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【琦妈小厨】清鲜色美的虾皮西葫芦

[size=3][color=#e36c09]好久没有写关于吃的DD了，一方面是客观原因天太热，在厨房最好是“多快好省”，哪里还有心情拍照呢。另一方面是主观原因人太懒，哈哈。[/color][/size]
[size=3][color=#e36c09]
今天的主角本不是这道家常菜，而是我策划了好久，准备了好久却迟迟没有动手的批萨。结果买完菜回家，大伯大妈来我家小坐了会，就没时间做面胚，推迟到下午再动手。批萨可以不做，但午饭不能不吃吧？于是抓紧时间煮汤，洗菜。

顺便汇报下今天的菜单：[b]炒空心菜，虾皮西葫芦，红烧茄子，黄鳝汤[/b]，昨天弄的[b]糟基尾虾[/b]还有好多，今天接着吃，反而更入味了。

这次着重介绍清爽、简单、好吃、有营养的虾皮西葫芦(MS我的每道菜都符合这些要求，没办法，我怕烦，看到复杂的DD就晕),最主要是因为琦琦的一句话：“妈妈，这盘菜颜色怎么这么好看啊！”然后一边吃一边说：“好吃，你要放到网上去！”

[b]原料：[/b]西葫芦，虾皮少许，枸杞少许
[b]辅料：[/b]水淀粉，盐，糖，鸡精
[img=500,411]http://photo5.yupoo.com/20070902/140414_634308336.jpg[/img]
[b]做法：
[/b]1， 枸杞洗净放水中浸泡一会儿。
2， 西葫芦去皮，切片。
3， 炒锅中放一些油，6分热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会，放入虾皮，继续翻炒，加一点盐，一点糖，枸杞，一起翻炒，盖上锅盖略焖一会儿。
4， 加入2勺水淀粉，翻炒，加鸡精起锅。
[img=500,309]http://photo11.yupoo.com/20070902/140415_1897249211.jpg[/img]
[b]本菜营养贴士：
[/b]西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

虾皮营养丰富，钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克)，素有“钙的仓库”之称，虾皮还具有开胃、化痰等功效。

枸杞性平味甘，滋补肝肾，益精明目和养血，增强人们的免疫力。枸杞的烹饪时间不宜过长，应在炒菜和煲收尾时放入，以防大量营养成分流失。
[/color][/size].

不错！今晚就烧这道菜。:victory:.

喜欢的，:handshake.

请教一下：糟基尾虾 怎么弄？.

[quote]原帖由 [i]我是蜡烛两头烧[/i] 于 2007-9-2 19:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1972840&ptid=4455122][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教一下：糟基尾虾 怎么弄？ [/quote]
1，把基尾虾冼净
2，锅内烧开水，把虾放入，加几片生姜，煮沸，至虾颜色变红，关火。
3，虾取出放入容器中，晾凉，倒入糟卤，放进冰箱冷藏室，腌至少3小时。.

回复 5# 的帖子

菜配的营养好,拍的照片也好看..

收藏，这个周末动手实践.

我们今晚就吃这个了！:P.

不错,有空一定试试!.

[em01].

回复 5#helen_az 的帖子

谢谢！我要试一下！.

跟一个 我做的虾干夜开花

手机拍的效果不好

(不过虾干也是我就自己做的 不是买成品哦);P ;P

[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2007-9-6 22:22 编辑 [/i]].

回复 12#揪揪大宝 的帖子

看到了好棒！.

:handshake 烧过了,真的好吃,还好看.:handshake.

回复 12#揪揪大宝 的帖子

按照您的方法，做虾干，真不错！谢了:).