血翼枪手 2008-2-12 20:35
佛跳墙
有谁知道在上海哪里能吃到正宗的佛跳墙?我爸爸想吃这道菜,不过一定要正宗的.先谢谢了!.
千慧妈 2008-2-12 22:09
我也想吃[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif]
搜了一下也没找到结果，看见一个网友的点评很有意思：
[color=Blue]胡说佛跳墙
在我的印象里，佛跳墙就是把一大堆平时没见过的东东，几十种贵的离谱的西西，放在一个罐子里，煮上七七四十九小时！[/color]
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说得还真形象啊[s:021.gif]
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2008-2-12 22:12 编辑 [/i]].
小星星 2008-2-13 12:14
屋企汤馆有的，不过要预定。味道不错，很鲜但不知道是不是正宗。我老板很喜欢这家。.
janeqin97 2008-2-13 13:20
[quote]原帖由 [i]血翼枪手[/i] 于 2008-2-12 20:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2508746&ptid=4492157][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
有谁知道在上海哪里能吃到正宗的佛跳墙?我爸爸想吃这道菜,不过一定要正宗的.先谢谢了! [/quote]
和记里也有的，味道不错，鲜的来，不知道正宗否？.
小新妈妈 2008-2-13 14:13
以前漕宝路那有家佛跳墙，不知道现在还开不开。.
denghuolsnw 2008-2-13 14:24
好象田林那里也有一家叫佛跳墙的。.
小紫 2008-2-13 14:40
漕宝路龙茗路上，是福建人开的。我家去吃过好几次，不错的。有各种不同的价位。.
宝贝之星 2008-2-13 14:56
东安路130号,西园宾馆(复旦大学药学院,原上海医科大学的校内宾馆)楼下的餐厅有佛跳墙,厨师是福建来的。.
angelhan 2008-2-13 15:19
去年有家单位请客吃饭,在南京路上的国际饭店吃到过(分食食制),非常好吃.里面都是些好东西,看样子不便宜..
爱子亮亮妈 2008-2-13 16:16
小年夜是我父亲70大寿，点名要去了上海老饭店，我选了锦福会。点了佛跳墙，188元/位，外加15%服务费，主料是鱼翅、鲍鱼，辅料是老母鸡加蹄筋等用慢火炖出来得，很鲜美，但价格挺贵的。.
caijunwei 2008-2-14 16:59
前几天我去福州的聚春园（当地最正宗）吃佛跳墙，有鱼翅、鲍鱼，干贝，海参，目鱼等，最便宜２００元／盅，贵的２０００多元／盅．味道没有想象中好，但全是高蛋白的食物．估计是以前的人没啥东西吃，把好东西全放一起煮．.
jerry胖胖妈 2008-2-14 19:02
在漕宝路莲花路口就有家佛跳墙，广告牌竖的很高很亮，老远就能看见，是在莲花路上。环境和服务都不错。有各种不同价位的佛跳墙可供选择，最便宜的是98元/份。.
血翼枪手 2008-2-14 22:13
[quote]原帖由 [i]爱子亮亮妈[/i] 于 2008-2-13 16:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2510506&ptid=4492157][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
小年夜是我父亲70大寿，点名要去了上海老饭店，我选了锦福会。点了佛跳墙，188元/位，外加15%服务费，主料是鱼翅、鲍鱼，辅料是老母鸡加蹄筋等用慢火炖出来得，很鲜美，但价格挺贵的。 [/quote]
请问:"锦福会"是什么意思?是点佛跳墙套餐的名字吗?.
调皮王 2008-2-16 00:11
我朋友就是莲花路口佛跳墙饭店的营业部经理,听说他们那里是正宗的,厨师都是广东人.但价钱很贵..
血翼枪手 2008-2-16 16:49
[quote]原帖由 [i]调皮王[/i] 于 2008-2-16 00:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2517016&ptid=4492157][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我朋友就是莲花路口佛跳墙饭店的营业部经理,听说他们那里是正宗的,厨师都是广东人.但价钱很贵. [/quote]
谢谢!能否再给我个电话?.
忙中得闲的爸爸 2008-3-3 16:42
[quote]原帖由 [i]血翼枪手[/i] 于 2008-2-12 20:35 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2508746&ptid=4492157][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
有谁知道在上海哪里能吃到正宗的佛跳墙?我爸爸想吃这道菜,不过一定要正宗的.先谢谢了! [/quote]
我注意到你要的是“一定要正宗”
那就得到金门大酒店（南京路新世界边上）
因为那里的厨师长兼副总经理陆金华是上海德高望重的名厨，他的成名招牌菜就是“佛跳墙”
上海的老克腊都知道这一点
现在上海很多酒店推出这道菜时会宣称“得自陆金华秘传”
这与吃水晶河虾仁去“静安宾馆”是一个道理。.
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