西鼠妈妈 2008-2-10 11:19
请教！蒜香骨如何做？
家里有块肋排，大约２斤左右，想做菜，想到蒜香骨，但是没有做过，请教会做的爸爸，妈妈该如何做．[em01].
happy.sandy 2008-2-16 00:16
去超市买蒜香骨的调料,淹滓一天，就入油锅了炸．
注意：大火把油锅烧热后，改用小火炸，不然里面会不熟的．.
西鼠妈妈 2008-2-16 13:41
没有想到，沉了那么多天的帖子，竟然得到了您的响应，谢谢！[em08].
榨菜 2008-2-16 17:24
用大蒜粉跟辣椒粉掩一个小时，然后在油锅里炸。油温不要过高.
都都妈 2008-2-17 16:35
我是这样的
1.把腌制成有咸味的肋排，放烤箱里烤，出香味时停，装盘
2.用一个小碟，放入切成细末的蒜和精制油，放微波炉里高火转40秒
用小勺把2均匀涂撒在烤熟的肋条上，也很好吃，不用开油锅.
silviatj 2008-2-17 17:55
自己做过,就是油炸的东西吃了容易上火呢.
1.先把肋排用酱油,姜,胡椒粉腌下,1个小时左右
2.起油锅炸,第一次温度不要太高,第二次高点快速过下.
3.在锅里放一点油,倒入蒜末,出香味后下排骨翻炒然后出锅.(蒜最好拍了后用水洗下,然后剁末,不容易粘锅).
西鼠妈妈 2008-2-17 20:59
哇！原来有这么多的方法做蒜香骨，谢谢各位！谢谢啦！！.
wubaowubao 2008-2-17 22:05
我的蒜香骨是这样做的：
1 肋排洗净，切长条状，抹上盐，蒜香粉（超市有售），腌制1-2小时；
2 放入微波炉（带烧烤功能的），用微波烧烤，每4-5分钟左右，拿出来转一面。
大约20分钟左右就可以了，由于带微波可以把内部烧熟，烧烤则把外部烤出滋味来，典型的外焦里嫩，我女儿的最爱！[tt1].
Shi19731112 2008-2-17 22:17
收藏了，谢谢啊！一直想做来着，先做一下试试啊！做了在来汇报啊！.
悟空妈妈 2008-2-25 16:50
我的做法：
前一天用蒜末+盐+油+酒+胡椒粉，腌一晚上。
拿出来后，去掉上面的各种腌制料，烤箱铺锡纸，烤到半熟。
然后铺腌制料上去再烤一会儿。
这样考出来蒜味很浓，吃了要刷牙的，嘿嘿~~~~.
ericawangqi 2008-2-27 17:53
前面看到一个MM讲餐厅里的蒜香骨怎么做，好像还要用水泡，加蛋黄打。那个帖子找不到了.
香甜蛋糕 2008-2-27 19:24
有空试试，谢谢各位，谢LZ的帖子。看看也蛮香的！.