Gaohs163 2008-4-4 17:21
如何制作笋干
竹笋大量上市,价格也降下来,有哪位能干的BBMM知道如何做笋干吗?.
快乐的五线谱 2008-4-5 13:40
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好似是用冬笋做的. 买回来切成一半,再下锅煮熟,然后再切大片,最后穿绳放在外面晒干,注意不要淋雨和防霉点. 听家人说的,没操作过.[em07].
维希妈 2008-4-5 20:03
买春笋回来拨掉壳，然后放到水里煮，煮熟后，让它凉了，后切成片（可大可小，按自己喜好），放在大的蓝子或可以平铺的地方在太阳底下晒干就可以了。挺方便的。.
haobobo 2008-4-6 21:51
[quote]原帖由 [i]维希妈[/i] 于 2008-4-5 20:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2698124&ptid=4505755][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
买春笋回来拨掉壳，然后放到水里煮，煮熟后，让它凉了，后切成片（可大可小，按自己喜好），放在大的蓝子或可以平铺的地方在太阳底下晒干就可以了。挺方便的。 [/quote]
同上。
不过做前最好看看天气预报，最好下面连着3-4天天晴，才容易晒干，否则容易长霉的。
弄好可以分包好，最好冻到冷冻里，用的时候取出来。.
吾爱嘟嘟 2008-4-7 10:14
可以用笋片煮黄豆，晒干后笋就成了笋干，黄豆成了豆豉。.
Gaohs163 2008-4-10 16:14
[quote]原帖由 [i]amy_lu[/i] 于 2008-4-8 11:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2706071&ptid=4505755][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
笋干怎么吃? [/quote]
用水泡软了，切丝烧肉。.