gracexu73 2007-1-4 14:24
卤汁汤面
[原料/调料]
材料A：鸡腿 1只 豆干 6个 水煮蛋 2个
材料B：酱油 1/2杯 水 6杯 糖 1大匙 香油 1大匙 米酒 1大匙 葱段 少许 姜片 2片 卤包 1包
材料C：葱花 1大匙 泡面面条 1包
[制作流程]
(1)将材料B放入锅中加热，煮约5分钟后放入材料A，先用大火煮10分钟后转中火再煮10分钟即可。
(2)将泡面面条放入碗中，淋上卤汁及卤料，撒上葱花，放置3分钟待面条泡软即可食用。
使用泡面种类：任何一种泡面的面条皆可您是不是总觉得第一次卤的卤蛋总是白白的，非得再回锅一次色泽才会漂亮，教您一个小秘诀，在水煮蛋下锅前，先在表面均匀沾上酱油再放入卤汁汤锅，卤蛋的色泽只要卤一次就会很漂亮喔！.