蔚儿妈 2007-12-17 11:09
牛骨髓
有谁知道新鲜的牛骨髓(没有经过冷冻过的)哪儿哟买.牛骨髓的钙制很高,孩子吃了有助与长身高..
Junmama 2007-12-17 19:50
也想知道.
大可丫 2007-12-17 23:28
我家下面的大沽路菜场有个牛肉专卖有的,牛大骨,但要一大根一起买,大概有30-40CM长.我问了一下,10多元一根.我没买过.
但以前在久光的地下超市买过冰冻的,几段就要10多元,放点味都都,烧出来味道很好,.
开心妈 2007-12-18 12:29
这么便宜，才１０多元就能买一根
我在家乐福超市买牛尾
都好巨的
装好一合的都要３０－４０元左右.
大可丫 2007-12-18 13:22
回复 4#开心妈 的帖子
牛尾是贵点,我说的是牛大骨..
chip妈妈 2007-12-18 17:45
我在上食清真店买的，20元一斤，二斤一包，买回家做别司奇给家人吃的。.
蔚儿妈 2007-12-18 17:46
大家搞错了,我说的牛骨髓不是牛骨.是牛骨头中的骨髓,也是牛骨中的精华.我前年在菜场没到过,一斤要40-50元.可惜现在换摊主没有买了.牛骨髓是白色的,味很腥.不过它是补钙的最好食物.只是现在买的地方实在找不到,而且牛骨髓千万不能是冷冻过的,否则吃的时候味道就变了,一定要买新鲜的回家做(做好后放冰箱倒无所谓)..
蛋汤妈妈 2007-12-19 19:17
我好象在农工商超市看到过,但好象要168/斤,当时印象深就是觉得价格高.另LS的MM,介绍下烧法好吗?.
蔚儿妈 2007-12-19 19:35
回复 8#蛋汤妈妈 的帖子
好象没这么贵．买来洗净后放进煮沸的开水中烫，这样做是为了去掉腥味.在开水中可以加料酒、生姜片．烫完后放入闷锅中,在闷锅内放２００克黄酒、京葱、生姜片、黄豆、猪蹄．插上电源用大火先煮开后该用自动档慢慢煲，直至黄豆酥烂为止．吃的时候不可能一次吃完，可以放在冰箱内每天早上热点给孩子吃．这个东东很补的，特别适合生长期的孩子．因为牛骨髓内有大量的钙制，可以帮助孩子长高．.
pandatina 2007-12-19 19:50
麦德龙有的.
蔚儿妈 2007-12-19 19:51
回复 10#pandatina 的帖子
是新鲜的还是冷冻的？冷冻后的味道是差远了．.
zxl 2007-12-20 10:17
百度上看一下，查出个：（清真）“牛骨髓油茶“，即冲即饮的，又好存放些。
有人喝过吗？这个也会补钙吧？但也不知口味上小孩子会不会接受？.
蔚儿妈 2007-12-20 11:09
回复 12#zxl 的帖子
冲饮的不是很好.这种东东最好就是自己做的,即卫生又有营养..
地球引力 2007-12-20 13:03
我知道牛骨髓，伍萬堂里有做那个牛肉面和肉造面，里面就放了牛骨髓味道很鲜的。真的很好吃，我想应该是加了这个东西的缘故吧。牛骨个头好像很大的上次还看到他们在外面用榔头敲碎呢。.
Junmama 2007-12-20 20:10
[quote]原帖由 [i]chip妈妈[/i] 于 2007-12-18 17:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2346118&ptid=4480816][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我在上食清真店买的，20元一斤，二斤一包，买回家做别司奇给家人吃的。 [/quote]
在哪里呀！！别司奇又如何做。想知道。是否就是lz所说的牛骨髓！！.
维维88 2007-12-24 12:58
[quote]原帖由 [i]Junmama[/i] 于 2007-12-20 20:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2355879&ptid=4480816][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
在哪里呀！！别司奇又如何做。想知道。是否就是lz所说的牛骨髓！！ [/quote]
同问..
chip妈妈 2007-12-24 17:35
回复 15#Junmama 的帖子
不好意思，刚看到才回答
这是专卖店，我是在田林这里买的，具体几号我说不上来，要不下次去看看门牌号好了。
其实很简单的，把买回的牛骨髓放在锅里熬成油，再放点盐。把买回的切片面包（方的）一分四，然后放到油里炸，拿出来趁热的时候两边稍稍洒点白糖。
最早也把牛骨髓放到炒麦粉里吃的，不过现在没人吃这个了，就改良成别司奇了。
我每年都做，女儿都吃了好几年了，感觉不错的。就是做一次家里，身上，头发里都是这股味，:P 要洗半天才行呢。.
蛋汤妈妈 2007-12-24 21:03
[quote]原帖由 [i]蔚儿妈[/i] 于 2007-12-19 19:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2350846&ptid=4480816][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好象没这么贵．买来洗净后放进煮沸的开水中烫，这样做是为了去掉腥味.在开水中可以加料酒、生姜片．烫完后放入闷锅中,在闷锅内放２００克黄酒、京葱、生姜片、黄豆、猪蹄．插上电源用大火先煮开后该用自动档慢慢煲， ... [/quote]
谢谢蔚儿妈,你真能干!
还有几个问题请教:
烫好后放在闷锅里时烧还要加水吗?
猪蹄大概放多少(1:1吗)
要放盐吗?
多谢!:handshake.
宝贝安妮 2007-12-25 16:09
我在南京路上的邵万生南货店看到有牛骨髓粉卖的，问一下楼主是这个东东吗？
[em07].
蔚儿妈 2007-12-26 10:01
回复 18#蛋汤妈妈 的帖子
当然要放水的呀.最好多放点.猪蹄根据个人喜好可以多放或少放.我原本还放猪尾巴呢.盐是要等黄豆酥时再放,再可以略加点糖去苦味..
蔚儿妈 2007-12-26 10:02
回复 19#宝贝安妮 的帖子
哈哈...不是的.
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