shjinkang 2007-11-9 13:51
高人一等 多吃地瓜叶豆类食物
台湾小学生越来越矮，根据统计，每天喝牛奶的学童，只有三成不到，严重影响身高发展，营养师就说，其实补充钙质不只是光靠牛奶，日常生活饮食的搭配也很重要，到底该怎么吃，听听专家的看法！
就是怕孩子输在起跑点上，今年就读小四的李小妹妹，不到130公分的身高，比一般同学都来的矮小许多，让她的妈妈是能补的都帮女儿补了。
但孩子正在发育，光靠喝牛奶可是不够的，因为就算每天喝个两杯，总共也只有摄500毫克的钙质，而一天至少得要摄取一千毫克才足够，因此，该怎么从食物当中加以补充，营养师就提供一些小撇步。
很多妈妈都不知道，在深色蔬菜里，像是芥兰菜或是地瓜叶，其实含有丰富的钙质，还有旗鱼松、鲑鱼松，作成饭团，帮孩子变换口味，还能补充营养。另外，豆类制品，像是豆干、豆腐，还有黑芝麻、白芝麻，也都能帮孩子长高，饮食加上牛奶双管齐下，想要高人一等，一点也不难。.
JUNMA_POWER 2007-11-9 15:06
呵呵，特别喜欢吃山芋藤（红杆的）爽口好吃！菜场里还几乎没人买那:$.
紫竹妈咪 2007-11-9 15:47
地瓜叶好吃 :handshake.
JUNMA_POWER 2007-11-9 17:09
[quote]原帖由 [i]紫竹妈咪[/i] 于 2007-11-9 15:47 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2210597&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
地瓜叶好吃 :handshake [/quote]
地瓜是红薯吗？.
ai-yc 2007-11-9 19:06
偶尔吃还可以 我有个朋友超级爱吃 怀孕的时候也吃 结果生的宝宝墨黑墨黑:L 要命莱:funk:.
大可丫 2007-11-10 00:13
山芋藤什么样的？地瓜叶又是怎样的尊容？我怎么在菜场里没见过，估计看到了也不认识。.
JUNMA_POWER 2007-11-10 10:32
[quote]原帖由 [i]大可丫[/i] 于 2007-11-10 00:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2211762&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
山芋藤什么样的？地瓜叶又是怎样的尊容？我怎么在菜场里没见过，估计看到了也不认识。 [/quote]
是红薯的藤，红薯长在的地下，而藤长在地面的，目前刚过市了，每年的秋天菜场有卖的，是红色的藤枝头一片叶子，买来的时候闻上去有股清甜味，炒出来象似芹菜，脆嫩而清香:P.
大可丫 2007-11-10 11:28
噢 红薯真是浑身都是宝，明年秋天去买买看。谢谢LZ和LS。.
JUNMA_POWER 2008-9-16 11:30
[quote]原帖由 [i]大可丫[/i] 于 2007-11-10 11:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2212016&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
噢 红薯真是浑身都是宝，明年秋天去买买看。谢谢LZ和LS。 [/quote]
今天上市了,拍了片片给你瞧瞧奥 红薯藤可是一种营养丰富的蔬菜
[[i] 本帖最后由 JUNMA_POWER 于 2008-9-16 11:36 编辑 [/i]].
lela 2008-9-16 11:51
回复 9#JUNMA_POWER 的帖子
请问这个红薯藤，叶子不能吃的吗？.
JUNMA_POWER 2008-9-16 11:56
[quote]原帖由 [i]lela[/i] 于 2008-9-16 11:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3514347&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问这个红薯藤，叶子不能吃的吗？ [/quote]
没吃过,不知怎麽吃?但是这个茎味道很特别,可惜一年里只有这两月有这种菜[tt8].
子瑜妈 2008-9-16 12:40
红薯藤和南瓜藤,原来小时候在乡下看见这都是给猪吃的,现在人们才知道这玩意儿营养丰富,怪不得以前的猪肉都比现在的好吃呢.[em16].
william@2000 2008-9-16 13:16
[quote]原帖由 [i]子瑜妈[/i] 于 2008-9-16 12:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3514997&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
红薯藤和南瓜藤,原来小时候在乡下看见这都是给猪吃的,现在人们才知道这玩意儿营养丰富,怪不得以前的猪肉都比现在的好吃呢.[em16] [/quote]
我记得乡下外婆家以前也吃点山芋藤的.
妙妙云 2008-9-17 10:13
好，这个星期就去看看有没有卖的，有的话也买点尝尝.
千慧妈 2008-9-17 10:28
[quote]原帖由 [i]JUNMA_POWER[/i] 于 2008-9-16 11:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3514413&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
没吃过,不知怎麽吃?但是这个茎味道很特别,可惜一年里只有这两月有这种菜[tt8] [/quote]
为虾米你买的菜菜都是偶买不到的菜菜呀??[s:008.gif] [s:008.gif] [s:008.gif].
cbbmm 2008-9-18 09:24
今天我家也买了2把,只是我PP说他们老家只吃茎的,叶子有吃过的么,味道如何?.
努努妈 2008-9-20 23:09
叶子有点发苦，我们一般都不要的.
我爱波特 2008-9-21 09:52
小时候家里穷，经常吃红薯茎和叶子。没想到吃了好东东！
看到菜市场有卖的，居然比青菜还要贵，小时候吃的时候都是随便到田力摘的；现在要买着吃，总是觉得不划算！
因为农民收的是地下的红薯，叶子从来不打农药的！绝对绿色食品！
外婆的做法：把叶子摘掉，把茎在开水里过一下，除掉苦味，然后将茎切成段；
炒的时候要稍微多放些油、加蒜，很好吃！.
william@2000 2008-9-21 10:32
回复 18#我爱波特 的帖子
我菜场看到是卖得很贵， 好像要3.5元一斤.
JUNMA_POWER 2008-9-21 11:31
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2008-9-17 10:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3522424&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
为虾米你买的菜菜都是偶买不到的菜菜呀??[s:008.gif] [s:008.gif] [s:008.gif] [/quote]
仔细找肯定找得到;P.
我爱波特 2008-9-21 15:02
[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2008-9-21 10:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3553332&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我菜场看到是卖得很贵， 好像要3.5元一斤 [/quote]
嘎巨啊！比红薯还要贵！
中午电话问了老妈，老家现在红薯叶子依然是随便摘的。
农民为了让营养更多输送到根部，专门打掉长得过旺的红薯梗，特别是长得特别好的红薯藤，这种梗长得又肥又嫩的，是最好吃的。
种红薯的土地在北方一般是比较贫脊的土地，化肥也上的不多的。
难不成，咱们考虑做做这个生意？有什么长途运输和保存的办法吗？.
JUNMA_POWER 2008-9-21 15:55
[quote]原帖由 [i]我爱波特[/i] 于 2008-9-21 15:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3554065&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
嘎巨啊！比红薯还要贵！
中午电话问了老妈，老家现在红薯叶子依然是随便摘的。
农民为了让营养更多输送到根部，专门打掉长得过旺的红薯梗，特别是长得特别好的红薯藤，这种梗长得又肥又嫩的，是最好吃的。
... [/quote]
就当买一份青菜吧,就感觉物有所值了[em16].
susan_yan7 2008-9-21 19:41
地瓜叶也能吃？.
william@2000 2008-9-21 20:25
[quote]原帖由 [i]susan_yan7[/i] 于 2008-9-21 19:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3554831&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
地瓜叶也能吃？ [/quote]
吃是一直能吃的， 不过很少人吃， 好像ls的说过叶丢掉吃茎的.
susan_yan7 2008-9-21 20:27
回复 24#william@2000 的帖子
刚刚跟妈妈说过了，在菜场看到的话，让她买些吃吃看。.
yuji96317 2008-9-21 22:29
今天在华联超市里看到有卖地瓜叶的了．.
sffnini 2008-9-22 09:26
在台湾地瓜叶茎和叶都是绿色的，是以吃叶为主，茎也没那么长，嫩的话用炒的或烫的都蛮好吃的。.
叶落的日子 2008-9-22 09:55
我也去看看，3.5一斤可以接受.
小魔术 2008-9-22 10:45
上次在外地吃了南瓜藤，特好吃。明天去买山芋藤，呵呵~.
静静的蓝莲 2008-9-22 13:27
看看照片好像是见过，因为不认识，就飘过去了，
这么说应该买来尝尝。
说到价钱，菠菜都卖到6元一斤了，一个鸡腿菇3.7元。。。.
卷发宝贝妈 2008-9-22 14:27
我买的紫薯发芽了，阿姨就把它种在花盆里，已经长得很大了，阿姨说茎可以吃的，等再长多一些，叫她做菜给我们吃！.
danny9908 2008-9-22 14:33
我昨天刚买吃过，味道很好，就是去皮把自己的手指头搞得黑黑的！.
心静如水 2008-9-22 15:43
[quote]原帖由 [i]JUNMA_POWER[/i] 于 2007-11-9 15:06 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2210402&ptid=4471702][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
呵呵，特别喜欢吃山芋藤（红杆的）爽口好吃！菜场里还几乎没人买那:$ [/quote]
我怎么没看见有卖的？.
JUNMA_POWER 2008-9-22 15:49
[quote]原帖由 [i]心静如水[/i] 于 2008-9-22 15:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3561039&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我怎么没看见有卖的？ [/quote]
仔细看看会找到的[em16].
我爱琳琳 2008-9-22 16:02
[quote]原帖由 [i]子瑜妈[/i] 于 2008-9-16 12:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3514997&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
红薯藤和南瓜藤,原来小时候在乡下看见这都是给猪吃的,现在人们才知道这玩意儿营养丰富,怪不得以前的猪肉都比现在的好吃呢.[em16] [/quote]
是啊，啥时候居然变成人们餐桌上的营养菜啦？真佩服那些勇于尝试的人！能利用的都利用起来吧！[tt8] 看样子我也得吃吃看这个是啥味道的，就是不知道能吃得惯伐[tt3].
findiver 2008-9-22 16:24
呵呵，偶在成都吃过的，那里就是整根头炒的，不去叶也不去皮的，起油锅，放点大蒜，干辣椒，炝出香味了，把红薯藤一起放进去翻炒，感觉和空心菜的味道差不多的，蛮好吃的。.
dorothy 2008-9-22 20:08
这种红薯叶我原来工作的地方（外地）很多，我们都是摘好后加油和上二颗大蒜炒加调味品即可上桌，在上海我还没有看到过呢。.
dorothy 2008-9-22 20:10
还有一种南瓜藤和南瓜花也很好吃，南瓜花加蛋做汤，美味可口的。.
恺睿妈 2008-9-22 22:23
[quote]原帖由 [i]JUNMA_POWER[/i] 于 2008-9-16 11:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3514413&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
没吃过,不知怎麽吃?但是这个茎味道很特别,可惜一年里只有这两月有这种菜[tt8] [/quote]
没想到这山芋藤还能当菜吃,家里以前种了好多红薯,藤一直是喂猪的,什么时候也炒着尝尝..
嘉忆妈 2008-9-22 22:52
[quote]原帖由 [i]dorothy[/i] 于 2008-9-22 20:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3562935&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还有一种南瓜藤和南瓜花也很好吃，南瓜花加蛋做汤，美味可口的。 [/quote]
南瓜花蛋汤怎么做啊，十一正想去乡下，可尝试一下。.
della 2008-9-23 08:57
我们乡下这东西从来不吃的，是喂猪的.
dorothy 2008-9-23 09:03
回复 40#嘉忆妈 的帖子
我记得就是将南瓜花摘好后，放入油锅略炒一下加水等开后放入打好的蛋液，类似西红柿蛋花汤的做法，小时候很喜欢用那个南瓜花的茎（中间是空的）当吸管吸汤喝。.
JUNMA_POWER 2008-9-23 09:34
[quote]原帖由 [i]cgjcyh[/i] 于 2008-9-22 22:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3563921&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
没想到这山芋藤还能当菜吃,家里以前种了好多红薯,藤一直是喂猪的,什么时候也炒着尝尝. [/quote]
哈哈,卖菜的也这样说,乡下是喂猪的,现在是有营养价值的^_^.
嘉忆妈 2008-9-23 09:37
谢谢楼上的dorothy MM
[[i] 本帖最后由 嘉忆妈 于 2008-9-23 09:39 编辑 [/i]].
koalamama 2008-9-23 12:01
家里老人买过，可是剥皮花了好长时间，我就说太麻烦了还是别买了。请教各位你们是怎么去皮的？还有哪些做法？.
dorothy 2008-9-23 12:27
回复 44#嘉忆妈 的帖子
忘了多说一句：那个瓜花是要摘下来，可以和花托和花柄一起煮。上网搜到下面这个，可以参考一下：
南瓜花:杏黄色，雌雄同株，单生。雄花花冠裂片大，先端长而尖；雌花花萼裂片叶状；柱头三枚，膨大，两裂。花柄长约30厘米。花托绿色，五角钟形。花柄、花托、花冠都能吃。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶.南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性。对幼儿贫血、黄疸、痢疾、咳嗽、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的疗效，又能调整神经状态，改善失眠。花中所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的功能。是儿童和老年人理想的天然保健品。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能有效地提高智商。
还有个帖子更详细：[url]http://talk.iyaya.com/15/1-124444-0.html[/url]
[[i] 本帖最后由 dorothy 于 2008-9-23 12:33 编辑 [/i]].
大宝二宝妈 2008-9-23 12:34
在老家的时候常吃的，美味呀:P
还有南瓜的藤炒蒜蓉也超好吃的:P
有时念叨起地瓜叶，老公直笑我，说在乡下这是专门喂猪的。我从小就爱吃这个蔬菜的，怎么烧都好吃，记得还特地在自家天井里种呢，不是为了吃地瓜，就专割了茎叶吃，它再长回来也快:lol.
大宝二宝妈 2008-9-23 12:42
回复 10#lela 的帖子
叶子可以吃的呀，我们都是和叶子吃的，专门吃杆的还真头一回听说。可以和蒜蓉一起炒，喜欢酸辣的可以和腌酸笋辣椒一起炒，喜欢清谈的可以加点肉片烧汤，很鲜的。老人常吃是最好的，通便特有效。我有朋友减肥菜谱中就常见到它的名字。;P.
大宝二宝妈 2008-9-23 12:48
[quote]原帖由 [i]sffnini[/i] 于 2008-9-22 09:26 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3556563&ptid=4471702][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
在台湾地瓜叶茎和叶都是绿色的，是以吃叶为主，茎也没那么长，嫩的话用炒的或烫的都蛮好吃的。 [/quote]
嗯，这样的地瓜叶和我老家的一模一样，怎么在上海变成紅茎的了？茎叶全吃，想想墨绿色的叶子真的很有营养的，补充一下，麻辣烫烫别有风味哦:).
sffnini 2008-9-23 12:54
在上海没吃过，也没看到过，很讨厌会把手弄得黑黑的，要好几天才退。.
大宝二宝妈 2008-9-23 12:57
回复 46#dorothy 的帖子
南瓜花真的是天下难得的美味，只要稍微加点盐就好，天然的花蜜煮出的鲜甜味，不过南瓜藤和花柄在剥的时候很讲究技巧，不然吃起来会很老的，花嘛，有的人是不吃里面的花蕊的，我是喜欢全吃下去的，感觉特别滋补;P.
dorothy 2008-9-23 13:06
回复 51#大宝二宝妈 的帖子
是的，我小时候最喜欢帮妈妈剥那个瓜花和瓜藤，虽然藤外表毛刺刺的有点扎手，和你一样也很爱吃花蕊，现在吃不到了，只能回去的时候解馋。.
我爱琳琳 2008-9-23 15:06
天哪，南瓜花也能吃啊！[tt3] 这么多能吃的菜居然都是刚刚才知道，真是孤陋寡闻[tt6].
雨霁 2008-9-23 15:33
一样都没听说过！[tt4].
琪琪妞妞 2008-9-23 17:43
茎叶都能吃的。.
JUNMA_POWER 2008-9-23 20:05
[quote]原帖由 [i]琪琪妞妞[/i] 于 2008-9-23 17:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3571629&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
茎叶都能吃的。 [/quote]
叶怎麽吃?清炒?[tt9].
llmmllww 2008-9-23 21:52
哪个MM能把这二个菜的具体做法说详细点？我不太会烧菜，听了有点糊涂。谢谢.
努力 2008-9-24 10:31
回复 10#lela 的帖子
叶子可以吃的，就看你喜不喜欢了
以前我们把这个采来放在稀饭里煮着吃，那时候我妈妈咋没想到炒了吃了，小时候是吃够了，不过现在还是想买点.
鹏鸟妈 2008-9-24 12:56
有一年跟着老公回老家,他们是吃山芋的嫩尖,炒着吃的.把我惊得说不出话来.这东西也能吃?尝过后,还感觉味道还是可以的..
Millie 2008-9-24 13:43
回复 12#子瑜妈 的帖子
是的. 小时候的猪肉好吃..
琪琪妞妞 2008-9-24 19:27
回复 56#JUNMA_POWER 的帖子
跟炒空心菜一样。可以放点蒜瓣。或者一点点姜粒。（两者放一样就好了，个人口味)
或冷拌也行。一个盆放少量猪油（猪油更香，没有其它冷拌油也行）盐，少量鸡精，蒜泥。另一锅烧水煮开放进菜。焯熟（2，3分钟左右吧）捞起。拌拌就好了。
其实没什么特别的。就跟普通的青菜一样就好了。还有人吃空心菜也是专吃茎不吃叶的。有人茎叶都吃的。所以一样的。
今天在路边一个本地人卖菜的蓝子里看到了。买了一把。他分两种的。一种吃茎的，比较老，叶子全是虫吃的洞洞。这种专吃茎的。另一种就是红薯藤顶端的部位。带叶带茎。我买的是吃茎叶的。一块钱一把。老多的。
另：买回来要把茎上的皮去掉的。弄得我手指黑黑。拣菜，洗菜，做饭。洗碗。现在好像去得差不多了。就指甲里买还是有点黑。没办法了。
[[i] 本帖最后由 琪琪妞妞 于 2008-9-24 19:29 编辑 [/i]].
JUNMA_POWER 2008-9-24 19:31
[quote]原帖由 [i]琪琪妞妞[/i] 于 2008-9-24 19:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3580928&ptid=4471702][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
跟炒空心菜一样。可以放点蒜瓣。或者一点点姜粒。（两者放一样就好了，个人口味)
或冷拌也行。一个盆放少量猪油（猪油更香，没有其它冷拌油也行）盐，少量鸡精，蒜泥。另一锅烧水煮开放进菜。焯熟（2，3分钟左右吧） ... [/quote]
[tt9] 太详细了,非常感谢[em08].
william@2000 2008-10-9 18:37
今天买了， 2把才1.50元， 挺便宜哈
花了我2个小时弄了一把，弄得我就想还有一把不要了吧， 弄完手指尖真的很黑， 不过好像半小时后就渐退了， 现在已经看不太出了，
蒜蓉炒的， 儿子说挺好吃的，脆脆的－－挺像芹菜的， 算是试验通过， 看来另外一把还需要继续弄着吃.
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