查看完整版本: 简单易学的盐焗鸡速成法 --- 用电饭煲做盐焗鸡

大头儿子的妈妈 2008-3-15 23:42

简单易学的盐焗鸡速成法 --- 用电饭煲做盐焗鸡

一只嫩鸡,身上涂上盐,(照片上的还没抹匀的样子)姜粉,姜块也行.放冰箱里2小时左右.

[attach]567473[/attach]

这样大滴盛汤匙子,三大匙黄酒,刚刚没过电饭煲底一些.
  鸡上放葱,姜块.
  这里要说一下黄酒的问题,最好选用黄酒,如果要用糯米酒,是那种黄酒类的糯米酒,不是发酵甜酒酿的甜酒~~~!

[attach]567474[/attach]

     电饭煲煮饭那档
[attach]567475[/attach]

    煮到跳闸,也就是跳到保温.打开盖的样子,
  别怕,已经有人试验过了,不会烧坏滴.
  这个时候再加二勺子黄酒进去,打开煮饭档,直到跳到保温.
  出锅的样子.
  底下皮上有些烧焦的地方,其实是一层糖样的焦皮,小心撕去就行.

[attach]567476[/attach]

这是转来的图片,我已经试过了:victory: :victory: :victory: 从入黄酒的那一刻---满屋飘香~~~:D :D :D

[[i] 本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2010-9-26 16:09 编辑 [/i]].

henrymama 2008-3-16 09:36

亲爱的,你确定锅不会烧坏?.

馨玥妈妈 2008-3-16 14:42

哈哈,这年头电饭煲的功能强大啊,又能做蛋糕又能做盐焗鸡,赶快买只鸡试试。.

馨玥妈妈 2008-3-16 14:43

忘了问一下,进电饭煲后共需要多少时间?

[[i] 本帖最后由 馨玥妈妈 于 2008-3-16 14:59 编辑 [/i]].

紫竹妈咪 2008-3-16 14:54

:handshake :handshake.

都都妈 2008-3-16 21:15

:victory: :handshake侬老嘉额~~~~.

caijunwei 2008-3-17 08:33

就放料酒和盐,看样子蛮原味的.清蒸的鸡有汤的,这个汤估计都是料酒了,能喝吗?.

简单就好 2008-3-17 10:12

[em01] [em01].

大头儿子的妈妈 2008-3-17 10:15

[quote]原帖由 [i]馨玥妈妈[/i] 于 2008-3-16 14:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2612825&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
忘了问一下,进电饭煲后共需要多少时间? [/quote]
这要根据你家电饭煲的功率哦~~~一般和平时烧饭用的时间一样!.

大头儿子的妈妈 2008-3-17 10:15

[quote]原帖由 [i]henrymama[/i] 于 2008-3-16 09:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2612302&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
亲爱的,你确定锅不会烧坏? [/quote]
为什么会烧坏?和烧饭一样呀~~~.

大头儿子的妈妈 2008-3-17 10:17

[quote]原帖由 [i]caijunwei[/i] 于 2008-3-17 08:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2614084&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
就放料酒和盐,看样子蛮原味的.清蒸的鸡有汤的,这个汤估计都是料酒了,能喝吗? [/quote]
烧好就没汤了,酒基本全烧进鸡里了![em04].

小馄饨MUM 2008-3-17 10:47

下周做.

小林的妈妈 2008-3-17 10:55

真灵。楼主家的饭匙和我家的一样,好沧桑。[em04].

铃铛妈 2008-3-17 11:21

LZ是整只鸡做的吗?不需要翻面吗?.

ROBYN 2008-3-17 11:42

盐焗鸡不放盐焗粉?.

大头儿子的妈妈 2008-3-17 12:27

[quote]原帖由 [i]铃铛妈[/i] 于 2008-3-17 11:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2615243&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
LZ是整只鸡做的吗?不需要翻面吗? [/quote]
是的,买活杀的草鸡。

第一次我翻面的,第二次没翻也成功了:victory: 还在不断探索中~~~.

大头儿子的妈妈 2008-3-17 12:28

[quote]原帖由 [i]ROBYN[/i] 于 2008-3-17 11:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2615378&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
盐焗鸡不放盐焗粉? [/quote]
是的,不相信吧?有空你试试,味道还真不错的!.

大头儿子的妈妈 2008-3-17 12:29

[quote]原帖由 [i]小林的妈妈[/i] 于 2008-3-17 10:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2615032&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
真灵。楼主家的饭匙和我家的一样,好沧桑。[em04] [/quote]
图片是转来的,不是我家的:P.

judezheng 2008-3-17 13:16

容易的,一定要试.

dudumom 2008-3-17 13:41

一般的电饭煲烧饭20分钟,我家的要45分钟,会不会太酥了?.

小露珠 2008-3-17 14:19

谢谢,有空试着做·做看。
给个好评!顶![em01].

铃铛妈 2008-3-17 16:25

看上去容易的,这个周末试试.

芝麻糖 2008-3-17 19:20

回复 18#大头儿子的妈妈 的帖子

这个鸡会不会酒味太重?.

xiaoximama 2008-3-17 20:13

我烧过麻油鸡。差不多做法。
我现在最发愁的买不到好的鸡。.

馨玥妈妈 2008-3-17 20:28

这个周末一定要试试,周末快点到来啊。.

rmb0130 2008-3-17 21:01

试了,不错,没酒味..

baobaosky 2008-3-17 22:32

看了图片好诱人啊!.

younging 2008-3-18 10:18

哈哈,试试,我家的两个,都喜欢吃鸡!.

大头儿子的妈妈 2008-3-18 10:31

[quote]原帖由 [i]芝麻糖[/i] 于 2008-3-17 19:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2617577&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个鸡会不会酒味太重? [/quote]
不会的,因为烹饪过程中酒基本都挥发了~~~:P.

大头儿子的妈妈 2008-3-18 10:33

[quote]原帖由 [i]dudumom[/i] 于 2008-3-17 13:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2616120&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一般的电饭煲烧饭20分钟,我家的要45分钟,会不会太酥了? [/quote]
电饭煲烧饭20分钟是快速烧饭,40-45分钟是普通烧饭,我家就是这样的。我选择普通的,40分钟搞掂!:loveliness:.

qianqianmama 2008-3-18 11:21

请教开始上盐时要涂大概多少啊,是薄薄一层还是多涂点?鸡从冰箱里拿出来后,要用水冲一下吗,还是直接进行下一步?:handshake.

小毛毛他妈 2008-3-18 11:38

同问.

yuki-76-0 2008-3-18 12:45

[quote]原帖由 [i]qianqianmama[/i] 于 2008-3-18 11:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2619882&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教开始上盐时要涂大概多少啊,是薄薄一层还是多涂点?鸡从冰箱里拿出来后,要用水冲一下吗,还是直接进行下一步?:handshake [/quote]


同问.

大头儿子的妈妈 2008-3-18 13:29

[quote]原帖由 [i]qianqianmama[/i] 于 2008-3-18 11:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2619882&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教开始上盐时要涂大概多少啊,是薄薄一层还是多涂点?鸡从冰箱里拿出来后,要用水冲一下吗,还是直接进行下一步?:handshake [/quote]
就表面涂一层,冰箱里拿出来后,不要用水冲的。[em06].

juta 2008-3-18 21:46

赞一个!口水要流下来了.......

芝麻糖 2008-3-19 15:49

做成功了,真是又简单又省力,那个香啊[tt4] [tt1] [tt9].

馨玥妈妈 2008-3-19 21:47

[em21].

馨玥妈妈 2008-3-23 13:25

成功了,颜色非常漂亮。不过我觉得40分钟好像长了一些,鸡吃上去有些老了,下回再缩短些时间看看。.

大耳妈 2008-3-24 09:38

灵额 学习.

爱紫儿的妈妈 2008-3-24 10:15

星期天试过了,成功,太香了,就是味道有点淡.下次再盐得时间长一点.谢谢LZ!.

菲比寻常 2008-3-24 16:29

[quote]原帖由 [i]大头儿子的妈妈[/i] 于 2008-3-17 10:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2614708&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

烧好就没汤了,酒基本全烧进鸡里了![em04] [/quote]
昨天照着您的方子做了一个,看PP
真的很嫩很嫩的[em03] [em03] 可惜第一次做,有些淡,下周就有经验了[em16]
做法真的很简单,前人栽树,后人乘凉,谢谢LZ啊,好评[tt9] [tt9] [tt9].

往事如风 2008-3-24 16:35

看得我馋死特了[em21] ,赶紧也回家试试,嘻嘻[em04].

鸶鸶妈妈 2008-3-24 16:43

厉害的妈妈们,下周双休日再试。.

小菠萝的妈妈 2008-3-25 18:59

今天的晚饭就照着做了,超级好吃.一屋子的香.谢谢楼主啦.[em01] [em03].

小马王的妈妈 2008-3-25 21:37

灵额,又方便,最好两只电饭煲,一只烧鸡,一直烧饭[em16].

zwseal 2008-3-28 16:06

今天晚饭吃水煎饺子,已经准备好了,明天一定要试试..

蛋汤妈妈 2008-3-29 16:15

请问冰箱里是放在鱼肉盘里吗?.

42466348 2008-3-29 16:35

回去试试看.

鼠我最忙 2008-3-29 18:00

出锅了,太香了,我这个鸡是乡下带上来的。
太感谢LZ了!我受到了老公和儿子的表扬![tt7]

[[i] 本帖最后由 鼠我最忙 于 2008-3-29 18:10 编辑 [/i]].

懋妈 2008-3-30 14:58

等一下就去菜场,刚刚还在发愁晚上烧啥给孩子吃,这下有方向了.谢!顶.

雪松 2008-3-30 18:50

老婆今天晚饭做了一盆,真好吃。[tt2].

随心而行 2008-3-30 19:17

今天晚饭也做了这个,LG和儿子都赞不绝口。一只鸡全吃了[tt2].

相亲相爱 2008-3-31 09:17

老公昨天加班回来说在楼梯下就闻到香味,没有想到是家里飘出去的,[tt4] 我买了只童子鸡做的,估计是家里的电饭煲老式的有点焦了.但是味道正好.儿子强烈要求今天在做一只给他吃[tt1] .我买了一只童子鸡是10/斤,付了30元,老公说童子鸡没有那么大的.估计被宰了[tt5].

家有小小女 2008-3-31 11:01

谢谢楼主,昨天让老妈试了试,真的很好,又很方便.前后一共30分钟.[tt2] [tt2] [tt2].

我的小马驹 2008-3-31 11:03

周六做了,又简单又好吃! 女儿嚷嚷着再做,说好吃极了!! 谢谢LZ 了!.

Martin妈妈 2008-3-31 16:02

谢谢楼主,准备这周末回乡下弄个草鸡试试,呵呵,太好了,以后回LG老家,俺还可以就地取材,也漏上一手啦~~~[em01] [em01] [em01].

蛋汤妈妈 2008-3-31 17:10

[quote]原帖由 [i]家有小小女[/i] 于 2008-3-31 11:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2676580&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢楼主,昨天让老妈试了试,真的很好,又很方便.前后一共30分钟.[tt2] [tt2] [tt2] [/quote]
不是抹好盐后还要放冰箱两小时吗?.

hope2 2008-3-31 19:06

放冰箱那层啊? 冷冻还是冷藏:handshake.

haobobo 2008-3-31 20:34

试了,不错,谢谢lz分享。
可能我家的电饭锅不是不沾的,所以还是有点皮粘在锅底上,糊了。
调料我还加了点花椒。
整个过程很快,2次跳到保温档大概只用了一刻钟。鸡肉很嫩哦,感觉比外面卖的三黄鸡还好吃。
[tt11] [tt11] [tt11]
另外,还想请教一下,这种做法用老母鸡好还是童子鸡好?.

大头儿子的妈妈 2008-3-31 21:25

[color=Red]看见大家都做成功了[/color][tt2] [tt2] [tt2] [color=Red],心里比又吃了一只鸡还美[/color][tt4] [tt4] [tt4]

[[i] 本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2008-3-31 21:30 编辑 [/i]].

大头儿子的妈妈 2008-3-31 21:26

[quote]原帖由 [i]springwater[/i] 于 2008-3-31 19:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2679429&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
放冰箱那层啊? 冷冻还是冷藏:handshake [/quote]
是冷藏!.

大头儿子的妈妈 2008-3-31 21:28

[quote]原帖由 [i]haobobo[/i] 于 2008-3-31 20:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2679754&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
试了,不错,谢谢lz分享。
可能我家的电饭锅不是不沾的,所以还是有点皮粘在锅底上,糊了。
调料我还加了点花椒。
整个过程很快,2次跳到保温档大概只用了一刻钟。鸡肉很嫩哦,感觉比外面卖的三黄鸡还好吃。
[tt ... [/quote]

个人感觉草母鸡更好些,肉多些[em16].

小波的妈妈 2008-4-1 09:34

馋死我了,我也要赶快告诉老妈,让她行动起来,等着吃了,一边打字,一边咽口水ing.

忙中得闲的爸爸 2008-4-1 10:46

[quote]原帖由 [i]小林的妈妈[/i] 于 2008-3-17 10:55 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2615032&ptid=4500199][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
真灵。楼主家的饭匙和我家的一样,好沧桑。[em04] [/quote]
搞笑的[em16] [em16] [em16]

我发现,旺旺网上很多MM都有火眼金睛,
上次我发了几张烧菜的图片,有MM注意到我的手是不经常干活的[em07] [em07] [em07]

LP看到了,笑称:“这下子穿邦了吧!还要意思显摆,大家一看你就是不干家务活的。.

翰翰妈 2008-4-1 10:47

早上跟我妈说了,让她买好鸡,我等会在电话中指导,不过我说的是买童子鸡。.

鹏鸟妈 2008-4-1 12:06

大头儿子妈妈,你好能干啊[tt10] [tt10] 上次照你说的做蛋饼方法做了几次蛋饼,孩子直说好吃!这次放假一定要再尝试一下这个鸡的做法.努力向你学习![tt9].

大头儿子的妈妈 2008-4-1 14:41

回复 66#鹏鸟妈 的帖子

以后出去玩又多了一个话题[em08].

hope2 2008-4-1 14:56

回复 67#大头儿子的妈妈 的帖子

:handshake :handshake 中午教婆婆做了半只,好吃!!!!还有半只晚上做给儿子吃:P :P.

凯沙妈 2008-4-1 15:34

LZ啊, 我家的电饭锅内胆不是不粘锅的, 是不锈钢的, 可以做这只鸡吗?能否用其他的锅也能煮?.

semain 2008-4-1 20:20

忘记买黄酒了,[em02]
其他的准备好了. 请问可以用红酒代替吗?.

黑色蔷薇 2008-4-2 11:02

问问楼上吃过的MM,是热的好吃还是凉的好吃呀?超市买来的都是凉的.

芝麻糖 2008-4-2 11:12

我觉得凉的好吃,肉紧一点.

日月星辰 2008-4-2 11:23

我是用电炖锅做的,不错.不知能不能在腌制的时候加一点花菽?.

黑色蔷薇 2008-4-2 11:38

我理解的是看个人喜好可以随意添加调味料[em16].

leileima 2008-4-2 13:08

我们家的电饭煲是电子档的,也可以吗?
我都看了馋得嗒嗒嘀了,但还是有点不敢试,怕烧坏了电饭煲,我刚华1800多元买的新的,楼上MM确认不会坏吧?.

暐暐妈妈 2008-4-2 13:35

回复 73#日月星辰 的帖子

我昨天做了,加了胡椒粉和花椒粉,很好吃.

翰翰妈 2008-4-2 14:40

儿子说:好吃!百吃不厌!
我妈妈也是加了胡椒粉。.

天龙地蛇 2008-4-2 15:15

回复 1#大头儿子的妈妈 的帖子

经试验,相当好吃,大力推广,顶.

嘉嘉妈1976 2008-4-2 15:55

昨晚上已经尝试做了,没想到真的很好吃,而且满屋飘香.连儿子和老公说在电梯里也闻到了,本来担心的黄酒味也一点都没有,真奇怪了,
老公坚持说我在家乐福买半成品后再回家加工的,我说是用黄酒加葱自己熬制的.然后把烧得黑乎乎的电饭煲给他看了后相信了,吃饭时儿子还尽赞我的手艺好.今天我琢磨着买几个鸡大腿和鸡翅膀来做做,因为儿子只爱吃鸡腿和鸡翅,鸡胸脯没人爱吃.我还琢磨着买块五花肉来做一下,吃吃看盐锔肉的味道.[tt2].

金色童年 2008-4-2 17:13

昨晚做半只,好吃!应儿子要求今天继续中,谢谢!我这笨妈终于可以为我儿上盘好菜了[tt9].

金色童年 2008-4-2 17:17

回复 66#鹏鸟妈 的帖子

做蛋饼的帖子在哪儿?我要继续学习,旺网真是太好了[em19].

音妈 2008-4-3 08:39

做过了, 非常好吃. 不会烧坏锅子,因为鸡里的油被逼出来了..

大头儿子的妈妈 2008-4-3 11:35

[quote]原帖由 [i]金色童年[/i] 于 2008-4-2 17:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2689551&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
做蛋饼的帖子在哪儿?我要继续学习,旺网真是太好了[em19] [/quote]
[url]http://ww123.net/baby/thread-4499729-1-3.html[/url]

也很简单的哦~~~[em04].

大头儿子的妈妈 2008-4-3 11:37

[quote]原帖由 [i]semain[/i] 于 2008-4-1 20:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2685006&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
忘记买黄酒了,[em02]
其他的准备好了. 请问可以用红酒代替吗? [/quote]期待你用红酒做成功后的感言!!!.

大头儿子的妈妈 2008-4-3 11:41

[quote]原帖由 [i]嘉嘉妈1976[/i] 于 2008-4-2 15:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2689058&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨晚上已经尝试做了,没想到真的很好吃,而且满屋飘香.连儿子和老公说在电梯里也闻到了,本来担心的黄酒味也一点都没有,真奇怪了,
老公坚持说我在家乐福买半成品后再回家加工的,我说是用黄酒加葱自己熬制的.然后把烧得 ... [/quote]
哈哈~~~忘了告诉大家的是:做这个鸡还有一大好处---让你的邻居们都口水嗒嗒滴[em16] [em16].

玉米妈妈 2008-4-3 12:39

我要试下~[em03].

金色童年 2008-4-3 12:56

回复 83#大头儿子的妈妈 的帖子

原料都有,下午就动手,作为我儿放学回来的点心了.继续向您学习[tt11].

gujinghong 2008-4-5 10:31

昨天晚饭试着做了一下,女儿一个人吃掉一半。.

往事如风 2008-4-5 20:15

昨天中午我也试了,味道的确很好,很香,儿子一下吃了2个鸡大腿[em04].

sh_wxy 2008-4-7 12:24

我也要试试。.

歆恺妈 2008-4-7 12:44

[em07] 想问下放在冰箱的保鲜层还是冷冻层啊?[em07]
这个周末也要试试.

成长中的禾苗 2008-4-7 14:18

周六试了下,成功,谢谢楼主的分享.

大头儿子的妈妈 2008-4-7 14:56

保鲜层哦~~~[em08].

mimi2237 2008-4-7 15:07

看了嘴馋,从来不下厨的准备也去做个试试看,不过先弱弱的问下姜粉是什么?也是和盐一起涂么?.

leileima 2008-4-18 15:06

怯怯地问一句,为什么要放冰箱?就放外面20分钟可以吗?.

上海聪聪妈 2008-4-20 21:18

星期六试了,真是太好吃了[em01] LZ.鸡又香又嫩,儿子和我抢着吃[em16].

豆豆爸爸 2008-4-20 21:28

我一般是用这个调味粉做的,味道应该更好些.

太雄mm 2008-4-21 11:05

回复 97#豆豆爸爸 的帖子

[s:000.gif]
不知哪里能买到?.

豆豆爸爸 2008-4-21 11:28

[quote]原帖由 [i]太雄mm[/i] 于 2008-4-21 11:05 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2773101&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[s:000.gif]
不知哪里能买到? [/quote]
我是要广州的亲戚寄来的,上海没有。如果住虹口足球场附近的话,我这里还有不少,可以送一包给你试试啦。不过试的好的也没下一次了哦,自己想办法解决:lol.

kermit妈妈 2008-4-21 12:07

回复 98#太雄mm 的帖子

淘宝网有的卖.

haobobo 2008-4-21 14:47

试了砂锅,比电饭锅还要香。[tt1] [tt1] [tt1].

jiayingyuan 2008-4-21 16:13

豆豆爸,用这鸡粉怎么做啊.

TT妈妈x 2008-4-21 16:20

请教,家里的电饭煲平时烧饭要40多分钟的,没有快速档,是不是只要加一次黄酒(3大匙),40分钟到就好了?.

豆豆爸爸 2008-4-21 16:47

[quote]原帖由 [i]jiayingyuan[/i] 于 2008-4-21 16:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2776054&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
豆豆爸,用这鸡粉怎么做啊 [/quote]
用这个粉,就不用盐啊什么的调料了,锅中放油,放葱就可以了,操作和楼主的一样啦..

ai-yc 2008-4-21 20:16

看上去超灵的,明天试试,先谢谢LZ啦...:handshake.

kelly_le 2008-4-22 10:58

做过了,很香的,也挺好吃的,儿子平时除了鸡翅,其它部位不吃的,这次这个盐局鸡,他吃了很多,谢谢lz.

大头儿子的妈妈 2008-4-22 11:19

[quote]原帖由 [i]TT妈妈x[/i] 于 2008-4-21 16:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2776107&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教,家里的电饭煲平时烧饭要40多分钟的,没有快速档,是不是只要加一次黄酒(3大匙),40分钟到就好了? [/quote]
可以的,我第一次是操作2次,第2次就只操作1次了,味道一样的好!只要一次加足黄酒就可以了![em06].

大头儿子的妈妈 2008-4-22 11:25

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-4-21 16:47 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2776369&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

用这个粉,就不用盐啊什么的调料了,锅中放油,放葱就可以了,操作和楼主的一样啦. [/quote]
豆爸,经常看你的谗S人的帖子~~~[em21] [em21]

我个人感觉还是不喜欢加粉,因为总感觉这种粉之类的不太安全的说[em14] [em14]
现在不是提倡健康饮食吗?只用盐,黄酒,姜,不加油,应该够无添加了吧~~~(别砸我哦!)

希望能经常读到您的作品!:victory: :victory: :victory: :victory:.

还可以 2008-4-22 11:33

试过了,老灵额。LZ还有其他妙招吗,都贡献出来。.

乖宝咪咪 2008-4-22 13:38

好吃呀,儿子吃东西一向不多的,但这个鸡他真的一个人吃了半个,连说好吃呢。谢谢LZ啦!.

智洋妈妈 2008-4-22 13:48

这次我用的是大江鸡翅, 调料用了,"葱蒜粉".这个方法真的很简单. 味道也很鲜美. 谢谢!.

小小笨妈妈 2008-4-22 16:45

看着真的老老老老灵哦,也试试.

豆豆爸爸 2008-4-22 20:38

[quote]原帖由 [i]大头儿子的妈妈[/i] 于 2008-4-22 11:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2780053&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

豆爸,经常看你的谗S人的帖子~~~[em21] [em21]

我个人感觉还是不喜欢加粉,因为总感觉这种粉之类的不太安全的说[em14] [em14]
现在不是提倡健康饮食吗?只用盐,黄酒,姜,不加油,应该够无添加了吧~~~(别砸 ... [/quote]
哈哈,我只是把老师教过的转教给大家,自己没多大创意的啦。还是向各位妈妈们学习才是!.

鲁冰花 2008-4-22 22:06

学习.

杨杨杨 2008-4-25 10:55

我也试了

弄了四个鸡翅试验,是很好吃,可是不像盐局鸡,正宗的都是黄黄的啊,味道也不像盐局的味道,但确实很好吃。[tt9].

lorena 2008-4-25 15:52

哈哈,明天我也要做来出吃[tt8].

junwen_yang 2008-4-26 00:10

我明天也准备试试。呵呵!谢谢LZ.

xialindudu 2008-4-26 22:17

看上去真的很方便哦,改天也来试试。.

阳阳宝宝 2008-4-29 09:31

先赞一个,回去已烧过好几次了,确实不错,如果怕锅底焦,可以在料酒收干时就关电饭煲,这样可以省去洗锅的烦恼。:victory:.

junwen_yang 2008-4-29 09:39

周末烧过了,真的不错,就是有点淡,不知道是不是我抹盐抹的太小了?.

小神龙 2008-5-4 14:55

试过了,味道确实不错!;P 外卖的要没生意了。.

Kitty980123 2008-6-7 23:47

要试试 。.

yifei 2008-6-10 12:39

[tt11] 谢谢LZ[tt9].

靓狗妈 2008-6-10 14:35

昨天试过了,味道确实不错!谢谢LZ的经验分享。
可能我买的鸡比较大,电饭煲烧了一个小时还未跳至保温,老公等得心急就关掉电源,打开看鸡已经烧熟了。.

地球引力 2008-6-11 21:30

弱弱的问一声:一定要草鸡做的才好吃吗,市场里买的可以哇,有没有这个好的效果啊。严重羡慕中[em21].

caijunwei 2008-6-12 10:29

[quote]原帖由 [i]靓狗妈[/i] 于 2008-6-10 14:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3044385&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天试过了,味道确实不错!谢谢LZ的经验分享。
可能我买的鸡比较大,电饭煲烧了一个小时还未跳至保温,老公等得心急就关掉电源,打开看鸡已经烧熟了。 [/quote]
昨晚我也试了,看了前面的几个说太淡了,而且我放冰箱时间只有半小时,怕淹的时间不够,我从冰箱拿出了后又放盐了。也是等了40分钟还不见跳至保温,我就把插头拔了。还不错,就是有点咸,我一边后悔多放盐一边嘴硬:这不是盐焗鸡嘛,当然咸的。他们还算捧场,吃了大部分,剩下今天烧鸡汤了。[tt3].

ELLAMAMA 2008-6-12 14:16

哪里买得到草鸡?.

天蓝蓝 2008-6-12 17:25

鸡已经买好洗净擦好盐现在放冰箱里了,已经好期待拉[em04].

天蓝蓝 2008-6-12 18:59

给楼主好评了

已经吃好了[em16].

hh妈咪 2008-6-13 14:57

[quote]原帖由 [i]杨杨杨[/i] 于 2008-4-25 10:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2798619&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
弄了四个鸡翅试验,是很好吃,可是不像盐局鸡,正宗的都是黄黄的啊,味道也不像盐局的味道,但确实很好吃。[tt9] [/quote]
我也是弄了鸡翅和鸡腿,可能是鸡品种的关系吧,做不出腊黄的效果[em07].

03阳阳妈妈 2008-6-15 11:08

我今天也买了只草鸡,正在煮呢,期待美味[em04].

天边的云彩 2008-6-18 09:05

看得偶口水直流[em04]
请教:是用草公鸡还是草母鸡?电炖锅时间如何控制?[em07].

土人妈 2008-6-18 13:58

是不是偶家电饭锅火力太足啊,15分钟多就跳了,而且焦得很历害[tt0]
鸡倒是熟了,有些皮粘锅底上了,翅膀焦了[tt4] 其它部分倒是一强而光了。
偶家电饭锅不适合做这个?.

番薯妈妈 2008-6-20 23:58

我也做了,真不错.我在淹制的时候放了点花椒粒,味道好极了..

小毛毛他妈 2008-6-21 20:23

我也做过了,儿子说味道很好.

刁缠 2008-6-25 09:57

打印下来了,回家交给婆婆去.

天边的云彩 2008-6-25 12:19

偶试过了用电炖锅,味道就象蒸出来的(平时蒸翅中就是放这几样东东),和店里吃的还有距离。.

九月高跟鞋 2008-7-22 19:03

刚回家,看到冰箱里钟点工弄好准备让我蒸的童子鸡,马上翻出以前的大电饭煲做盐焗鸡(现在做饭用的是那种很小的电饭煲),心情激动哪!

[tt4].

九月高跟鞋 2008-7-22 20:13

放了些花椒粉,非常好吃!女儿一口气吃了半个童子鸡![tt0].

水精灵妈妈 2008-7-23 00:35

回去试试看.

aloha999999 2008-7-23 09:47

回复 139#九月高跟鞋 的帖子

请问鸡在哪里买?.

九月高跟鞋 2008-7-23 10:20

回复 141#aloha999999 的帖子

不知道啊,是钟点工菜场买的[tt3].

峰峰妈妈 2009-3-28 17:19

[tt11] [tt1] [tt1] [tt1] [tt1].

峰峰妈妈 2009-3-28 17:19

[tt25] [tt25] [tt25] [tt25] [tt25] [tt35] [tt35].

开心的加菲猫 2009-3-28 17:57

[em11].

fm_08 2009-3-28 19:57

想知道用电炖锅可以吗?.

playground 2009-3-29 19:11

[em21] [em21].

大头儿子的妈妈 2009-3-29 21:47

[quote]原帖由 [i]fm_08[/i] 于 2009-3-28 19:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4715536&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
想知道用电炖锅可以吗? [/quote]
:P 我没试过。.

主所喜悦的宝贝 2009-4-1 09:15

回复 139#九月高跟鞋 的帖子

花椒粉怎么放?像盐一样抹在鸡身上吗?.

快乐的小肥阳 2009-4-1 13:34

[em03] 谢谢啦,学会了,这次双休做

我买了做寿司的东西,也想双休试试.

波妞 2009-4-1 14:38

明天就试.

九月高跟鞋 2009-4-1 17:12

回复 149#撒风子 的帖子

不用的,就是出锅前撒点拌一下.

applepinggu 2009-4-2 11:41

*** 该贴被屏蔽 ***

大头儿子的妈妈 2009-4-2 12:44

[quote]原帖由 [i]applepinggu[/i] 于 2009-4-2 11:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4744460&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
就只放盐和料酒吗,味精一点也不要吗。[em21] [/quote]
不要放!味精吃了又不好!.

applepinggu 2009-4-2 14:21

*** 该贴被屏蔽 ***

Dan妈妈 2009-4-12 22:41

回复 154#大头儿子的妈妈 的帖子

请问可以用电高压锅做吗?.

大头儿子的妈妈 2009-4-13 09:53

回复 156#Dan妈妈 的帖子

原理上一样的,应该也可以吧?[tt14].

Dan妈妈 2009-4-13 10:17

回复 157#大头儿子的妈妈 的帖子

双休日正好能试试。
谢谢了![tt11].

Dan妈妈 2009-4-24 09:40

回复 157#大头儿子的妈妈 的帖子

上周日用电高压锅试过了,很好吃。
可能是因为用黄酒烧的,鸡的颜色腊黄,也很香,就像是散养草鸡的味道。
另外,因为是用高压锅,蒸汽不太出来,黄酒可以略少放些。
谢谢大头儿子的妈妈,提供的美味又简单的菜谱。[tt10].

楚楚MM 2009-4-24 10:23

明天就做,馋死了。.

大头儿子的妈妈 2009-4-24 17:46

[quote]原帖由 [i]Dan妈妈[/i] 于 2009-4-24 09:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4891780&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
上周日用电高压锅试过了,很好吃。
可能是因为用黄酒烧的,鸡的颜色腊黄,也很香,就像是散养草鸡的味道。
另外,因为是用高压锅,蒸汽不太出来,黄酒可以略少放些。
谢谢大头儿子的妈妈,提供的美味又简单的菜谱 ... [/quote]
[tt37] [tt37] [tt22].

小炜妈妈 2009-4-30 22:03

晚上做了,确实急简单又好吃、满屋飘香。.

大头儿子的妈妈 2009-4-30 22:22

[quote]原帖由 [i]撒风子[/i] 于 2009-4-1 09:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4734542&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
花椒粉怎么放?像盐一样抹在鸡身上吗? [/quote]
欢迎来次地一游[s:169.gif] [s:169.gif] [s:169.gif].

主所喜悦的宝贝 2009-4-30 23:16

回复 163#大头儿子的妈妈 的帖子

赫赫,我到现在还没来及实践一番,不过已经把你的方子收藏了好几个 [em04] [em01].

主所喜悦的宝贝 2009-7-4 18:16

这个贴子沉了好远,有没有人能来回答一下,不用黄酒用料酒行不行?[tt3].

紫菸2001 2009-7-4 22:39

我也准备不放料酒,老公不喜欢这个味道。不过,我想放水应该可以的,或者放啤酒?.

大头儿子的妈妈 2009-7-4 22:44

[quote]原帖由 [i]撒风子[/i] 于 2009-7-4 18:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5417228&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个贴子沉了好远,有没有人能来回答一下,不用黄酒用料酒行不行?[tt3] [/quote]
当然行喽!

只是黄酒用料好些而言[tt17].

主所喜悦的宝贝 2009-7-4 22:49

[quote]原帖由 [i]大头儿子的妈妈[/i] 于 2009-7-4 22:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5418165&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

当然行喽!

只是黄酒用料好些而言[tt17] [/quote]
我用料酒做成功了,是鸡翅,是我人生第一次做出这么好吃的菜[em03]

[url]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4621040&extra=page%3D1%26cycleid%3D313&page=1010[/url].

大头儿子的妈妈 2009-7-4 22:50

回复 168#撒风子 的帖子

简单也有会美味吧~~~[tt9].

主所喜悦的宝贝 2009-7-4 22:51

回复 169#大头儿子的妈妈 的帖子

我只能学会简单的[em07].

大头儿子的妈妈 2009-7-4 22:53

[quote]原帖由 [i]撒风子[/i] 于 2009-7-4 22:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5418203&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我只能学会简单的[em07] [/quote]
[tt18] [tt18] [tt18]

传说中的撒风子!


很想见你呢~~~~总是错过[tt13].

主所喜悦的宝贝 2009-7-4 22:56

回复 171#大头儿子的妈妈 的帖子

赫赫,上次差点可以跟你们去旅游,但是我相信,一定会再有机会![tt8].

大头儿子的妈妈 2009-7-4 22:59

回复 172#撒风子 的帖子

[tt8] [tt8] [tt8].

头大的妈妈 2009-7-7 10:33

做焗油鸡的时候要加水吗?.

主所喜悦的宝贝 2009-7-7 10:35

回复 174#头大的妈妈 的帖子

不加,只加黄酒

看错你的名字,以为楼主来了捏

楼主的蛋饼图片没有了,偶来提醒一下(偶的引用里也没图了).

interest_fl 2009-7-13 08:18

实践过了,简单,味美.哪天改用啤酒试试..

心雨囡囡 2009-7-14 01:09

刚好买了点鸡翅根不知道怎么做,就按照LZ的方法扔高压锅了,不过我加的是“葱姜料酒”(家里没有黄酒),做的时候没闻到扑鼻的香气,估计是电压力锅密封好,吃的时候味道一般,想想可能是两个因素导致:一是食材不是新鲜的土鸡;二是料酒?
去超市转转,没看到专门写着黄酒的瓶子(最近不在上海,记得上海超市好象很多的),只看到一种写着**老酒,底下注了很小的两个“黄酒”字样,怕买错了没买,所以再进来打扰一下LZ,一般黄酒的原材料是什么?我好去对比一下再买,谢谢.

大头儿子的妈妈 2009-7-14 08:14

回复 177#心雨囡囡 的帖子

黄酒最主要的成分应该是糯米吧(我不喝酒,也不是很清楚:P )

实际操作中,我喜欢使用黄酒(绍兴的花雕等),一般超市里的料酒颇多。酒味是这个料理的主要用料,所以选择比较关键。:$.

心雨囡囡 2009-7-14 10:09

回复 178#大头儿子的妈妈 的帖子

谢谢哦,你提供的几个菜很容易操作,我喜欢![em08],九朵鲜花送上,请笑纳.

xiaoximama 2010-1-21 14:46

回复 159#Dan妈妈 的帖子

鸭子这么烧也特好吃哦,腌一下或者不腌都可以,塞上姜,大葱,少许水,黄酒都无所谓,高压锅一压,那鸭子。。。我儿子能吃一整只[tt23].

Dan妈妈 2010-1-26 19:07

我也要试试![tt10].

大头儿子的妈妈 2010-1-26 22:51

[quote]原帖由 [i]心雨囡囡[/i] 于 2009-7-14 10:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5470515&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢哦,你提供的几个菜很容易操作,我喜欢![em08],九朵鲜花送上,请笑纳 [/quote]
:handshake :handshake :handshake :loveliness: :P.

红心番薯 2010-1-29 14:12

我们家有人不吃鸡。。。.

仓鼠 2010-1-29 20:41

[tt7]  谢谢LZ, 真的很好吃,还介绍给朋友,都说又简单又好吃。献花.

轩轩轩妈 2010-1-30 22:02

回复 1#大头儿子的妈妈 的帖子

今天试过了,真的非常简单而且好吃。

只是有一个问题,做完之后鸡肉分起来比较麻烦,不知道是否可以把鸡先切好之后再做呢.

zhang616397 2010-1-31 14:53

我今天也做过了,非常好吃,又方便,谢谢楼主.

羽妈咪 2010-2-9 09:51

我也试过了,很成功,半个鸡我们三个人一顿就吃光了,谢谢LZ提供这么方便的菜。.

窗前水衫 2010-3-23 11:44

老早就看到这个帖子了,就是没实践。鸡还冻着,我来温帖,也激动着,期待晚上的飘香。.

大头儿子的妈妈 2010-3-23 12:27

回复 188#窗前水衫 的帖子

[em16] [em06].

小乖肥妈 2010-3-23 21:33

真是灵的呀,我家宝贝最喜欢吃鸡了,总是红烧今天来对地方了,明天就试试!!!.

窗前水衫 2010-3-28 19:09

回复 189#大头儿子的妈妈 的帖子

已经做过两次了:第一次是只不到一斤半的小鸡,也加了三勺黄酒,但一个小时也没跳到保温,只好中止,但味道也很好,可怜我只吃到脖子爪子之类的;第二次吸取教训,买了2斤大江翅根,如法炮制,多出来的放冰箱冷冻,早餐肉食有了新选择。.

天使面 2010-4-1 12:03

昨晚做了半只,结果是盐放少了,有点淡,但孩子还是一个人全干掉了,很简单,好方法。赞一个,谢谢。.

揪揪大宝 2010-4-1 21:16

谢谢分享 这几天在苏北
明天去找好吃的土鸡去
前天刚买一只 被小朋友啃完2个鸡腿
我发现小朋友现在能吃2个鸡腿的话 一只鸡 我们基本就没啥好吃的了
看来以后要2只一买了 [em17].

zmmjerry 2010-4-1 21:45

[quote]原帖由 [i]hope2[/i] 于 2008-4-1 14:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2683469&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
:handshake :handshake 中午教婆婆做了半只,好吃!!!!还有半只晚上做给儿子吃:P :P [/quote]

半只怎么弄呀,冰箱里正好有半只冷冻的鸡[em01].

zmmjerry 2010-4-1 21:47

[quote]原帖由 [i]日月星辰[/i] 于 2008-4-2 11:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2687217&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是用电炖锅做的,不错.不知能不能在腌制的时候加一点花菽? [/quote].

zmmjerry 2010-4-1 21:48

[quote]原帖由 [i]日月星辰[/i] 于 2008-4-2 11:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2687217&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是用电炖锅做的,不错.不知能不能在腌制的时候加一点花菽? [/quote]


电炖锅怎么弄呢?一样的操作方法?.

zmmjerry 2010-4-1 21:52

[quote]原帖由 [i]xiaoximama[/i] 于 2010-1-21 14:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6519466&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
鸭子这么烧也特好吃哦,腌一下或者不腌都可以,塞上姜,大葱,少许水,黄酒都无所谓,高压锅一压,那鸭子。。。我儿子能吃一整只[tt23] [/quote]

巧的,我正要问鸭子能不能这么吃呢,美女,你是用的整只鸭子还是半只啊,或者鸭腿?.

zmmjerry 2010-4-1 21:54

[quote]原帖由 [i]大头儿子的妈妈[/i] 于 2010-3-23 12:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6779505&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em16] [em06] [/quote]


还有啊,LZ一楼写的加2次黄酒,好像当中写的是加一次也可以,到底。。。几次捏?[em01].

zmmjerry 2010-4-1 21:56

还有LZ,你的煎蛋饼的照片那?.

大头儿子的妈妈 2010-4-2 09:14

[quote]原帖由 [i]zmmjerry[/i] 于 2010-4-1 21:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6828272&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]



还有啊,LZ一楼写的加2次黄酒,好像当中写的是加一次也可以,到底。。。几次捏?[em01] [/quote]
1次2次随你所好,因为不能放水,我喜欢多加点黄酒。.

zad0616 2010-4-2 09:37

年夜饭的时候如法炮制,获得了一致好评,老有台型滴!
于是在亲戚中推广......
在这里一并代大家向LZ说谢谢哈!.

乐天妞妞 2010-4-2 12:51

嗲------------------周六试试!.

fruit 2010-4-2 19:24

太好了,我也准备试试!.

calalice 2010-4-4 20:21

试过了,味道不错。挺方便的,谢谢楼主!.

骏骏的妈妈 2010-4-7 08:22

顶一下拉,回家试试..

快乐的五线谱 2010-4-7 19:43

做成功了,实在是香啊,全部吃光光啊[tt38].

shgood10 2010-4-8 12:10

回复 1#大头儿子的妈妈 的帖子

试过了,很方便,很好吃!太谢谢了![em15].

阿密亚 2010-4-9 09:42

看了好馋,回去试试~.

揪揪大宝 2010-4-9 16:59

我做了 好吃就
就是盐放多了 我还放了一杯麻油和一小杯酱油
一只土鸡 没够分
这样吃太不过瘾了 一个人胃口好可以吃一个呢
[em16].

母子同行 2010-4-9 19:57

回复 1#大头儿子的妈妈 的帖子

参考了您的用电饭煲做盐焗鸡的帖子,我买了东江盐焗鸡粉做起来更方便了.有了东江盐焗鸡粉就不需要加盐或酱油之类的调料了

1)用1/5包东江盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的内外,腌制1小时左右.

2)把剩余的4/5盐焗鸡粉加上熟花生油,麻油适量调成糊状.取其中的一小部分作蘸料,其余的等电饭包鸡出锅后均匀涂抹在鸡身.

3)三大匙黄酒,刚刚没过电饭煲底一些.鸡上放葱,姜块. 电饭煲煮饭那档煮到跳闸,也就是跳到保温.打开盖的样子. 再加二勺子黄酒进去,打开煮饭档,直到跳到保温, 出锅. (第3点参考帖子的做法)

我没拍PP,.味道不错哦.

熊熊爱妈妈 2010-4-12 18:12

做好了,超好吃,感觉一个人也能消灭掉,女儿说明天还要吃,谢谢LZ.

ggtime 2010-4-12 19:56

真不错呀。下次试试看。.

lily-chen 2010-4-13 13:09

学了一招 周末加菜.

不二周助 2010-9-14 20:21

今天老爸买了2只鸡,明天学做一下。.

大头儿子的妈妈 2010-9-26 16:33

图片没有了,重新编辑了一下。希望大家都能成功!.

tianlunmama 2010-9-27 23:59

谢谢大头儿子妈妈重新编辑了图片,总算盼来图片了,我一直是在蒙瞎子在做啊,看了你的图片方知道我的勺是容量小了,我是用调羹你用是饭勺,所以我老要焦掉,明天继续试试。再问一下你这个鸡生姜粉要用多少量啊,比如那个味好美胡椒粉25g的小瓶,你要用掉几分之几的量啊?还有你推荐一下买哪个牌子黄酒好呢,我平时买黄酒喜欢买瓶子好看的买,都不知道烧菜应该要买哪个黄酒啊?呵呵问题比较多啊,唉没办法,大妈就是啰嗦啊;P.

pianoh 2010-9-28 00:13

也去买只鸡试试。.

大头儿子的妈妈 2010-9-28 10:11

[quote]原帖由 [i]tianlunmama[/i] 于 2010-9-27 23:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7607444&ptid=4500199][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢大头儿子妈妈重新编辑了图片,总算盼来图片了,我一直是在蒙瞎子在做啊,看了你的图片方知道我的勺是容量小了,我是用调羹你用是饭勺,所以我老要焦掉,明天继续试试。再问一下你这个鸡生姜粉要用多少量啊,比如 ... [/quote]
我喜欢使用黄酒(绍兴的花雕等),酒是这个料理的主要用料,它是整个融入鸡里的,所以选择比较关键,呵呵。
生姜粉用量无所谓,看你家的口味了。我有时就放胡椒粉也蛮好。
祝你成功![em08].

tianlunmama 2010-9-28 11:18

回复 218#大头儿子的妈妈 的帖子

好,我去试试.

石榴石 2010-10-11 13:07

问问啊,我的电饭煲是微电脑控制的那种,那是按在哪一档啊?是白米档吗?指导下我啊!!

可怜的,我不会做荤菜,我们家老吃素的。。。[em07].

Cynthiaj 2012-3-20 16:22

回复 1楼大头儿子的妈妈 的帖子

这个时候再加二勺子黄酒进去,打开煮饭档,直到跳到保温.

麻烦问下:第二次煮电饭煲不会走整个流程吧,大概多长时间?
谢谢!.

天蓝蓝 2012-3-24 10:51

今晚就这个菜了,谢谢楼主!.

小学生 2012-3-24 16:01

[:sz12:].

小眼睛大发现 2012-3-27 20:03

我今晚也烧的这个鸡,一家人都说好吃,学习了![em01].

大懒猫 2012-3-27 21:39

学习了,准备实践.

云-妈 2012-3-28 08:31

再来复习下!.

汗宝宝的妈妈 2012-3-28 09:25

真诱人,打算周六做做.

moon708 2012-4-6 14:32

上个星期5,做了,先上的鸡,等我炒好2个蔬菜正式开饭时,爷俩早把整只鸡消灭的差不多啦!我怒啊,都没给我留一口!.

快乐123 2012-4-10 14:57

请问这个买什么鸡有讲究吗.

雪肌精 2012-4-10 17:59

馋死我了![em04].

JERRY'S妈咪 2012-4-10 18:49

看了楼主的帖子,已经做了四次了,味道真的灵,有一次用来招待客人,大家吃了都说赞,还纷纷问我要做法,美滋滋的哦,感谢大头妈妈的分享!
这道菜的特点就是制作简单,肉质酥香,原汁原味,无任何添加(我连姜粉也改为姜末了,味道一样的好),所以我坚持不加多其他调味料,拷贝不走样。.

lilt_rain 2012-5-29 16:59

*** 该贴被屏蔽 ***

老萌妈妈 2012-5-29 18:10

回复 232楼lilt_rain 的帖子

灵的!学习!.

小眼睛大发现 2012-5-29 18:11

回复 232楼lilt_rain 的帖子

我根据这个懒方法,试着烧过红烧肉,酱牛肉哦,味道相当不错。.

lilt_rain 2012-5-29 22:15

*** 该贴被屏蔽 ***

candicexie 2012-5-30 15:32

这个周末就试试去,多谢楼主啦!.

kelly_y_chen 2012-5-31 10:58

周末可以小试伸手了。.

青青的月亮船 2012-5-31 14:49

好诱人,要试的.

浩泰妈 2012-5-31 15:44

请问各位妈妈:那这只盐焗鸡的内脏你们是怎么处理的?放在鸡肚子里吗?还是单独烧?.

浩泰妈 2012-5-31 15:47

如法炮制了一只,已在冰箱里腌了,可突然发现内脏不知该怎么处理了。
请聪明妈妈们指点[:sz22:].

小虎爱兔妈 2012-5-31 16:50

才发现这么好的贴,收藏啦!谢谢楼主!!.

小虎爱兔妈 2012-5-31 16:54

[quote]原帖由 [i]浩泰妈[/i] 于 2012-5-31 15:47 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8773051&ptid=4500199][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
如法炮制了一只,已在冰箱里腌了,可突然发现内脏不知该怎么处理了。
请聪明妈妈们指点[:sz22:] [/quote]

还没操作过,但我想放在鸡里面,那个温度应该是可以熟了吧.

小康妈 2012-5-31 17:11

顶一下,准备周末试试.

旻妈2002 2012-6-2 13:03

准备洗手干了。.

奔牛 2012-6-2 17:14

味道大大的好呀!.

yaxl1228 2012-6-3 21:03

今天买了只草童子鸡,只做了一次煮饭过程就熟了,味道太好了,就是咸了点,不过儿子和老公还是给予好评。想给LZ献花,不知道怎么操作。.

文瑾妈 2012-6-4 09:27

用电压锅试了下,,成功,,今天又买只鸡,继续,,香啊,,,谢谢LZ.

金银花露 2012-6-6 21:11

回复 234楼小眼睛大发现 的帖子

酱牛肉也能做啊.请教做法.谢谢了.

在你的热门帖子里找到了酱牛肉的方法了.呵呵.

[[i] 本帖最后由 金银花露 于 2012-6-6 21:19 编辑 [/i]].

钰博妈妈 2012-6-7 09:34

[quote]原帖由 [i]金银花露[/i] 于 2012-6-6 21:11 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8786118&ptid=4500199][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
酱牛肉也能做啊.请教做法.谢谢了.

在你的热门帖子里找到了酱牛肉的方法了.呵呵. [/quote]


能否将酱牛肉的方法告诉一下?谢谢。.

金银花露 2012-6-7 09:43

回复 249楼钰博妈妈 的帖子

我还没有做过。你可以进入美食板块找小眼睛大发现妈妈的“将美食进行到底”这个帖子,具体做法在这个帖子的第18页。.

agan 2012-6-9 18:16

做成功啦!老公大呼好吃好吃,啊呜啊呜吃个不停!自我感觉有点咸,下次改进一下!送花送花!.

老妈子 2012-6-10 12:34

儿子本来就喜欢吃鸡,一般常做的就是炖汤或清蒸, 简单易做的盐锔鸡,儿子说是吃过的鸡中,最好吃的 。 花是一定要送的 。.

lyxj0324 2012-9-12 10:20

回复 1楼大头儿子的妈妈 的帖子

[em08] 用智能(微电脑)的电饭煲能做吗?.

菲比寻常 2012-10-13 19:43

回复 41楼菲比寻常 的帖子

一晃4年啊[tt9].

Aron妈妈 2012-10-14 19:37

下次去买只鸡来试试看,多谢楼主哦~~~.

semain 2014-4-7 05:41

今天又做了,好吃。.

大大的南瓜 2014-4-20 21:15

照做了,赞的.

young919 2014-5-9 15:31

好,这周末也做一下.

jackll_cn1 2014-5-16 12:44

今天来试一下,鸡都准备好了;P.

大头儿子的妈妈 2014-5-16 15:41

今天回来温故知新.

yuyumm 2014-5-21 13:51

回复 261楼大头儿子的妈妈 的帖子

今天也做了,但不是很成功,我自己在想可能是以下两个问题:1、可能是电压力锅的问题,第一次烧好打开里边有好多水;2、可能是腌的时间太短,没有入味。想请教一下用电压力锅该如何做?也请其他有经验的妈妈上来说说。谢谢!.

大头儿子的妈妈 2014-5-24 16:29

回复 262楼yuyumm 的帖子

我完全没有水呀,用黄酒全蒸发掉了。去哦是用电饭煲,压力锅没试过.

yuyumm 2014-5-31 17:10

回复 263楼大头儿子的妈妈 的帖子

今天又做了,很成功,发现冷掉了更好吃。谢谢楼主!.

恺睿妈 2014-6-5 16:19

[quote]原帖由 [i]大头儿子的妈妈[/i] 于 2014-5-24 16:29 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9628895&ptid=4500199][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我完全没有水呀,用黄酒全蒸发掉了。去哦是用电饭煲,压力锅没试过 [/quote]
谢谢分享,挺嫩的,盐抹了两个多小时,有点盐水鸡的味道。关键是特别方便,就两个动作,抹盐和放电饭煲煮,呵呵。.

崴崴妈妈 2014-6-6 16:02

肚子里要涂盐吗?这周也试试去.

young919 2014-6-13 10:54

回复 266楼崴崴妈妈 的帖子

不用,你表面全部涂均匀,咸度就够了,我在肚子里放点姜片.
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查看完整版本: 简单易学的盐焗鸡速成法 --- 用电饭煲做盐焗鸡

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