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桃之夭夭也 2008-4-18 16:25

有几个问题请教

做菜的时候，生姜的皮不去可以吗？

做蛋糕的时候，橙皮到底起什么作用？.

看云 2008-4-18 16:39

平时炒菜的时候生姜不去皮的，就洗一下。做凉菜或蘸料的姜去皮的。

我觉得橙皮主要是用来去蛋腥味的。.
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