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芥蓉大排

大排用刀背拍松，加料酒，酱油腌上10分钟。表面沾面粉，下油锅煎至表面金黄。放到烤盘里。最好煎之前表面划两道，煎完后才不会变形。

烤箱预热到200C/400F.

锅里留一点油，加芥末酱，蒜粉，塘，盐，辣椒酱，炒匀。把酱铺到大排上，用勺子背抹匀。入烤箱烤10-15分钟。即可。.