HANLI 2008-3-25 15:44
春暖花开——培根松仁炒饭
不用放多余的调味料，慢慢品味松仁的油香与培根的烟熏味混合而成的特别味道。
也不用放平时炒饭那么多的油，因为松仁和培根的油性很强，再多放油就会很腻，建议用橄榄油烹制。.
我爱旅游 2008-3-25 16:22
灵!:victory:.
小毛毛他妈 2008-3-26 11:52
漂亮，下次也做做看.
caijunwei 2008-3-26 11:56
简单易学，照片也拍得好．.
cbbmm 2008-3-26 14:07
LZ是否做培训的，步骤老清楚的，赞一记！.
大头儿子的妈妈 2008-3-26 15:08
[em01] [em01] 回家试试[em04].
cathymama 2008-3-26 15:30
灵的,去买点松仁,培根,荷兰豆,试试看[tt9].
开心妈 2008-3-26 17:45
这个饭的成品看上去真是诱人..
急切的心情 2008-3-26 18:21
明天也试试.
ostrichbaby 2008-3-26 21:39
能干的妈妈。烧菜好，照片也很好。.
ellenma 2008-3-27 04:35
明天试试给小人吃。谢谢分享。.
helen_az 2008-3-27 08:19
真漂亮呀！
米粒看上去晶莹剔透的。.
晴晴妈 2008-3-27 08:40
培根又名烟肉（Bacon），是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。
烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉flitch，以及咸肉火腿薄片rasher。
传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉streakybacon。腌与熏用盐腌保存猪肉，传统把腌肉风干以后将腌肉摩擦，在经过一段固定的日期后，加入干盐或盐的混合物、糖和香料。然后再将腌肉留下吊两个星期风干，这样做是为了驱除湿气。腌肉必须于放在一个凉快、干燥、通风环境风干达九个月。间中有需要的话就将腌肉烟熏。若果选择湿制烟肉（如威尔特郡烟肉Wiltshirebacon），将之浸入盐水二到三天。不过也有以糖水腌制烟肉。烟肉加了蜂蜜腌制，或用来自槭树的槭树糖浆腌制烟肉。
现代为大量生产了烟肉使用湿制过程，而另外抽水份出来，并且加入磷酸盐令烟肉加速处理和更加大块。但是，这会牺牲味道。所以烟肉必须然后留下吊为大约两个星期直到它被风干。烟熏是为了使烟肉吸入更多味道和加速腌制的过程。未熏制的烟肉有时是被认作绿色烟肉。熏制的烟肉传统上悬在屋子里，点燃木片将之熏制。使用不同品种的木头（譬如苹果树、山毛榉、樱桃树、山胡桃树或橡木）给被熏制的烟肉不同味道。以低温火熏制烟肉两至三个星期称为冷烟。用一个更高的温度熏制烟肉几天称为热烟。切割烟肉烟肉通常切割自猪的腰部或背部。这是因为令烟肉份量更丰富，以及相对地较不肥腻。
一开始不知道到底什么是培根，找到答案贴在这里啦！[em03]
[[i] 本帖最后由 晴晴妈 于 2008-3-27 08:41 编辑 [/i]].
feidudu 2008-3-27 08:55
简单、易学，已收藏！.
甜趣妈妈 2008-3-27 09:19
灵的.顶一记!.
听听妈咪 2008-3-27 10:13
松仁超市里买吗？好像没见过唉.
baobaosky 2008-3-27 11:42
我想吃!.
paysiy 2008-3-27 12:35
我中饭还没吃,看了口水嗒嗒地[tt5] [tt8].
dlc 2008-3-27 12:42
[quote]原帖由 [i]听听妈咪[/i] 于 2008-3-27 10:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2661990&ptid=4502958][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
松仁超市里买吗？好像没见过唉 [/quote]
有的.还有剥好的不带壳的仁卖, 很方便的..
卷毛小亦亦 2008-3-27 12:59
谢谢LZ,收藏.
03阳阳妈妈 2008-3-27 13:21
灵的[s:000.gif].
danny9908 2008-3-27 13:48
[em03] 又学了一招.
祺祺妈妈 2008-3-27 16:19
灵的，请这个荷兰豆，要焯一下水吗？好像这种豆类不烧透，吃了有害呢.
雨露妈 2008-3-27 16:20
:victory: :handshake.
stella-zhuang 2008-3-27 16:58
老灵的，小囡看到肯定会有食欲的。.
嘉尧妈妈 2008-3-27 19:42
真是不错呀!!!.
ouerouerouer 2008-3-27 19:59
碗和筷子和我们家的一模一样，哈哈.
菲菲宝贝 2008-3-27 20:06
:victory: :victory: 灵滴,收藏!.
nnukny 2008-3-27 21:12
米那能家好，，一粒一粒，啥牌子的米？.
wdudumami 2008-3-28 00:36
[quote]原帖由 [i]cbbmm[/i] 于 2008-3-26 14:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2658738&ptid=4502958][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
LZ是否做培训的，步骤老清楚的，赞一记！ [/quote]
是哦，厉害滴:victory:.
happyguyreading 2008-3-28 10:53
图片真好，学习了。烟肉小孩吃好吗？准备试试看，谢谢～.
双子座 2008-3-28 11:50
好灵啊。我也很喜欢吃培根。
问个傻问题，这个培根和我们中国的咸肉有啥区别啊？不都是用盐腌的吗？但是吃口是不一样。.
Willian妈 2008-3-28 11:50
灵的,准备试试.
初夏 2008-3-28 11:55
养眼有营养，回去试试，谢谢~~~.
鼠来宝 2008-3-28 14:58
馋唾水答答滴，[em04].
juta 2008-3-28 15:32
楼主要多多上来发贴噢!
谢谢了。.
小凡宝贝 2008-3-28 16:22
很棒啊，希望以后多多发表.
gujinghong 2008-3-29 11:53
最后一张照片老灵额！.
dorothy 2008-3-29 21:29
今天做了一大碗给妈妈和女儿吃，全部吃光光，[em03] ，那个荷兰豆只要按LZ写的做法切成小细条是很容易熟的，培根很香，比放广式腊肠和咸肉好，口感比较嫩，另外我还加了一个炒蛋，总之好吃，谢谢LZ的帖子。.
dorothy 2008-3-29 21:30
补充一句：LZ拍的最后一张成品照片可以和“贝太厨房”里的照片媲美。.
琪琪妈 2008-3-30 18:32
*** 该贴被屏蔽 ***
小叶妈 2008-4-3 12:56
刚刚做给自己吃过了，太好吃了！谢谢 lz 哦！[em01].
lilino1 2008-4-3 13:29
能问下LZ培根是什么东东啊?.
marchrain 2008-4-3 13:34
回复 46#米锐 的帖子
就是英文里的bacon，超市里卖肉制品的地方都有的卖[em04].
琪琪妈 2008-4-4 13:46
*** 该贴被屏蔽 ***
清水百合 2008-4-12 17:01
[em04] [em04] [em04].
元缘的爸爸 2008-4-12 17:29
看了照片真想尝一口啊[tt11].
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