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阿迪妈妈 2008-10-16 14:14

螃蟹肉为什么是酥的

昨天买了海蟹,有膏的那种,炒好后吃上去肉为什么不是有弹性的那种,反而象粉粉,是买的不好还是没烧好呢?我是新手,请教各位!.

cathymama 2008-10-16 14:29

应该是不够新鲜的缘故.

元缘的爸爸 2008-10-16 14:36

是不新鲜，新鲜的肉是一丝丝的，隔夜的蟹是酥塌塌的。.

小小笨妈妈 2008-10-16 14:43

蟹好象隔夜是不能吃的.

阿迪妈妈 2008-10-16 15:08

没隔夜啊,当天买来就烧的呀.

阿迪妈妈 2008-10-16 15:08

另:请教下,怎样挑新鲜螃蟹.

starmama 2008-10-16 16:13

我也想知道，我都是请卖蟹得人给我捡的。.

吾爱嘟嘟 2008-10-16 16:55

螃蟹的蟹黄是苦的还能吃吗？我今年吃到的蟹好苦，不知道是怎么回事？.

元缘的爸爸 2008-10-16 17:01

我的意思是卖蟹给你的人是把隔夜蟹卖给你了。.

JUNMA_POWER 2008-10-16 18:04

买活的海蟹就不会有这样的肉质了.

黑色蔷薇 2008-10-16 18:47

蟹肯定死的.

xlslyh 2008-10-16 20:59

蟹一定要自己挑.
按肚子,要硬\要胀得高起蟹盖!!.

lieberzsm 2008-12-11 15:32

*** 该贴被屏蔽 ***

一诺妈 2008-12-13 16:27

上次我在菜场老摊位那里买了梭子蟹，看着一只只活的，到家一做，其中一只的肉就是酥的，想想不可能啊，看着挑的，而且是老熟人，怎么会这样，想不通。.

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