猪猪0825 2008-6-9 13:50
请教三文鱼和银鳕鱼的做法
听说吃三文鱼和银鳕鱼能让孩子变得更聪明[tt8] 所以买了些，我把三文鱼是清蒸的，但是觉得好象老了些，不知我的做法是否有问题。想请教有经验的MM们你们是怎么做三文鱼和银鳕鱼的。因为它们价格比较贵，所以怕做的不好吃浪费[tt2].
芥末鱼片 2008-6-9 16:33
银鳕鱼清蒸好 三文鱼我一般把鱼肉切定 过水 抄饭吃 或 做烟熏 鱼头烧汤也不错的.
润林妈妈 2008-6-9 16:35
不知道你家宝宝有多大？我家宝宝从两岁就开始吃了，现在快四岁了，我是这样做的，因为三文鱼清炖会很老，生吃我又怕宝宝肠胃不好，所以我把三文鱼切末后打个鸡蛋炖很嫩的。至于银鳕鱼我是清炖的，这鱼不老的。如果你宝宝连银鳕鱼也嚼不下，不妨也放个鸡蛋试试。其实有很多宝宝不能嚼下去的荤菜，都可以加个鸡蛋的。你可以试试哦！（所有加鸡蛋炖的东西，都以鸡蛋为少，一般我是挑个最小的鸡蛋，因为鸡蛋只是起到一个辅助作用，不要宣兵夺主了）.
飞翔的牛奶糖 2008-6-10 09:03
三文鱼我也是切丁炒饭吃。我家宝宝不爱吃清蒸的银鳕鱼，我就把银鳕鱼两面放在蛋清里浸一下，蛋清里要放点盐的，然后在平底锅里放一小块黄油，把鱼两面煎一下就可以吃了。.
猪猪0825 2008-6-10 09:14
[quote]原帖由 [i]润林妈妈[/i] 于 2008-6-9 16:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3039804&ptid=4528746][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不知道你家宝宝有多大？我家宝宝从两岁就开始吃了，现在快四岁了，我是这样做的，因为三文鱼清炖会很老，生吃我又怕宝宝肠胃不好，所以我把三文鱼切末后打个鸡蛋炖很嫩的。至于银鳕鱼我是清炖的，这鱼不老的。如果你 ... [/quote]
谢谢。想请问三文鱼炖鸡蛋需要多长时间？.
格格妈 2008-6-10 09:41
银鳕鱼煎出来是不是总有点水泡泡的？怎么处理比较好/.
飞翔的牛奶糖 2008-6-10 09:56
回复 6#格格妈 的帖子
我是用厨房用纸，把银鳕鱼包住，然后轻轻挤压，把水分挤出来就好了。这个做法，也是在天天渔港吃饭的时候，向大厨学的。.
YJYmama 2008-6-10 11:03
三文鱼,清水冲洗干净,用纸稍稍吸干水份,洒上一点点细盐,用铝箔纸包好,放在烤箱里烤15分钟左右,挺嫩的,还带着三文鱼特有的清香.
银雪鱼,好象用咸菜蒸的,也挺好吃的..
TOMICATT 2008-6-10 18:02
用橄榄油，加少许盐，煎一下也很好吃。用黄油也可以，会很香！.
gaoson 2008-6-13 14:50
昨天老公刚烤了几块银鳕鱼给我们吃,太好吃了!人间美食啊,我们三人抢着吃!好象是把银鳕鱼加黄油放在锡纸里包好,要密封的才行,然后放在烤箱里烤,上桌后锡纸打开,那个香啊!马上食欲大增!.