writerpc 2006-5-17 20:57
挣分儿４：飞饼
发完这个，应该可以看２０分的帖子了。
和面发面与上次的拉面雷同，这里不多说了，揪好的面剂子在案板上拍成饼，用擀面杖稍微擀一下，然后开始“飞”。
所谓的飞就是抻住面饼的边缘来回抛动，利用重力把面饼抛开抛薄。
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5854.jpg[/img].
writerpc 2006-5-17 20:58
忘了说了，飞的饼上是抹了油的。
飞到最后，饼成了薄如蝉翼的一张，铺在案子上，可以看到下面木头的纹路。
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5855.jpg[/img].
writerpc 2006-5-17 20:59
拎起来，隔着饼可以看到对面的人影。
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5856.jpg[/img].
writerpc 2006-5-17 21:00
撒匀葱花。
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5857.jpg[/img].
writerpc 2006-5-17 21:01
抹匀肉馅儿。肉馅儿里的调料根据个人口味，我就不多说了。
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5858.jpg[/img].
writerpc 2006-5-17 21:01
一层层叠过来，叠一层，抹一层油。
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5859.jpg[/img].
writerpc 2006-5-17 21:03
平底锅抹油，开始煎。
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5860.jpg[/img].
writerpc 2006-5-17 21:04
好了。
刚才光顾着拍片片，有点糊，凑和着看吧。
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5861.jpg[/img].
writerpc 2006-5-17 21:04
切成小段，酥皮儿应声而断。
开吃！
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5862.jpg[/img].
writerpc 2006-5-17 21:05
如果刚才在叠饼的时候抹的不是油，而是撒上干面粉，而且不放肉糜葱花儿，那么就是这个样子。
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5867.jpg[/img].
writerpc 2006-5-17 21:06
然后。。。开始练我可怜而蹩脚的刀功。
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5868.jpg[/img].
writerpc 2006-5-17 21:07
嘿嘿，这就是北方人家的主食之一：切。。。。。。。。。面！
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5869.jpg[/img].
writerpc 2006-5-17 21:08
将切面抖开，下到滚水里再捞出，浇上牛骨清汤和捞好的鸡毛菜，再配三两片糟猪舌，就是今天的猪舌青菜面了。
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5870.jpg[/img].
writerpc 2006-5-17 21:09
再加一个添头吧，珊瑚西芹花枝片，好啦，今天就到这里啦。
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0409/4_5871.jpg[/img].
生姜水 2006-5-17 21:13
还是10,我不用去改权限了.恩,给你捶捶背,再接再厉啊.[em16][em08].
小邦妈 2006-5-17 21:26
回复 #15 生姜水 的帖子
什么意思？ＬＺ是你老公啊？.
凯欣妈 2006-5-17 22:04
LZ强的！.
生姜水 2006-5-17 22:30
回复 #16 小邦妈 的帖子
有点那个意思..
家成妈妈 2006-5-17 22:39
就是水水的LG，没猜错吧！[em06][em06][em06].
lincoin00 2006-5-17 22:40
加油啊.....
生姜水 2006-5-17 22:44
回复 #19 家成妈妈 的帖子
嘿嘿.我和他有那么一腿..
棋子 2006-5-18 06:50
这双手和你儿子的手很象，肉嘟嘟的西西[em14][em14]
楼主饶命，看着实在太好吃，我的口水答答滴，只好转移注意力了．.
悬铃木 2006-5-18 08:55
要不今晚就带了ＬＧ儿子一起去ＬＺ家．.
童童妈 2006-5-18 09:01
羡慕啊[em21]，侬娶回家一个能干的小男人[em16][em16]！！.
铭轩妈妈 2006-5-18 09:08
有介会烧的LG，水居然还要每天喝粥减肥？！我佩服你的毅力啊！.
clare_gu 2006-5-18 09:09
鼓励LZ多挣分,
生姜,这样的LG稀有啊.
生姜水 2006-5-18 09:30
报告大家,昨晚俺被人家很婉转的批评了.批评内容如下:
你咋像小狗狗一样,到哪儿都撒泡N,表示这是你的DD?
俺虽然愚笨,也听懂了,俺以后不随便跟贴了,俺保证,而且,保证不告诉别人我和那厨子有一腿.[em16].
晴晴妈 2006-5-18 09:37
学会了飞饼，回去试试。还没到中午。。。。。就有点饿了.
虫虫妈妈 2006-5-18 09:57
[quote]原帖由 [i]生姜水[/i] 于 2006-5-18 09:30 发表
报告大家,昨晚俺被人家很婉转的批评了.批评内容如下:
你咋像小狗狗一样,到哪儿都撒泡N,表示这是你的DD?
俺虽然愚笨,也听懂了,俺以后不随便跟贴了,俺保证,而且,保证不告诉别人我和那厨子有一腿. [/quote]
你回去告诉他，别吃醋了， 要想象水这样popular， 先把玉照拿出来秀秀， 俺们也会支持他的，[em16][em20][em14].
萌萌妈 2006-5-18 10:13
lz实在是强！.
平平妈 2006-5-18 10:25
生姜水啊，你家LG成天这么翻花样做饭给你吃，要减肥还真是件困难的事。.
shining妈妈 2006-5-18 10:27
能做飞饼,厉害厉害.
家成妈妈 2006-5-18 10:29
偶觉得把这个面能飞得这么簿就已经非常不容易的啦，属专业水准了！不信大家试试，在大多数人手里始终是一个大面团，顶多是个大饼。要知道面团是有筋道的，摊不大开的，请LZ快传授一下秘觉吧！.
容容 2006-5-18 11:03
水水啊，你的口福真好。我看你还是别减肥了，苦了你的胃。你一减肥，你家的厨子就翻花样引诱你的胃，怎么抵抗得住啊！
想请教LZ，你那个面怎么能和得这么有筋道啊？有秘诀伐？.
双鱼天使 2006-5-18 15:03
我初一看还认为是女人的手呢,细皮嫩肉的 [em16] 是我的眼神不好使?.
jiangdongliu 2006-5-18 15:44
回复楼主
楼主厉害的，飞饼也会。再偏一下题，你也厉害的，娶的到万人迷。酸酸的说，你狠。.
xiaoximama 2006-5-18 15:54
看的我口水哒哒滴啊！
马上和偶老爸商量，晚上别煮饭啦，就吃自己擀的面吧，老爸虽然基本不入厨房，但好歹山东银，会擀面，嘻嘻！.
niuniu妈妈 2006-5-18 15:57
回复 #27 生姜水 的帖子
形象地。.
xiaoximama 2006-5-18 19:09
鼓了很大的勇气来楼主这里献丑，我们今晚的面：.
xiaoximama 2006-5-18 19:16
哎呀，一对比才更加觉得不好意思，卖相太差了！
不过营养很全的，这个汤里有香菇丝，胡萝卜丝，榨菜丝，肉丝还有虾。面下好再捞进来的，面不会很糊。不过鸡毛菜不该先炒，看，已经黄了。
多说两句纪念一下，因为不仅全家都喜欢吃，而且今天是我自己一手揉面擀面切面的，老爸腰痛，坐在旁边指导[em03][em03][em03]想起去年儿子生日，我第一次试做面条（只看到父母做过），结果都不成形[em07][em07][em07]
偷偷拍了一张吃相可怕滴人。。。.
writerpc 2006-5-18 19:43
回复 #39 xiaoximama 的帖子
不错啊，汁水浓浓的，一看就很好吃！.
writerpc 2006-5-18 19:47
回复 #32 shining妈妈 的帖子
嗯，抹上油就可以飞开了，油越多，面越软，也就容易抛得开.
writerpc 2006-5-18 19:50
回复 #34 容容 的帖子
飞饼其实不能太筋的，做面的时候如果想要筋，面发得轻一点就可以了。.
EVE 2006-5-18 22:54
回复 #1 writerpc 的帖子
挣分儿４：飞饼
发完这个，应该可以看２０分的帖子了。
哇哈哈！果然被偶猜中了！.
EVE 2006-5-18 22:56
回复 #22 棋子 的帖子
这双手和你儿子的手很象，肉嘟嘟的西西
楼主饶命，看着实在太好吃，我的口水答答滴，只好转移注意力了．
这位同学，你是看着哪个好吃啊？还肉嘟嘟泥。.
一一妈妈 2006-5-19 08:33
回复 #40 xiaoximama 的帖子
你LG???真是够豪爽的!!!!.
xiaoximama 2006-5-19 08:56
回复 #46 一一妈妈 的帖子
呵呵，人家从前几乎不吃面滴，算是赏脸啦！[em04][em04].
一一妈妈 2006-5-19 09:01
回复 #47 xiaoximama 的帖子
前进的动力有了..
xiaoximama 2006-5-19 09:15
回复 #48 一一妈妈 的帖子
你上班很早嘛！
有啥动力啦，要是天天做饭，上发动机偶都不行。偶尔做做，尤其老爸和儿子吃得开心，偶就很满足。.
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