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snailwalk 2006-12-8 19:36

看看我自己做的大盘鸡

材料：新鲜鸡一只（最好是现杀，处理成鸡块），蒜，葱，姜，啤酒，花椒，郫县豆瓣酱，盐，糖，油，青红椒


1.锅里倒入150克油，烧至九成熟，放入花椒略炸一下捞出，火开小点，然后放入两勺白砂糖炸出糖色（注意不要烧焦）

2.开大火，加姜，倒入鸡块，炸至水干，鸡块成金黄色

3.倒入郫县豆瓣酱，迅速翻匀，将啤酒整瓶倒入

4.大火烧6-7分钟，转小火烧20分钟

5.倒入土豆，再小火烧20分钟

6.加入蒜瓣，葱，和青红椒（提色用，新疆是不放的）

7.可以事先准备一些面条，吃完鸡加入面条拌一下，非常好吃

[img]http://photo.8080.net//xiangce/13715/20061112171037/l_2006128193754.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-8 19:45 编辑 [/i]].

snailwalk 2006-12-8 19:38

[img]http://photo.8080.net//xiangce/13715/20061112171037/l_200612819389.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-8 19:41 编辑 [/i]].

maomama 2006-12-8 20:42

[em21].

小风筝 2006-12-9 15:57

口水马上就出来了。
唵回去了。[em04]
[em21].

快乐的五线谱 2006-12-9 16:03

回复 #2 snailwalk 的帖子

美味啊!.

佳仪妈 2006-12-9 16:21

一定要试试!.

tangtangmm 2006-12-9 16:40

口水狂流.

snailwalk 2006-12-13 15:16

我做了一大锅，出去了几天，被LG已经吃的一干二净了.

为为妈55 2006-12-13 15:57

你的大盘鸡棒的!我想了多年,今天总算.......[em03].

chensc 2006-12-13 16:24

*** 该贴被屏蔽 ***

阳光明媚妈妈 2006-12-13 16:36

现在正好是饿的辰光[em15].

rover 2006-12-13 16:52

馋兔水
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。.

逸逸@威威 2006-12-16 10:08

喜欢吃辣.

阿萌妈 2006-12-16 14:19

好辣的鸡[em04].

妍妍妈咪 2006-12-18 13:16

正在吃中饭,看的我直流口水.....

XINXINMAMI 2006-12-18 15:10

[em21].

胖胖兔mom 2006-12-18 15:39

今天没吃中饭
看得我肚子咕咕叫
[em17].

老妈妈 2006-12-19 13:35

　馋哪！.

zsqing 2006-12-21 12:24

好诱人.

为为妈55 2006-12-21 12:43

回复 #2snailwalk 的帖子

大盘鸡很好[em04] ,就是不知放了啤酒,小孩好吃吗?.

yyabcyy 2006-12-21 14:05

其实大盘鸡还可以这样做

1、将鸡先炖汤，待鸡肉已经酥了，取鸡，剔骨。
2、鸡汤可以另用
3、鸡肉再烧大盘鸡.

丑小鸭妈妈 2006-12-21 14:48

馋兔水
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。
  。 。.
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