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美食家 » 乐家周末菜(新增煎饺.自制泡菜.蒸萝卜)
乐文妈咪 2007-12-14 14:55
乐家周末菜(新增煎饺.自制泡菜.蒸萝卜)
猪排
沾着番茄酱,乐仔一人可以吃N多哦
[img]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520061&noupdate=yes[/img]
应JMS要求,下面已经上做法啦!
[[i] 本帖最后由 乐文妈咪 于 2007-12-16 20:23 编辑 [/i]].
乐文妈咪 2007-12-14 14:55
素得好看不?
直接用水煮熟,
(水里放少许盐和油,正好煮的时候入味)
营养一点也不会丢失.
把调好的耗油烧上就可以吃.
(煮菜的水不要倒哦,直接扔进去蘑菇和豆腐又是一锅美味的汤呢!)
需要注意的是:先煮菇,再煮西兰花,最后放胡萝卜,原因大家都知道的吧!?
[img]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520062&noupdate=yes[/img].
乐文妈咪 2007-12-14 14:56
正面的再来一张
[img]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520063&noupdate=yes[/img].
恺睿妈 2007-12-14 16:05
漂亮的，猪排看着好吃的．.
睿川妈 2007-12-14 17:01
看着相当诱人啊。有空试试。。。。。:).
cindy0606 2007-12-14 17:58
西兰花常吃,没试过这一招.
学习了..
乐乐虎妈妈 2007-12-14 19:34
又一个巧手妈妈，看起来色香味俱全啊~.
susie-dodo 2007-12-15 07:59
好漂亮啊。不过胡萝卜油炒过营养才会被吸收。.
乐文妈咪 2007-12-15 10:07
[quote]原帖由 [i]dodo-xulu[/i] 于 2007-12-15 07:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2334956&ptid=4480451][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好漂亮啊。不过胡萝卜油炒过营养才会被吸收。 [/quote]
西西,我在煮的水中有加油和盐呢![tt9].
yzh200922 2007-12-15 14:34
造型拗了哈好:lol.
helen妈妈 2007-12-15 19:56
回复 1#乐文妈咪 的帖子
猪排看着好诱人呀，说说做法吧，口水哒哒滴[em08].
聿飞妈 2007-12-15 22:02
蚝油怎么调啊？是不是那种烧菜用的蚝油加水？.
厘米 2007-12-16 13:31
[quote]原帖由 [i]聿飞妈[/i] 于 2007-12-15 22:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2336089&ptid=4480451][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
蚝油怎么调啊？是不是那种烧菜用的蚝油加水？ [/quote]
同问?.
阿迪妈妈 2007-12-16 15:25
做的太漂亮啦!强烈羡慕中,知道你还有很多私房菜,一块拿出来分享一下吧!;P.
jinchanmei 2007-12-16 16:21
猪排好漂亮哟，看了就想吃，说说怎做的？.
涵涵妈妈 2007-12-16 17:29
喜欢的，就是猪排有做的程序就更好了。.
乐文妈咪 2007-12-16 18:49
[quote]原帖由 [i]helen妈妈[/i] 于 2007-12-15 19:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2335833&ptid=4480451][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
猪排看着好诱人呀，说说做法吧，口水哒哒滴[em08] [/quote]
这个.其实很简单的.
1.超市败的猪排.回家洗净后用刀背拍松.
2.然后用盐.孜然粉.胡椒粉.给它做个按摩,放上半小时入味.
3.用生粉和蛋清调成的糊上浆,然后再滚上面包粉.
4.剩下就是开油锅,文火煎熟.
5.最后切一条条的装盘,沾着番茄酱开吃啦!.
乐文妈咪 2007-12-16 18:51
[quote]原帖由 [i]聿飞妈[/i] 于 2007-12-15 22:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2336089&ptid=4480451][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
蚝油怎么调啊？是不是那种烧菜用的蚝油加水？ [/quote]
平底不粘锅抹少许油,然后加入适量的蚝油,适量的水,
在锅里调好关火,直接浇到码好的盘子里就OK啦!.
乐文妈咪 2007-12-16 18:51
[quote]原帖由 [i]阿迪妈妈[/i] 于 2007-12-16 15:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2336840&ptid=4480451][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
做的太漂亮啦!强烈羡慕中,知道你还有很多私房菜,一块拿出来分享一下吧!;P [/quote]
呵呵,是不是到我博里看过啦,
我今天又做了呢,等会就上菜啊..
乐文妈咪 2007-12-16 20:24
继续加本周末做的.
周六的煎饺子.
平底不沾锅上抹一层油.
饺子排好,沿着锅边倒进去糯米粉调成的水.
[img]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520300&noupdate=yes[/img]
盖好,文火由它去吧.
约一刻钟的样子,你会发现底部的膜已经基本形成.
这时再转动一下,继续文火伺候十分钟.
记住,要加盖哦.因为这锅饺子不翻身,就靠水蒸气把上面给蒸熟呢.
好了,出锅时直接倒扣在盘子里的样子.
[img]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520301&noupdate=yes[/img]
再看看细节图.象不象小冰花啊?!
[img]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520302&noupdate=yes[/img]
[[i] 本帖最后由 乐文妈咪 于 2007-12-16 20:25 编辑 [/i]].
乐文妈咪 2007-12-16 20:28
自制萝卜泡菜.
1.主材:白萝卜.梨(加梨是增加口感的.不加也成的哈)
2.辅料:辣椒粉、蒜茸、姜末、小葱段、糯米粉
[img]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520303&noupdate=yes[/img]
步骤:
1.萝卜洗净切块，放一勺盐腌两个小时.两个小时后洗净沥干水分.
2.糯米粉两勺水一大杯煮成糊冷凉着，
3.主材.辅料加糖.盐.鱼露一起拌匀..
[img]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520304&noupdate=yes[/img]
整成这样,是不是已经很有形啦?!
[img]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520305&noupdate=yes[/img]
4.放进密封罐里.进冰箱冷藏3天后再食用.(周三补出罐的图)
乐爸看到我装罐时,来偷吃了一口.
说:泡菜的味道已经有啦,还要放三天干嘛呀?!
有这么猴急的么?说明早就要吃
[img]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520306&noupdate=yes[/img].
乐文妈咪 2007-12-16 20:30
继续发高汤蒸萝卜.
主材：
白萝卜、胡萝卜.香菜
辅料：
高汤2杯、六月鲜酱油2大匙、盐1/4茶匙
做法：
1、萝卜洗净，对剖成两半，先入锅蒸15分钟；
2、将蒸过的萝卜切成厚片，加高汤，加入调味料，再移入蒸锅盖保鲜膜续蒸15分钟。
[img]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520307&noupdate=yes[/img]
3、见萝卜透明入味后，即可撒下香菜末、滴入几滴香油上桌。
[img]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520308&noupdate=yes[/img]
来张特写,诱人不?!
[img]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520309&noupdate=yes[/img].
醉醉妈 2007-12-16 21:09
越看越自卑了啊，不会做，可怜我家小女，没有口福。.
大东东妈 2007-12-16 22:44
太厉害了，学学做做！[em01].
shirleywuf 2007-12-16 23:26
猪排太诱众人咧，明天试试！佩服LZ！.
helen_az 2007-12-17 09:21
西兰花好漂亮呀！
像艺术品一样。.
zmmjerry 2007-12-17 09:46
哇，绝对的赏心悦目[em18] 特别是装菜的那些碗，怎么也象工艺品那样漂亮？问心灵手巧的LZ两个问题哈：一个是煎饺下面为什么要倒入糯米粉调的水，让它们连成一块？二是21楼那个放辣椒，葱姜的三格的碗，哪里败的亚？
------------由此得到一个结论，大长今说的对，做菜的时候要想到吃的人脸上有笑容的哦.
乐文妈咪 2007-12-17 10:42
[quote]原帖由 [i]zmmjerry[/i] 于 2007-12-17 09:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2338063&ptid=4480451][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哇，绝对的赏心悦目[em18] 特别是装菜的那些碗，怎么也象工艺品那样漂亮？问心灵手巧的LZ两个问题哈：一个是煎饺下面为什么要倒入糯米粉调的水，让它们连成一块？二是21楼那个放辣椒，葱姜的三格的碗，哪里败的亚？
... [/quote]
呵呵,谢谢亲的捧场.
煎饺加入糯米粉水才会有下面那层粘一起的簿膜哦.这样它们就还是圆形装盘啦.
大清花的煎饺都是这样的呢.
那碗.在莲花路地铁口淘的.
原来都喜欢买有颜色的.
现在发现,还是白色的最清爽..
小培妈 2007-12-17 11:52
[quote]原帖由 [i]乐文妈咪[/i] 于 2007-12-16 18:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2337145&ptid=4480451][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
呵呵,是不是到我博里看过啦,
我今天又做了呢,等会就上菜啊. [/quote]
博客！博客！我们也要知道，还有好多靓菜呀！.
JUNMA_POWER 2007-12-17 12:47
:$ 那个泡菜做的象韩剧里的那样，真馋人，可惜这两月吃膏方不能吃，否则马上就做;P :lol.
元宝贝 2007-12-17 13:17
这个鱼露那里有买啊:handshake.
乐文妈咪 2007-12-17 14:16
[url]http://blog.goodbaby.com/blog.php?uid=54102&dirid=2[/url]
呵呵,上面的我博客的链接啊,以前做的做都是那里了,有兴趣的可以看看哦![tt9].
小培妈 2007-12-17 15:18
谢谢啦！有了乐文妈咪的博课，年夜饭就不愁啦，咔咔......:P.
zmmjerry 2007-12-17 15:19
去看了，收藏了，彻底服了[em04].
思儿妈妈 2007-12-17 15:42
看看巧手妈妈,好惭愧啊,学习学习再学习![em01].
厘米 2007-12-17 17:06
看乐妈的博客看得口水连连!佩服!![tt3].
乐文妈咪 2007-12-17 17:36
呵呵,谢谢各位亲们,一起学习,共同进步啊![tt0].
小猫宝宝 2007-12-17 19:48
[quote]原帖由 [i]乐文妈咪[/i] 于 2007-12-16 20:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2337317&ptid=4480451][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
继续加本周末做的.
周六的煎饺子.
平底不沾锅上抹一层油.
饺子排好,沿着锅边倒进去糯米粉调成的水.
[url]http://www.qbaobao.com/forums/attachment.php?aid=520300&noupdate=yes[/url]
盖好,文火由它去吧.
约一刻钟的 ... [/quote]
原来好吃的泡泡是这样整出来地~~~~[tt9].
乐文妈咪 2007-12-17 20:44
[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2007-12-17 19:48 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2341948&ptid=4480451][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
原来好吃的泡泡是这样整出来地~~~~[tt9] [/quote]
呵呵,很简单的吧!?[tt9].
dh_l 2007-12-17 20:51
看着嘴馋，看到操作还是觉得麻烦。你家的小子好有口福啊！一直觉得做菜需要好心情，佩服！.
jerichen 2007-12-17 23:50
鱼露在那里有卖的.
veeveezhou 2007-12-18 14:56
看看就象你啊，乐妈。
又来馋人啊，可惜偶挑食，萝卜不吃呢，以后再看你弄别的菜，呵呵.
亮亮妈妈 2007-12-18 15:13
看到乐文妈的博客，还有美女妈妈的照片，乐文妈真是下得厨房，入得厅堂啊！.
乐文妈咪 2007-12-18 19:35
呵呵,谢谢亲们捧场.
最近几天忙着在做团购.
等过了圣诞,我会陆续给大家上菜的啊![tt9].
zmmjerry 2007-12-18 22:54
做什么团购?怎么没注意到.
乐文妈咪 2007-12-19 11:45
[quote]原帖由 [i]zmmjerry[/i] 于 2007-12-18 22:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2346932&ptid=4480451][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
做什么团购?怎么没注意到 [/quote]
呵呵,就那春竹.开开毛衣团购啊.我短你吧![tt9].
亮仔妈妈 2007-12-23 16:12
这个妈妈好能干哦。我去你的博客看过了，好多菜啊。一定学着多做几个:lol.
亮仔妈妈 2007-12-23 17:03
另：楼主。偶仔细的看过你的博客了，还给你投了一票。:lol.
ljj 2007-12-23 17:23
回复 1#乐文妈咪 的帖子
猪排好诱人哦[tt11].
乐文妈咪 2007-12-25 00:27
[quote]原帖由 [i]亮仔妈妈[/i] 于 2007-12-23 17:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2362205&ptid=4480451][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
另：楼主。偶仔细的看过你的博客了，还给你投了一票。:lol [/quote]
西西,谢谢亲.[tt9].
小毛毛他妈 2007-12-30 12:04
[tt2].
fcgdy 2008-1-10 21:21
走过路过不能错过
看了楼主的博客，佩服的五体投地，偶也去投了一票！！！.
涛儿妈妈 2008-1-11 11:11
口水都流下来啦,偶也要学着做做..
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