45 编辑 [/i]].
karena 2008-12-12 12:54
回复 1323#xianyun18 的帖子
香港呀.
我要的呀.19號就回上海了,你什麼時候团呀.我可以讓我媽媽收貨.
SAHM 2008-12-12 12:57
又来要做法了, 响油蟮丝怎么弄的? 谢谢!.
SAHM 2008-12-12 13:05
我一般总是在等人家问了做法, 再照着做, 其实我几乎是每个菜都想要谱子, 只怪我太不动脑筋. 上次做的土豆青椒鸡丁, 土豆都没熟, 回了二次锅, 幸亏我女儿不挑食的. 现在天天烧的就是尧妈的菜, 真是万分感谢的!.
youziyin88 2008-12-12 13:17
弱弱地问楼主：
美极大虾里的虾是基围虾、河虾还是海虾？活的？.
云-妈 2008-12-12 13:30
以上几种虾都可以用这种方法做。海虾要活的难度满高的.
xianyun18 2008-12-12 13:42
回复 1324#karena 的帖子
不是我团呀，我没有这个渠道的，我在等啊，看有谁会发起伐，19号回来，哦那也快了，希望有的团，你正好回来，自己背哦[em08].
xianyun18 2008-12-12 13:54
回复 1326#SAHM 的帖子
[quote]我一般总是在等人家问了做法, 再照着做, 其实我几乎是每个菜都想要谱子, 只怪我太不动脑筋. 上次做的土豆青椒鸡丁, 土豆都没熟, 回了二次锅, 幸亏我女儿不挑食的. 现在天天烧的就是尧妈的菜, 真是万分感谢的![/quote]
高兴加荣幸哦，这个土豆烧起来是要有耐心加细心的，尤其是加在炒菜里的土豆，因为是不加水，利用蒸汽闷熟的，所以火要小，还得经常去翻炒几下，以免焦掉，一直到酥。
响油鳝丝，最关键的一步就是后面浇油，不浇油就没啥色迷了。
步骤1，油锅里放蒜片煸香后倒入鳝丝，翻炒，后加料酒，再翻炒，后加老抽，加锅盖焖会。
步骤2，拿掉锅盖后，加糖，翻炒后，加鸡精，撒上胡椒粉，勾厚芡，盛起装盘。（这时你会觉得色迷不怎么样，没你想象的好，但不用急，关键是后一步）
步骤3，盘中鳝丝中间扒开一点，放上小葱稍多点，油烧热后浇在葱上，不用太多，葱全浇到就够了。这时就完成。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-12 15:15 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-12 13:56
等会回来继续回复大家，先去有事了。.
ddxmcherry 2008-12-12 15:03
楼主，能否介绍下杏力蛋，大盘鸡的做法，谢谢啦[tt7].
xianyun18 2008-12-12 15:19
回复 1327#youziyin88 的帖子
[quote]美极大虾里的虾是基围虾、河虾还是海虾？活的？[/quote]
谢谢云替我答复，没错的，市场上买的虾基本都可以做的，大头虾，基围虾，包括冰冻的海虾。.
xianyun18 2008-12-12 15:38
回复 1332#ddxmcherry 的帖子
[quote]楼主，能否介绍下杏力蛋，大盘鸡的做法，谢谢啦[/quote]
好啊，没问题，不用谢的。
大盘鸡：
辅料：洋葱，青椒，红椒，花椒粒，生姜片。主料：鸡腿（你用鸡块也可以的），土豆
步骤1，先把青红椒，洋葱（一半）放入油锅煸炒出香味，盛起备用。
步骤2，鸡腿切块后出下水。
步骤3，土豆切块，土豆烧起来是要有耐心加细心的，尤其是加在炒菜里的土豆，因为是不加水，利用蒸汽闷熟 的，所以火要小，还得经常去翻炒几下，以免焦掉，一直到酥，盛起备用。
步骤4油锅烧热后先下另一半洋葱和姜片，花椒粒，爆香后倒入鸡块翻炒（这时你会觉得 很香哦），片刻后加料酒，加生抽，加少许水，倒入土豆，盖上锅盖焖几分钟（约7-8分钟），开锅检验下熟没（找最大块，看肌肉里面熟没）
步骤5，开盖后加糖，倒入炒好的青红椒洋葱，加鸡精翻炒后就好出锅了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-12 15:39 编辑 [/i]].
youziyin88 2008-12-12 15:42
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-12 15:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4084891&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢云替我答复，没错的，市场上买的虾基本都可以做的，大头虾，基围虾，包括冰冻的海虾。 [/quote]
谢谢两位！.
xianyun18 2008-12-12 15:55
[quote]楼主，能否介绍下杏力蛋，大盘鸡的做法，谢谢啦[/quote]
杏力蛋
需要材料：蘑菇，杂菜，金枪鱼，芝士，这料你喜欢放啥都可以，鸡肉，蘑菇，都可以的，我是前一天做比萨多下来的料。需注意的是料和蛋皮的比例，料多了就包不住了。
步骤1，杂菜要出水，和蘑菇一起煸炒一下，备用。
步骤2，先摊蛋饼，平底锅油不用太多，倒入蛋液后转动锅子，（这时火千万要小），
步骤3，把步骤1加上芝士和金枪鱼倒如锅里，尽量靠前点，因为要把靠你这边的蛋皮轻轻地拉起盖上去的。
步骤4，等蛋皮和蛋皮之间有些粘老了，就用锅铲加上另一个手的帮助，把蛋翻个身，再稍煎一下就好了，如觉得自己没法翻身，不翻也没关系，就火小点时间煎长一点就好了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-12 15:57 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-12 21:59
今天晚餐
麻辣蘑菇肉末臭豆腐，黑椒土豆炒牛肉，醋熘牛心菜，乡下浓汤。
云，看到没，受你启发，乡下浓汤上也淋了淡奶，很香呢。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 12:09 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-13 16:16
我的提拉米苏
今天做了提拉米苏。
据说最早提拉米苏是国外的主妇把吃剩的面包在咖啡里浸一下然后做成的一道甜品，和拿铁有点像啊，据说拿铁也[tt2] 是国外的主妇把喝剩的咖啡加了很多牛奶给小孩吃早餐的时候喝的。呵呵。。。。[tt2]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 12:45 编辑 [/i]].
云-妈 2008-12-13 19:41
你看看,要么不出手,一出手就一鸣惊人!.
xianyun18 2008-12-13 22:00
奶油燕麦饼干
儿子早餐拌酸奶吃的燕麦，还剩一点就用在饼干上了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 12:11 编辑 [/i]].
海儿妈妈 2008-12-15 13:03
想要黑椒土豆炒牛肉的做法，刚听晶晶说我儿子要少吃酱油，现在开始寻找无酱油的菜式了。这个菜貌似没有加酱油吧？.
xianyun18 2008-12-15 13:29
回复 1341#海儿妈妈 的帖子
刚回来。儿子不能吃酱油？？头次听说，等回过去看看。
黑椒土豆炒牛肉：牛肉是买的新雅半成品，黑椒牛柳。
步骤1，土豆切片入油锅小火煸，一直到土豆酥为止。
步骤2，洋葱煸炒出香后入牛柳一起煸炒，待牛柳颜色完全变淡后，入土豆，加少许生抽，加糖和鸡精，撒上黑胡椒就完成了。.
xianyun18 2008-12-15 13:36
回复 1341#海儿妈妈 的帖子
我一下想起来你儿子有哮喘的所以不好吃酱油对伐？如果是这样的话，那就是所有的菜都必须清谈点，不是光不吃酱油哦，给点时间我看看有啥适合你儿子吃的菜，到时再告诉你。.
云-妈 2008-12-15 13:47
今天同事带了用原味的印度飞饼做的香橙派，也很好吃。.
海儿妈妈 2008-12-15 13:57
回复 1342#xianyun18 的帖子
是新雅的黑椒牛排吗？我也买过几次，直接就煎了，儿子也很喜欢吃呢，他平时一点辣都不吃，吃这个倒是能忍受的;P.
海儿妈妈 2008-12-15 14:01
回复 1343#xianyun18 的帖子
怎么你们都知道哮喘的孩子要少吃酱油，还要清淡点，我这个MM看来真不称职啊[tt3]
可是我儿子的口味是非常的重，最好是浓油赤酱的，要他清淡他肯定不干啊:Q 总是要求菜要咸一点，有一次和我说菜太淡了，要吃盐[tt3] 看来我是任重而道远那[tt8].
ddxmcherry 2008-12-15 15:10
回复 1336#xianyun18 的帖子
非常感谢楼言主这么细致的介绍做法！自从知道你这个帖后，我上旺旺一定要来来这里看看，学到不少新菜，也激起了我做菜的欲望，我还收集了你的菜谱，就是不知道如何传上来，让大家分享。.
sl23 2008-12-15 15:42
回复 623#Jessie妈咪 的帖子
LZ归纳的菜谱真是太有用了,非常感谢!.
sl23 2008-12-15 15:45
回复 623#Jessie妈咪 的帖子
不好意思,是Jessie妈咪整理的,真是个细心人,谢谢Jessie妈咪,更感谢LZ..
xianyun18 2008-12-15 16:18
回复 1344#云323 的帖子
[quote]今天同事带了用原味的印度飞饼做的香橙派，也很好吃。[/quote]
上次好像也看到谁做面包上面盖一张飞饼感觉也很棒，你的烤盘没问题吧，不好意思有点误导你的嫌疑[tt28] [tt3] ，今天我去了澳门路买了好些装备，有的好玩了，[em16] [em16]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-15 16:33 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-15 16:23
回复 1345#海儿妈妈 的帖子
[quote]是新雅的黑椒牛排吗？我也买过几次，直接就煎了，儿子也很喜欢吃呢，他平时一点辣都不吃，吃这个倒是能忍受的[/quote]
是黑椒牛柳，建议你改良一下，别撒黑胡椒了，以后以广帮菜为主，多煲汤给他喝，煲汤里面可加些有效的药材（要去中药店咨询一下）感觉也只有广帮菜比较清淡的，且少酱油的。慢慢来，会研究出征对你儿子的菜谱的[em04]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-15 16:34 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-15 16:26
回复 1347#ddxmcherry 的帖子
[quote]非常感谢楼言主这么细致的介绍做法！自从知道你这个帖后，我上旺旺一定要来来这里看看，学到不少新菜，也激起了我做菜的欲望，我还收集了你的菜谱，就是不知道如何传上来，让大家分享。[/quote]
你也收集好菜谱啦，先替大家谢谢你哦[em01]
传上来：按编辑里往下拉可看见浏览，打开它找到你的文件选打开，再按下面的编辑帖子，就上传好了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-15 16:36 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-15 16:31
回复 1349#sl23 的帖子
[quote]不好意思,是Jessie妈咪整理的,真是个细心人,谢谢Jessie妈咪,更感谢LZ.[/quote]
大家要向你学习哦，喝水不忘挖井人啊，记得感谢，也再次感谢Jessie妈咪整理的菜谱。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-15 16:37 编辑 [/i]].
晶晶乐 2008-12-15 20:16
今天忙了一天，都没空来学习了，现在学习学习.
xianyun18 2008-12-16 08:29
回复 1354#晶晶乐 的帖子
看到你们在买红糖和黑木耳，这些家里都还有就不买了，啥时一起买包装盒记得叫我一声哦，还有如果有买黄油什么的。真是不做不知道，鸡蛋和黄油用的超快[em01] [em04].
xianyun18 2008-12-16 08:31
昨天晚餐
葱烤大排，水煮菌菇，炒塔菜，酸辣汤。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-19 12:13 编辑 [/i]].
晶晶乐 2008-12-16 08:32
还有糖也厉害，哈哈
包装盒找到一家，可不是豆爸需要的，大户头不参加，最近我也会比较忙，所以我暂时没这个打算了，关键是这个比较的零星，我不知道该怎么搞？.
xianyun18 2008-12-16 08:37
回复 1357#晶晶乐 的帖子
我现在送蛋糕给朋友，总拿自家的大乐扣，吃完了再还我，还的时候总是一脸不好意思，哈哈。。。所以想有个可包装盒也不错的啊。.
晶晶乐 2008-12-16 08:41
回复 1358#xianyun18 的帖子
本来我想团购，也是这个意思，但想想，自己组织的话，首先，这个我还没看到过，质量如何，我也不知道，还有，这个肯定很零星的，整理起来，比其他都要忙多了，现在又是年底了，单位也忙很多，所以，我先搁浅一下。.
晶晶乐 2008-12-16 08:42
大排赞的，我家好久没吃了，今年我的牙明显不好了，一吃精肉就牙缝见，搞得我都不敢吃，所以，就不买了，哈哈哈.
xianyun18 2008-12-16 08:45
如有需要可提问，会尽快答复。
近来收到一些妈妈的短信，说其实每个菜都想要做法，就是不好意思提，然后苦苦的在等别人提，是这样的，我贴上来的图片自己感觉不一定大家全部感兴趣，所以我也在等大家提出要哪个就写哪个，呵呵。。。所以有需要的不妨说一下，我会尽快答复的。[em04].
xianyun18 2008-12-16 08:48
回复 1360#晶晶乐 的帖子
[quote]大排赞的，我家好久没吃了，今年我的牙明显不好了，一吃精肉就牙缝见，搞得我都不敢吃，所以，就不买了，哈哈哈[/quote]
牙不好，补钙呀，钙尔奇很好的，我就买的，呵呵。。。知道怎样对自己好了吧，这是一个方面哦。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-16 09:36 编辑 [/i]].
晶晶乐 2008-12-16 08:55
尧妈，和我碰到同样的问题了，本来我都会在短信中回复的，不管啥问题，但经过ID被盗后，有些妈妈问我，关于烘培店等，我都不回答了，因为我喜欢做明事，那网店又不是我开的，万一，有什么，人家妈妈肯定对我有想法的，所以，现在很多短信，我只能选择沉默，不是我不热心，我感觉就在帖子里说说，不是很好吗？有些问题说不定你提了，我回答了，其他妈妈一看也知道了，不用我再三的回答了，我们的精力也是有限的，对吧。[tt2] [tt2] [tt2].
晶晶乐 2008-12-16 08:56
回复 1362#xianyun18 的帖子
那药片好大的呀，我吞不下，我吞不来药片的，每次都是吐掉的[tt3] [tt3] [tt3].
xianyun18 2008-12-16 09:02
回复 1364#晶晶乐 的帖子
如要7老80牙还能吃美食就想办法吃呀，记得儿子小时候吃药片总是先用调羹放些温水把药片泡软了喝下去的，还是老话关键你想不想去做，想想没牙多痛苦啊.
晶晶乐 2008-12-16 09:07
你香菜多少钱一斤？
我昨晚买的，要10元一斤，真的是好贵哈.
wxyunshw 2008-12-16 09:08
掉口水啊，那个炒塔菜可以加点笋片一起炒味道更鲜美，可现在这个季节笋有点小贵。.
小兔子乖乖 2008-12-16 09:10
我喜欢水煮菌茹的,LZ能不能写一下作法?.
xianyun18 2008-12-16 09:10
回复 1366#晶晶乐 的帖子
[quote]你香菜多少钱一斤？
我昨晚买的，要10元一斤，真的是好贵哈[/quote]
我没问多少1斤，就买了5毛钱，也蛮多的，剩下来用厨房纸包好，以后再可用。不过到过年左右会更贵，我准备早点买点用什么好办法保存起来。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-16 09:37 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-16 09:12
回复 1367#wxyunshw 的帖子
[quote]掉口水啊，那个炒塔菜可以加点笋片一起炒味道更鲜美，可现在这个季节笋有点小贵。[/quote]
哈哈。。其实是我忘记买了，跑回家才知道没买冬笋，又懒得再去买，就算了。[em04]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-16 09:38 编辑 [/i]].
晶晶乐 2008-12-16 09:16
回复 1369#xianyun18 的帖子
自己种在花盆里，我现在自己种了葱，泥土也是我妈妈家搬回来的，就是长的太慢了[tt1] [tt1] [tt1].
xianyun18 2008-12-16 09:26
回复 1368#小兔子乖乖 的帖子
[quote]我喜欢水煮菌茹的,LZ能不能写一下作法?[/quote]
好眼力哦，这个水煮菌菇老好吃，昨晚是销量最好的，我烧的不是很啦，上面红红的是红油。
材料：去菜场买菌菇的摊位，各种各样的菌菇都买点，吃下来鸡腿菇不错，多选点，还有茶树菇也不错。
步骤1，菌菇洗净后，控干水分，鸡腿菇切片。
步骤2，油锅先入蒜片爆香后倒入菌菇（全部倒入，不分先后）翻炒，加少许盐（记得是少许，因为之后的辣酱也有咸味的）。加锅盖焖几分钟。
步骤3，掀开锅盖，加少许糖（你可以不加的，我是为了适合儿子口味，不想太辣），勾薄芡，盛在碗里。
步骤4，锅里少许油加热后入蒜片爆香后放入一勺豆瓣酱，加半碗水（盛饭的小碗），加少许老抽（半调羹），加鸡精，把红汤倒入菌菇碗中，浇上花椒油（卖场有买的），放上香菜，完成了。
川菜主要就是麻和辣，我们放了豆瓣酱和花椒油，就有川香味了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-16 09:39 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-16 09:28
回复 1371#晶晶乐 的帖子
[quote]自己种在花盆里，我现在自己种了葱，泥土也是我妈妈家搬回来的，就是长的太慢了[/quote]
你种香菜，你真是强人哦，晶晶你在我心里绝对是个勤劳的女人，真的，好人。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-16 09:40 编辑 [/i]].
云-妈 2008-12-16 10:08
留爪印.
julie_gu 2008-12-16 12:02
终于从头到尾看完了，佩服LZ啊。
把Jessie妈咪的菜单下载了，[em01].
xianyun18 2008-12-16 12:37
回复 1375#julie_gu 的帖子
后半段也很快会出炉的[em04].
宝贝niuniu 2008-12-16 12:40
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-12-16 08:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4102883&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大排赞的，我家好久没吃了，今年我的牙明显不好了，一吃精肉就牙缝见，搞得我都不敢吃，所以，就不买了，哈哈哈 [/quote]
我前几天在家和LG讲：我现在知道为啥以前美国电影里买卖人口时要张嘴看牙，因为年纪大了牙龈就会萎缩，就是要看看牙口好不好。哈哈哈.
政儿妈 2008-12-16 12:41
楼主太有才了看得我直咽口水，开个饭店都绰绰有余了。我把我爱吃的菜都复制打印出来了，不算盗版吧.
SHIRLEYXXY 2008-12-16 12:54
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-16 08:31 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4102810&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
葱烤大排，水煮菌菇，炒塔菜，酸辣汤。 [/quote]
LZ, 也考虑一下用香菜烤大排,味道好象更好点呢..
xianyun18 2008-12-16 13:18
回复 1378#政儿妈 的帖子
[quote]楼主太有才了看得我直咽口水，开个饭店都绰绰有余了。我把我爱吃的菜都复制打印出来了，不算盗版吧[/quote]
不算，不算，难得大家不嫌弃呢。[em08].
xianyun18 2008-12-16 13:23
回复 1379#SHIRLEYXXY 的帖子
[quote]LZ, 也考虑一下用香菜烤大排,味道好象更好点呢.[/quote]
是吗，香菜可以吗，因该算创意哦，你有试过吗，味道怎样啊，我想象中应该很象我之前烧的干锅系列，就是放香菜进去一起煮的，以后试下应该和葱烤得完全不一样的。.
xianyun18 2008-12-16 13:27
回复 1375#julie_gu 的帖子
[quote]我前几天在家和LG讲：我现在知道为啥以前美国电影里买卖人口时要张嘴看牙，因为年纪大了牙龈就会萎缩，就是要看看牙口好不好。哈哈哈[/quote]
呵呵。。。没事常来看看哦，也可以提供一些我不知道的新菜哦。[em04].
云-妈 2008-12-16 13:27
我明后天也想去次澳门路。采购些材料。.
xianyun18 2008-12-16 13:29
回复 1383#云323 的帖子
啊，明天去，我昨天刚去，蛮好晚两天一起的。.
云-妈 2008-12-16 13:31
我正在想满好和你约好的。塔菜也可以放几只油豆腐炒的，油豆腐一分为二。.
xianyun18 2008-12-16 13:31
回复 1383#云323 的帖子
我之前烤箱小，所以当时买的都是小尺寸的模子，这次就买8寸的模子，长的，圆的，还有一些做饼干的小模具，买了300多元，[em16].
云-妈 2008-12-16 13:32
你油纸分的出正反吗？.
xianyun18 2008-12-16 13:36
回复 1387#云323 的帖子
我是象保险莫德那种，拉出来上面就算正面了，我也不清楚，我现在在很仔细的看，好像朝着阳光，正面稍亮点，有一点光泽度。我明天没空，如果你是星期四去，我可以陪你去的。.
云-妈 2008-12-16 13:39
我从单位去，主要看司机哪天有空。不能妨碍别人干公务的。.
宸妤小屋 2008-12-16 13:43
我的口水都要流出来了。 以后有空来看看，增进食欲！[tt9] [tt4] [tt9] [tt4].
xianyun18 2008-12-16 13:43
回复 1389#云323 的帖子
好，你看吧，时间对联系我就是了，我可以在那里等你，[em04] 。.
SHIRLEYXXY 2008-12-16 13:44
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-16 13:23 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4106595&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是吗，香菜可以吗，因该算创意哦，你有试过吗，味道怎样啊，我想象中应该很象我之前烧的干锅系列，就是放香菜进去一起煮的，以后试下应该和葱烤得完全不一样的。 [/quote]
我吃过的.我本来不碰那种生的香菜,一次到我表姐家,吃到香菜烤的大排,特别好吃.当然,我仍然不吃香菜,但这香菜味的大排却让我久久不能忘记.喜欢吃香菜的同志,当然觉得香菜更好吃.好象是把香菜放进去一起煮的吧,看上去样子和你的葱烤没啥两样.
[[i] 本帖最后由 SHIRLEYXXY 于 2008-12-16 13:47 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-16 13:45
回复 1390#宸妤小屋 的帖子
[quote]我的口水都要流出来了。 以后有空来看看，增进食欲[/quote]
增进食欲，可不是每个人都愿意的哦[em16].
xianyun18 2008-12-16 13:49
回复 1392#SHIRLEYXXY 的帖子
那太好了，我儿子也不喜欢香菜的，所以昨天的酸辣汤都不能放香菜里面，那我一定尝试一下，谢谢你推荐哦，我现在就是愁烧什么好呢[em16].
政儿妈 2008-12-16 13:52
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-16 13:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4106536&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不算，不算，难得大家不嫌弃呢。[em08] [/quote]
哪能嫌弃我崇拜你都来不及呢。我烧的菜我自噶都不要吃，可怜我儿子和老公了每天怎么个难以下咽啊。嘻嘻要不每星期奔你家去吃一次好了。.
SHIRLEYXXY 2008-12-16 13:52
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-16 13:49 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4106990&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那太好了，我儿子也不喜欢香菜的，所以昨天的酸辣汤都不能放香菜里面，那我一定尝试一下，谢谢你推荐哦，我现在就是愁烧什么好呢[em16] [/quote]
你也太客气了,那么辛苦为了大家,我们都受益良多呢.应该感谢你才对..
海海妈妈 2008-12-16 14:09
塔菜里还可以放黄豆芽一起烧，色迷老好哦.
xianyun18 2008-12-16 14:12
回复 1395#政儿妈 的帖子
你不擅于烧，哪天烧个出来他们一定是受宠若惊了，不象我，老公儿子嘴巴越来越刁了，你有啥问题尽管问只要可以帮到你的，没问题[em06]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-16 14:16 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-16 14:15
回复 1397#海海妈妈 的帖子
对阿，我豆芽烧过韭菜，应该也可以烧塔菜啊，聪明，聪明，确实颜色好看的。.
wxyunshw 2008-12-16 14:27
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-16 14:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4107305&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你不擅于烧，哪天烧个出来他们一定是受宠若惊了，不象我，老公儿子嘴巴越来越刁了，你有啥问题尽管问只要可以帮到你的，没问题[em06] [/quote]
我们家的也是，这个嘴巴刁啊，特别是偶儿子，我老公说，都怪你整天想这如何翻花样！~[em07].
海海妈妈 2008-12-16 14:31
我一直在暗地里跟着你做菜，一旦烧了个以前没吃过的菜时，我儿子就问我，是不是尧尧家的菜，我问他好吃吗，他直叫好吃，我正是偷着乐，也真的谢谢你们这些能干的妈妈，让我也成为我儿子眼中的能干妈妈了，呵呵。.
xianyun18 2008-12-16 15:30
回复 1401#海海妈妈 的帖子
[em16] ,不要客气啊。.
xianyun18 2008-12-16 15:32
回复 1400#wxyunshw 的帖子
[quote]我们家的也是，这个嘴巴刁啊，特别是偶儿子，我老公说，都怪你整天想这如何翻花样！~[/quote]
你儿子好可爱哦，虎头虎脑的，讨人欢喜个。（发现了你空间里的照片了）。[em16].
政儿妈 2008-12-16 15:41
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-16 14:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4107305&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你不擅于烧，哪天烧个出来他们一定是受宠若惊了，不象我，老公儿子嘴巴越来越刁了，你有啥问题尽管问只要可以帮到你的，没问题[em06] [/quote]
谢谢哦亲爱的看着这些菜都会爱上你了[tt4] 你要意志坚定哦。下午什么都没做就看你的菜谱了，收获不小也激起了我做菜的欲望，下班回去给他们露一手哈哈
[[i] 本帖最后由 政儿妈 于 2008-12-16 15:48 编辑 [/i]].
wxyunshw 2008-12-16 15:41
脾气不太好，现在都一个孩子，老人嘛宠，都很任性的.
xianyun18 2008-12-16 15:46
回复 1405#wxyunshw 的帖子
现在的小皇帝都这样啊，所以说要挫折教育呢，你儿子读几年级啊，貌视和我儿子差不多大（从照片上看），我儿子四年级了。.
xianyun18 2008-12-16 15:53
回复 1404#政儿妈 的帖子
[quote]谢谢哦亲爱的看着这些菜都会爱上你了 你要意志坚定哦
[/quote]
真的啊，受别人爱戴是件幸福的事哦，我感到很幸福的。.
shinemama 2008-12-16 23:01
我又上来看你家的菜谱，真的好饿啊！我以后还是选择吃饱饭的时候上来比较好，明天在家要给儿子好好做顿好吃的[em01].
xianyun18 2008-12-17 08:26
回复 1408#shinemama 的帖子
[em04] ,选好菜谱了吗？我最开心就是看到儿子吃的满嘴流油，问他好吃吗，嗯嗯，不停点头，这个时候很有满足感。[tt2].
xianyun18 2008-12-17 08:29
昨晚菜谱
菠萝古老肉，豉油黄蒸带鱼，地三鲜，竹荪木耳枸杞煲鸡汤。
PS：菠萝古老肉是广帮菜，海儿妈妈可以收藏。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-17 08:32 编辑 [/i]].
云-妈 2008-12-17 08:52
你这个豉油黄是现成的瓶装的吗？.
云-妈 2008-12-17 08:54
昨晚用印度飞饼做了酥皮奶酪肉松卷，很好吃.
xianyun18 2008-12-17 09:01
回复 1411#云323 的帖子
[quote]你这个豉油黄是现成的瓶装的吗？[/quote]
是的，就是蒸鱼豉油。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-17 09:04 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-17 09:03
回复 1412#云323 的帖子
[quote]昨晚用印度飞饼做了酥皮奶酪肉松卷，很好吃[/quote]
听上去老灵的，是不是飞饼里面撒上奶酪和肉松再卷起来，是这样吗？
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-17 09:04 编辑 [/i]].
云-妈 2008-12-17 09:11
是的，我是用片状的奶酪，一个飞饼，重叠，擀好后，一分三，奶酪也是一分三，一个饼皮，一条奶酪，撒层肉松（那种很酥的肉松），卷起，朝上的一面刷层蛋黄液。进烤箱。.
云-妈 2008-12-17 09:12
因为飞饼正好是葱油味的，所以放咸心了。原味话可以放果酱。.
云-妈 2008-12-17 09:16
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-17 09:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4111984&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
听上去老灵的，是不是飞饼里面撒上奶酪和肉松再卷起来，是这样吗？ [/quote].
云-妈 2008-12-17 09:17
今天中午和同事一起去酒总，拉了一个下水啊.
云-妈 2008-12-17 09:18
这是早晨带到单位，同事拍的照片。.
云-妈 2008-12-17 09:19
取名：虎视耽耽.
xianyun18 2008-12-17 09:23
回复 1417#云323 的帖子
侬聪明哦，看图片样子有点像咖喱饺，灵的，我要做个给儿子当早饭，飞饼空吃太油了，所以家里一包吃了好长时间呢，照你方法做一下。.
Zwiebel 2008-12-17 09:23
云妈,你的水平足以单开帖了,单开一个吧,让我们这些粉丝再多一个去处....
xianyun18 2008-12-17 09:28
回复 1418#云323 的帖子
[quote]今天中午和同事一起去酒总，拉了一个下水啊[/quote]
今天中午去，我不能陪你了，今天中午和朋友约好吃饭呢;P ，好在你拉了个同事:P ，如有啥要问我，打我电话好了，噢，对了，我在澳门路还买了几个小罐，装需要撒的粉粉，如可可粉，平时都是用过塞网，买个小罐象撒胡椒样，方便多了。:victory:
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-17 09:41 编辑 [/i]].
云-妈 2008-12-17 09:29
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2008-12-17 09:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4112274&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
云妈,你的水平足以单开帖了,单开一个吧,让我们这些粉丝再多一个去处... [/quote]
谢谢夸奖。单开不行的，因为我很心急的，没有我亲家和尧妈有耐心。只能是兴致来了，写一写。.
云-妈 2008-12-17 09:32
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-17 09:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4112345&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天中午去，我不能陪你了，今天中午和朋友约好吃饭呢;P ，好在你拉了个同事:P ，如有啥要问我，打我电话好了，噢，对了，我在澳门路还买了几个小罐，装需要撒的粉粉，如可可粉，平时都是用过塞网，买个小罐象撒胡椒 ... [/quote]
提醒的好.
xianyun18 2008-12-17 09:32
回复 1422#Zwiebel 的帖子
[quote]云妈,你的水平足以单开帖了,单开一个吧,让我们这些粉丝再多一个去处...[/quote]
大姐（跟着晶晶叫了，别见怪哦）说的对哦，我也这么觉得，实属心灵手巧一类，还不爱出风头，不象我们有一点东西就要拿出来显摆，显摆呢。:P
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-17 09:33 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-17 09:39
回复 1425#云323 的帖子
[quote]今天中午去，我不能陪你了，今天中午和朋友约好吃饭呢 ，好在你拉了个同事 ，如有啥要问我，打我电话好了，噢，对了，我在澳门路还买了几个小罐，装需要撒的粉粉，如可可粉，平时都是用过塞网，买个小罐象撒胡椒样，方便多了。[/quote]
小罐规格也很多，你要找个洞眼多的，且洞眼小的就比较适合撒粉粉的，还有他们里面有的小蛋糕模是20个一买的（是那种做小纸杯蛋糕的模），但旁边放有很多散的，就是拿散的也要拿满20个，才肯结账的。暂时就想起这些需要注意的了
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-17 09:44 编辑 [/i]].
Zwiebel 2008-12-17 09:41
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-17 09:32 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4112414&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐（跟着晶晶叫了，别见怪哦）说的对哦，我也这么觉得，实属心灵手巧一类，还不爱出风头，不象我们有一点东西就要拿出来显摆，显摆呢。:P [/quote]
你们这哪叫"显摆"？纯粹是分享,我们想"显摆"还没有能拿得出手的,强烈要求云妈另起炉灶和大家分享好DD～～～.
云-妈 2008-12-17 09:45
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-17 09:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4112414&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐（跟着晶晶叫了，别见怪哦）说的对哦，我也这么觉得，实属心灵手巧一类，还不爱出风头，不象我们有一点东西就要拿出来显摆，显摆呢。:P [/quote]
我现在在单位够显摆了！想拉人下水，周围多个同道中人，切磋起来也方便。.
xianyun18 2008-12-17 09:47
回复 1428#Zwiebel 的帖子
赞成啊赞成，:victory: :victory:.
云-妈 2008-12-17 09:48
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2008-12-17 09:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4112552&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你们这哪叫"显摆"？纯粹是分享,我们想"显摆"还没有能拿得出手的,强烈要求云妈另起炉灶和大家分享好DD～～～ [/quote]
啊！亲家大姐，小声点，我是绝对相信您的号召力的！.
Zwiebel 2008-12-17 09:49
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-17 09:29 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4112370&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢夸奖。单开不行的，因为我很心急的，没有我亲家和尧妈有耐心。只能是兴致来了，写一写。 [/quote]
云妈，你一定行的，快单干吧，以飨粉丝～.
云-妈 2008-12-17 09:52
推荐“悠悠小橱家的私房菜”也很灵的.
xianyun18 2008-12-17 09:56
回复 1433#云323 的帖子
是的，她也很能烧的，而且菜的风格是我喜欢的那种，比较江南的。.
Zwiebel 2008-12-17 09:57
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-17 09:48 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4112645&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
啊！亲家大姐，小声点，我是绝对相信您的号召力的！ [/quote]
那我把晶晶家厨房的人都招来呼唤你单干，你想让我们千呼万唤才出来吗？.
karena 2008-12-17 09:58
回复 1410#xianyun18 的帖子
咕咾肉的做法[tt10] [tt10] [tt10].
云-妈 2008-12-17 10:05
亲家大姐，饶了我吧。最近，因为整天上这个版块，连上班都有点恍惚了，满脑子菜啊，点心啊。如果，自己再单开帖子，还了得！尽管我手头不用实际做什么，但也不能整天只坐在电脑前。带点心给同事，也是堵堵大家的嘴。.
酒酿带鱼 2008-12-17 10:07
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-17 09:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4112087&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是的，我是用片状的奶酪，一个飞饼，重叠，擀好后，一分三，奶酪也是一分三，一个饼皮，一条奶酪，撒层肉松（那种很酥的肉松），卷起，朝上的一面刷层蛋黄液。进烤箱。 [/quote]
亲家 我还不是很明白 有具体操作图解什么的吗.
云-妈 2008-12-17 10:10
回复 1438#酒酿带鱼 的帖子
操作过程没拍照。我也是点心新手啊！自己感觉写的满清楚了。看来语文水平不够啊！.
云-妈 2008-12-17 10:11
烤箱温度180度，二十分钟.
云-妈 2008-12-17 10:12
肉松也可以改成培根，这是我儿子的建议。.
Zwiebel 2008-12-17 10:16
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-17 10:05 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4112949&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
亲家大姐，饶了我吧。最近，因为整天上这个版块，连上班都有点恍惚了，满脑子菜啊，点心啊。如果，自己再单开帖子，还了得！尽管我手头不用实际做什么，但也不能整天只坐在电脑前。带点心给同事，也是堵堵大家的嘴。 [/quote]
等你开帖步入正轨后，相信你的能力会将工作和帖子兼顾好的．．．.
xianyun18 2008-12-17 10:30
回复 1436#karena 的帖子
[quote]咕咾肉的做法 [/quote]
[em17] ，撞得我差点想不起做法了。[tt15] 。
菠萝古老肉，关键在于肉的前期处理，烧法倒是很容易的。
步骤1，肉尽可能切成小方块，这样好看，加料酒，盐拌匀，蛋清1个打匀加入生粉调成糊把肉块倒入糊中腌制15分钟左右。
步骤2，把腌好的肉裹上面粉，入油锅炸，炸2遍，外脆里嫩，注意不要炸得太干，那只有脆没有嫩了。
步骤3，青椒入油锅煸下盛起备用。
步骤4，稍许油烧热，倒入番茄沙司，加些果酱（我加的是草莓酱），这时开小火，倒入炸好的肉，火开大，翻炒倒入青椒和菠萝（这是动作要快点），翻几下就可关火了。完成。.
xianyun18 2008-12-17 10:39
回复 1438#酒酿带鱼 的帖子
[quote]亲家 我还不是很明白 有具体操作图解什么的吗[/quote]
我的理解是，首先“重叠，擀好”，就是一个飞饼一折二叠起来擀一下，然后就分成3份，因为要做3个，
取一份飞饼上面加奶酪片和肉松后，卷起，朝上一面刷上蛋黄液。不知说的对伐，云妈。.
酒酿带鱼 2008-12-17 10:51
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-17 10:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4113487&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我的理解是，首先“重叠，擀好”，就是一个飞饼一折二叠起来擀一下，然后就分成3份，因为要做3个，
取一份飞饼上面加奶酪片和肉松后，卷起，朝上一面刷上蛋黄液。不知说的对伐，云妈。 [/quote]
尧尧妈 谢谢 晓得了 我准备包个火腿肠在里面 呵呵 就是不知道烤多久.
麦兜兜 2008-12-17 11:17
想要地三鲜的做法.
xianyun18 2008-12-17 11:19
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-17 10:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4113036&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
烤箱温度180度，二十分钟 [/quote]
应该和上面说的差不多温度吧。火腿肠是熟的，所以烤热了就行。.
xianyun18 2008-12-17 11:25
回复 1446#麦兜兜 的帖子
[quote]想要地三鲜的做法[/quote]
好的，没问题。
材料：茄子，青椒，土豆。
步骤1，先煸土豆，油锅烧热后加入土豆片，翻炒，小火，直至土豆片酥，盛起备用。
步骤2，青椒油里煸一下捞起备用。
步骤3，油锅烧热，下蒜片爆香后，下茄子，翻炒后倒入土豆，加入老抽，和稍许水，焖一会。
步骤4，打开锅盖，加糖，和鸡精，倒入青椒，翻炒就完成了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-17 11:27 编辑 [/i]].
麦兜兜 2008-12-17 11:36
[tt23].
政儿妈 2008-12-17 12:02
这里面的妈妈们都结成儿女亲家了吗？哈哈也为我儿子找个小娘子。儿子97年出生懂事聪明有个性嘻嘻有点自夸。.
SAHM 2008-12-17 14:51
上个星期婆婆替我包了一冰箱的饺子, 我就偷懒了, 天天用它打发女儿. 我女儿倒无所谓, 我自己先撑不过去了,今天想做个虾仁, 就上来搬救兵了. 问尧妈你的虾仁炒杂菜和虾仁炒墨鱼你的虾仁可是用的你提及的"半成品"虾, 因为我照着你写的也去买了几袋半成品的不要再加佐料的虾, 那跟其他菜一起炒的话, 会不会太咸啊? 还是要用一般的冰冻虾仁啊? 那虾仁要不要过水的呢?还是要先炒熟呢? 算了, 再问下去, 我真的难为情啊, 还是干脆请教虾仁炒杂菜和虾仁炒墨鱼这两道菜的做法吧.
再感谢尧妈一直以来的授道解惑, 有这么好的老师, 我要不能偷懒才是..
子玖妈妈 2008-12-17 16:24
尧妈，我也算看过不少国内外菜谱了。我觉得你的水平完全可以出书了，无比崇拜！
请问，你是北方人吗？是专业厨师吗？.
xianyun18 2008-12-17 16:29
回复 1451#SAHM 的帖子
呵呵。。没关系的，你问的详细，我才能答的详细啊。
1，我用的虾仁是“半成品”虾仁。
2，尽管虾仁是酱好咸的，但是因为要和其他东西一起炒，所以这一点咸是不够的，在炒的过程当中还是稍微要加一点盐的，我还稍微加一点糖，其实最好的办法就是快好的时候用筷子蘸一下汁水，看味道是否达到你的口味，为正好。
3，一般的冰冻虾仁，是先要解冻，然后加料酒浸一会，后用厨房纸包起来吸干水分，加盐拌匀后加1个蛋清和生粉，放冰箱浆10分钟，之后就可直接抄了，不用出水的。.
xianyun18 2008-12-17 16:35
虾仁炒杂菜：
步骤1，水烧开放入杂菜，直至杂菜浮上水面（就和下馄沌一样），就捞出来备用。
步骤2，干净的炒锅倒入少许油，油热后倒入虾仁翻炒，待虾仁变色了，就加少许盐，加少许糖，倒入杂菜，加鸡精，翻炒几下就好了。.
xianyun18 2008-12-17 16:54
虾仁炒墨鱼：
步骤1，墨鱼洗净，在开水里煮一下（开水里放葱姜和料酒），待颜色变白，就捞起备用。
步骤，请参照上面“虾仁炒杂菜”的做法，待虾仁炒到颜色变白，倒入墨鱼翻炒，加盐和糖鸡精就完成了。
我前面的虾仁炒木鱼是没加盐，加了生抽，等装盆前撒上花生米的，选你喜欢的方法做吧。.
xianyun18 2008-12-17 16:56
回复 1452#子玖妈妈 的帖子
[quote]尧妈，我也算看过不少国内外菜谱了。我觉得你的水平完全可以出书了，无比崇拜！
请问，你是北方人吗？是专业厨师吗？[/quote]
过奖了，不好意思哦，我是上海人，也不是厨师出生，只好算一个熟练工。可是没人找我出书啊[tt5]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-17 19:36 编辑 [/i]].
子玖妈妈 2008-12-17 17:14
回复 1456#xianyun18 的帖子
哇，更令我惊讶，你的菜式不拘一格，很有智慧、创意。看得我不仅口水直流，心里也是服帖得很。
如果说有什么建议，希望能有更多素食的菜式，毕竟素食更有利于健康。.
子玖妈妈 2008-12-17 17:25
回复 1456#xianyun18 的帖子
你前面烧的素食，我已经在家操练过了。很好吃。期盼能有更多的菜式，多谢了。.
蛋汤妈妈 2008-12-17 17:27
[quote]原帖由 [i]子玖妈妈[/i] 于 2008-12-17 17:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4118223&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哇，更令我惊讶，你的菜式不拘一格，很有智慧、创意。看得我不仅口水直流，心里也是服帖得很。
如果说有什么建议，希望能有更多素食的菜式，毕竟素食更有利于健康。 [/quote]
估计你看到尧尧妈的话,还要惊讶呢.
子玖妈妈 2008-12-17 17:28
回复 1459#蛋汤妈妈 的帖子
如何说？.
蛋汤妈妈 2008-12-17 17:44
回复 1460#子玖妈妈 的帖子
因为尧尧妈太年轻了,她的样子和这么能干的"煮妇"对不上啊[tt13].
子玖妈妈 2008-12-17 17:49
回复 1461#蛋汤妈妈 的帖子
原来如此。她先生太有福气了，这样的媳妇少见呢。做“煮妇”看来天赋还是很重要的。可惜她生的是儿子，是女儿遗传她基因的话，我们赶紧预定[tt11].
蛋汤妈妈 2008-12-17 17:54
回复 1462#子玖妈妈 的帖子
是的,太遗憾了,我家也是儿子
对了,尧尧妈应该再生个女儿,
否则这么好的基因太浪费了[tt2].
yingfeng 2008-12-17 17:57
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-16 09:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4103361&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好眼力哦，这个水煮菌菇老好吃，昨晚是销量最好的，我烧的不是很啦，上面红红的是红油。
材料：去菜场买菌菇的摊位，各种各样的菌菇都买点，吃下来鸡腿菇不错，多选点，还有茶树菇也不错。
步骤1，菌菇洗净后， ... [/quote]
花椒油我愣是没找到呀,哪个超市有啊??.
SAHM 2008-12-17 18:03
回复 1455#xianyun18 的帖子
啊呀, 真是太及时了, 我去买了杂菜, 本来想就直接倒了锅里炒, 根本没想到要先烫熟的![em07] ,还有那个一般冰冻虾仁的准备程序, 我只是在庆幸我真的问了做法, 要不, 哈哈, 一大锅菜就要浪费了. 哎, 看着这么简单的菜, 学问可大着呢. 我争取早日学到皮毛, 以后碰到这种简单菜式, 会想到怎么独立操作.
[tt7].
shinemama 2008-12-17 19:46
今天做了酱烧鸭腿，儿子喜欢的，上次做成功一回；水煮菌菇，我没有买花椒油，就用辣油代替了，味道也很好的，我也爱吃茶树菇和鸡腿菇，所以买了好多，好吃的；然后是冬笋塔菜，还有白菜杂烩汤，里面放了黑木耳 冬笋片 粉丝 香菇和大虾干，用了我礼拜天准备的高汤，鲜得来------我儿子本来回家就说不想吃饭，可是看看菜还是决定吃一碗，结果喜欢上了鸡腿菇[em03]
真是感谢尧尧妈啊，[em01] 我现在很有做菜的动力[em15].
xianyun18 2008-12-17 23:06
回复 1458#子玖妈妈 的帖子
[quote]哇，更令我惊讶，你的菜式不拘一格，很有智慧、创意。看得我不仅口水直流，心里也是服帖得很。
如果说有什么建议，希望能有更多素食的菜式，毕竟素食更有利于健康。[/quote]
[quote]你前面烧的素食，我已经在家操练过了。很好吃。期盼能有更多的菜式，多谢了。[/quote]
好的，接受建议，豆制品算伐，应该也算哦。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-17 23:08 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-17 23:11
回复 1461#蛋汤妈妈 的帖子
[quote]因为尧尧妈太年轻了,她的样子和这么能干的"煮妇"对不上啊[/quote]
不年轻了，快过年了，眼看就快40了[tt35].
xianyun18 2008-12-17 23:15
回复 1464#yingfeng 的帖子
[quote]花椒油我愣是没找到呀,哪个超市有啊??[/quote]
我是在家附近的联华超市有买的，是那种小瓶装的，仔细找找一定可以找到的。
没找到之前可以用花椒粒油里爆香，过滤掉花椒粒，剩下的就是花椒油了，也可以用花椒粉代替，撒在菜的上面就可以了，个人觉得花椒油味道最正了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-17 23:18 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-17 23:21
回复 1463#蛋汤妈妈 的帖子
[quote]是的,太遗憾了,我家也是儿子
对了,尧尧妈应该再生个女儿,
否则这么好的基因太浪费了[/quote]
伐养了，养伐动了，就一个儿子花特我全部的精力和心血了，再养吃伐消了，就个读书，烦是烦的来。。。。[tt35].
xianyun18 2008-12-17 23:30
回复 1465#SAHM 的帖子
[quote]啊呀, 真是太及时了, 我去买了杂菜, 本来想就直接倒了锅里炒, 根本没想到要先烫熟的! ,还有那个一般冰冻虾仁的准备程序, 我只是在庆幸我真的问了做法, 要不, 哈哈, 一大锅菜就要浪费了. 哎, 看着这么简单的菜, 学问可大着呢. 我争取早日学到皮毛, 以后碰到这种简单菜式, 会想到怎么独立操作.
[/quote]
希望上面这个回复能赶上你烧晚饭，有什么问题大胆问啊，别管它菜不菜的，谁生下来天生就会烧菜的，不都是后天培养出来的。以后如有多个问题最好把它列出来如：
问1。。。。。。
2。。。。。。。
这样我回答你是就一个问题对一个问题，你可以看得很清楚，也可以让和你同样想知道的妈妈们一目了然了。[tt23].
xianyun18 2008-12-17 23:34
回复 1466#shinemama 的帖子
[quote]今天做了酱烧鸭腿，儿子喜欢的，上次做成功一回；水煮菌菇，我没有买花椒油，就用辣油代替了，味道也很好的，我也爱吃茶树菇和鸡腿菇，所以买了好多，好吃的；然后是冬笋塔菜，还有白菜杂烩汤，里面放了黑木耳 冬笋片 粉丝 香菇和大虾干，用了我礼拜天准备的高汤，鲜得来------我儿子本来回家就说不想吃饭，可是看看菜还是决定吃一碗，结果喜欢上了鸡腿菇
真是感谢尧尧妈啊， 我现在很有做菜的动力[/quote]
都成功啦，老开心哦[tt1] 我那天也买了好多菇类，多下来的，今晚煮了个菌菇汤，加了点火腿和黑木耳，味道也老好，推荐尝试，[tt4].
xianyun18 2008-12-18 08:35
昨天晚餐
椒盐藕条，红烧大排荷包蛋，笔尖笋火腿炖海带，火腿菌菇汤。
红烧大排荷包蛋：我家保留曲目，每一次的葱烤大排后，吃剩的几块一定是和荷包蛋一起烧，这样的荷包蛋老好吃，最重要的是省事加方便。
笔尖笋火腿炖海带：友情提示，海带属寒性，如果你有内热，老发豆豆或者嘴边发火气，又或者最近川菜吃的过多，可以尝试这道菜。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-18 08:37 编辑 [/i]].
康妮妈 2008-12-18 09:25
看贴的最后都成找亲家啦？[tt19] 尧妈儿子的主意谁都别打，我近水楼台！占位！占位！从寒假开始蹭吃喝去[tt38] 。藕也能做椒盐的，灵哦！上菜谱吧。
[[i] 本帖最后由 康妮妈 于 2008-12-18 09:46 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2008-12-18 09:31
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-17 11:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4114132&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
应该和上面说的差不多温度吧。火腿肠是熟的，所以烤热了就行。 [/quote]
尧尧妈 早上烤了飞饼卷了 200度10分钟 烤出来不脆 颜色还是白白的 饼是软不拉几的 可能奶酪融化了导致饼软了 我不喜欢吃 儿子吃得不亦乐乎.
Zwiebel 2008-12-18 09:34
尧妈,能上椒盐藕条的做法吗?谢谢!.
酒酿带鱼 2008-12-18 09:37
椒盐藕条是炸的吗?家里还有半个藕,我一般只烧糖醋藕.
xianyun18 2008-12-18 09:46
回复 1477#酒酿带鱼 的帖子
带鱼早啊。
是炸的，很好吃。
1，藕切条，烧热油锅，入油锅炸，但不要炸得太焦，反而不好吃，只要是熟了，脆了就可以了，注意用小火。
2，准备蒜粒，葱花，干辣椒煎成段，椒盐粉（如没有就盐糖鸡精都一点点）
3，锅里倒入麻油（1调羹），把蒜粒，葱花，干辣椒倒入爆香后，倒入炸好的藕条，撒上椒盐粉，翻炒。完成了。.
xianyun18 2008-12-18 09:49
回复 1474#康妮妈 的帖子
[quote]看贴的最后都成找亲家啦？ 尧妈儿子的主意谁都别打，我近水楼台！占位！占位！从寒假开始蹭吃喝去 。藕也能做椒盐的，灵哦！上菜谱吧。
[/quote]
康尼妈你太可爱了[tt9] ，各也好占位啊，不过你女儿确实是优秀，我欢喜的。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-18 09:51 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-18 09:54
回复 1475#酒酿带鱼 的帖子
[quote]尧尧妈 早上烤了飞饼卷了 200度10分钟 烤出来不脆 颜色还是白白的 饼是软不拉几的 可能奶酪融化了导致饼软了 我不喜欢吃 儿子吃得不亦乐乎[/quote]
是伐，看云妈的照片好像蛮脆的，会不会你放火腿肠，受热后有蒸汽产生呢，我还没做，想星期五做给儿子吃的。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-18 09:56 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-18 09:55
回复 1476#Zwiebel 的帖子
[quote]尧妈,能上椒盐藕条的做法吗?谢谢![/quote]
大姐，上了，看到没
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-18 09:58 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2008-12-18 10:00
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-18 09:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4121410&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
带鱼早啊。
是炸的，很好吃。
1，藕切条，烧热油锅，入油锅炸，但不要炸得太焦，反而不好吃，只要是熟了，脆了就可以了，注意用小火。
2，准备蒜粒，葱花，干辣椒煎成段，椒盐粉（如没有就盐糖鸡精都一点点）
3， ... [/quote]
晓得了 晚上就这么做 谢谢拉 我发现跟着你和晶晶做菜 自己也勤快起来了 以前要么外卖 要么饭店 要么阿姨来做点 要么妈妈家带点菜 自己进步很大很大 原来做菜不难哦.
酒酿带鱼 2008-12-18 10:03
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-18 09:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4121521&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是伐，看云妈的照片好像蛮脆的，会不会你放火腿肠，受热后有蒸汽产生呢，我还没做，想星期五做给儿子吃的。 [/quote]
我放了荷美尔的QQ肠 是有蒸汽产生 我还看到很多水冒泡泡 我还以为是奶酪化了的缘故呢 如果什么也不加 直接烤饼 估计是脆的.
Zwiebel 2008-12-18 10:04
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-18 09:55 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4121536&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐，上了，看到没 [/quote]
看到了,貌似不难,周末女儿回家时实践给她.过去我家采取愚民政策,让她以为中餐就是我们的水平,害的她抗拒中餐,以后要善待她...
看到那么多妈妈都要和你攀亲家,我们是没有这个福气了~
[[i] 本帖最后由 Zwiebel 于 2008-12-18 10:09 编辑 [/i]].
子玖妈妈 2008-12-18 10:05
笔尖笋火腿炖海带，看看蛮灵的。如何烧啊？.
xianyun18 2008-12-18 10:06
回复 1475#酒酿带鱼 的帖子
[quote]我放了荷美尔的QQ肠 是有蒸汽产生 我还看到很多水冒泡泡 我还以为是奶酪化了的缘故呢 如果什么也不加 直接烤饼 估计是脆的[/quote]
不过我拿飞饼盖在汤碗上烤，应该也有热气的，不过也蛮脆的，200度10分钟应该够了，怎会颜色还白白的，蛋黄刷了伐，还是让我自己试下吧，可能就知道答案了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-18 10:07 编辑 [/i]].
云-妈 2008-12-18 10:07
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-12-18 09:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4121210&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
尧尧妈 早上烤了飞饼卷了 200度10分钟 烤出来不脆 颜色还是白白的 饼是软不拉几的 可能奶酪融化了导致饼软了 我不喜欢吃 儿子吃得不亦乐乎 [/quote]
儿子喜欢就是成功！.
xianyun18 2008-12-18 10:10
回复 1484#Zwiebel 的帖子
[quote]看到了,貌似不难,周末女儿回家时实践给她.过去我家采取愚民政策,让她以为中餐就是我们的水平,害的她抗拒中餐,以后要善待她...
看到那么多妈妈都要和你攀亲家,我们是没有这个福气了~[/quote]
大姐你客气来，大姐家都是文化人，我都不敢乱想哦[tt9]
这个藕条其实就像炸薯条一样炸就可以了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-18 10:11 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2008-12-18 10:14
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-18 10:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4121709&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
儿子喜欢就是成功！ [/quote]
谢谢亲家鼓励 我觉得不好吃 老公也觉得不好吃 儿子吃到吃不动为止 跟你上的图根本是两回事 我也刷了蛋了 第一次刷 不想浪费蛋 所以反复刷 把蛋全刷完为止 估计蛋刷多了也导致饼变软.
Zwiebel 2008-12-18 10:16
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-18 10:10 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4121738&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐你客气来，大姐家都是文化人，我都不敢乱想哦[tt9] [/quote]
别抬举我们,你们是饮食文化的楷模,我们差矣.我女儿是个头高出我的高中生,在公交车上给小朋友让座,小朋友竟"谢谢阿姨",所以无缘和你们年轻妈妈做亲家~.
晶晶乐 2008-12-18 10:20
回复 1490#Zwiebel 的帖子
原来个子高也是一种烦恼啊，[tt22] [tt22] [tt22].
酒酿带鱼 2008-12-18 10:25
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2008-12-18 10:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4121817&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
别抬举我们,你们是饮食文化的楷模,我们差矣.我女儿是个头高出我的高中生,在公交车上给小朋友让座,小朋友竟"谢谢阿姨",所以无缘和你们年轻妈妈做亲家~ [/quote]
大姐 高个是我们矮个的羡慕对象 对自己没什么指望了 一辈子矮了 现在把这个希望寄托给儿子 希望儿子越高越好 就是被叫叔叔我也开心那.
xianyun18 2008-12-18 10:25
回复 1485#子玖妈妈 的帖子
[quote]笔尖笋火腿炖海带，看看蛮灵的。如何烧啊？[/quote]
笔尖笋火腿炖海带：笔尖笋浸泡洗去盐分，火腿切丝。
步骤1，油锅烧热后先入蒜片，葱花，姜片，爆香后倒入海带翻炒，之后加入料酒，倒入笔尖笋和火腿丝，放入煲仔中。
步骤2，稍加些水，（我没有放盐，因为笔尖笋有点咸还有火腿丝也是咸的，故不加了），小火炖20分钟。
步骤3，20分钟后加糖和鸡精，就完成了。.
xianyun18 2008-12-18 10:30
回复 1490#Zwiebel 的帖子
[quote]别抬举我们,你们是饮食文化的楷模,我们差矣.我女儿是个头高出我的高中生,在公交车上给小朋友让座,小朋友竟"谢谢阿姨",所以无缘和你们年轻妈妈做亲家~[/quote]
啊你女儿已读高中啦，各看来只好做姐姐了，中国小孩就是这样教育的，见比自己大得多的孩统称阿姨啊[tt3].
xianyun18 2008-12-18 10:32
回复 1492#酒酿带鱼 的帖子
[quote]大姐 高个是我们矮个的羡慕对象 对自己没什么指望了 一辈子矮了 现在把这个希望寄托给儿子 希望儿子越高越好 就是被叫叔叔我也开心那[/quote]
是的，是的，大伯也无所谓啊，只要长的高大就好。.
fangyuan 2008-12-18 10:49
[em21] [s:006.gif].
Zwiebel 2008-12-18 10:57
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-12-18 10:20 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4121859&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
原来个子高也是一种烦恼啊，[tt22] [tt22] [tt22] [/quote]
高个小孩的烦恼多了,我女儿和爸爸走在一起的时候,经常被当成她爸的研究生,她总是一脸无辜的问:"我有那么老吗?"~.
Zwiebel 2008-12-18 11:01
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-18 10:30 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4122004&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
啊你女儿已读高中啦，各看来只好做姐姐了，中国小孩就是这样教育的，见比自己大得多的孩统称阿姨啊[tt3] [/quote]
因为我老啊!有这么大的孩子也不足为奇.如果我象晶晶她们一样早婚早育,我女儿早该大学毕业,我说不定都当上外婆了~.
xianyun18 2008-12-18 11:06
回复 1497#Zwiebel 的帖子
[quote]高个小孩的烦恼多了,我女儿和爸爸走在一起的时候,经常被当成她爸的研究生,她总是一脸无辜的问:"我有那么老吗?"~[/quote]
在我看来多令人羡慕啊。.
xianyun18 2008-12-18 11:07
回复 1498#Zwiebel 的帖子
[quote]因为我老啊!有这么大的孩子也不足为奇.如果我象晶晶她们一样早婚早育,我女儿早该大学毕业,我说不定都当上外婆了~[/quote]
有成就的人都是晚婚晚育的。[tt32].
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