xtz1209 2007-11-19 17:33
我家的小食堂
辣子鸡丁[attach]91180[/attach]
看到那么多的关于吃的帖子，心里老痒痒的，也来秀一秀[em08]
[[i] 本帖最后由 xtz1209 于 2008-1-23 19:39 编辑 [/i]].
carrie813 2007-11-19 22:52
回复 1#xtz1209 的帖子
好哦～～怎么做的？很想学呢～[em01].
make妈妈 2007-11-20 08:25
这个菜我感兴趣的。具体步骤.最好详细点,对于我们没有做过包括厨艺基本原理不大清楚的妈妈,有时侯你们认为无关紧要的地方到是俺们成败的关键.谢谢..
xtz1209 2007-11-23 09:21
做法如下
1 我选的是鸡中翼，味道比较鲜美。把鸡中翼斩成小块，大概一个可以斩成4、5块左右。加入盐，盐一定要放足，黄酒淹制大概一个小时左右。
2 选小尖椒，有红的，绿的，都可以，是那种小小的辣椒，有辣味的。洗干净后一剖二，最好去掉里面的辣籽。
3 热锅后倒入大量的油，等油温升得很高的时候，再放入鸡块炸，注意一定要油温比较高，鸡肉才能炸的香。而且不用担心油会溅出来。用漏勺反复推，看到鸡肉收紧，鸡皮脆了捞出来。
4 锅里剩一点油，倒入蒜泥，辣椒煸炒出香味，放入鸡块，略微撒一点糖吊吊鲜味。再加入味精和芝麻粒就可以盛出来了。.
xtz1209 2008-1-23 19:40
牛尾汤
儿子最喜欢喝这道汤，又有营养，又好做
材料除了牛尾之外，还有洋葱，番茄，蘑菇，胡萝卜，土豆，卷心菜.
可可demama 2008-1-24 08:54
不错，看得我口水都要流下来了，刚吃过早饭，怎么肚子又饿了，;P.
helen_az 2008-1-24 10:08
[quote]原帖由 [i]whm2008[/i] 于 2008-1-24 09:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2469025&ptid=4474003][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问这个牛尾汤怎么做呢？[tt7] [/quote]
同问！
应该很有营养吧！.
xtz1209 2008-1-25 09:41
牛尾汤的做法（跟罗宋汤一样:) ）
牛尾事先用凉水浸泡一会儿，会看到里面渗出很多血水，这样炖出来的汤比较干净
牛尾放在凉水里烧开，撇去浮末，倒入用黄油煸炒过的洋葱（去腥），番茄。
放入一、二个削好皮的土豆，最好是整块的，等汤好了的时候，捞出土豆碾碎就可以了。
汤烧开后，加盖，用小火炖两个小时，然后加入用黄油煸炒过的胡萝卜和蘑菇，继续炖一个小时。
盛出之前，加入切成碎末的卷心菜即可。
我经过n次试验，牛尾一定要炖3个小时以上，否则这个肉肉咬不动:L.
perfumefang06 2008-1-25 11:33
厉害的。好灵的厨房！[em04].
xtz1209 2008-1-26 11:31
[em01] 我比较喜欢烧菜[em04]
现在全职在家，每天看中央一台8：30分的天天饮食，收获不小哦[em08].
xtz1209 2008-1-26 11:36
跟小兔子两个人的晚饭
茄汁对虾，荷兰豆炒培根，榨菜蛋汤.