小林的妈妈 2008-3-6 15:14
做叉烧取猪的哪部分？
很想做好吃的叉烧。可不知道所谓的“梅肉”，到底是猪的哪个部位？请教大家[em01].
小林的妈妈 2008-3-6 15:20
嘿嘿，到金锣买过里脊肉，小姑娘给我的是长得有点象纺缍型的腱子肉，当时我也不知道哇，结果老公说我买错了。我也彻底糊涂了。里脊肉=腱子肉？.
jinboshi 2008-3-8 19:42
我式过用里脊肉和一般的腿肉同时刷叉烧酱烤,烤出来都蛮嫩的,所以我觉得不一定要用里脊肉(里脊肉太贵;P ).
kaixin040831 2008-3-11 10:19
好象是属于夹心肉,但是夹心里最好的一块,有部位讲究的..
小林的妈妈 2008-3-11 11:03
前天在八佰伴的超市里看到啦，里脊肉是长长的一条。不过大家的建议也很好，确实不必拘泥于某种材料，准备试试用腿肉或五花 。.
一诺妈 2008-3-12 11:09
大家觉得李锦记的叉烧酱好吃吗？我觉得有点咸不太甜，颜色也不深，我是用肋排做的叉烧，是不是还要另外再加些什么调料啊？.