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我做的最成功的一个蛋糕

[attach]150610[/attach]昨天下午从公园回来，鼓足干劲，做了个轻乳酪蛋糕。六一儿童节嘛，让宝宝开心甜蜜一下。现看一下全貌。应该涂果胶，用果酱应付一下吧，反正是宝宝喜欢的草莓味。.

再看一下内部组织

蛋糕脱模也很顺利，卖相、味道都不错，宝宝喜欢，我也很开心哦。
[attach]150612[/attach].

赞一个，不错，近来我也是做蛋糕的热情高涨，希望也能做出像你一样的蛋糕！！！[tt9].

对了，还想问一句，怎么你的颜色这么淡，烤了多长时间？是水浴吗？用多少温度？脱模顺利是因为用了油纸吗？.

回复 4#wsyhxd 的帖子

175度烤了60分钟，是水浴。我用的是活底模，没有用油纸。.

回复 3#wsyhxd 的帖子

谢谢夸奖。再接再厉.

[em06] [em06].

灵的！.

好久没做芝士蛋糕了,想念那个味道哦:)
LZ做的蛋糕很灵,看了馋..

回复 9#helen_az 的帖子

能得到琦妈的夸奖太高兴了。
我做的第一个戚风葡萄卷就是想琦妈学的[em04].

问一下，[em01] 做这样一个蛋糕，成本要多少啊？[em01].

回复 11#宝贝豪豪妈 的帖子

具体价格记不清了，应该比买的便宜。关键是做的时候很有乐趣的，特别听到儿子说：真好吃呀，我的心里就别提有多美了[em03].

好羡慕你啊，是不是要买好多材料啊，能告诉我具体做的方法和需要什么工具及材料呢？.

呵呵 看起来很不错的

不过草莓味道不喜欢 嘿嘿

买了一堆材料 但是现在懒了.

回复 13#宝贝豪豪妈 的帖子

这是我用的方子：
原料：
1.CREAM CHEESE 90克
2.黄油 30克
3.低粉 50克
4.玉米淀粉 35克
5.牛奶 65克
6.鸡蛋（3个）
7.糖75克
8.白醋 几滴  
9.柠檬1只

1、把黄油、cheese、牛奶混合在一起用小火加热（注意一定用小火不能让他烧开），搅拌使之融化，

2、奶酪糊搅拌均匀稍凉后筛入低粉和玉米淀粉，再进行搅拌。  搅拌均匀后逐个加入三个蛋黄，  加入蛋黄后继续搅拌，加入半个柠檬汁，等它们完全溶合蛋黄糊就OK了

3、再来打发蛋清
三个蛋白+糖+几滴白醋，用打蛋器进行干性打发

将打发好的蛋白分三次加入前面制作好的蛋黄糊中，搅拌均匀~~~  

4、烤箱预热10分钟，175度。

5.将蛋糕液倒入8寸活底蛋糕摸中，烤箱最下层烤盘放水，倒数第二层放烤网和蛋糕，175度60分钟   

6.脱模，趁热刷果酱。用的是味好美的草莓酱，微波炉叮一下，融化了涂上去。放烤箱自然冷却。
网上有不少轻乳酪蛋糕的方子，搜一下，你一定会成功的。[em06].

谢谢你的鼓励.