yaj3333 2007-11-7 12:55
鸡汤上面的鸡油是否要弄掉？
问一个比较傻的问题，我家喜欢吃鸡汤，鸡汤上面的油花是否要倒掉？.
小航 2007-11-7 14:35
要增肥就不要去掉,要减肥就得去掉;P.
凯欣妈 2007-11-7 14:56
去掉了就没鸡汤的感觉了[em16].
qqxx 2007-11-7 15:09
还好临出门前，看到这贴，才想起，12点1刻开始烧的鸡汤，烧到3点1刻，只有半锅子水了:L.
yaj3333 2007-11-7 16:18
[quote]原帖由 [i]qqxx[/i] 于 2007-11-7 15:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2201087&ptid=4471089][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还好临出门前，看到这贴，才想起，12点1刻开始烧的鸡汤，烧到3点1刻，只有半锅子水了:L [/quote]
我这个帖子就是为了提醒你的[em18].
young919 2007-11-7 17:24
我是这样处理的
我是这样处理的，如果买来的老母鸡挺别油，先在洗的时候就去掉一部分油，这样烧出来的烫就比较适中了。.
大头女儿小头爸 2007-11-7 18:05
[quote]原帖由 [i]young919[/i] 于 2007-11-7 17:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2201870&ptid=4471089][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是这样处理的，如果买来的老母鸡挺别油，先在洗的时候就去掉一部分油，这样烧出来的烫就比较适中了。 [/quote]
我也是的,先把能弄掉的先弄,夹在皮里的就没有办法了.烧的时候再看,有就在弄掉点,要稍微留点,否则不好吃,大头喜欢放鸡毛菜的没有油不行.[em16].
nnukny 2007-11-7 19:25
不弄掉的．放入生菜，花菜（绰水）．或黑木耳．.
zylwczhuhu 2007-11-7 19:27
鸡油炒青菜可好吃了。.
blueromance 2007-11-7 21:22
把大块的鸡油拿出来，用来炒蔬菜，
不过单纯 炖汤还是油 ，再加一些合适的菜来吸油.
豆老妈 2007-11-7 21:34
放到冰箱里冷藏一会,等油凝固了就好弄了..
千慧妈 2007-11-7 22:52
老母鸡汤是很油的，但如果油不放进去烧那根本就不是老母鸡汤了，不过如果很肥的鸡也不能把油全放进去，可以单独炸好放在冰箱，烧素汤，比如番茄蛋汤时候放鸡油很香，
汤里油太多可以烧好后先弄出来放在旁边，等你的清鸡汤喝得差不多了，第二次把舀出来的油汤放进去煮其他素菜，很好吃[em16].
didifly 2007-11-8 00:29
烧之前拉掉一些油，烧出来就差不多了，还嫌多的话就撇出来下面吃.
helen_az 2007-11-8 08:01
[quote]原帖由 [i]小航[/i] 于 2007-11-7 14:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2200880&ptid=4471089][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
要增肥就不要去掉,要减肥就得去掉;P [/quote]
有道理！
像竹荪，黑木耳，菠菜、大白菜、扁尖都是去吸油的。.
宇毛妈妈 2007-11-8 09:05
我有时特意买很油的鸡，把油先拿出来榨了放冰箱，吃馄吞是放一勺又香又鲜。.
young919 2007-11-8 09:09
回复宇毛妈妈
好主意，精华都不浪费。太油的话放入菜叶，一会儿就没油了，不过我比较喜欢吃纯鸡汤。
[[i] 本帖最后由 young919 于 2007-11-8 09:11 编辑 [/i]].
千千妈妈 2007-11-8 09:16
回复 12#千慧妈 的帖子
顶.
云-妈 2007-11-8 09:26
各位MM，少吃鸡了，激素太厉害，当心妇科病上身！.
yaj3333 2007-11-8 09:32
[quote]原帖由 [i]lb1968[/i] 于 2007-11-8 09:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2203518&ptid=4471089][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
各位MM，少吃鸡了，激素太厉害，当心妇科病上身！ [/quote]
不会吧，天冷了，大人小孩都要补的，不吃这个吃什么呀，我家买鸡都是挑最活跃的，难道激素也厉害吗[em02].
考拉MM 2007-11-8 10:07
也是啊!如果要考虑到这一层,这年头也真没什么东西好吃了.:(.
yingfeng 2007-11-8 10:22
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2007-11-7 22:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2202870&ptid=4471089][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
老母鸡汤是很油的，但如果油不放进去烧那根本就不是老母鸡汤了，不过如果很肥的鸡也不能把油全放进去，可以单独炸好放在冰箱，烧素汤，比如番茄蛋汤时候放鸡油很香，
汤里油太多可以烧好后先弄出来放在旁边，等你的 ... [/quote]
:handshake ,做到一道去了闹.
一诺妈妈 2007-11-8 10:42
还想炖了给女儿吃呢,请问现在还有什么能吃的吗.
佳儿妈 2007-11-8 11:07
蒸鱼时把鸡油放鱼的上面.蒸好的鱼又嫩又鲜特好吃:loveliness:.
篱笆豆豆 2007-11-8 12:31
[quote]原帖由 [i]qqxx[/i] 于 2007-11-7 15:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2201087&ptid=4471089][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还好临出门前，看到这贴，才想起，12点1刻开始烧的鸡汤，烧到3点1刻，只有半锅子水了:L [/quote]
厉害啊~[em17].
cshi2 2007-11-8 12:58
啊？放这放那的吸油，最后这点油还是吃下去了耶！.
marshal妈妈 2007-11-8 13:26
鸡汤有点油才像鸡汤阿
不过说归说，每次喝的时候还会下意识的撇掉一些油，还是怕胖啦[s:023.gif].
qqxx 2007-11-8 14:51
[quote]原帖由 [i]yaj3333[/i] 于 2007-11-7 16:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2201539&ptid=4471089][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我这个帖子就是为了提醒你的[em18] [/quote]
昨天可是我这辈子第一次烧鸡汤，还好没烧焦:L
油我老妈买回来后，演示给我看，弄掉了一小部分，烧出来还是很油。今天中午被我全部喝光了。下次知道了，油放冰箱里藏着下次用。:victory:
不过，这个老母鸡肉怎么这么老，我买的是活鸡，那个卖鸡的还特地说帮我捡了只嫩的.
假居士 2007-11-8 17:44
哈，今天带学生去奉贤秋游，买了一只草母鸡（同事说，蛮正宗的），现在正在炖！口水流下来了。.
sophie_lin 2007-11-8 22:28
我儿子最喜欢吃鸡汤里的油，我要是弄掉点，他还不高兴呢，吃得来我看到都怕，让他少吃点，可是一只四斤重的鸡烧一锅汤，不到两顿，就没有了？是95年的小猪锣，那个喜欢鸡汤哟，比亲爹亲娘还亲，也听说激素什么的，只好用唯一的办法来控制他---------不买不烧，一两个月才买一只。
不过，明天考试考完了，又得买了。。。。。。。[em07].
yaj3333 2007-11-9 08:53
[quote]原帖由 [i]假居士[/i] 于 2007-11-8 17:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2206719&ptid=4471089][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈，今天带学生去奉贤秋游，买了一只草母鸡（同事说，蛮正宗的），现在正在炖！口水流下来了。 [/quote]
我女儿学校也去奉贤秋游的，挖了几只山芋回来，要是知道有草母鸡，蛮好叫她也抓一只的[em16] ，谁叫她最爱吃鸡汤呢？[em08]
[[i] 本帖最后由 yaj3333 于 2007-11-9 09:44 编辑 [/i]].
yaj3333 2007-11-9 08:57
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2007-11-7 22:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2202870&ptid=4471089][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
老母鸡汤是很油的，但如果油不放进去烧那根本就不是老母鸡汤了，不过如果很肥的鸡也不能把油全放进去，可以单独炸好放在冰箱，烧素汤，比如番茄蛋汤时候放鸡油很香，
汤里油太多可以烧好后先弄出来放在旁边，等你的 ... [/quote]
我把鸡油放到冰箱里，番茄汤里摆了点鸡油，昨天老公冲我直眨眼睛，说我突然聪明[em17] 贤惠了[em16].
千慧妈 2007-11-9 09:15
回复 31#yaj3333 的帖子
:lol :lol :lol :lol :lol :victory: :victory:.
yanglijane 2007-11-9 09:16
[em04] 学了招,以后鸡油不扔拉,放着下小混吨吃哦.
wandy 2007-11-9 15:39
不要扔啊!
.
yaj3333 2007-11-9 16:54
[quote]原帖由 [i]sophie_lin[/i] 于 2007-11-8 22:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2207423&ptid=4471089][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我儿子最喜欢吃鸡汤里的油，我要是弄掉点，他还不高兴呢，吃得来我看到都怕，让他少吃点，可是一只四斤重的鸡烧一锅汤，不到两顿，就没有了？是95年的小猪锣，那个喜欢鸡汤哟，比亲爹亲娘还亲，也听说激素什么的，只 ... [/quote]95年的小猪锣，那个喜欢鸡汤哟，比亲爹亲娘还亲，[em16] 我们不控制的，一周一只肥鸡汤，铁打不变。.
hhnnss 2007-11-9 18:53
说一下我去油的方法:把要炖好的汤里放些草头之类的蔬菜,等汤开了把蔬菜用漏勺撩起来,就当是一份炒蔬菜吧,不用放任何调料,味道是很香鲜的哦..
huayanzhe 2007-11-11 19:33
回复 18#lb1968 的帖子
偶也是怕这个，所以不敢买，但又非常喜欢:'( :'(.
chongminren 2007-11-11 23:08
我想问一下，这个花菜为什么一定要过水的？有什么讲究吗？
还有什么菜也一定要过水的？谢谢啦！.
yaj3333 2007-11-12 09:38
花菜过水是不是因为颗粒大，怕烧不透，所以过水，还有萝卜块大颗粒的我家都过水，一家之言啊[em04] 。.
qqxx 2007-11-12 13:02
过水是不是烧到开就行了？还是要开几分钟？.
曹若冰 2007-11-13 13:25
[quote]原帖由 [i]小航[/i] 于 2007-11-7 14:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2200880&ptid=4471089][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
要增肥就不要去掉,要减肥就得去掉;P [/quote]
;P ;P ;P.
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