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【琦妈小厨】红豆麻薯，另类元宵

[font=宋体][size=3][color=#ff0000]今天是正月十五元宵节，上灯、吃元宵一样都不能少啊!只是现在的年味越来越淡了，以前外婆总会包具有鲜明宁波特色的猪油汤团，弄堂里小伙伴人手一个兔子灯的壮观场面也只留在记忆深处了。[/color][/size][/font]

[font=宋体][size=3][color=#ff0000]今天天公不作美，下着雨，懒得到城隍庙看灯了，早上下了一包超市买来的芝麻汤圆，算是应了景。过年时特地到新雅买的玫瑰豆沙馅还没用掉，家里又有糯米粉，于是就在家做了几只红豆麻薯，和汤圆师出同门，就算是另类的元宵吧![/color][/size][/font].

[font=宋体][size=3][color=#ff0000]方子是综合网上的，量都是估算着，多少随意。[/color][/size][/font] [font=宋体][size=3][color=#ff0000]原料：糯米粉、豆沙馅、椰子粉[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=#ff0000]辅料：澄粉、白糖、食用油[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/font].

[font=宋体][color=red][size=4]做法：[/size][/color][/font]
[color=red][size=4][font=宋体]1、[/font][font=宋体]将糯米粉，白糖，稍许澄粉(口感会Q一点)，加沸水和成略湿一点的面团。[/font][/size][/color]
[color=red][size=4][font=宋体-方正超大字符集]2、  [/font][font=宋体]取一个保鲜袋，里面抹上油，将面团装入，扎紧口[/font][font=宋体-方正超大字符集][/font][/size][/color]
[color=red][size=4][font=宋体-方正超大字符集]3、  [/font][font=宋体]蒸锅内烧开水，把装有面团的保鲜袋放入锅中，蒸5分钟左右[/font][font=宋体-方正超大字符集][/font][/size][/color]
[color=red][size=4][font=宋体-方正超大字符集]4、  [/font][font=宋体]取出蒸好的面团，稍放凉，砧板上铺一层保鲜膜，用力揉按并摔打，这一步是口感变Q的关键。[/font][font=宋体-方正超大字符集][/font][/size][/color]
[color=red][size=4][font=宋体-方正超大字符集]5、  [/font][font=宋体]把糯米团分成几等分，包上豆沙馅(也可以放其他馅，比如抹茶、莲蓉等等，完全看个人口味了)，成汤团[/font][font=宋体-方正超大字符集][/font][/size][/color].

[size=4][color=red][font=宋体-方正超大字符集]6、  [/font][font=宋体]把麻薯团放入椰子粉中，充分裹匀(也可以是黄豆粉、椰丝等等)，装入小纸杯中。[/font][/color][/size]
[size=4][color=red][/color][/size][font=宋体-方正超大字符集][/font].

蛋妈到此一游[em11] [em11]
太强了我的ＱＱ妈[em15].

[em01] [em01].

厉害的！[em18].

[quote]原帖由 [i]ailybaobao[/i] 于 2007-3-4 16:29 发表
蛋妈到此一游  
太强了我的ＱＱ妈 [/quote]
谢谢蛋妈捧场！.

真厉害！居然有人会做糯米团子。.

澄粉是不是淀粉?.

[em01] [em01].

[em18].

[quote]原帖由 [i]聪明的妈妈[/i] 于 2007-3-5 16:58 发表
真厉害！居然有人会做糯米团子。 [/quote]
做糯米团子算厉害了[em16]
宁波人的传统，大多会的。.

看上去就觉得好Q.