花蝴蝶 2007-8-17 16:58
又翻页喽！[em06].
MOMO 2007-8-17 22:33
不喜欢甜吗? 苦的也有哦, 嘿嘿...
汤饼刀削面偶都想尝尝, 等具体时间确定下来大家再商量吧..
陶妈 2007-8-20 09:54
好好，盼着我们的营长加入我们。
另，最近在芦苇网（[url]www.ruvita.com[/url]）上又看到我们老师的很多现场作品（图片和录像）供大家参考。.
陶妈 2007-8-20 09:55
美食频道
[url]http://www.ruvita.com/Site/Channel/ChannelDetail.aspx?ChannelID=0000007[/url].
MOMO 2007-8-20 11:34
你们裱花课的PP偶就是从那里摆渡过来地 [em04].
陶妈 2007-8-20 15:22
那下次偶们做月饼的时候可以把集体照摆渡上去了[em03].
hanxinjuan 2007-8-20 15:45
回复 #502 MOMO 的帖子
营长同志：下次带你宝宝来。不然没有东东给你吃。.
MOMO 2007-8-21 09:34
收收心啦筒子们, 上课是严肃地, 态度是需要认真地, 所以孩子是不允许带地.
上次是由于情况特殊陶妈要赶火车, 来上课不带着孩子不行, 于是跟老师商量大家都借把东风.
下不为例的哦..
泡泡宝宝 2007-8-31 12:26
营长,
啥时做月饼啦？好安排了
冰皮的，鲜肉的都要啊~.
MOMO 2007-8-31 13:35
不等到最后一刻不便轻易发贴.
现在的状况是由于老师月底赶不回来所以课程又得延期, 最终将于8日或15日进行.
学习内容已基本与老师商定, 共记三种: 广式(豆沙), 苏式(鲜肉), 冰皮, 费用待定.
象哈根达斯那样的巧克力冰淇淋月饼也能学, 但因表皮冷冻需要大量时间这次无论如何来不及.
大家在充分考虑其卡路里的累积程度后仍有兴趣的话, 下次开课单独学..
花蝴蝶 2007-8-31 13:40
8号吧.大家说呢？.
hanxinjuan 2007-8-31 14:33
回复 #511 花蝴蝶 的帖子
我都有空.
泡泡宝宝 2007-8-31 16:08
回复 #510 MOMO 的帖子
哈根达斯那样的巧克力冰淇淋月饼
这个我看到老师在这期《都市丽人》的作品了，老灵的，也想学的呀
我们学吧？早上先去学者个冰激凌的，让它冻着，到下午也差不多了[em04].
yuling妈妈 2007-8-31 21:56
8号8号, 越早越好啦, 呵呵, 又有活动了, 期待......
花蝴蝶 2007-8-31 22:58
8号学一般月饼，15号学冰皮月饼！[em08].
MOMO 2007-9-2 16:42
楼上, 一般月饼和冰皮要拆开来学?? :funk:.
hanxinjuan 2007-9-2 19:13
回复 516# 的帖子
最好一起学~~~~.
花蝴蝶 2007-9-3 11:11
说错了，是冰淇淋月饼和一般月饼。.
yuling妈妈 2007-9-4 20:04
决定周六(8号)了吗? 队长呢, 我找找找.......
MOMO 2007-9-6 09:28
各位: 真是很对不住大家, 月饼的事还在接洽中, 请耐心再耐心... :L.
MOMO 2007-9-6 14:52
搞定了, 月饼专业8号(本周六)正式开课!
形式有二:
一. [color=DarkSlateBlue](1)广式豆沙蛋黄, (2)苏式鲜肉榨菜[/color]
二. (一)的基础上再加 [color=DarkSlateBlue](3)冰皮豆沙, (4)巧克力冰淇淋[/color]
一/二学费差价30, 时间上一的话中午去就可以, 若选二必须早上9:30开始.
[color=Red]组内成员跟贴报名兼选择, 明天中午截止.[/color]
报名 课选 备菜
1. MOMO 二 山林红肠
2. hanxinjuan 二 萝卜肉丝
3. yuling妈妈 二 五香牛肉
4. 泡泡宝宝 二 白切胗肝
5. 陶妈 二 夫妻肺片
6. 花蝴蝶 二 糖藕腐竹
7. LIQUN 一
[[i] 本帖最后由 MOMO 于 2007-9-12 12:07 编辑 [/i]].
hanxinjuan 2007-9-6 15:56
回复 521#MOMO 的帖子
报名 课选:随便.
yuling妈妈 2007-9-6 16:24
报名 课选: 二
带孩子吗?.
hanxinjuan 2007-9-6 16:30
回复 523#yuling妈妈 的帖子
应该不能了
我们中饭怎么办，需要我做烫饼吗？？？.
MOMO 2007-9-6 16:37
孩子不是应该, 而是绝对不能带了.
选二的MM们需要午饭在教室解决, 偶提议刀削面+烫饼.
因本人不会做菜, 所以只能提供山林牛蒡大红肠, 不要和偶重复准备了哦.
另点菜: 蝴碟家的咸菜肉丝 :P
[[i] 本帖最后由 MOMO 于 2007-9-6 16:39 编辑 [/i]].
hanxinjuan 2007-9-6 16:48
回复 525#MOMO 的帖子
量少点，否则吃不完
如果烫饼，我就带胡萝卜肉丝，包饼吃的话超级好吃。.
MOMO 2007-9-6 16:50
回复 526#hanxinjuan 的帖子
好啊好啊, 口水都出来了....:loveliness:.
泡泡宝宝 2007-9-6 21:55
终于定啦，谢谢mono啦
我选二:D.
陶妈 2007-9-6 22:02
我也选二。
自告奋勇再带点上次带的夫妻肺片。
：）：）：）.
花蝴蝶 2007-9-7 08:46
我报名，课程随便。只是咸菜肉丝么有了，钟点工今天请假。可惜昨天么有看见，不然昨天就好让她烧好了。
MOMO， 下次单独烧一碗给你带回去吃，好吧！.
MOMO 2007-9-7 09:31
眼看桔子能把欠我的刀削面还了, 蝴蝶又欠上我咸菜肉丝鸟, 口福来起来可真是搪也搪不住啊 :P
大家不用谢偶. 这次组织战线拉得很长, 过程确实也挺辛苦, 但只要大家用心学到真功夫, 也就不枉偶此番撒度了. :'(
目前成员到位六名, 繁繁妈不知腰伤好些没有? 千万不要勉强, 也别心急, 偶们学会后免费教你. :)
只是这次揩布只好偶们自己动手搓了, 深情想念你, 哈哈哈 :lol
另两个人呐? 报名中午截止哒! :@.
泡泡宝宝 2007-9-7 12:14
那我带什么？还有学费呢，多少？.
LIQUN 2007-9-7 13:08
我报名！是明天吗？这样的话我可能会晚到的。:).
MOMO 2007-9-7 13:20
[color=Red]学费已短大家,这次由于时间紧迫,老师同意我们采取现付方式,望报过名的同学言而有信, 准时出席.[/color]
当日午餐主食为老字号"小桔"的刀削面和烫饼,配菜每人自带一份,挑自己拿手或喜欢的吧..
MOMO 2007-9-7 13:22
[quote]原帖由 [i]LIQUN[/i] 于 2007-9-7 13:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1995768&ptid=4433794][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我报名！是明天吗？这样的话我可能会晚到的。:) [/quote]
大概多晚? 中午的话应该赶得上一号课程.
[color=Red]请尽快回复,老师要按人数准备材料.[/color]
[[i] 本帖最后由 MOMO 于 2007-9-7 13:34 编辑 [/i]].
繁繁妈 2007-9-7 14:48
回复 531#MOMO 的帖子
看你们准备的那热和劲,可惜这次无缘见面啦.都是空调惹的祸:@ :@ :'( :'( 等下一次吧,快商量好学什么.
MOMO 2007-9-7 17:43
唉,都不知说什么了.....
TO LIQUN:
按老师要求的答复时间报了6人,已为你向她要求留备份. 我这部分的工作结束了,你如何变化请直接联络老师.学费已短你.
TO 繁繁妈:
安心静养, 争取早日归队.
[[i] 本帖最后由 MOMO 于 2007-9-7 17:46 编辑 [/i]].
花蝴蝶 2007-9-7 19:58
同志们,我糊涂了,你们到底是早上还是中午?.
花蝴蝶 2007-9-7 20:00
偶在减肥啊,你们为啥整那么多好吃的,我要谗死啦!!:'( :'(.
MOMO 2007-9-8 07:48
蝴蝶你改名叫糊涂算了 :lol
6个里4个选了二, 所以这4个是早上9:30就要到的.
你和桔子都说随便, 那你们的开始时间只能根据你们自己, 也就是随便啦. :P.
MOMO 2007-9-11 10:19
活动从早上9:30一直进行到傍晚6点多, 出来时天都渐黑了.
虽然手酸脚酸, 但收获颇丰, 个个都大包小包地拎回家. :lol
今天终于有时间上来贴方子. 内容比较多, 一个一个来.
广式月饼:
材料:
(1) 花生油35克, 月饼糖浆75克, 枧水5克
(2) 面粉125克, 吉士粉7克
(3) 内馅 (根据自己喜好, 我们这次用的是细沙咸蛋黄)
制作:
一. 将(1)搅拌均匀后分两次加入(2), 和成光滑面团.
二. 面团和内馅都分成均等小块, 比例约为3:7.
三. 面皮压扁, 包入馅料滚圆, 沾粉入模-压模-脱模.
四. 烤箱预热上下火200度, 饼胚表面喷水后入箱烤至微黄,取出.
五. 表面刷蛋液两遍, 再入箱烤至表面上色即可.
注意: 出炉后的月饼非常坚硬,需放置几天出油变软后食用.
[attach]75922[/attach]
[[i] 本帖最后由 MOMO 于 2007-9-11 11:11 编辑 [/i]].
MOMO 2007-9-11 10:41
苏式月饼:
(1) 油皮: 高粉60克, 低粉45克, 糖粉8克, 猪油40克, 水40克
(2) 油酥: 低粉120克, 猪油60克.
(3) 内馅: (根据自己喜好, 我们这次用的榨菜肉糜)
制作:
一. 将(1)揉成不粘手面团后加盖静置30分钟, 等分.
二. 将(2)揉成面团后等分成一的相应份数.
三. 将一压扁包入二, 捏紧接口压扁后擀长, 卷起, 再擀长,卷起, 加盖静置15分钟.
四. 将三擀成圆片包入相应内馅, 捏紧, 接口朝下放入铺了油布的烤盘, 刷蛋液, 撒芝麻.
五. 烤箱预热上下火200度, 入箱烤约20分钟.
[attach]75926[/attach]
[[i] 本帖最后由 MOMO 于 2007-9-11 11:27 编辑 [/i]].
MOMO 2007-9-11 10:57
冰皮月饼:
材料:
(1) 牛奶200克, 炼乳40克, 葵花籽油35克, 糖粉20克
(2) 糯米粉65克, 粘米粉60克, 澄粉30克
(3) 糯米粉少许微波炉高火1-2分钟
(4) 内馅: (根据自己喜好, 我们这次用的是红豆沙)
制作:
一. 将(1)搅拌均匀后筛入(2), 成粉浆后蒸熟, 出锅, 晾凉.
二. 双手抹油后将粉团揉匀等分, 包裹内馅.
三. 手上沾(3)将二搓匀, 入模造型.
[attach]75924[/attach]
[[i] 本帖最后由 MOMO 于 2007-9-11 11:12 编辑 [/i]].
MOMO 2007-9-11 11:02
巧克力月饼:
材料:
(1) 烘焙巧克力
(2) 内馅: 冰淇淋
制作:
一. 巧克力隔水融化后浇入模具晃匀, 冷藏待其凝固(可反复多次).
二. 将(2)装入一中约9分满后再浇巧克力溶液封底.
三. 冷冻1小时后脱模.
[attach]76424[/attach]
[[i] 本帖最后由 MOMO 于 2007-9-14 15:49 编辑 [/i]].
hanxinjuan 2007-9-11 11:22
回复 543#MOMO 的帖子
回去做了冰皮月饼，忘记放澄粉了，皮好软哦~~~~.
MOMO 2007-9-12 09:17
回ddmother2000的短信
因你的问题比较具有代表性, 所以回在这里.
问: 没有花生油，普通烧菜油莱塞哇
答: 选择花生油只为取其香味, 别的油也可以替代.
问: 这点分量做出来几个月饼啊？
答: 具体个数要看模具大小而定, 我们这次广式做了6个, 苏式8个, 冰皮15个..
LIQUN 2007-9-12 13:10
呀！这些都是MOMO 回家后做的吗？厉害死了。真羡慕！
对了，下次活动大概会在什么时候呢？ 我是10/12-10/21 要出去玩，请各位mm 安排的时候照顾下哦! 期待着！:D.
泡泡宝宝 2007-9-12 15:02
我贴了麦芬的方子在484#
;P.
MOMO 2007-9-12 16:19
回复 547#LIQUN 的帖子
没有啦, 都是那天我们走后老师用剩余材料做的.
东东和我们做的一样, 只因她善于"伪装"所以看着很养眼.
比如这个盒子, 其实就是椰丝带去的星巴克吃空剩下的. :P
[attach]76117[/attach].
陶妈 2007-9-12 16:52
葡萄酥康 方子
上次分享给小桔的方子供大家参考
葡萄酥康
酥油 200g，糖粉 150g，全蛋 50g，蛋黄 50g，低粉 400g，泡打粉 6g，小苏打 3g，奶香粉 2g，葡萄干 100g
1. 酥油和糖粉混合搅匀，稍打发即可。
2. 全蛋和蛋黄一起打散，分次加入打发的油中，每次搅匀后再加下一次。
3. 低粉、泡打粉、小苏打、奶香粉，用手先稍混合一下，然后过筛，加入2）中，以折叠的方式稍压拌匀（用刮刀将下方的面翻到上面，压一下，反复）。
4. 葡萄干事先洗净，沥干，用白兰地泡一下，时间长些为佳。用时取出，用刀稍切碎，加入3）中，同样以折叠的方式压拌匀。
5. 面团稍微放置一会，然后分成20g一个的小团，用手揉圆，放在烤盘上按平（烤盘无需抹油），在面团表面刷两遍蛋黄液。
6. 放入预热的烤箱烘烤，上火175度，下火130度，烤十几分钟至表面金黄
说明：奶香粉没有可以不加，可换为奶粉来增加奶香，同时低粉的量要相应减少。.
MOMO 2007-9-13 09:08
广式还没怎么软就已全都不见了..... :L
偶爱吃苏式鲜肉, 父母喜欢广式, 儿子最爱冰皮巧克力, 老公说偶做啥他吃啥......
完了, 这次学的一个也省不了, 统统得自己再动手做 :'(.
hanxinjuan 2007-9-13 09:26
回复 551#MOMO 的帖子
我的广式今天早上已经开动，味道不错。.
MOMO 2007-9-21 11:08
11月份学习内容
打算安排慕丝蛋糕, 因为这个天气凉些做才好. 今年圣诞就用自己做的美味慕丝代替纯属走形式的姜饼屋吧.
10月份的内容还没定, 老师只有13和20号有空了, 等待大家提案. :)
偶想学做各类小布丁, 但又被索妹说成没技术含量了. :L.
MARK妈眯 2007-9-21 13:33
太养眼了，可不可以下次让我参加学习啊，强烈要求的。.
hanxinjuan 2007-9-21 18:29
回复 553#MOMO 的帖子
我都没问题的.
花蝴蝶 2007-10-13 23:50
同志们，快来看新鲜出炉的烤肋排
找偶们的帖子可是找了半天了
[attach]82427[/attach].
MOMO 2007-10-15 14:40
蚕吐丝哗哗滴.....偶长假里烤了蜜汁叉烧, 只顾吃了都没来得及合影留念 :(
现在偶们有专用VIP聊天室了所以这里只供新闻发布之用. ;P.
MOMO 2007-10-15 14:42
[quote]原帖由 [i]MARK妈眯[/i] 于 2007-9-21 13:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2050721&ptid=4433794][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
太养眼了，可不可以下次让我参加学习啊，强烈要求的。 [/quote]
详见本贴1楼之说明, 谢谢. :).
泡泡宝宝 2007-10-15 15:08
昨天在家做了苏打饼干，
有一点点硬，不过还可以。
破天荒，丫头要求早饭的时候来两块:victory: ;P.
MOMO 2007-10-15 15:20
关于本周六"西点军校"临时叛变之中点课程
时间: 10月20日(周六)中午11:00 :)
地点: 老地方 :P
内容: 待定(反正是中式家常点心) :D
费用: 不详(总归在承受范围之内) :lol
午饭照老规矩每人带个菜, 主食就辛苦小桔子---还是想吃烫饼+刀削面啊. :$
参加的校友跟贴报名, 18日(周四)前截止.
1. [color=DarkSlateBlue]MOMO[/color]
2. [color=DarkSlateBlue]hanxinjuan[/color]
3. [color=DarkSlateBlue]花蝴蝶[/color]
4. [color=DarkSlateBlue]yuling妈妈[/color]
5. [color=DarkSlateBlue]陶妈[/color]
6. [color=DarkSlateBlue]泡泡宝宝[/color]
[[i] 本帖最后由 MOMO 于 2007-10-17 17:14 编辑 [/i]].
hanxinjuan 2007-10-16 10:50
回复 560#MOMO 的帖子
报名。.
yuling妈妈 2007-10-16 11:09
又看到我们的帖子来, 西西, 参加参加, 好想大家啊.
陶妈 2007-10-16 12:35
报名参加。：）.
泡泡宝宝 2007-10-17 16:14
:) 参加，不过可能会晚点到。上午要去体检。.
MOMO 2007-10-18 09:39
报名截止, 关门啦!
内容安排及费用已基本确定, 另行通知.
偶还是带上次一样的菜, 别和偶重复了哦.
周六见啦! :).
繁繁妈 2007-10-19 17:02
好久未见,向各位问好了.近来给小女报了很多班,她忙我也跟着忙,跟组织有些脱离了,希望下次能有机会.真羡慕你们这些幼儿园孩子的妈妈..
yuling妈妈 2007-10-23 09:54
周五晚18:30港汇广场B1的KFC门口见面
周五晚18:30港汇广场B1的KFC门口见面, 大家别忘了哦. 不过周末那里肯定人多, 说不定没位子吃晚饭.
MOMO 2007-10-23 21:48
回复 566#繁繁妈 的帖子
课程预告: 下月24日做慕丝蛋糕哦. :).
MOMO 2007-10-23 21:51
回复 567#yuling妈妈 的帖子
情况有变, 具体请与蝴蝶联络, 或直接前往VIP ROOM寻找组织. :lol.
繁繁妈 2007-10-25 10:44
回复 568#MOMO 的帖子
原来你们这次没有学慕丝蛋糕哦，我还有机会;P.
MOMO 2007-10-29 21:35
中点课程
由500克面粉, 300克水和5克酵母演绎的两件作品: 白吉馍夹肉&葱油花卷.
[attach]100069[/attach]
[attach]100068[/attach]
[[i] 本帖最后由 MOMO 于 2007-12-20 21:01 编辑 [/i]].
MOMO 2007-11-7 10:31
"桔子辞职, 变身主妇" 祝贺会
若当日天气适合孩子出行, 预计安排本月慕丝课程下课后,
学员中[color=Red]母子及母女[/color]前往附近饭店聚餐 (男性家长仅限门口站立或车内等候,享受司机保镖待遇.) :lol
目前以下人员已确定参加:
[color=DarkOrange]1. MOMO&momo
2. 桔子&小桔子
3. 蝴蝶&小蝴蝶[/color].
MOMO 2007-11-20 10:23
慕丝制作兼戚风观摩品尝
时间: 11月24日(本周六) 中午11:30
地点: 大家都知道
费用: 参加者另短
报名:
[color=RoyalBlue]1. [color=RoyalBlue]MOMO
2. 泡泡
3. 桔子
4. 蝴蝶[/color][/color]
[[i] 本帖最后由 MOMO 于 2007-11-22 09:21 编辑 [/i]].
泡泡宝宝 2007-11-21 08:27
:) 参加的。
吃饭的话，我们丫头要5：00pm下课。.
hanxinjuan 2007-11-21 09:35
回复 574#泡泡宝宝 的帖子
报名.
花蝴蝶 2007-11-21 21:09
报名！.
MOMO 2007-11-23 15:43
筒子们, 本次课程原计划延期至下月22日, 由于恰逢冬至不尽方便, 故请大家在15和29日之间做个选择.
[[i] 本帖最后由 MOMO 于 2007-11-27 10:01 编辑 [/i]].
花蝴蝶 2007-12-1 22:26
我建议15号.
家有开心女 2007-12-3 13:24
请大师们上饼干的方子可以吗？苏打的、甜的都可以啦，谢谢啦。
[em01].
泡泡宝宝 2007-12-3 19:57
15号
我有个苏打饼干的，明天找找.
MOMO 2007-12-4 08:54
我都OK, yuling也是..
泡泡宝宝 2007-12-4 11:37
葱油苏打饼干
低筋面粉150克
盐1克
小苏打粉1克
干酵母 1/2大匙（4.5克左右）
牛奶90克
黄油 50克
葱若干，切碎。
1.把材料放到面包机里，按第8档发面团，揉20分钟后，断电，拿出来。
2. 案板撒粉
3、用擀面棍将面团擀成薄面皮。
5、用模具造型
6、用叉子叉上洞
7、刷一些盐水到饼干表面，再撒上一些白芝麻黑芝麻，然后放置5-10分钟
8、烤箱预热230度，放在上层，8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
陶妈的这个方子也很好，可以试试
葡萄酥康
酥油 200g，糖粉 150g，全蛋 50g，蛋黄 50g，低粉 400g，泡打粉 6g，小苏打 3g，奶香粉 2g，葡萄干 100g
1. 酥油和糖粉混合搅匀，稍打发即可。
2. 全蛋和蛋黄一起打散，分次加入打发的油中，每次搅匀后再加下一次。
3. 低粉、泡打粉、小苏打、奶香粉，用手先稍混合一下，然后过筛，加入2）中，以折叠的方式稍压拌匀（用刮刀将下方的面翻到上面，压一下，反复）。
4. 葡萄干事先洗净，沥干，用白兰地泡一下，时间长些为佳。用时取出，用刀稍切碎，加入3）中，同样以折叠的方式压拌匀。
5. 面团稍微放置一会，然后分成20g一个的小团，用手揉圆，放在烤盘上按平（烤盘无需抹油），在面团表面刷两遍蛋黄液。
6. 放入预热的烤箱烘烤，上火175度，下火130度，烤十几分钟至表面金黄
说明：奶香粉没有可以不加，可换为奶粉来增加奶香，同时低粉的量要相应减少。.
家有开心女 2007-12-4 16:36
谢谢啦，回家试试[em01].
yuling妈妈 2007-12-13 22:04
MOMO, 队长, 周六的活动没有变化吧, 是10点开始吧.
MOMO 2007-12-14 11:26
明天上课, 不要迟到哦!
慕丝课是午饭后开始, 去那里吃中饭的按老规矩, 每人带个菜.
另外给大家争取到了免费学戚风的机会, 想参加的队员明天上午9:30前务必到达. :).
yuling妈妈 2007-12-16 23:11
也也, 家里人都说好吃好吃哦, 忘了拿方子了, 大家谁有的上一个吧, 感激感激.......
泡泡宝宝 2007-12-17 11:47
乳酪棒
材料：
低筋面粉 ３００克
盐 ６克
胡椒粉 稍许
马苏里拉起士 １２０克（刨成丝）
黄油 １９０克（切成约１．５ｍｍ的丁）
鲜牛奶 １２０克左右
做法：
低筋面粉／盐和胡椒粉过筛，再加入切好的黄油和起士充分搅拌均匀．
慢慢加入鲜牛奶轻轻拌匀，拌匀即可，一定记住不要搓揉，否则没有层次．
然后将面团放保鲜袋冷藏．
然后将面团拿出来进行叠被子的过程，四摺三次，每次摺完都要冷藏松弛20分钟．
最后擀成０．５厘米厚，１０厘米长，１厘米厚的条状．
将切好的面条搓成麻花，一条条排紧定型．
然后将麻花放入烤盘，稍稍有点距离，１９０度烤２０分钟.
花蝴蝶 2007-12-17 13:08
没有方子呀，老师那天没有准备.
陶妈 2007-12-17 23:02
明天问问老师看，是否有方子分享。
还有这个巧克力曲奇配方，过圣诞准备做给小朋友吃：）
50 g Brown Sugar 黄糖
60 g Sugar 细砂糖
100 g Butter 黄油
70 g Egg 蛋
200 g Cake flour 蛋糕粉
1/2 tsp Baking Powder 发粉
1 g Salt 盐
120 g Chocolate Chips 巧克力豆
80 g Walnut 核桃
Method
Mix butter, sugar and brown sugar with medium speed 中速搅拌黄油，糖与黄糖
Slowly add in the egg 慢慢的加入蛋
Fold in the shifted flour and baking powder and salt 拌入筛过面与发粉和盐
Chocolate chip and walnut 巧克力豆和核桃.
MOMO 2007-12-18 11:12
那天的慕丝方子
材料：
1、安佳淡奶490克
2、吉利丁片3片
3、巧克力150克
4、牛奶150克
5、蛋糕体
做法：
1、蛋糕体切成2片备用
2、融化巧克力，取少许做围边
3、剩下的巧克力加入牛奶150克搅拌均匀
4、吉利丁片泡软放入牛奶巧克力中完全溶化
5、安佳淡奶油打发，略成凝固状即可
6、分次混合淡奶油与巧克力
7、蛋糕体一片放于模具底部倒上部分慕丝料再放上一片另蛋糕体，将剩余慕丝料倒入抹平
8、冰箱冷藏使蛋糕体凝固，取出装饰
[color=Indigo]图为蝴蝶的作品:[/color][attach]113739[/attach]
[[i] 本帖最后由 MOMO 于 2008-2-12 10:45 编辑 [/i]].
yuling妈妈 2007-12-18 14:21
我把找到的戚风放上来
材料，适合8寸的量：
细砂糖15克，色拉油80克，牛奶40克，泡打粉2ml，盐1ml，低筋面粉108克，香草粉1.5ml，蛋黄95克，蛋白190克（4个），塔塔粉5克，细砂糖90克
做法:
1．细砂糖15克+牛奶40克+泡打粉2ml +盐1ml全部搅拌均匀，搅拌均匀后放入色拉油80克再搅拌均匀
2．筛入面粉，橡皮刀搅拌，最后放入蛋黄，搅拌均匀，这样做可以防止面粉出筋。
3．烤箱150度预热，蛋白放入塔塔粉，高速打发，分三次放入砂糖90克，倒过来看，不会掉下来哦。
4．分三次混合面糊，然后倒入模具。放在倒数二层，60分钟后看看出炉。凉透脱模。.
泡泡宝宝 2007-12-18 16:37
那天蛋糕体的方子，好像有改动的，蝴蝶看看蛋白里面放多少糖？
细砂糖10克，色拉油50克，牛奶50克，泡打粉2ml，盐1ml，低筋面粉100克，蛋黄3个 蛋白3个，细砂糖90克
做法:
1．细砂糖10克+牛奶50克+泡打粉2ml +盐1ml+蛋黄全部搅拌均匀，搅拌均匀后放入色拉油50克再搅拌均匀
2．筛入面粉，橡皮刀搅拌，搅拌均匀。
3．烤箱150度预热，蛋白放入砂糖90克高速打发。
4．分三次混合面糊，然后倒入模具。放在倒数二层，60分钟后看看出炉。凉透脱模。.
纯净棉花糖 2007-12-18 16:54
天呢，我肚子好饿.
yuling妈妈 2007-12-24 13:55
泡泡, 我做的奶酪棒被抢光啦, 好吃哦, 我女儿喜欢甜的, 还试了少加盐, 最后蘸上白砂糖烤, 更好吃, 后后, 还做成心型,8型,梅花型.......
奕中妈妈 2008-10-6 23:25
这么好的帖子不能沉了.顶上来[tt11].
木子小子 2008-10-7 13:16
哪位筒子知道乳酪棒叠被子怎么叠，请具体指导。[tt7].