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【琦妈小厨】鳝筒栗子煲－－养生最重要

[size=4][color=#993300]　　上周五偶光荣献血了，除了硬指标规定外，偶心里想着如果是用区区200ML鲜血能挽救一条性命也算是胜造七级浮屠，善哉善哉！[/color] [/size][size=4][color=#993300]　　[/color][/size]
[size=4][color=#993300]　　虽然在血液中心，电视机画面反复播出献血200ML不影响正常的生活工作的介绍，但总感觉头晕，安慰自己：抽出去的血咱就吃回来！得，每天的赤豆红枣吃得我快吐了。[/color] [/size][size=4][color=#993300]　　这道鳝筒栗子煲是我的进补餐之一。[/color] [/size]
[align=center][size=3][color=#993300][img=351,500]http://photo7.yupoo.com/20070415/155443_850856940.jpg[/img][/color][/size] [/align][size=3][color=#993300]　　[size=4]据医学史料记载，黄鳝药性甘、温，无毒；入脾、肾，补脾益气，除积理血。对腹中冷气、肠鸣及湿痹气、湿热身痒、内外痔漏、妇人产后淋沥、血气不调等均具显著疗效和辅助疗效。栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。[/size][/color][/size]
[size=4][color=#993300]原料：黄鳝、板栗[/color] [/size]
[size=4][color=#993300]辅料：姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖[/color] [/size]
[align=center][size=3][color=#993300][img=500,336]http://photo7.yupoo.com/20070415/155443_204851413.jpg[/img][/color][/size] [/align][size=3][color=#993300][size=4]做法：[/size][/color][/size][size=4] [/size]
[size=4][color=#993300]1，　　将黄鳝段洗净，黄鳝是让摊主杀好切段的，不要买太大，不是省钱据说黄鳝是吃XX药，不过摊主都信誓旦旦保证是都是野生的，抱着“宁可信其有，不可信其无”，我就挑小的买。[/color] [/size]
[size=4][color=#993300]2，　　姜切丝，葱切末待用[/color] [/size]
[size=4][color=#993300]3，[font=Times New Roman]　　[/font]板栗放锅内加水煮一会儿，这玩意不酥不好吃。现在不是吃栗子的时候，感谢速冻食品让我们随时随地享用，超市有各种规格的速冻栗子卖。[/color] [/size]
[size=4][color=#993300]4，　　锅内放少许油，烧至6成热，把姜丝放入，煸炒，接着放入黄鳝段翻炒加料酒，放入煮熟的栗子，加水以浸没原料为准。大火煮20分钟左右。[/color][/size]
[size=4] [/size][size=4][color=#993300]5，　　加入少许老抽，少许生抽，翻炒，小火闷20分钟左右。[/color][/size]
[size=4] [/size][size=4][color=#993300]6，　　加糖，大火收干汁水，翻炒时注意不要把黄鳝弄碎，因为黄鳝已经很酥了，翻炒的目的是怕粘锅底。[/color] [/size]
[size=4][color=#993300]7，　　加一点鸡精，洒上葱花，装入小砂锅。[/color] [/size]
[align=center][color=#993300][size=3][img=500,327]http://photo7.yupoo.com/20070415/155444_249099647.jpg[/img][/size][/color] [/align][size=3][color=#993300]　　[size=4]黄鳝除了烧栗子外，烧肉也很好吃。还可以煮汤，鲜就一个字啊！[/size][/color][/size]

[[i] 本帖最后由 helen_az 于 2007-7-2 15:31 编辑 [/i]].

灵的！灵的！ 这几天就试试，又学了一招[em03].

[quote]原帖由 [i]小叶妈[/i] 于 2007-7-3 22:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1802168&ptid=4442970][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
灵的！灵的！ 这几天就试试，又学了一招[em03] [/quote]
6月黄鳝赛人参啊！[em08].

太好了,偶家小宝就喜欢吃这个,周末烧一回.