kitty-ma 2007-12-13 11:01
求助：如何腌制酱油肉
快年底了，有谁会腌制酱油肉啊？请高手赐招！谢谢！:handshake :handshake :handshake.
快乐的五线谱 2007-12-13 11:48
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也想知道？？？:).
xuping 2007-12-13 14:15
买肉的教我的，先把肉用热盐搽点，放在盘里，然后过２４小时，把里面的血水到掉，放在完面吹一天，有点干了，放酱油里，里面可以放香料，再腌一星期，每天上下翻身哦，最好用石头压在上面，这样做出来的肉很紧的．取出来吹干就可以了．
但最近几年上海的冬天不冷，做不太好．.
kitty-ma 2007-12-14 10:51
谢谢！:victory: :victory: :victory:.
Junmama 2007-12-17 19:53
看妈妈做过的，肉买回后用盐腌制24小时，倒掉血水。酱油要烧开以后凉透把肉浸泡在里面。其余步骤的同楼上的。.