丁丁娘 2008-6-3 15:30
我做的南瓜盅
看到有人在找南瓜盅的贴子，想起我以前做的。
材料：鸭腿3只，山药一段，小南瓜1只
调料：姜，葱，盐，酒
做法：1、鸭腿去骨，肉及皮切成1厘米见方的丁；
2、姜、葱切成末；
3、上述切好的丁和末及适量的盐和酒搅拌均匀，静置30分钟；
4、南瓜洗净，在有柄的那头切下一点当盖子，南瓜籽淘干净，用少量的盐擦南瓜内表面；
5、山药切成与鸭腿相同的丁，与腌好的鸭腿丁搅拌均匀填入南瓜中，把南瓜盖子盖好，上笼蒸40分钟；
功效：滋阴清补。
每次一蒸好啊，一房间的香味，南瓜的甜香和鸭肉的咸香混合，女儿是连南瓜都要吃光的。超有成就感。
[tt2].
雨桐宝宝 2008-6-4 16:49
这个菜我也做过，卖相很好的，我里面放的是粉蒸排骨.
丁丁娘 2008-6-5 11:47
是啊，我也准备放假在家做一次呢，希望大家做好了拍照片放上来，交流交流。[tt11].
开心的妈妈 2008-6-7 20:13
LZ南瓜要什么样的呀？上次买了一个很小的那种南瓜，里面很硬的，挖也挖不动。.
丁丁娘 2008-6-8 17:06
其实大的南瓜也可以的，用那种枕头南瓜的头的那部分就可以了。缺个南瓜盖子，我是用那种可以放微波炉的塑料盖子来代替的。.
初夏 2008-6-8 17:23
不错,有机会试试,也觉得南瓜很硬难挖,要么就容易挖坏掉了.
veronicali 2008-6-8 22:43
做了，那个小南瓜本身很难吃的，里面的内容还可以。.
appleliaoliao 2008-6-10 10:56
做了,口感正好和楼上的相反,反应相当好,大该楼上的挑的南瓜品质不怎么好原故吧,反正我做了,家人都说好吃,唯一的缺点就是蒸的时间太长了,等的让人心焦[tt2].
靓狗妈 2008-6-10 15:10
昨天在家试了，报告试验的结果：南瓜盅蒸的时间好长啊，蒸了2个40分钟还没好，最后放在微波炉里用高火又转了2分钟才大功告成！实在是让人等得心焦。不过呢味道还是挺不错的！
如果想要蒸的时间缩短些，根据自己的实践经验总结如下：
1、南瓜盅开口要大一点，最好是整个南瓜的三分之一的部位，
2、蒸的时候南瓜盖子不要盖上
3、掏南瓜籽时多掏点，南瓜壁薄些的话就能缩短些蒸的时间，不过呢这样好像有些浪费哈。
[[i] 本帖最后由 靓狗妈 于 2008-6-10 15:20 编辑 [/i]].
千千妈妈 2008-6-10 16:06
我用高压锅25分钟已经烂塌掉了，估计18分钟左右可以.
嘎嘎的妈妈 2008-6-16 11:41
我也试过了，南瓜都烂了，里面的鸭肉还没有熟。比较失败。
还有就是鸭肉不香，不知道是调味的缘故还是因为买的鸭腿不好。.
浅浅妈妈 2008-6-16 12:18
[quote]原帖由 [i]我是蜡烛两头烧[/i] 于 2008-6-16 11:41 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3069477&ptid=4526993][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也试过了，南瓜都烂了，里面的鸭肉还没有熟。比较失败。
还有就是鸭肉不香，不知道是调味的缘故还是因为买的鸭腿不好。 [/quote]
我也失败了，估计鸭肉还是在锅里先煸煸熟，要不然40分钟鸭肉还没熟，南瓜蒸烂了！.
燕山月似钩 2008-6-18 15:21
昨天试过了，蒸的是小排，很不成功。2个40分钟都没好，后来用微波炉高火20分钟才好的。也不好吃。:(.
丁丁娘 2008-6-19 13:58
真是难为情，贴子发了半个月，自己倒是一直没空做，家里的相机也出差了。
[tt7] 等休息了，有相机了，一定做给大家看！.