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有哪位妈妈知道哪个牌子的橄榄油好？

最近想做一些凉拌菜，由于对橄榄油不是最在行所以一直没敢买它.由哪位妈妈可以推荐一下的？谢谢了！.

我家一直用的是“欧丽薇兰”，不错的。

其实有时候不一定要看牌子，但请一定一定看清是“特级初榨Extra Virgin Olive ”的字样，我买油的时候意大利和希腊的橄榄油只要是“特级初榨Extra Virgin Olive ”的啥便宜我就买啥，都是很好的！！特级初榨就是在不加温的情况下，榨取的第一道20小时内采摘的橄榄果实的汁液【果汁】进行油水分离，得到的橄榄油。牛啊~~~~

我一个做西餐主厨的好朋友说过，全世界最最好的橄榄油不是意大利西班牙，而是来自希腊！！呵呵，一家之言~~~~~.

橄榄油的等级

第一种：欧盟执行的橄榄油分类标准 EEC 2568/91 及EC 1989/2003 最新修订版

中文参考名称        国际标准名称                         酸度

橄榄油类：

特级初榨橄榄油      Extra Virgin Olive Oil              ≦0.8
优级初榨橄榄油      Virgin Olive Oil                    ≦2.0
低级初榨橄榄油      Lampante Olive Oil                   >2.0
精炼橄榄油          Refined Olive Oil                   ≦0.3
调和橄榄油          Blended Olive Oil composed of       ≦1.0
                    refined and virgin olive oils
果渣油类：

橄榄果渣油原油      Crude Olive-Pomace Oil               >0.5
精炼橄榄果渣油      Refined Olive-Pomace Oil            ≦0.3
橄榄果渣油          Olive Pomace Oil                    ≦1.0


第二种：国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准 COI/T.15/NC No.3/Rev.1 2003

中文参考名称        国际标准名称                         酸度

橄榄油类：

特级初榨橄榄油      Extra Virgin Olive Oil              ≦0.8
优级初榨橄榄油      Virgin Olive Oil                    ≦2.0
普通初榨橄榄油      Ordinary Virgin Olive Oil           ≦3.3
低级初榨橄榄油      Lampante Virgin Olive Oil            >3.3
精炼橄榄油          Refined Olive Oil                   ≦0.3
纯橄榄油            Pure Olive Oil                      ≦1.0

果渣油类：

橄榄果渣油原油      Crude Olive Pomace Oil              
精炼橄榄果渣油      Refined Olive Pomace Oil            ≦0.3
橄榄果渣油          Olive Pomace Oil                    ≦1.0


综合以上两大主要橄榄油的分类标准供参考：

特级初榨橄榄油： 酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。生化指标和感官特性也必须达到相关标准。

优级初榨橄榄油： 榨取获得的橄榄油酸度不超过2.0，符合规定的食用标准。

低级初榨橄榄油： 榨取获得的橄榄油酸度大于2.0, 只用于提炼精炼橄榄油。

精炼橄榄油： 用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。酸度不超过0.3。

调和橄榄油： 精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1.0。

橄榄果渣原油：不能食用, 可提炼精炼橄榄果渣油。

精炼橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。

橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。


为保护消费者欧盟新规则要求橄榄油的容器不能大于五升并且须采用带编码的一次性密封条封同时标签必须标明橄榄油等级。橄榄油含量低于50%的混合油不能在标签上以橄榄油名义出现。

橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。

除以上外，特级初榨橄榄油按质量高低又可分为：

普通特级初榨橄榄油、原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。这后三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。.

有一种吃法很多人连想都想不到！！！！！！！！！！

哈哈，上次参加了一次小小的意大利家庭晚宴时领教了.......................

一个八喜，最好是原味的，不要冻得像石头那样的，稍微解解冻，然后倒一勺半特级初榨进去，慢慢搅拌，慢慢尝~~~~~~~

感受特级初榨的清香吧~~~~~~~~~~.

回复 4#田纳西的雨 的帖子

呵呵～特级初榨的是非常清香的，我就爱闻这个味道，有种大自然的气息～.

谢谢田纳西的雨了，根据你的建议买了一瓶希腊产的extra Virgin olive oil,不错！谢谢了。.

玫玫妈妈做的橄榄油也是不错的

旺网上有店面的.