萤火虫妈妈 2007-4-28 13:35
自制美味的猪肉脯
工具：烹调铲、烤盘、烤箱、隔热手套、烹调纸
用料：猪肉糜 500G
黄酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、白砂糖
做法：
1、猪肉糜放入大碗，加入所有料顺一个方向搅拌，直至上劲黏成团，腌制
15分钟
[[i] 本帖最后由 眯眯眼妈妈 于 2007-4-28 13:39 编辑 [/i]].
萤火虫妈妈 2007-4-28 13:42
2、将肉团分成三份，铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜，用擀面仗擀成约0。2CM的大片，移入烤盘取下保鲜膜.
萤火虫妈妈 2007-4-28 13:46
3、烤箱预热180度，（要根据烤箱的不同设置不同的温度，我家的烤箱175度，约12分钟）将烤盘放入烤箱中层的位置，上下火，至表面焦黄
4、用隔热手套取出烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱继续烤约10分钟。
[[i] 本帖最后由 眯眯眼妈妈 于 2007-4-28 13:48 编辑 [/i]].
萤火虫妈妈 2007-4-28 13:49
最后取出切成片装盘
味道还蛮不错的，老抽放的有点多了，所以颜色不太好看，黄酒、老抽各2匙（30ML），生抽45ML，黑胡椒粉10G，白砂糖60G
[[i] 本帖最后由 眯眯眼妈妈 于 2007-4-28 13:53 编辑 [/i]].
秋伊妈妈 2007-4-28 20:35
[em21] 外面的有时真不放心，能自己做做倒是不错噢。[em06].
suncatyoung 2007-4-29 13:33
我的最爱，怀孕以后就不敢吃了，现在又能开吃了.
tangtangmm 2007-5-4 10:58
好像很好吃的样子.
佳年华MM 2007-5-8 17:51
啊？难道猪肉脯都是用肉糜这么做的吗？我还以为都是整块肉做的呢！.
jellypearl 2007-5-15 23:39
嘴巴爽了，肚腩[em16] 又肥了.
我爱丹丹 2007-5-20 18:39
回复 #1 眯眯眼妈妈 的帖子
今天实践了一下。感觉不大成功。另外，缩得非常厉害。
原因可能是：
1。我买了精肉肉糜，吃口满老的，很干。
2。调制时，为了调拌省力，又加了一些水，使得烘烤时间增加许多（为了烤干其中的水份），用了25分钟/片。
下次改进，争取成功。.
smilinge 2007-12-19 21:48
今晚偶失败啊. 因为没有厨房用纸,自以为用油纸是一样的, 结果,肉和纸紧紧相拥,誓不分离:'( :'(
后来者引以为戒啊.
helen_az 2007-12-20 08:45
原来猪肉脯是这样做来出的:P
真是长知识了！
谢谢分享:D.
看云 2007-12-20 10:56
这个自己做不合算啊，烤好一片不够塞牙缝的，而且烤的时候油烟很大。怪不得猪肉脯卖得那么贵，有道理的。.
纯净棉花糖 2007-12-20 16:55
很喜欢吃这个的，偶LG一买就几十块，全家爱吃，啥时候也自己做做？就是家里没烤箱.