蜡笔小猪 2006-12-13 23:29
自制韩式萝卜泡菜
上次做四川泡菜时多出了好多萝卜，家里正好有韩式小菜的书，按照步骤尝试了一下很不错。
材料：
白萝卜.......3个
芹菜.........40-75克
蒜泥..........300克
葱............6支
姜泥...........40克
调味料：
糖...........3-4大匙
鱼露........1又1/2大匙
盐............1/2大匙.
蜡笔小猪 2006-12-13 23:43
做法;
1白萝卜洗净，削去皮后切2厘米方块，撒上稍许盐拌匀腌2小时，沥干水份。
2.葱及芹菜洗净切段备用。
3.所有材料及调味料放入容器中揉拌均匀，密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。.
xiaoximama 2006-12-14 11:23
鱼露辣椒粉哪里买的啊？.
蜡笔小猪 2006-12-14 11:26
回复 #6 的帖子
全部在古北家乐福进口食品柜台。.
xiaoximama 2006-12-14 11:36
[quote]原帖由 [i]蜡笔小猪[/i] 于 2006-12-14 11:26 发表
全部在古北家乐福进口食品柜台。 [/quote]
3克油。
懒得跑，准备网上搜搜[em07].
alsia3 2006-12-14 11:39
流口水了，
上次试过，失败了，
不管，看到楼主的手艺，我要try again,
[em01].
bluemoon 2006-12-14 13:19
让人心动呀．
回家试试看．
谢谢ＬＺ.
mimi的妈妈 2006-12-14 14:25
好象不是韩式的吧,记得我们老板家(韩国人)的太太不是这么做的呢,原料要用梨汁和糯米汤搅拌后加入姜蒜汁,辣椒粉,鱼露和一点糖精,最后用来阉盐好的萝卜和白菜!.
蜡笔小猪 2006-12-14 22:54
回复 #12 的帖子
我是照着书上一步一步做的，作者是个韩国老太太。.
千慧妈 2006-12-14 22:56
LZ你家在什么方位啊:loveliness: :loveliness: :loveliness:.
XINXINMAMI 2006-12-18 15:12
[em08].
youziyin88 2006-12-18 16:48
回复 #12mimi的妈妈 的帖子
俺的口水～～～～
问题是，哪弄糯米汤啊？
除了家乐福，哪里还有卖鱼露、辣椒粉啊.
豫儿妈妈 2006-12-18 21:39
真馋人呀,别的料都有就是买不到鱼露,不放可以吗?.
蜡笔小猪 2006-12-19 11:58
回复 #20豫儿妈妈 的帖子
不行的，鱼露是有发酵作用的，我在大润发看见也有买的.
youziyin88 2006-12-19 23:35
上来汇报一下：在大润发进口商品处买了鱼露。这调料真够冷僻的，连营业员自己都不知道自己的货架里有这调料，还是热心的大润发管理人员先到电脑里调出：有6瓶鱼露在进口商品处，再把科长叫来在货架里翻到的。怎么样？咱是够执着的吧－谁叫咱嘴馋呢！
已腌制好了，满手蒜姜味！过三天后汇报！.
youziyin88 2006-12-26 09:30
汇报
失败了[em02] [em02].
蜡笔小猪 2006-12-28 12:09
回复 #24youziyin88 的帖子
怎么失败拉，是什么味道？.