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为什么我给山药削完皮,整个手臂发痒?

这几天没找到合适的阿姨,只好自己动手.今天买了山药,洗净了削皮,才削完,两只手臂,手腕以上,开始发红,其痒无比,痒的钻心,用风油精.肥皂.药皂,均不见效,我就拼命抓.抓,抓的两手臂通红,过了好一会才不痒了,幸亏手臂也没留下什么.简直太恐怖了,以后我再也不要碰山药了:'( :'(.

:)
居偶婆婆说，说明你买的山药比较老，比较好。反正她这样说的，因为上次她买了山药公公洗完也是这样。;P.

有这样的道理

是不是过敏了,.

我只知道不能用手直接触摸, 什么方法削洗我就忘了. 我比楼主略有常识. ;P.

回复 4#ppmmd 的帖子

难道要带手套不成?你比我有常识多了.:P ,就是别忘记教教我.:$.

回复 2#dodo-xulu 的帖子

是吗!的确好吃,但想起就恐怖!:Q.

回复 3#junhuayang2005 的帖子

当时第一反应就是但没办法对付!:L.

我来教你:把手放到火里烤烤就能迅速止痒,下次试验一下.

回复 8#andewa 的帖子

[em03] [em01] 那我还要买山药回来吃!.

我每次都是戴一次性手套处理它，不要直接接触就能好很多。.

[quote]原帖由 [i]为为妈55[/i] 于 2007-9-24 23:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2060784&ptid=4461510][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这几天没找到合适的阿姨,只好自己动手.今天买了山药,洗净了削皮,才削完,两只手臂,手腕以上,开始发红,其痒无比,痒的钻心,用风油精.肥皂.药皂,均不见效,我就拼命抓.抓,抓的两手臂通红,过了好一会才不痒了,幸亏手臂也没 ... [/quote]
昨天爆弹小子他妈也买了山药，也是削得奇痒无比。我们家特别爱吃山药，以前吃过不知多少回，从来没有这种情况，今天真是奇了怪了，好像山药的品种有问题啊。后来他妈按照芋艿发痒的方法，开了煤气把手烤了烤，才不痒了。晚上我洗碗的时候，水槽里早就没有山药皮了，可是我还是不知碰了什么，搞得我两条手臂那叫一个痒啊:funk:.

我还以为只有我是不幸的会招受这等罪受，原来还有这么多人有和我一样经历过这惨痛的一幕（说得是严重了点:P ）
本来是出于好心想帮婆婆把山药准备一下，可没想到刚削好，两个手臂膊就奇痒无比，水冲了半天，冷水、热水都试过，全没用。怎么就没想到用火烤一下呢？还害得在婆婆面前出丑:$.

回复 1#为为妈55 的帖子

可以这样削山药：左手套个食品口袋， 然后左手再抓牢山药，右手拿刀削，2个手都没直接接触到山药，这样就可以了。.

回复 13#yangliyy 的帖子

[em01] 那洗的时候也要带手套吗?我洗东西不愿带手套,觉得会洗不干净.:L  阿姨搞的我头大,暂时不请了. 我们也爱吃山药,所以得搞清楚了!:$.

我也被山药“痒”过，但是我LG洗山药就没有这回事！
反正下次知道了，要在火上烤一烤就没事了，真是感谢。.

山药和芋艿的表皮是一样的,所以治疗方法也是一样的..

这个山药和芋奶一样的汁水容易痒的，我平时就用保鲜袋套在手里弄的。.

俺早上洗芋艿也痒了，上火烤就好了。感觉象原始人烤自己咯。[em13].

上个周末也削了山药，结果手臂痒的不得了，还挺纳闷，现在终于明白了，下次也就有经验了.

回复 14#为为妈55 的帖子

洗和切的时候，左手都套了食品口袋，虽然不方便，但这样手不会痒的，另外滑滑的也能洗得很干净的。我第一次就和你的操作一样，给我痒的不得了，往后就用这样的方法了。.

最好的方法是将山药放在有水的锅子里煮一下,然后再削皮手就不会痒了(同事教我的),或者将山药隔水蒸一下也行的,各位以后试试看吧![size=5][/size].

[quote]原帖由 [i]霄霄媽[/i] 于 2007-9-25 14:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2063464&ptid=4461510][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
最好的方法是将山药放在有水的锅子里煮一下,然后再削皮手就不会痒了(同事教我的),或者将山药隔水蒸一下也行的,各位以后试试看吧! [/quote]
这个方法好，以后试一下！:lol.

昨天晚上削山药,二只手痒得要命，更要命的是抓抓着又痒到手臂上了，今天手臂上还留下了很多紫红色的小点点:'( :'(.

回复 20#yangliyy 的帖子

[em01].

回复 21#霄霄媽 的帖子

[em01] 又一种好方法!早知道早点上来问高手们![em04].

回复 23#yxk1117 的帖子

比我还要惨,你也轻点,自己的手臂唉![em18].

我家钟点工说是野山药才会这样。.

回复 1#为为妈55 的帖子

应该是过敏了.
我是不能碰生的芋艿..

不是过敏，碰到山药的汁水是会这样的，好像有瘦长型那种就不会那么严重了。
反正不要用手直接处理就行，应该是常识呀，可能现在都靠终点工，自己很少做家务的关系;P.

我也是这样，自己就以为是过敏，原来是这么回事。下次知道了！谢谢！.

我也碰到过一次,把两只手臂倒满花露水.到晚上手臂上还长满了象湿疹一样的东西..

是这样的,所以一定要注意不能让山药碰到手臂,...我也氧过一回:'(.

以前削山药从来没碰到过，昨天削了一只从超市买回来的山药，等烧好饭的时候感到手背氧，只是过一会儿就好了。难道在超市还买到了野山药？不过那山药比平常菜市场里买的小多了。.

[quote]原帖由 [i]芷毅妈妈[/i] 于 2007-9-25 21:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2065083&ptid=4461510][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
以前削山药从来没碰到过，昨天削了一只从超市买回来的山药，等烧好饭的时候感到手背氧，只是过一会儿就好了。难道在超市还买到了野山药？不过那山药比平常菜市场里买的小多了。 [/quote]
你那山药是否叫淮参?刚发现网上这么多妈妈和我一样喜欢吃山药,那种很小很细的吃口是好,就是弄起来麻烦,偶儿子很喜欢吃滴.我是在人家公司买的,团购10元一斤,有兴趣的妈妈可以组织了团购啊..

一直喜欢吃山药所以经常买，以前都没破碰到痒手的情况结果有一次买到奇痒无比的山药，又恨又疑虑不知什么问题不敢吃就把它扔了，现在明白了又学了一招。.

听说那种是野生的山药，营养好

不是过敏，是自然现象。不能抓，用水冲，如果只是手掌心碰到（没有毛孔）就不会痒，手背，手臂有毛孔，那个淀粉太浓，就刺激了。;P.

回复 21#霄霄媽 的帖子

好办法，下次试试.

平时吃山药不多

上次只做了一次,我是直接削皮,然后洗一下,好像没有感觉.我爱人看到这个帖子说,原来是这样啊,他自己也碰到过这种情况,生活处处皆学问.

[[size=5]color=RoyalBlue]山药其实是老少皆宜[/color]
山药是亦食亦药之物，自古就是药食兼备之品j早在2000多年前的中国第一部方书《神农本草经》中就有记载。山药有补脾养胃，生津润肺，补肾涩精作用，秋季保健应多吃点山药。

1、健脾止泻 秋季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。

2、补益强身平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。

3、补肺润燥久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。

4、涩精止尿遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。

5、固涩止带妇女白带增多，无色无味者，可常吃山药以冶之。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能，不论是脾虚带下还是肾虚带下，长食山药一定奏效。

6、润肤祛燥山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。


不论男女 山药都是滋补佳品！

山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。



山药
祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

控制进食欲望

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

保存并不难

新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上画线后，再用手剥开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处即可。

山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。 [/size].

回复 39#霄霄媽 的帖子

[em01]这也是我爱吃山药的理由, 你总结的好全面!.

山药可以生吃的

这是一种日本吃法，把生的山药去皮，纯净水冲一下，然后刨成泥，变的像很浓的粥，可以作为凉菜，放一点果醋，一点白芝麻，勺子舀着吃

想起来还有一种做成饼
也是先刨泥，加入鸡蛋，小麦粉，葱花，放热锅，加一点油，不要烧久了，稍微外面变硬了，就可以出锅，外皮是脆的，里面是软糊糊的。我在日本餐厅吃到的。
自己回家做了一次，小麦粉放多了，一般般，大概比例是小麦粉1，山药泥5
[s:018.gif]
希望大家喜欢.

为什么山药烧好以后会发黑？.

边削边用水冲.

回复 40#为为妈55 的帖子

其实不是我总结的,网上看到的,因为我家经常吃(孩子,老人特别爱吃),我也喜欢,也有过削完山药皮后手很痒的经历,所以就和同事讨论了一下,她就把他老爸的做法告知我了,与大家一起分享,嘿嘿!
[size=5][/size].

回复 34#梓清妈妈 的帖子

我想应该是山药不会错，才二三块钱一斤的，比菜市场便宜。我买了一根才1块钱，大概有30厘米长。不过当时只看实物没仔细看品名，下次去好好看看，把淮参当成山药有趣了，呵呵。.

我今天也碰到削山药后手和手臂奇痒的经历了～～～.

上周也碰到这种发痒的事，以前从来没有遇上。仔细研究了一下：以前买的是粗的，这次买的是细的，而且上面须根很多，大概是这种须根造成的吧。.

[quote]原帖由 [i]霄霄媽[/i] 于 2007-9-25 14:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2063464&ptid=4461510][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
最好的方法是将山药放在有水的锅子里煮一下,然后再削皮手就不会痒了(同事教我的),或者将山药隔水蒸一下也行的,各位以后试试看吧! [/quote]
我们都是这样吃的.这样的山药煮起来汤更稠,不过LZ说的是芋头,不是淮山吧．我看了几篇贴子，两样都搞混了．淮山是不会手痒的．不过倒长了不少知识．

[[i] 本帖最后由 心安草 于 2007-9-26 21:44 编辑 [/i]].

细的山药一般是可做药用的山药，也可以吃的，我们老家叫棘皮山药，口感更糯.

*** 该贴被屏蔽 ***

告诉大家我的方法，削山药之前在手上倒一点点烧菜的油，双手涂抹一下，（手心手背都要涂）然后再削皮就不会痒了，我就是用这个办法的，试下来效果不错，大家不妨试试．[em04].

回复 51#大小姐 的帖子

[em01] 又一种方法!.

你买的时候可以叫菜贩给你削皮啊。.

回复 53#曹若冰 的帖子

他们又不洗,那不是很脏!.

给山药剥皮时如何防止手痒  
   
　　秋天，山药成了许多家庭餐桌上的“常客”。但不少人给山药剥皮时，双手都会感到非常痒，严重的甚至出现红肿、刺痛症状。这在医学上属于一种接触性皮炎。下面，给大家介绍几个小办法，让您在享受美味的同时，手部也能得到保护。

　　　由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前认为，导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。

　　其实，把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。

　　如果之前没有采取措施，已经出现手痒的症状，可以尝试以下几种方法：第一种方法就是，先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。第二方法就是，把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。

　　另外，曾因接触山药出现手痒症状的人，应该避免皮肤直接接触山药；如果皮肤干燥而出现皲裂或皮肤有破损时，更容易出现刺痛反应，所以此时也要避免接触。.

长知识哦

活到老 学到老哦[s:009.gif].

回复 55#我爱小刺猬 的帖子

[em01] 真长知识!.

介绍得真详细，看上去就是有文化的人。:victory:

下次就不用开着水笼头冲了。:handshake.

真好,有用,早点看到就好了.

知道了，下次我戴手套削。就前天我还痒得拿热水烫手臂，最后烫的仿佛要熟了，再倒花露水刺激......[em02]
   我觉得山药品种是主要问题，可惜我们不会认。LS 好几个MM说那个粗的品种痒，好像是的，最近超市和菜场都是这个品种的，那种细细的山药近期没看到有卖。.

回复 54#为为妈55 的帖子

回来可以洗啊，总比自己削皮好啊。我买芋艿什么的都叫他们削的啊。.

*** 该贴被屏蔽 ***

淮参上市啦

[quote]原帖由 [i]我的小宝子[/i] 于 2007-9-30 15:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2084235&ptid=4461510][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
知道了，下次我戴手套削。就前天我还痒得拿热水烫手臂，最后烫的仿佛要熟了，再倒花露水刺激......[em02]
   我觉得山药品种是主要问题，可惜我们不会认。LS 好几个MM说那个粗的品种痒，好像是的，最近超市和菜场都 ... [/quote]
细细的山药是淮参,新鲜的刚上市.农工商好像有卖,十斤以上可以短我,我可以去人家公司定,十元一斤..

刚看到有火烤的方法马上就用了，有效果。
考完翻到第2页用醋也可以比火舒服多了.

网上搜到有用山药做豆沙馅的，我就去买了。
豆子用料理机打碎不知道能否代替传统的做法，不管怎样我先自己创新试做了.

我是用塑料袋包着的.这样很方便[tt1].

我买有很多须须头的山药有些痒,买外皮比较光的那种就不会痒的.

[quote]原帖由 [i]霄霄媽[/i] 于 2007-9-25 14:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2063464&ptid=4461510][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
最好的方法是将山药放在有水的锅子里煮一下,然后再削皮手就不会痒了(同事教我的),或者将山药隔水蒸一下也行的,各位以后试试看吧! [/quote]
芋艿也是这么处理的对吧.

我要早看到着帖子,今天手就不会痒了..

我每次做山药也会痒，以后试试看楼上介绍的方法.

回復上面:芋艿也是这么处理的对吧---是的.