浅浅妈妈 2008-6-19 13:52
大家知道牡蛎就是生蚝吗？
到处去买牡蛎，未果，原来就是生蚝呀！刚知道！[tt3].
hh妈咪 2008-6-19 14:19
[em16] 生蚝是广东那边的叫法.
小航 2008-6-19 14:28
对,同一种食品,我的最爱.
钊元妈妈 2008-6-19 19:03
[em04] 我们福建叫海蛎，
闽南和潮州这里有道特色菜就是海蛎煎.
helen_az 2008-6-19 20:41
[quote]原帖由 [i]钊元妈妈[/i] 于 2008-6-19 19:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3091621&ptid=4532255][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em04] 我们福建叫海蛎，
闽南和潮州这里有道特色菜就是海蛎煎 [/quote]
对对，上次去厦门吃过。
不过我还是喜欢吃炭烧生蚝，或者直接蘸点芥茉生吃。.
JUNMA_POWER 2008-6-19 21:46
现在到处有新鲜小牡蛎的呀,卖蛤蜊的地方,炒蛋烧豆腐吃很鲜美.
千慧妈 2008-6-19 21:55
有一段时间到吴江路狂吃炭烤生蚝，结果后来网上看见说都是死蚝做的:L :L :Q :Q :@ :@ :'(
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2008-6-20 14:24 编辑 [/i]].
晶晶乐 2008-6-19 22:24
不知为什么，我看到这个东西就觉得腥，走的远远的.
田纳西的雨 2008-6-19 22:30
1.生蚝就是牡蛎，而且生蚝有“生”吃的意思，其实，蚝就是蚝，有蚝粥、蚝油、蚝煎蛋、还有蒸蚝仔~~~~~~
2.目前产于中国水域的生蚝建议还是吃熟的！！！！！！
2.牡蛎并不是越大越好，感谢我的口服~~~~~~~~！！！我曾经蹭吃过每人1999元的“蚝宴”，内容有：前菜、配菜、十只不同产地的奇形怪状的牡蛎【由淡味到浓味排列】、甜点、全干和半干的2杯香槟、澳洲的莎当妮白葡萄酒畅饮~~~~~
现在想起来还是很爽，可惜了，特别浓的挪威、法国的牡蛎当时并不是特别吃得惯。日本的那只很小，但非常“鲜甜”..................
有机会去香港还想再试一下~~~~~~~~~~~~.
JUNMA_POWER 2008-6-19 22:30
营养分析
1. 牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；
2. 牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；
3. 所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；
4. 牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；
5. 牡蛎还含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；
6. 牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化.
不二周助 2008-6-19 22:50
泰国的大的生蚝超级好吃。
国产的要熟吃，但是熟吃我就觉得腥，蛋白质过高，很腻，不好吃。.
小泡泡的妈妈 2008-6-20 10:01
在青岛的海边见过真正新鲜的,在岛上的岩石上,我们用石头敲下来用海水冲一下就吃真的很好吃,都是活的.
涛儿妈妈 2008-6-20 11:07
生蚝,我们一家都喜欢..
水孩儿妈 2008-6-20 12:19
牡蛎不是生蚝， 壳和肉都不一样.
格格妈 2008-6-20 12:46
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2008-6-19 21:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3092277&ptid=4532255][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
有一段时间到吴江路狂吃炭烤生[color=Red]耗[/color]，结果后来网上看见说都是死[color=Red]耗[/color]做的:L :L :Q :Q :@ :@ :'( [/quote]
你那个错别字错得让人胆战心惊！.
格格妈 2008-6-20 12:46
[quote]原帖由 [i]钊元妈妈[/i] 于 2008-6-19 19:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3091621&ptid=4532255][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em04] 我们福建叫海蛎，
闽南和潮州这里有道特色菜就是海蛎煎 [/quote]
是不是就是台湾人叫的“蚵仔煎”？.
浅浅妈妈 2008-6-20 13:46
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-6-19 22:24 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3092433&ptid=4532255][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不知为什么，我看到这个东西就觉得腥，走的远远的 [/quote]
含锌量最高的海产品了，给宝宝吃补锌很好的！唉！在海南和宝宝只吃了两个就不敢吃了，现在后悔死了，怎么不多补点，呵呵。.
千慧妈 2008-6-20 14:25
回复 15#格格妈 的帖子
啊，不好意思，我错了，我改，我改，我发誓没有吃过耗[tt5] [tt5] [tt5] [tt5] [tt6] [tt6] [tt6] [tt3] [tt3].
hh妈咪 2008-6-20 14:49
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2008-6-20 14:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3096083&ptid=4532255][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
啊，不好意思，我错了，我改，我改，我发誓没有吃过耗[tt5] [tt5] [tt5] [tt5] [tt6] [tt6] [tt6] [tt3] [tt3] [/quote]
[em16] [em16] 笑S我了.
我家小猪 2008-6-20 15:00
回复 17#浅浅妈妈 的帖子
还好没多吃，在海南心太黑买了太多，儿子老公又不吃，我是舍不得浪费一个人狂吃，第二天喉咙痛的话也说不出来了。辛亏没出大事。.
司哲(豆豆)妈妈 2008-6-20 15:07
汇报:偶吃过耗子干,难吃的来不及吐,有些人喜欢吃得死.那个叫老鼠干褒腊味饭..
我家小猪 2008-6-20 15:17
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2008-6-19 21:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3092277&ptid=4532255][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
有一段时间到吴江路狂吃炭烤生蚝，结果后来网上看见说都是死蚝做的:L :L :Q :Q :@ :@ :'( [/quote]
[em16] 还真的改过来了，没关系的，好好玩。[em16] [em16].
叶落的日子 2008-6-20 17:07
[quote]原帖由 [i]钊元妈妈[/i] 于 2008-6-19 19:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3091621&ptid=4532255][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em04] 我们福建叫海蛎，
闽南和潮州这里有道特色菜就是海蛎煎 [/quote]
我也是福建人,握手握手~~.
小小笨妈妈 2008-6-20 17:10
[quote]原帖由 [i]JUNMA_POWER[/i] 于 2008-6-19 22:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3092457&ptid=4532255][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
营养分析
1. 牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；
2. 牡蛎中所含丰富的牛黄酸有 ... [/quote]
好详细哦[tt7].
bao-1 2008-6-20 19:31
还没吃过，[tt5] [tt5] 想吃！[em08] [em08].
huqing556 2008-6-20 20:34
珠海横琴生蚝很好吃,去那里千万别错过..
钊元妈妈 2008-6-21 09:56
回复 21#司哲(豆豆)妈妈 的帖子
再报告一下， 耗子干和蚝干都是我们福建的特产[em08]
好多年没吃过耗子干了， 炒辣椒味道很不错的[em16].
honey宝贝 2008-6-21 11:21
活吃啊．还是可怕喔．.
宇毛妈妈 2008-6-21 11:28
吃过喜多屋的生蚝,很大的个头,吃了半个实在腥得受不了.[tt3].
SURVIVE 2008-6-21 15:45
*** 该贴被屏蔽 ***
dingding75 2008-6-24 12:18
请教一下自己家里吃生蚝有几种烧法，吃前该如何加工[tt7].
JUNMA_POWER 2008-6-24 13:03
[quote]原帖由 [i]dingding75[/i] 于 2008-6-24 12:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3109912&ptid=4532255][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教一下自己家里吃生蚝有几种烧法，吃前该如何加工[tt7] [/quote]
鲜牡蛎汤素有“海中牛奶”的美誉
１）牡蛎先看有没有碎壳没清理干净，然后清洗干净，要多洗几遍，不然吃的话怕有杂质。２）洗好的牡蛎控干水分倒到碗里，接着碗里打两个鸡蛋。３）再切点葱白末，加适量盐、鸡精和料酒一起搅拌均匀。
４）锅内倒油，把搅拌好的蛋液倒入锅里，划散炒匀。５）出锅之前洒些葱花就可以了。*做这倒菜的关键是牡蛎一定要洗干净并控干水分，否则口感会大打折扣的*
无论怎麽烧,牡蛎的汤总是白的
1、做汤：紫菜牡蛎汤。把水烧开，放入紫菜，少量油盐，及葱或青蒜，待紫菜煮开加入牡蛎，烧开即可起锅。
2、牡蛎粥：白米粥熬得差不多时，放入牡蛎及小芹菜（切细，这样很好看又好吃），油盐随意。可备胡椒粉，看个人喜好。
3、牡蛎煎饼：这是厦门挺有名的小吃。面粉＋鸡蛋＋牡蛎调匀，上锅烙，葱花等随意。
4、蒸牡蛎：牡蛎头洗干净，放锅里。一个个叠好，开火煮，估计牡蛎壳稍微开了就行。自行再被店蘸的调料。
5、炒牡蛎：牡蛎洗净加青蒜上锅炒熟即可。.
大头女儿小头爸 2008-6-24 14:37
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2008-6-20 14:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3096083&ptid=4532255][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
啊，不好意思，我错了，我改，我改，我发誓没有吃过耗[tt5] [tt5] [tt5] [tt5] [tt6] [tt6] [tt6] [tt3] [tt3] [/quote]
没有关系的,吃了我们也不会怪你的,[em16] [em16] [em16] [em16].
applestar 2008-6-26 10:48
哪里有卖呢？.
蜜元妈 2008-6-26 10:59
去舟山吃过烙牡蛎，很多牡蛎搭在一起的。那种味道真的是鲜。.
聪明的妈妈 2008-7-11 16:27
好象吃啊。.
luoxia666 2008-7-14 12:56
生蚝是美味，但据说生蚝生吃不太好.
快乐的五线谱 2008-7-14 13:31
回复 27#钊元妈妈 的帖子
耗子干[tt3] [tt3].
悟空妈妈 2008-7-15 09:28
耗子干啊，我也吃过，比鸡肉还嫩呢。
也是吃的时候不知道，吃完了，人家告诉我，我开始觉得恶心，后来习惯了，再来一块，嘿嘿。
厦门的蛤蜊煎很好吃啊，我们在路边摊吃的，比饭店的好吃，鲜~~~香~~~~.
页:
[1]