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廷廷的妈妈 2008-5-14 20:41
又有美食出场--------自制烧卖
[color=Magenta]哈哈，这几天有点收不住;P 。今天，尝试了中式传统点心-----烧卖
方子：
材料：
1.蒸熟的糯米
2.三丁：肉丁、笋丁、香菇丁
3.烧卖皮
作法：
很简单，只要把三丁煸炒熟，煸炒时加入适量的酱油和鸡精就行了，然后放在蒸熟的糯米拌匀，再用皮子包起来即可。
吃前只要蒸个15分钟即可食用。给孩子的早饭换换口味还是不错的:victory: [/color][b][/b][size=5][color=Magenta][/color][/size]:P.
元缘的爸爸 2008-5-14 21:13
看来真想来一口，明天的早饭该是多好啊.
helen_az 2008-5-15 09:31
你做得收不住，偶也看得也收不住哈。
以后我也买饺子皮做，我用馄饨皮做了，蒸好角都是硬硬的。.
xtz1209 2008-5-15 10:21
烧卖的皮最好自己做，用热水烫面粉，这样的皮做出来是软的.
熙熙0212 2008-5-15 11:17
[quote]原帖由 [i]xtz1209[/i] 于 2008-5-15 10:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2900477&ptid=4519291][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
烧卖的皮最好自己做，用热水烫面粉，这样的皮做出来是软的 [/quote]
强人呵[em04].
morningqin 2008-5-15 11:38
请问LZ,这是饺子皮还是专门的烧卖皮啊?如果是饺子皮的话不是太厚了吗?.
xin_ma 2008-5-15 12:07
卖饺子皮的地方有烧卖皮买的，不过要早些去，不是很多.
longmother 2008-5-15 14:52
口水！.
marchrain 2008-5-15 15:12
回复 1#廷廷的妈妈 的帖子
请问蒸糯米用电饭煲可以吗？.
hhnnss 2008-5-15 15:21
我做烧卖的糯米都是用电饭煲烧的,就跟烧饭一样,只不过稍微少放些水..
semain 2008-5-15 17:17
我用了馄饨皮代替..
廷廷的妈妈 2008-5-15 19:12
回复 6#morningqin 的帖子
是烧卖皮子.
marchrain 2008-5-16 10:08
回复 10#hhnnss 的帖子
再请问：糯米是否需要蒸前浸泡？若是，需浸泡多长时间？[em01].
lucy671021 2008-5-16 14:40
我家有紫米，是否可以和一般的大米混合以后做料啊？.
浅浅妈妈 2008-5-16 14:58
[quote]原帖由 [i]lucy671021[/i] 于 2008-5-16 14:40 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2912335&ptid=4519291][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我家有紫米，是否可以和一般的大米混合以后做料啊？ [/quote]
创意无限啊，我已经想到用杂粮混糯米做馅了，呵呵。.
小臭屁妈妈 2008-5-22 16:52
请问廷廷妈妈：你用的是什么酱油，还有酱油只在煸炒的时候用吗？那糯米饭里面还要放酱油吗？.
廷廷的妈妈 2008-5-22 18:34
回复 16#小臭屁妈妈 的帖子
我用的是淘大黄豆酱油。对的酱油是在煸炒的时候用，煸炒完，再把糯米饭放进去一起拌匀，即可。蛮方便的。.
娇娇妈 2008-5-22 23:27
*** 该贴被屏蔽 ***
小臭屁妈妈 2008-5-23 08:54
回复 17#廷廷的妈妈 的帖子
谢谢廷廷妈妈的指点。改天做了一定上来汇报成绩。:P.
小臭屁妈妈 2008-5-25 21:42
今天做过啦，完全按照廷廷妈妈的方子，味道太好了，就跟外面卖的一样，明天准备带给同事尝尝。;P.
marchrain 2008-5-26 09:34
回复 20#小臭屁妈妈 的帖子
请问糯米是否需要提前浸泡？需要的话泡多长时间？[em01].
小臭屁妈妈 2008-5-26 13:22
回复 21#marchrain 的帖子
糯米不需要浸泡的，就像平时做米饭一样，只是水要比做白米饭的时候少一点。.
marchrain 2008-5-27 10:37
回复 22#小臭屁妈妈 的帖子
哦，谢谢，周末试试看。.
ROSECHENMING 2008-9-12 16:29
我也要试试,真不错.
尖尖小荷 2008-9-26 12:48
皮子不会散开吗？怎样才能让它立起来，粘起来？.
carrie813 2008-9-26 13:28
回复 1#廷廷的妈妈 的帖子
灵的啊~~烧卖~色米非常好~~.
candytangtang 2008-9-29 23:50
[quote]原帖由 [i]xtz1209[/i] 于 2008-5-15 10:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2900477&ptid=4519291][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
烧卖的皮最好自己做，用热水烫面粉，这样的皮做出来是软的 [/quote]
传授一下怎么做的吧[tt7].
地球引力 2008-10-3 09:22
这个烧卖皮是不是饺子皮啊？好像市场上只有饺子皮，馄饨皮啊？.
candytangtang 2008-10-3 10:39
哈,我已经自己做过了,感觉还行.总结下来用开水活面是不让面在发哮,就是饧很长时间也不变大,就是变的湿润点,而且活面的水要少点,这样活的面才干,好杆.我是第一次学做,基本上成功了.感觉用饺子皮会太厚太小,要再杆的薄点,我杆的就象馄饨皮那么薄,就是不会包,包好后的卖相不大好.有谁上了包的攻略就好了
[[i] 本帖最后由 annew 于 2008-10-3 10:41 编辑 [/i]].
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