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怎么做剁椒鱼头？

要加葱、姜、盐、酒吗？.

[em21] 也期待，喜欢这道菜啊！.

在剖开的鱼头上抹少许盐、洒点黄酒姜丝，再在鱼头上铺上一层剁椒（也可一办用红椒一办用绿椒），腌渍半小时后上锅蒸熟（根据大小蒸10分钟左右），将葱花或葱段洒在鱼头上再浇上少许热油，然后浇点蒸鱼豉油（或生抽）就大功告成了。
我也超喜欢！试试拿剩下的汤汁拌面。

[[i] 本帖最后由 duduma 于 2007-1-30 13:05 编辑 [/i]].