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susu的美食家

susu是一个很慧心的女孩，我很喜欢她对待生活的态度

她的贴在网站已经至了顶，菜做的色香味俱全，再配点文字，让人看着很舒心

有时候加一点爱在菜里，会比油盐酱醋更来的有味道.......

公主梦

有人说，每个女孩儿小的时候，都做过公主梦。  
也肯定有跳出来反驳的，因为她们玩儿枪。呵呵～

我曾经是“豌豆公主”，  
怕实验失败，在褥子底下放了一大把豆儿，  
没有一点感觉，郁闷的睡着了。

我曾经是“白雪公主”，  
等待唤醒我的王子，主要我也想看看那匹大白马，能骑一下就更好了。  
我给自己洗了一个硕大的苹果，咬了一口，就昏迷在床上，  
结果，还是睡着了，醒来后，牙倒了。

我曾经是“灰姑娘”，  
趴在门缝后面，看着谁能拣到那只我遗失在院子里的透明凉鞋，  
答案不浪漫，是～～我奶奶。

我曾经是“海的女儿”，  
把两条腿钻进一个裤筒里，摔得不轻，没有王子娶我，  
但海的女儿双腿那种撕裂般的疼痛，我领教了。

所以当有人说，每个女孩儿小的时候，都做过公主梦。我俯首。

那时的我，看上去，一定傻傻的笨笨的，但那些幻想，就是组成我闪闪发亮的童年的一部分。  
公主长大了，爱上一个人，遇到了自己真正的王子，  
喜欢一个人的时候，总是想要沉寂于他的关怀之中，也给予他关怀，  
在他面前，甘愿做一个单纯如云的孩子，  
甘愿洗手做羹汤，甘愿做饭，给爱的人吃，  
然后乖乖地听他叫你，小样的～  
这就是真正的幸福生活吧！.

susu 上菜喽～  
惠少是典型的肉食动物，无肉不欢型的，  
所以susu便将肉类的菜着实的研究了一下，今天的是～  
1、糖醋排骨  
材料：  
切成方寸大小的肋排，还有切成滚刀块的土豆和胡萝卜，外加葱、姜、蒜、八角及花椒。  
做法：  
1、锅内放水，将洗净的肋排及葱、姜、蒜、八角和花椒放锅内同煮，  
     煮的过程中要随时将浮沫撇净；  
2、中火煮肋排10分钟后，将土豆和胡萝卜放进锅内同煮，5分钟后关火，  
     将肋排、土豆和胡萝卜分别捞出备用，汤及各种辅料扔掉；  
3、将煮好的肋排放少许的盐，拌匀，稍稍入味；  
4、锅内放油，将煮好的肋排煎至两面金黄，捞出控油备用；  
5、开小火，锅内留少许油，将两勺白糖放进油锅，慢慢融化炒出糖色；  
6、将肋排、土豆及胡萝卜倒进锅内，加少量白酒、醋及盐，中火快速翻炒，  
     待差不多每块肋排上都裹上糖色，就可以出锅啦。  
要诀：  
1、肋排要洗干净，不能有血水，否则有腥味；  
2、肋排在煎之前一定要稍稍入味，不然煎之后盐的味道就入不进去了；  
3、炒糖色的时候火要小，搅动要快，不然糊了，难看又难吃。  
给大家看看成品啦～      呵呵～～～

[[i] 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-1 22:56 编辑 [/i]].

心情不错，主要是天气的缘故。   
下了两天的朦朦大雾，  今天居然有阳光早早的跑了进来，  心情自然的春暖花开～   
  
昨天惠少一脸无奈的问我：  “难道喜欢吃肉也是罪过？”   
现在想想依然觉得还真是好可爱～  
  
   
呵呵～ 还是上菜要紧。  这是我们昨晚的晚餐   
  

2、培根金针菇卷   
  
这个菜是在外面吃过之后，又自己回来研究的，其实做法很简单哦～   
  
A、培根一般的大超市都有现成的卖，都是已经切成薄片的，很方便。   
  
B、金针菇把连接的根部分开，洗干净。   
  
     锅内烧开水，加一点盐，   
  
     将金针菇在开水里面焯一下，捞出备用。   
  
C、香菜一棵，将叶、梗分开，洗净备用。   
  
D、酱汁：将一匙白酒、半匙香油、一匙甜面酱以及辣椒酱适量均匀的搅拌在一起就可以啦。   
  
做法：  
取一片培根摊平，将调好的酱汁均匀的涂抹在培根上，   
  
将10条左右的金针菇放在培根一头，然后将培根卷起来，   
  
最后用香菜梗将卷好的培根紧紧的系住，      
  
下面就是烤了，我没有烤箱，所以是用微波炉做的，   
  
一个盘子里放一点水，   
  
为的是有点水蒸气，这样烤出来的培根才不会太干。   
  
找一个架子，笼屉也行，将卷好的培根摆好，放在盘子上。   
  
微波炉调至烧烤功能，中火，四分钟就可以了   
  
呵呵～  很简单吧～   
  
然后装盘即可，香菜叶也不要浪费，装盘的时候做一下点缀吧，   
  
呵呵～ 美食当前，赏心悦目不是让人更有胃口吗？   
  
肉够香，金针菇够嚼头，好香好香～～  
susu的相机不是顶顶好的，但主要是susu不怎么会摆弄，  
照的片片不是很理想，大家将就将就啦～～～

[[i] 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-1 22:56 编辑 [/i]].

清晨六点的时候，明媚的阳光就淘气的把我吵醒，   
  
昨晚看书入了迷，睡的太晚，实在不想就这么早早的起床，   
  
于是带上眼罩继续昏昏睡去.......   
  
靡靡中仿佛梦见童话的场景   
  
灰姑娘丢了鞋子，回家的路上沉醉在音乐声中，   
  
旋转飞起的裙蓬闪着炫紫的光，   
  
沉醉着...沉醉着......  遗忘了脚底的冰凉.......   
  
怎么会有这样的梦境？   
  
甩甩头，让自己清醒。   
  
  
  
唯有用存在证明存在！   
  
  
  
风挺大，所以我更愿意乖乖的呆在办公室里等惠少接我下班。   
  
这几天一直没怎么运动，所以感觉吃在肠胃里的东西一直没怎么消化掉，   
  
所以想吃点清淡的，免得变胖  呵呵～   
  
打电话给惠少，让他顺路买豆腐、油菜和鲜虾回来，   
  
（居然说是看在风大的面子上才答应我的，这个人～～～ 气！！！）   
  
不说了，上菜～～   
  
3、锅塌豆腐   
  
材料：豆腐约六两（我用的是海水豆腐，卤水豆腐也可以），   
        切成厚约1厘米的长方形的片备用；   
  
        油菜3棵，择好洗净备用；
  
        鲜虾剥皮，留虾仁及虾头备用；   
  
        火腿适量，切成约三毫米的厚片备用；   
  
        姜、蒜适量，切丁备用；   
  
        鸡蛋一个，在碗内打匀备用；  
       木耳适量、粉丝一小扎（用水泡软）。
  
做法：   
  
1、将豆腐片上撒少量盐，先稍稍淹一下，大约5分钟就可以；   
  
2、热锅内放油，将淹好的豆腐裹上蛋液，放在油锅里煎至两面金黄捞出控油，

3、锅内留少量油，下姜、蒜丁爆香，   
  
将虾头放在锅内炒一下，边炒边用锅铲将虾脑挤出来，   
  
这样油内就有浓郁的虾的鲜香味了，然后放油菜炒至稍稍变绿马上关火；   
  
4、取沙锅一个，用炒过的油菜垫底，上面码上煎过的豆腐、火腿、木耳、鲜虾仁及粉丝，   
  
加适量盐（别太多，豆腐和火腿原本就有咸味了），添水，   
  
先大火烧开，然后改小火炖约3分钟即可。
  
其实没有沙锅一般的锅也可以，只是我一直感觉炖的东西还是用沙锅比较入味，   
  
而且也一直喜欢着沙锅那种沸腾的温暖感觉。   
  
另外豆腐也一定要提前淹过，不然煎过的豆腐就很难在短时间内炖进盐的滋味了。   
  
出锅～～   
  
豆腐外焦里嫩，混和着虾的鲜味和火腿的肉香；   
  
油菜翠绿多汁，汤更是鲜美可口......   
  
开动啦～～～

[[i] 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-1 23:00 编辑 [/i]].

4、葱串排骨  
材料：肉质较厚的小排、葱、土豆、胡萝卜、八角、花椒、姜  
做法：  
1、小排斩寸段小块，清水中放八角、花椒、葱、姜及小排煮至全熟，  
     捞出等凉后，将小排的骨头抽出备用；  
2、将胡萝卜、土豆切滚刀块备用，将葱切成一寸半长短的段备用；  
3、将葱段串进排骨中备用；  
  
4、锅内放油，将切好的胡萝卜和土豆放锅内翻炒，  
     加少量的水炖至大约八分熟时放小排继续翻炒，  
     同时按顺序加糖、白酒、酱油及盐，翻炒至完全收汁，就可以出锅啦～  
PP拍的不太好，表要怪偶～～  
  
葱香、肉香完美的结合，土豆和胡萝卜结合了肉的香味也很好吃哦～.

一直喜欢看花样滑冰，  
伴着好听的音乐在美丽的冰上翩翩起舞，  
好像八音盒上的完美舞者，让人怦然心动。  
看过木村的PRIDE,  
更被滑冰这个美妙的运动吸引了......  
花样的柔美......冰球的力量......  
都在小小的冰刃上生机勃勃。  
滑冰也好，滑轮也好，susu都是喜欢的，  
susu滑的不好，但很喜欢看别人风驰电掣的样子，  
意气风发，如同有了翅膀般的低空翱翔。。。。。。  
susu家的旁边有一个大大的广场，有一个滑轮班在这里授课，  
susu经常去看，坐在树荫下，看勇敢的小孩，  
那么多可爱的小朋友在教练的带领下，穿着漂漂亮亮的小衣服，  
张着小手，戴着头盔护膝，蹒跚地滑着，可爱死了。  
还有许多可爱的小孩，像糖纸小人般地在变着花样的滑着，比好多大人滑的都棒多了。  
孩子真是可爱的小精灵。。。  
在暖暖的阳光下，随着好听的音乐，在镜子般的地面上自由地滑，  
忘记一切，应该很开心吧！  
谢谢这些可爱的小精灵，让susu在这里忘却烦恼，感受纯净的快乐！  
   
天闷闷的，热热的～ 让人没什么胃口，  
今天吃点素淡的吧，susu的食草生活，呵呵～  
   
5、蔬菜伊面  
材料：伊面一包（一般大超市都有的卖）、大头菜、大蒜、鸡蛋、  
         青椒（我用了红色的，一来颜色好看，二来据说营养也好一点）  
做法：  
1、锅内放水加少许盐，将伊面煮至8分熟，捞出用凉水冲凉备用；  
2、大头菜及青椒切条备用，大蒜切粒备用；  
3、鸡蛋打散，炒熟备用；  
4、锅内放油（比炒菜时的油量要多一点），下蒜粒爆香，  
     放大头菜及青椒翻炒，出香味后将伊面和鸡蛋放入锅中，  
     加料酒、盐快速翻炒，然后加少量的水炖开出锅就可以啦～  
要点：  
1、伊面别煮太过了，翻炒的时候也要快，不然会粘锅底；  
2、炒面的时候油量稍多一点即可，太多了会腻；  
3、最后最好加点水，以免吃起来太干。  
   
上桌喽～～～  
  
   
闷闷的夏日，吃这个简单、爽口也够营养，大家试试吧～.

susu的素食生活  
   
susu小的时候总是弄不清鞋子到底哪只应该套在左脚上，哪只应该套在右脚上，  
为此闹了好多笑话，恍惚记得好像一直到，要上小学的时候才彻底搞清楚，  
真不明白自己当时是怎样的思考方式，呵呵～  
惠少说，他小时候永远搞不清到底什么才是豆角什么才是芸豆，  
每当他想吃这两种蔬菜的时候总是以长短来区分，谓之长豆角和短豆角，嘿嘿～  
想想我们小时候都有过类似的困惑吧？  
今天的菜很简单，凉菜，我们吃豆角，长的那种，嘻嘻～～  
   
6、香辣豆角  
原料：鲜嫩的豆角、花椒、干辣椒  
做法：  
1、豆角掐头去尾洗干净，切寸段；  
2、锅内放水加少量的盐，煮开后将豆角放在水中焯熟至翠绿色；  
3、豆角捞出，凉水冲凉，控水装盘后撒少量盐备用；  
4、锅内放油，6成开时放花椒及干辣椒，小火煎出花椒油及辣椒油，  
     然后将锅内煎过的花椒、辣椒捞干净，只剩油；  
5、将煎好的花椒油、辣椒油倒在豆角上（要听到糍啦的一声才好哦），拌匀，上桌～～  
这个菜简单易做，口感微辣，色彩也漂亮，而且配面、粥或米饭都很下饭的说～.

、蒜蓉菜心  
材料：鲜嫩的菜心、大蒜、青椒  
做法：  
1、菜心洗净控水；  
2、大蒜切小片备用；  
3、青椒切丁备用；  
4、锅内放油，8成热时下青椒，将青椒完全爆香后将青椒捞出扔掉；  
5、捞干净青椒后放蒜片爆香，然后放菜心大火快速翻炒，  
      放盐待菜心完全变做碧绿色后，出锅即可。  
秘诀：  
用青椒爆香的油味道很特别，融在菜心里十分美味，一般人我可不告诉她。.

susu昨天又长大一岁，哈～ 应该说又变老了一岁  
时间好像跑的越来越快，去年生日时的烟花的余晖好像还在眼前闪动呢，居然～又是一年！  
今年的生日还是热热闹闹的，朋友就是朋友，  
就算平时再忙，联络再少，也还是把彼此搁在心上，  
关键的时候还是纷纷跳出来给予惊喜，  
一直以来，真心交往的朋友都是心思细腻、单纯善良的人，  
感谢上帝，一直有这样的一些人在自己的身边，感觉自己好幸运！  
少爷还在遥远的西藏没能回来，多多少少还是有点遗憾的，  
但susu可是通情达理的女子，呵呵～  
想想去年生日的时候，少爷早早的大老远的买来大抱的烟花，  
天黑之后大家一起到沙滩点燃烟火为我庆祝，虽然招式老套，但真的很开心。  
爱一个人可能就是这样的，希望生命中的重要时刻都可以一起度过，，，  
偶然的分开就会滋生千丝万缕的思念吧。。。  
今天的这个菜就叫它千丝万缕好了  
   
8、千丝万缕  
材料：已经切成丝的豆腐（大超市有加工好的）、干贝、胡萝卜、木耳、葱、姜、淀粉  
1、将干贝、木耳发好切成丝，胡萝卜切成丝，葱姜切丝用水泡着；  
2、将切成丝的豆腐放入凉水中；  
3、坐锅点火倒少许油，放入干贝和胡萝卜及木耳丝翻炒一下，加水、料酒、盐、葱姜水，待水开后先勾芡，再将豆腐丝轻轻放入并搅匀，大约2分钟就可以出锅啦，上菜～.

susu这两天可没有在偷懒哦，实在是太～～～忙了！
惠少回来了，忙着给susu讲各种新鲜的体验，可最主要的是工作的忙碌，
集团有一个新项目即将开业，susu这边作为主管部门自然大事小事的忙到不可开交，
两岸三地的马不停蹄，有点累啊～  
  
susu不是个物质欲望很强的人，susu不要做工作狂，不要做奢华物质的奴隶，
所以工作只是susu生活的一部分，一小部分，
工作是为了享受工作的乐趣以及更好的生活，
所以一直以来susu坚持的都是不可以因为工作而影响了生活！
可是有时候真的很难完全的遵守坚持，毕竟还有责任心在作祟不是吗？！
  
不唠叨了～还是上菜吧，
应天晴水蓝的要求今天咱们吃肉～  嘻嘻～
9、红烧猪手
材料：猪手（最好是鲜的，超市有卖已经切成块的）、香菇10朵（提前发好）、葱、姜、蒜
做法：
1、锅内放水，将洗净的猪手及葱姜蒜适量放锅内同煮，煮大约10分钟，
     将猪手捞出，控水备用；
2、锅内放油，将猪手在油内略炸至变色，然后控油备用；
3、锅内放油，先放葱姜蒜爆香，然后放猪手及香菇，倒入少量白酒，翻炒大约5分钟，然后加水，
     水量以没过猪手为准，大火炖开后改小火煮至酥烂（试的时候可以用筷子插一下，
     很容易插透的话，  就算好了）；
4、即将炖至酥烂之前，加入白糖、盐、老抽翻炒均匀；
5、出锅前开大火，用湿淀粉勾芡收汁，最后放入切好的葱丝配色提味就可以上桌啦～
  
上菜～ 开饭喽～～～

这个菜配米饭，真的很下饭的说～
而且，猪手含很多的胶原蛋白，吃了之后不会胖又皮肤水当当哦～.

10、珍珠丸子  

材料：  

      糯米、猪肉馅（最好是自己用鲜猪肉剁成的哦，会比较好吃）、  

      发好的香菇10朵、胡萝卜半根、泡软的海米10颗、鸡蛋一个、葱、姜适量  

做法：  

1、糯米提前用水浸泡最少2小时备用；  

2、剁猪肉馅，在这里提供剁肉馅一个小窍门吧  

     先将新鲜猪肉一面切成十字花型，但不要切断；  

     然后反过来将另外一面也切成十字花型，这次便可以直接切断了；  

     最后稍微剁一下就可以了；（大约5、6分钟就搞定了，很快吧，呵呵～～）  

3、发好的香菇、胡萝卜、海米、葱、姜统统切碎；  

4、把切碎的香菇、胡萝卜、海米、葱、姜及剁好的肉馅调在一起，  

     放盐、少量的白酒、少量的酱油、少量的香油及一个蛋清，  

     然后用力的顺时针搅拌，一直搅到粘粘的起胶为止；  

5、将肉馅团成小丸子状，然后将小肉丸子一个一个滚上泡好的糯米；  

6、锅内放水，笼屉上铺好笼屉布，或专门用来蒸食品的纸（大超市有得卖）  

     将糯米丸子一个一个的摆进笼屉里，开大火，开锅后蒸20分钟就可以啦～  

上菜喽～～～  

呵呵～～ 蒸好后的糯米剔透得象珍珠一样，洁白晶莹，  

吹吹凉，咬一口，吼吼～  

糯米的清香、猪肉的鲜香、香菇的浓香及淡淡海米的海鲜味完美的融合在一起，  

口水ing............................................  

上PP～

再来一张近点滴～

其实啊，，，这个菜很唬人的，  

口感很好，看着很漂亮，  

有创意，又貌似很难做的样子（其实很简单的说，呵呵～～）.

这样的天气实在没有让人开火做饭的动力哦，想想那熊熊的灶火，，，晕了～
susu想了半天终于有了对策，就吃饺子吧，
这东西包的时候不会热，然后用水煮煮就OK，夏天吃再好不过，吼吼～
刚好惠少来电话问晚上有什么好吃的，立马告诉他－－"饺子"
这家伙很高兴，不过转头居然就有了要求：”我要吃鲅鱼馅的！“
这家伙！！！  嘴就不能不这么刁吗？！
11、鲅鱼饺子
材料：鲜鲅鱼一条、七肥三瘦的五花肉一两左右、葱、姜、一个鸡蛋
做法：
1、将鲅鱼洗净，把头部、尾部、鱼鳍及内脏通通丢掉，然后平放到案板上，
     将鱼片成两半，把中间的大鱼刺先清掉，再把鱼肉片下来，最后用勺子将附着再鱼皮上的
      鱼肉也刮下来，最后将鱼皮也扔掉不用；
2、将鱼肉放在案板上，用刀备将鱼肉砸粘备用；（用刀刃剁粘度不及刀背的）
3、五花肉剁成肉泥备用；（剁肉泥的方法珍珠丸子里有写过）
4、将葱、姜切成碎末备用；
5、将鱼肉泥、猪肉泥放在一起，加入葱末、姜末、打入一个鸡蛋，加盐、香油、花生油
     按顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边慢慢的加水，馅要有又软又Q的感觉才好吃，鲅鱼馅
     就这样搞定啦～
6、天儿太热，susu懒得和面，就买了现成的饺子皮，包呀包呀包呀包～饺子快显形！嘻嘻～
看PP喽～～
鲅鱼馅

包好的饺子

煮好的饺子，边拍PP，边口水ing。。。这个香啊，，，，，，

[[i] 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-2 13:26 编辑 [/i]].

天气很热，胃口就自然的差，既然这样，今天我们喝汤吧！
而且俗话也说啦，
药补不如食补，食补不如汤补，
给爱的人用心做的美食中怎能没有汤呢？！
susu的浓情汤之
12、排骨苦瓜汤
材料：小排、苦瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜
做法：
1、小排洗净，锅内放水，放葱、姜、蒜及小排，加少量白酒以去腥味，
     大火煮5分钟后，将小排撇净捞出备用，其余丢掉；
2、苦瓜、胡萝卜切块备用；
3、锅内放水，水量要多多的，因为中途不能再加水了，
     放煮干净的小排、苦瓜及胡萝卜同煮，大火煮开，然后开小火煮至少一个小时，
     最后加盐出锅即可。
这个菜很方便而且又去火又美味又不腻，是最适合夏天吃的肉食，就是有点费时间，
一个小时还是少的，如果不着急的话最好煮2－3个小时，那时候汤里的油会自动凝结到一起，
很容易就撇出来了，汤会更清亮，更营养，不过那样肉的味道也就差一点了，根据自己口味吧。
看PP～

看着好像有些油光，可喝起来其实一点也不腻的，
而且小排的肉都已经炖入口即化了，少爷可喜欢了。嘻嘻！！

[[i] 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-2 13:33 编辑 [/i]].

那天看韩剧，看到人家在吃韩国拌饭，很香的样子，
于是马上动心了，想想也是啊，韩国拌饭做起来清爽，吃起来也清爽，挺适合夏天的。
这就行动～
13、韩国拌饭
材料：大米、韩国辣酱、韩国泡菜、黄瓜、胡萝卜、生菜、海带、火腿、鸡蛋
其实配料可多可少的，基本上家里有什么现成的都可以配进去的，全凭自己的喜欢
做法：
1、蒸米饭，蒸的时候米饭里可以放一点橄榄油，米饭会比较润而且特别香；
2、将胡萝卜及海带切丝加盐焯水，海带丝要多煮一会儿，口感才会好；
3、黄瓜、生菜、火腿切丝备用；
4、鸡蛋做单面煎，撒盐备用；
5、米饭放凉，加盐和白醋搅拌均匀装盘备用，将其余的材料都摆进盘子里，
      最后撒点黑芝麻就OK了。
给大家看PP
  

  
请大家自动忽略那个黄儿煎的有点偏的蛋，嘿嘿～ 蛋黄基本没有凝固要的就是这个口感！
这个饭susu很喜欢，因为清爽，油很少。
可是少爷居然抗议的嗷嗷的,非说我要把他当兔子喂。。。
冤枉啊！！！有谁见过兔子吃煎蛋和火腿呀？？？.

susu今天心情很差，心情差的时候就会感觉一切都不对劲吧？闷。。。
想的东西都是差的，遇到的事情也都感觉是差的，
用了好多方法都没能让自己开心起来，听喜欢的歌，用可以令人心情愉快的精油，
玩喜欢的游戏，给心爱的小龙鱼换水，
吃甜甜的巧克力，可仍然无济于事，心里的一个地方竟然感觉在隐隐的疼着。
生命像是一场剧烈的蝶变，
眼睛里有风轻轻的掠过.
. 看不清自己的样子.

低下头的时候...晶亮中带着明媚的忧伤..
提不起精神来写东西，今天susu就偷懒了，把老帖子里的东西整理过来，不过会配上照片。.

susu美食感悟篇  

14、苦后余甘  

材料：苦瓜、胡萝卜、蜂蜜、冰块  

做法：  

1、选鲜嫩的苦瓜斜着打成薄薄的片，一定要尽量的薄，尽量薄到透明  

2、胡萝卜也打成薄薄的片  

3、锅内加水，倒几滴油及少量的盐，烧开。  

将苦瓜放入锅内焯一下，等苦瓜变为翠绿色马上捞出，  

用冷水冲凉，凉透后放在水盆中再加凉水及冰块将苦瓜冰透。  

4、锅内加水，倒几滴油及少量的盐，烧开。  

将胡萝卜放入锅内焯一下，稍稍变红后马上捞出，  

也用冷水冲凉，凉透后放在盛苦瓜的冰盆中一起冰透。  

5、大约冰20分钟后，将苦瓜、胡萝卜捞出，控净水浇上少量蜂蜜，拌匀装盘即可。  

注意事项：  

1、苦瓜一定要选鲜嫩的；  

2、苦瓜和胡萝卜最好用两锅水分开焯，因为若用焯过苦瓜的水焯胡萝卜，  

胡萝卜就会带有苦味；若用焯过胡萝卜的水再焯苦瓜，苦瓜就不会有漂亮的碧绿色；  

3、一定要用加冰块的水冰苦瓜，不可以直接放冰箱冷冻降温，  

口味差很多，而且冰水的浸泡可以让苦瓜的苦味再淡一点；  



这个菜我喜欢用透明的玻璃盘子，感觉整体都晶莹剔透，
  
PP拍的不够好，大家将就一下///


红的胡萝卜，碧绿的苦瓜，象是人生的缤纷；  

苦瓜的口味，蜂蜜的甜香，又像是人生的种种际遇。  

借着这道菜，也祝愿所有正在承受挫折和不幸的人  

打起精神，坦然的面对人生的苦辣酸甜吧，  

毕竟人生百味不是吗？.

打小就喜欢各种有馅的好吃的，百吃不厌。
今天我们吃包子吧，馅料一样，但做了两种吃法的，生煎一种，蒸了一种。
15、susu的包子
材料：面粉、酵母、芸豆、五花肉、蛤蜊
做法：
1、发面。买的安琪的干酵母，上面有很详细的发面方法，susu在这里就不罗嗦了；
2、新鲜的芸豆，择干净，去筋，锅内放水加盐煮芸豆，将芸豆煮到颜色碧绿后捞出，
     凉水冲凉，切碎备用；
3、蛤蜊清水煮至开口，放凉后将肉剥出，切碎备用，汤留小半碗备用；
4、五花肉切成细细小小的备用；（不要剁成肉泥，影响口感）
5、锅内放油（可以比炒菜的时候稍多一点，拌馅的时候反正也需要加油的），
     油5成热时放花椒爆香，然后将花椒捞出扔掉不用，将剁好的五花肉
     放到花椒油内用中火翻炒至8分熟备用；
6、将切好的芸豆、蛤蜊和肉拌在一起，加盐、香油及蛤蜊汤顺时针充分拌匀，馅就
      完成了；（馅料不能太干，有汁才会好吃）
7、接下来就是包了，随心所欲喜欢什么形状就让它什么形状吧，
     包好后放个5分钟左右在做加工，这样方便面在稍稍发一下，口感会好；
8、出成品的样子是两种，先介绍蒸的吧。
     蒸锅内放水，susu没愿意用蒸布就直接在笼屉上
      抹了点油再把包子一个一个放进去（以免粘锅），放的时候要间隔大一点，发面的东西
      加热后会有原来的1倍半大，摆的太紧的话，嘻嘻，，，蒸锅开始冒白白的蒸汽以后10分钟
      包子应该就好了；
      同步还可以做水煎的，也很简单。
       锅内放油，不用太多锅底浅浅的一层即可，把包子摆进油锅里（也要留有间隔），
       小火煎到包子可以移动，（包子放到锅里后不要急着动它，会把皮弄破，
       煎脆后晃晃锅自然就可以动移动了）然后加水至包子的大约1/5处，盖锅盖水煎至干锅，
       然后再加一次水，这次量可以少一点，然后再盖盖煎至干锅，就这么简单。
  
给大家看PP
这个是用来蒸着吃的，第一次包长长的，丑了点大家表怪偶

  
再看水煎的，在锅里的时候～

  
煎好的，这个香啊～～～

[[i] 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-2 13:38 编辑 [/i]].

16.苦瓜酿虾
材料：苦瓜两条、鲜虾仁、发好的香菇5朵、胡萝卜、蛋清一个
做法：
1、苦瓜横着切大约1公分的段，中间掏空，锅内放水加盐将苦瓜焯至碧绿，捞出备用；
2、鲜虾仁剁成泥备用；
3、发好的香菇及胡萝卜切得细细碎碎的备用；
4、将鲜虾仁泥，及剁好的香菇、胡萝卜和蛋清调在一起，加盐、香油用力的顺时针搅拌，
     搅拌的时间要长一点，一直要到馅料成胶装就可以了；
5、将馅料添进苦瓜段里，锅内放一点油，将酿好的苦瓜中火两面煎大约3分钟就可以了。
  
这个菜营养丰富，颜色漂亮，搭配合理，夏天吃特好！
看PP.

做饭，在我感觉实在不是多大的事儿，
可是惠少看到我准备晚餐时热热的样子，好像非常非常的不安，
经常建议出去吃，可因为中午大都要在外面吃的缘故，
晚上就很想能在家里吃点又健康又顺口的东西了。
昨天他还唠叨，要不就只做一个菜好了，不用做好几种－－我不怀疑少爷的诚意，
可他要是把这不安劲儿付诸行动就更好了不是，比如帮我洗洗碗啥的。
其实我觉得自己也不算是懒女人，也不多稀罕他洗碗，
可我还是挺期待他能主动去洗回碗做顿饭啥的，让我也感动感动嘛。
  
算了算了，不自寻烦恼了，呵呵～  看新的好吃的！
  
17、鲜虾冬瓜蒸饺
材料：面粉、冬瓜、鸡蛋、鲜虾仁
做法：
1、和面。（因为周末的时候比较有时间，做以这次的面皮是自己做的）
     面粉适量，打两个鸡蛋（用鸡蛋和面，一来面皮比较筋道，二来不沾牙），加少量水，
     将面揉成面团，然后盖上盖子，将面醒上最少一个小时。（中间要把面团再揉2次）；
2、鸡蛋5个打散，锅内放油将鸡蛋炒熟弄散备用；
3、将冬瓜去皮擦成粗一点的丝，然后用盐稍稍的煞一下，稍微去去冬瓜水备用；
4、将初步弄好的鸡蛋、冬瓜和鲜虾仁调在一起，加盐、香油及少量的花生油拌匀备用；
5、擀皮包饺子；
6、蒸锅内放水，将笼屉上抹少量的花生油（以免粘锅），将饺子一个一个摆进锅里，
     开锅后过7、8分钟就可以啦。
  
看PP，夏天吃是不是很有食欲呀～

  
夏天多吃点冬瓜对身体还是很有好处的，既然那么多人都不喜欢苦瓜，试试这个也不错呀！.

忙活了几天，终于回家了。
每次出门，回来之后的感慨都是"金窝银窝不如自己的草窝"，
我呀，就是喜欢在自个儿家呆着，一出去住几天，心里就不舒坦。
我觉着，人生最美好的事情之一吧，
就是在家吃点儿啥喜欢的东西，然后，东摸摸西蹭蹭，
摆弄一会儿这个摆弄一会儿那个，
喝喝茶，听听音乐，看看闲书，睡睡大觉，在厨房折腾折腾。。。啧啧，美死了。
大热天，又这么个忙活法，食欲一直不好，
在外面吃，总不如自己做的吃着舒坦、顺口，终于回家了，终于可以上新菜了～
在超市看到有卖人家收拾好的鱼头，高兴，捞了一只，回家炖汤～
18、鱼头豆腐汤
材料：顾名思义啦～ 胖鱼头一只、
         海水豆腐一块（原本想用嫩豆腐的，可少爷不答应，嗷嗷的非要海水豆腐不可，）
         金宝鸡汤约50克（大超市或酒店食品配送商的门市上应该都有的）
         大红枣7、8枚、香菜一棵、姜一块
做法：
1、鱼头洗净控水，然后用纸巾抹干水，锅加热，倒入油，把鱼头放入，煎黄备用。           
2、锅内加多一点的水，加金宝鸡汤、白胡椒粉、、大枣、姜块、
     一点白酒、一点白糖，然后放入煎好的鱼头，
     大火烧开转小火（保持微开的状态），煮上30分钟左右，加盐，再加入豆腐块，
     继续煮上7－8分钟，最后把香菜洗净放入，开锅就好了，可以吃啦～
我这次没有把香菜切碎整条的放了来用，
为了好看，主要也因为鱼汤用香菜稍稍提味即可，
喝鱼汤的时候不喜欢有香菜末混在里面影响口感，
有竹笋的话，放一些也很好吃，还可以加点粉皮白菜什么的都很鲜的说，
反正，随意发挥就好了，做着玩嘛～味道好一切OK!
顺记：
少爷吃了晚饭，就又赖在家里都不肯下楼去走走，
再长胖可怎么办呀！有人咋么就这么不爱活动涅？
[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_200682513851.jpg[/img].

19、烟薰三文鱼饭团
材料：烟薰三文鱼、大米、糯米、辣根、烤海苔、白醋
做法：
1、蒸米饭。大米、糯米比例大约是8：1，水量基本是一杯米一杯水，
     然后加少量花生油或调和油搅拌均匀后开始蒸米饭（这样蒸出来的米饭会更亮更香）。
     米饭蒸好后，加少量盐及白醋搅拌均匀，在通风处或用风扇吹凉备用；
2、将三文鱼切成大小适中的薄片，将部分烤海苔切成比三文鱼略小的块，
     另外再切一些长条状的备用；
3、将放凉的米饭捏成一个个厚约1公分，与三文鱼大小一样的饭团，
     然后一层饭团加一点辣根加一片三文鱼，再摞一层饭团加一层辣根加一片三文鱼，
     最后用条装的海苔圈一圈，固定就可以啦～
看PP，可爱不？

  
烟薰三文鱼带有淡淡的咸味，所以做出来的饭团口感也大不一样，
而且做起来简单，吃起来营养，大家有空试试吧！
  
[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_2006828211549.jpg[/img].

天气凉快极了，爽快的大雨把恼人的热气冲的无影无踪，
心情也跟着清爽，不那么躁了，
终于感觉到了秋天的气息，真好！
  
昨天晚上吃饭的时候，惠少居然自己起身去拿了杯水！
这家伙这是怎么了？转性了？居然会自个拿东西不再把我当丫头使唤了？？？
心里藏不住事儿，立马问他，
这家伙居然扁了扁嘴说：“看这两天伙食差的，天凉快了你也不用心做饭，
我再不自己主动干点活，可能连这样的饭也吃不上了。”
原来是再拐着弯儿的抗议啊！
天地良心～～～不就是才几天没吃肉肉嘛！就这么说我 ！
不过想想在我情绪不高的时候，这家伙P颠儿P颠儿的小样儿，算了，不和他计较了！
  
20、油煎土豆合
材料：小土豆5个、瘦肉3两，葱姜蒜适量
做法：
1、瘦肉及葱姜一起剁成肉泥，加盐、酱油、香油、孜然粉顺时针搅至起胶备用；
2、土豆去皮切3毫米的片，洗净备用；
3、一个土豆片上抹一层肉馅然后再盖上一个土豆片，一个个做成土豆合后备用；
4、平底锅内倒少量油，小火加热；
5、将一个个土豆合拍上一层薄薄的干面粉后放油锅内用小火煎，
      煎至两面金黄，土豆合肉基本上就都熟了。
  
看PP吧～

  
外脆内软，这是从奶奶那里学到的绝技，尝一个先，呵呵～.

都是女儿爱吃的肉肉！真厉害.

susu打小儿身体就不怎么争气，时常的出点小状况，
  
可奶奶就经常说：人一生中要生的病都是有定数的，小时候经常生病的孩子，
  
长大了，身体反而会好了起来。
  
我就是这种小孩吧，呵呵~  
  
不过随着年龄的增长，susu的身体还真是一天好过一天了，
  
不再那么容易因为苦夏而瘦到令人担心，
  
也不再那么容易被传染感冒，肠胃也不再跟着闹别扭，终于让大人们舒了一口气。
  
可其实每次生病，身边的朋友和家人的关怀都会让susu多感动一回，
  
这次虽然少爷没能在身边，可是一天几遍的电话仍然将暖暖的爱意送进了susu的心坎儿里。
  
可人在生病的时候真的是会变的脆弱，于是我迅速改变愿望，
  
我只愿身体健康，不一定要长命百岁，但请让我在有生之年健健康康的度过，
  
让家人，朋友，都健健康康生活，

谢谢你们的关心，susu终于又活了
  
已经不发烧了， 就是鼻子有点受折磨，嘿嘿~
  
susu打小儿身体就不怎么争气，时常的出点小状况，
  
可奶奶就经常说：人一生中要生的病都是有定数的，小时候经常生病的孩子，
  
长大了，身体反而会好了起来。
  
我就是这种小孩吧，呵呵~  
  
不过随着年龄的增长，susu的身体还真是一天好过一天了，
  
不再那么容易因为苦夏而瘦到令人担心，
  
也不再那么容易被传染感冒，肠胃也不再跟着闹别扭，终于让大人们舒了一口气。
  
可其实每次生病，身边的朋友和家人的关怀都会让susu多感动一回，
  
这次虽然少爷没能在身边，可是一天几遍的电话仍然将暖暖的爱意送进了susu的心坎儿里。
  
可人在生病的时候真的是会变的脆弱，于是我迅速改变愿望，
  
我只愿身体健康，不一定要长命百岁，但请让我在有生之年健健康康的度过，
  
让家人，朋友，都健健康康生活，
  
所以，，，主啊~   请不要给我们生病的机会了.

21、蜜薯烤翅
  
材料：鸡翅10个、小土豆3个、蜂蜜适量、锡纸
  
做法：
  
1、鸡翅洗净用1大匙生抽、1大匙白酒、
  
    以及香油、白糖、盐、五香粉、孜然粉适量，混合搅拌均匀后
   
     淹尽量长的时间。（我大概放了24小时）
   
    如果喜欢辣的，可以再加一点辣椒粉，我的因为刚好用完了，就没有加，
  
    如果加了辣椒粉，白糖就可以不加，也可以减一半的量；

  
2、小土豆去皮，切成厚度约7mm的圆片，12片；
     
  
3、烤盘铺上锡纸，涂油，在土豆片的一面上撒上少许盐，
  
     把有盐的一面放在锡纸上，排好土豆，把调好的鸡翅控干水分，
  
     放在土豆片上，表面涂层油，再涂一层蜂蜜，
  
     烤箱预热230度，放中层，烤15分钟后，反面涂蜂蜜再烤15分钟。
  
来来来～～   susu请大家吃鸡翅喽～
  

  
  
这个烤鸡翅用的基本就是蜜汁的做法，但配了土豆一起烤，土豆吸收了鸡翅的汁，
  
所以特别的好吃，而且，鸡翅不会粘，不会破，很完整的保持了外观。
  
susu第一次做没什么经验，susu觉得以后做土豆可以切的再厚点,
  
因为15分钟土豆就已经熟了,30分钟后的土豆非常的软,却也别有一翻风味了。
  
为了美观，我用切片器把土豆切成花边型，
  
我觉得这样更有食欲，少爷却说小孩子才这么做，这个坏家伙！！！
  
吃饭喽～～～

[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_2006941640.jpg[/img].

我在做事情，少爷这猪老在旁边捣乱，一会儿捅我的胳膊，一会儿揪我小辫，
  
一下又一下。怎么说都不听，恨得我两脚梆梆梆梆直跺地，
  
这个爱生气的家伙居然就生气了。
  
一直到我抓了一把限量供应的开心果给他，脸色才缓过来，
  
边吃边撇着嘴说，如果你前生不是唱摇滚或者跳踢踏舞的，可就怪了，
  
没有专业基本功，跺脚哪能跺那么快那么狠？
  
我想了想，没敢告诉他我跺脚跺得脚都疼，
  
不然这猪又有得说了，虽然的确是我不对，不应该随便就发那么大的火儿。


这几天好像我的火气极大，也不知道咋的了，需要多注意。
  
做个败火的东东吃吃吧，备不住有效呢。
  
22、双瓜海鲜烙
  
材料：苦瓜、茭瓜、蛤蜊肉、鸡蛋、面粉适量
  
原本想只放苦瓜的，可少爷不依不饶的非喊着说我又弄苦苦的菜来折磨他，
  
没办法就又多加了点茭瓜提提鲜，也冲冲苦味。
  
做法：
  
1、苦瓜和茭瓜分别擦成丝儿，用盐煞煞水，然后攥干备用；
  
2、蛤蜊肉切碎备用；
  
3、将鸡蛋打匀后放苦瓜、茭瓜、蛤蜊肉、少量的面粉、盐及香油拌匀备用；
  
4、热锅放油，开小火，将拌匀的材料在国内均匀的铺上厚约5mm的一层，
  
      然后开中火，烙至一面金黄之后再翻面烙另一面，两面均煎成金黄色出锅切开装盘；
  
5、这个还是配蒜汁，做法同183楼。
  
看菜！

  
苦瓜、茭瓜配着蛤蜊肉，很鲜！再加上滑滑的鸡蛋，相当好吃的说~


说到开心果―――我看书上写的，建议每天的食用量是一盎司，大约29颗，
  
所以就每日数给少爷20－29颗，表现好的话，就全数给他29个，惹了我，就只给20个，
  
表现不好不坏的话，就随机，反正控制在20－29个的范围里。
  
每日我抱着开心果的罐子，看少爷伸着爪子可怜巴巴地在我面前领开心果的时候，
  
总是很开心，觉得自己像个小地主似的，嘿嘿嘿。

[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_200696162629.jpg[/img].

少爷是那种打小吃面试长大的孩子，一问他想吃什么大半的回答都是面食类的，
  
所以弄的susu做来做去好象也越来越喜欢面食了，
  
这就是同化吗？ 唉~~ 还真是无药可救了！ 嘿嘿~
  
今天的这个面比较复杂，大家跟我慢慢来吧！
  
23、蔬菜拌面
  
材料：面粉、鸡蛋、青椒、胡萝卜、西红柿、蒜薹、洋葱、木耳、肉丝
  
做法：
  
1、和面。
     面粉适量加两个鸡蛋、加大约半两花生油再加适量的水和成面团，
      然后用保鲜膜包好醒面，并每隔大约半小时就把面团和着花生油揉一次再继续醒，
      面大约要醒3个小时就差不多醒好了。
  
2、抻面。
     把醒好的面团分成一块块，擀平后切成长条状，然后用手将长条状的面块抻成
     一根根宽宽薄薄的面条即可。
  
3、煮面。
     锅内防水加少量盐煮沸后下面条，面条全部浮起后开锅即可捞出然后在纯净水中过凉，
     （这样处理过，面条不粘牙而且更筋道）。
  
4、将青椒、胡萝卜、西红柿、蒜薹、洋葱、木耳切成差不多大小的块备用；
  
5、锅内放油，放肉丝炒香，然后放青椒、胡萝卜、西红柿、蒜薹、洋葱及木耳同炒，
     并加酱油、盐调味后出锅即可。
  
6、将炒好的菜和面和适量的油辣椒均匀的拌在一起，susu的蔬菜拌面就搞定啦~
  
先看过好水的面

[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_200699102317.jpg[/img]
  
正在炒着的菜菜~

[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_200699102348.jpg[/img]
  
susu请大家吃面啦~


[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_20069910243.jpg[/img]
  
喜欢吃蒜的还可以弄点蒜泥拌在里面，味道也很好吃的说！

[[i] 本帖最后由 snailwalk 于 2006-12-2 13:49 编辑 [/i]].

越是天气转凉了，越不知道哪里来的那么多的火气，
  
感冒发烧全占齐了，鼻炎也跑来捣乱
  
可能老擦鼻子的原因吧，鼻翼终于给擦出了火气，红红肿肿的，
  
不敢出去，真怕出去吓坏小朋友！
  
少爷这个坏家伙竟然还有心思笑我，还问我“鼻子是不是被小老鼠咬了一口？”
  
我真。。。一顿暴打。。。
  
想想总得弄点可以降火气的东东来吃吃吧？
  
貌似爱好苦瓜的人还真是少之又少，不过据说藕也是凉性的东东，吃点也是可以降火气的，
  
看看susu的甜食吧～
  
24、糯米甜藕
  
材料：糯米、藕、桂花酱、冰糖
  
做法：
  
1、将糯米洗净，泡水３～４小时后，沥干水分备用；
  

2、莲藕洗净，切开尾部，塞入糯米，再用牙签把边盖固定；
  

3、把莲藕放入锅中，加水盖过莲藕，大火煮开后，加少量食用碱，
      然后开小火煨大约1个小时；
  

4、藕变成红色后取出，捞出晾凉，然后去皮切成3mm左右的片码到盘子里备用；
  
5、冰糖、桂花酱及少量的水在热锅内化开搅匀，然后浇到藕片上；
  
6、将浇了汁儿的藕片放到笼屉里，大火蒸20分钟即可。
  
看PP，盘沿儿没顾上擦，要发了才发现，嘿嘿～下次会注意的～～
  
[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_20069129296.jpg[/img]
  
甜甜的，糯糯的，吃在嘴里很开心的说！.

唔，，，天天都如同在战场*一样，好象时间都不是自己的了
  
少爷也忙，他们的楼盘十一期间又要做酒会又要做个什么野外拓展的活动，
  
所以每天忙的也是呼呼的~~~
  
我们俩就这么各自忙着，别说见面了电话都是一天只通个几分钟而已，痛苦、、、
  
就是好不容易见一面，两个人也都疲惫得要命，也就是说说话，
  
全然没有了那种变着花样洗手做羹汤的气力，
  
不喜欢这样的生活！！！  
  
虽然是没怎么有出息的念头，但还是想做一个小鸟依人的美丽女孩，
  
做简单快乐的工作，拥有云淡风清的生活，
  
有棉花糖一样柔软甜蜜的心，有柔和的眼神可以天天看到心爱的人，
  
这样才是我要的幸福呀！大家觉得呢？.

看的口小直流.一直很羡慕很会做菜的MM,自己正在努力学习..............[em21].

看的口水直流.一直很羡慕很会做菜的MM,自己正在努力学习..............[em21].

不能看，真是太馋了！[em17] 口水已经一地了

真是能干的人[em21].

厉害的妈妈，宝宝真[em07] 有口福.

因为生活在海边的缘故，打从能记事儿开始，各种各样的海鲜就从来没有断过，
  
海鲜都喜欢，鱼也都喜欢，无论海鱼河鱼都感觉鲜美可口，
  
可能是喜欢的另一头总要添几个砝码的缘故吧，爱吃鱼的我偏偏怕鱼刺，
  
越是细小的鱼刺，我看着越是发怵，从小到大不知被鱼刺卡过多少次，
  
所以虽然人家说鱼刺越是细密的鱼，肉就更鲜美，
  
可我每次还是只能选那种只有一条大大的鱼骨的鱼，才能放心的来吃。
  
朋友说，安静的女子心细，沉静的女子嗓子眼细，
  
你二者皆备，天生躲不过鱼刺的。不知这是哪里来的逻辑，我笑而不答。
  
曾经盼望能找到一个愿意为我挑鱼刺的男生让自己拥有无微不至的爱护，
  
真正爱了才知道，爱，原来真的可以让人变勇敢，
  
惠少也是爱吃鱼的，可是鱼刺也让他只能望鱼解馋，
  
这时的我居然发现原来我也是可以把鱼肉中的鱼刺挑的干干净净，
  
真是让自己都惊奇的事情！  
  
有人说鱼刺和鱼骨里有鱼的灵魂，骨给了鱼坚强的支持，刺是细腻的关怀，
  
如果我们的爱也是一条鱼，惠少已将支持植入了我的灵魂里，
  
而我，也甘愿成为他生命里最温柔的鱼刺。
　　
奇怪的是，从此，不管什么时候再吃鱼，我都没再被鱼刺卡过。
  
我的愿望这也算是实现了吧！
  
那么，今天就让我们吃鱼吧~（附送独家的蒸鱼秘籍哦）
  
25、葱油鲈鱼
  
材料：鲜鲈鱼一条、蚝油、生抽、糖、盐、姜汁、姜丝、葱花
  
做法：
  
1、鲈鱼去鳞、内脏及鳃，洗净，将鱼身两面各用斜刀划3-4刀。

     为什么刀要斜着划呢？原因很简单，斜刀划扩大了入味面积，而且蒸出后鱼肉上翻，
     形状更加生动美观，这是我自己做了多次清蒸鱼总结出来的经验，嘿嘿！

[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_2006108142948.jpg[/img]
  
2、鱼用料酒、盐腌制半个小时。鱼肚子也要抹点盐。
    （盐可以稍微多抹点，因为呆会儿要把蒸出的汁倒掉的）
  
3、热水烧开，把一根筷子垫在鱼身下，上蒸锅蒸。
   
     用筷子垫在鱼身下是为了留出空间让热气流通，整条鱼上下受热均匀。此乃秘诀之一！

[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_200610814303.jpg[/img]


4、蒸3分钟后，把鱼盘整个拿出来，倒掉盘里的水分，此乃秘诀之二！

    为什么要倒掉这蒸出来的水呢？我猜是这水太腥了，倒掉了蒸出来的鱼就不腥了。

  
5、然后在鱼身上码上姜片、葱段，上锅继续蒸。

     我一般蒸15分钟，前边已经蒸了3分钟了，那后面蒸12分钟就可以了。
  
6、鱼继续蒸的时候,要做的事情是调浇汁.

     我用的是蚝油、生抽、糖、姜汁，再加少许凉开水调匀

     （或者直接用李锦记的蒸鱼汁同样鲜美）
  
7、15分钟到了，鱼可以出锅了。再次把盘里的水倒掉，此乃秘诀之三！
  
8、取一锅，放油烧热。同时把鱼身上已蒸黄的姜片葱段去除，把浇汁淋在鱼四周，
     在鱼身上重新洒上姜丝、葱段（或葱花），把已冒烟的热油浇在鱼身上即可。
     油一定要烧到冒烟的程度，否则葱味出不来。
[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_2006108143014.jpg[/img]
  
分解看哦~
  
鱼头~

[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_2006108143026.jpg[/img]  
鱼身子~
[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_2006108143037.jpg[/img]
  
鱼尾巴~~

[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_2006108143049.jpg[/img]

  
这样做出来的葱油鲈鱼鱼肉细嫩，葱香扑鼻，而且一点腥气都没有哦，
  
就这么简单，我们自己也能做和饭店一样好吃的葱油鲈鱼啦！！  
  
分解完毕，开动喽~~~~~~.

打从知道我在网上写东西以来，惠少一直是不怎么支持的
  
不是嫌我常时间看电脑会让眼病复发，
  
就是在我好不容易把美食摆得漂漂亮亮要准备拍照片的时候趁机捣乱，
  
总之就是嫌我不务正业，十分之不当回事儿，气！！！
  
前两天，我们家亲爱的少爷终于在我的威逼利诱下
  
抽出了一点点他自个儿认为宝贝到不得了的时间看了看我的这个小帖子，
  
他看的时候我是充分做好了会被打击的准备的
  
因为这个家伙别的都好，可就是眼高于顶，嘴皮子刻薄的功夫还真是让人来气，
  
于是，在他看的过程中我的小心脏一直跳得扑通扑通的，忐忑不安啊～～～
  
本来就是啊，自己很用心记录的东西自然希望得到爱的人的肯定呀！
  
好不容易的，终于等到他全部看完了，
  
好开心哦，他居然对我说，他好感动，
  
他没想到我居然用这样的方式记录下了我们俩在平时生活中的点点滴滴，
  
虽然是平凡的日子，但是充满了爱和温暖，这样的感觉真好！
  
而且他还说好像用这样的方式，他又发现了另一个我，让他感觉新鲜又得意！
  
呵呵～～～ 听了这样的赞赏，说不得意是假的，好有成就感哦
  
这还不算哦，少爷居然还帮我把文章推荐给了他报社的朋友，
  
正巧他们的美食版也在征这样的专栏，可以发发看了，这种被认可感真让人高兴啊！
  
其实少爷是不知道的，发不发专栏对我来说并不重要，
  
我只是想把我们生命中的点点滴滴做一个保存，
  
人的记忆总有一些会随风而逝的，
  
好多曾经温暖过自己的光光影影都会越来越淡，
  
我不想丢掉这样的记忆，所以我要把它们都好好的保存起来，
  
这样的温暖累积，终有一天会酿成醇香的酒，醉了时光，醉了自己。。。.

闲来无事一个人去逛书店，逛到心理学书籍的地方，
  
看见一个身穿校服的女中学生，手里拿着一本书，神情凝重的双手架在书架上看。
  
我扫了一眼，清晰的看见了文章标题——倾斜的恋情（小小三八一下大家别介意哦）。
  
转了一圈再回来，周围的人来了又走了，小女生还在那里认真的看着。
  
那淡淡的忧伤和深锁的眉头，写满的全都是年少和青春。
  
年轻真好啊！
  
想想自己十几岁的时候，有什么不解的疑惑也会跑来书店翻书，
  
翻到心有共鸣的时候，也是这样的神态吧！不过我那时候都是躲在角落里偷偷的看。
  
遇到伤心的事情就晚上回到家蒙起被子躲在被窝里哭。
  
哎呀呀，，，我的青春年少呀！
  
突然想到了特俗的那句话——少女情怀总是诗！笑笑~~
  
从少女情怀一下子拉到豉油鸡是不是有点败兴？
  
没办法，这就是从少女衰老成煮妇的重要特征吧。
  
26、豉油鸡
  
第一次自己做豉油鸡，颜色不够深，但是这个淡淡的颜色非常漂亮呢，
  
说是豉油鸡，还是介于白切和豉油之间才更贴切，遇到的最大困难不是味道，
  
竟是如何切才好，我一直用一把的细长切菜刀，那个根本切不了鸡骨头，
  
家里的其他菜刀根本不够锋利，是那种砍到手都不见伤口的，
  
鸡肉又异常的嫩滑，我真是欲哭无泪，想起来去年买的那个号称可以剪骨头的剪刀，
  
我不是跟风买了一个吗？死贵的！！
  
  
刀啊刀！锋利的菜刀！你在哪里呢？
  
材料：嫩鸡一只、李锦记豉油鸡汁、姜、葱、香菜
　　
  
做法：
1、第一次做豉油鸡，偷懒又怕做不好，就买了一瓶李锦记豉油鸡汁，太贵太少，下次绝对不买！
　　
     我用一杯豉油鸡汁，３杯水，１／４杯老抽，１／２杯生抽，加１／４水，共５杯，
     生姜加入５、６片，烧开，转小火放入鸡，最小的火，让汤汁不再滚开冒汽泡，
  
2、２０分钟后关火，鸡肉再浸泡３０分钟，取出，控开水分，剪刀剪啊剪！

  
3、由于鸡的味道很清淡，我又切了姜末，加入香菜碎，加入香葱碎，
     加盐，淋入烧热的油，滴入２滴香油，蘸着吃，真是美味啊！！
  
看看吧，这就是剪刀的成果！！
[img]http://photo.8080.net/xiangce/100005/2006825125017/l_20061014135325.jpg[/img]
  
不怎么样，也是，人家说可以剪的动骨头，并没说可以剪的漂亮啊！！
  
不管了，开动~ 开动喽~~~.

这几天遇到了两件让自己很烦恼的事情，
  
  
一件是自个儿鬼迷心窍找来的，另一件是被人误会但又有口无凭的，
  
  
脑袋乱，心也乱，放自己的假，打了一下午的斗地主，
  
  
让自己先清醒和冷静，然后再去思考该无何解决问题。
  
  
不在气头上办事和做决定已经成了我的行为准则之一。
  
  
一直以来自己都是这样的人，相信自己，相信天大的事情也总会有解决的办法。
  
  
其实并不喜欢这样的自己，感觉缺少女性的特质，
  
  
发白日梦的时候，常想象自己还是那个有着天真笑容的小孩。
  
  
可是轻轻回眸，在不经意间早有一种缓慢的成长力量如破竹一般茁壮成长。
  
  
可是我依然想做一个安静的女子。不暴戾。热爱生活。
  
  
有彼此深深相爱的伴侣，过幸福的生活。
  
  
有关心的朋友，不需要多，但是要有默契。
  
  
有喜欢的东西，并且为之执着。有目标。不厌世。
  
  
会经常性的微笑。要保持自己的童心。
  
  
留驻生命里的美好，用喜欢的方式去记录，文字或是照片，亦或是信件。
  
  
我们每个人都慢慢的在人生轨迹上踉跄而行，一些人给的感动是刹那也是永恒。
  
  
唯有握紧，才可以深切的领会和感受。
  
  
这也可以说是浅浅的驻足，和深深的凝望吧。.

又是好久都没有来更新过了，天变凉了，人居然也跟着变懒了
  
少爷又不在家，自己一个人的日子，做饭，，，也变成了奢侈的事情！
  
susu换发型了哦
  
小区附件新开了一间看起来还蛮特别的美发店，
  
敞亮的空间，仿古但精致的家具，生机勃勃的绿色植物，舒服的沙发，漂亮的抱枕，，，
  
周日的下午实在无聊了，正好路过，换换形象也好啊，于是便满怀憧憬的走了进去。
  
热情的招呼，轻快的音乐，室内清香也没有寻常理发店那种刺鼻的味道，环境果然不错的说！
  
听店员和自己打招呼才发现，原来这是一间韩国人开的店哎～
  
OH~MY GOD ！虽然知道韩国的美发用品效果很不错也不怎么伤头发，
  
也知道韩国的理发师手艺很独到，可我更知道他们做个头发那叫一个贵呀！！！
  
我的银子呀～～～看来又要滔滔的流走了
  
一个很可爱的小姑娘负责接待我，居然问我要喝点什么：“咖啡、茶还是果汁？”
  
晕！！！瞧人这生意做的，虽然花钱滔滔，但感觉还是值滴！
  
于是我喝着现榨的西柚汁，听着舒服的音乐，看着喜欢的时尚杂志，开始了我的美发之旅，
  
过程也很愉快，帮我做头发的美发师干净、帅气、细心又很会说话，
  
传授了我好多保养头发的方法，教了我好几种简单又漂亮的发式，很喜欢！
  
中间因为到了吃饭的时间，海纳了巧克力和大大的苹果给我享用，开心！
  
头发做的结果也很满意，susu现在又恢复了清水挂面似的发型，
  
也仿佛又回到了那青涩但纯美的时光！
  
也许女人就是这样吧，总是希望自己看起来要比实际年龄小一点，再小一点，，，
  
呵呵～～～ susu看来也还是小俗人一个啊,
  
不然当别人说自己看起来好像才18、9岁的样子时，怎么会那么暗自的心花怒放呢？！
  
唉～～～  女人呀女人！.

女孩子天生的细腻，可我却总是喜欢认为自己没心没肺，
  
喜欢让自己不要关心太多的人和事物，
  
小的时候就没有什么很大，很了不起的志向，
  
最说得过去的也就顶多是想开一间舒舒服服的，包罗万象的书店而已，
  
但长大后居然更加的胸无大志起来，只希望能够保护好身边的人，让他们幸福。
  
小的时候幻想自己的爱情，幻想一定要柔肠百转、惊天动地才够热烈，
  
长大后才发现，那些幻想只会变成心上的伤痕，脸上的皱纹。
  
原来，无论多么的热烈都有消散的一天，
  
默默无闻的乌龟反倒可以活上千年。
  
于是，我开始在没心没肺的背面有心有肺。。。
  
其实susu知道，很多人会不理解为什么喜欢做饭，
  
尤其是这么年轻的女孩子，在最爱漂亮，好奇心又最强烈的时候怎么会喜欢做饭？
  
做饭总是避免不了油腻，会很累，每天做来做去也有烦的时候，
  
尤其当有客人来了，站在厨房3、4个小时也是寻常的事情，
  
可是沉浸在爱中的人就会知道，所有的这一切都是因为一个人，
  
都是因为他的笑，他的满足，他的面子和他的胃口。
  
所以，susu也开始理解，那些平凡的背后其实都很伟大，
  
就像高超的厨师可以用平凡的材料作出不平凡的味道，
  
生活也是同样吧，日日平淡，但同样也可以用平淡经营精彩。
  
哈！老啰嗦啦！下面介绍新菜喽～
  
27、意大利贝壳面
  
材料：贝壳状的意大利面、烟薰三文鱼、胡椒碎、芝士和黄油
  
做法：
1、煮面。选大一点的锅子，装多多的水，加盐和油煮沸然后下面，
      面下到水里后要不停的搅动，以免粘在一起，然后盖锅盖中火煮面。
      意大利面很容易沸锅的，所以煮的时候要守在旁边，按时的搅动才可以，
      意大利面比较经煮，每个人喜欢的软硬度也不同，
      我一般都是感觉时间差不多就尝一个，让嘴巴去控制时间，
      面煮好后捞出，过水，放凉备用；
  
2、烟薰三文鱼是在超市买的现成的，自己回来切片就行；
  
3、将面和三文鱼拌匀用容器盛好，上面放芝士和黄油搁微波炉里高火微3分钟，
     目的是让芝士和黄油完全融化并充分散发香气，然后搅拌均匀，
     最后撒一点胡椒碎就大功告成啦！
  
看PP先～

[img]http://www.nicemood.com/space/attachments/2006/10/20061020_3465629fba6e6c4579aa65b7dd35e5df.jpg[/img]

三文鱼对身体很好，可以的话每周要保证吃上个两三次，
  
芝士和黄油热量比较高，要减肥的MM要少吃喽～
  
这个面的材料都很好买，去麦德龙一次就搞定啦，西餐的材料麦德龙算是比较全的了！
  
祝大家好胃口～  开动啦～～～.

空闲的时候翻了翻自己在网上的相册，这才发现原来自己已经拍了那么多关于菜的照片，
  
有已经发在这里的，还有好多是没有来得及把思绪整理好所以没发的，
  
看着一张张照片，心里想的却是一个个与照片相关的人，和一件件让自己感动的事，
  
正因为有了这样的记忆，这一个个寻常的菜才生动了起来，有了属于自己的生命！
  
于是每个菜都拥有了属于自己的时间和空间！
  
其实我在记录每个菜每段记忆的时候并没有可以的去编排它们，
  
都是看到了哪个照片，勾起了哪段记忆，便随手记录了下来，
  
一直都是这样的认为，一个菜若脱离了与之相关的人和与之相关的事，
  
无论再美味，也不过是填饱肚子的东西罢了，是不值得自己浪费时间记录的。
  
呼！～～～ 看来susu还真是脱不了爱罗嗦的这个境况了，不说了 不说了  上菜～
  
今天的这个菜无论配粥、下酒还是做零食都是极好的，做起来也简单，一起试试吧～
  
28、酥炸小黄鱼
  
材料：小黄鱼
  
做法：
  
1、小黄鱼去内脏去头，洗净控水；
  
2、控干水份的小黄鱼加盐、少量的胡椒粉、白酒、葱姜末拌匀，腌渍20分钟；
  
3、做酥糊，用1：1的面粉、淀粉、少量花生油，少许盐，淡味酱油和适量水调制而成；
  
4、炸鱼，将腌好的鱼裹上酥糊，投入六成热的油锅中炸至结壳发硬且九成熟时捞出；
   
5、待油温升高，再次把鱼放入复炸至金黄酥脆就可以吃啦～
  
要点：
  
1、油倒入锅内加温，插入一只筷子，筷子周围有气泡了就大约是六成热了；
  
2、鱼一定要炸两次，才会酥脆，这个步骤不能省哦！
  
看PP先～
[img]http://www.nicemood.com/space/attachments/2006/10/20061019_500ecf695c40671ac2ec2480e37d8e32.jpg[/img].

又是挺长时间没有好好的更新美食了，看看自己的更新速度都快赶上半月谈了，
  
还真是汗颜，马上告诉自己“一定要多多努力喽”，
  
可是转念一想，随性而至的文字才最真实，才有记录的意义不是吗？
  
希望大家不要介意susu的蜗牛速度才好，susu的美好时光愿与大家共享！
  
上周末，最好的一个闺中密友终于结束了和男朋友12年的爱情长跑，步入了结婚礼堂，
  
婚宴的风光自不必说，中间的风风雨雨、分分合合也不必说，
  
对两人而言，对两个家庭而言，对身边的朋友而言，他们也算终是有了个结果，
  
这个结果也终是赢了大家满满的祝福和祈愿。
  
完全不同的两个人这么一组合，就成了一个家庭也是挺奇妙的事情吧，
  
小时候读童话故事，最终的一句都会说“王子和公主从此开始了幸福的生活”，
  
童话是不骗小孩子的，童话中没有再继续描写什么才是幸福生活，
  
长大了，明白了，我们都活在烟火人间，也都要食人间烟火，
  
再长大，又明白了，相爱的人哪怕经历再繁琐的烟火也会感到幸福吧？.

有本好书在读的日子，就像过节一样开心。
  
看书的时候，自己可以不被归类，可以躲到别人的幻想里生存。。。
  
狂爱看书那会儿，得了一本自己心仪的书都是会乐上半天的，
  
然后就是迫不及待的想看，经常是坐车的时候看，甚至走路的时候也在看，
  
为这，还真没少傻呵呵～
  
可当年龄越来越长，不知不觉中这样的热情竟被别的种种所替代，
  
书，每天能看1个小时也就是不错了
  
报社又有约稿，可是这些日子真是书看的太少感觉自己语言匮乏的要命，心也不平静，
  
于是干什么都不可救药地觉得自己浅薄。。。
  
浅薄地刷牙洗脸吃饭睡觉。。。伪装上进好青年的劲头也衰败下去。
  
今天和少爷聊QQ来着，少爷说这俩天感觉就俩字“沮丧”，无缘由的沮丧，
  
末了还说：“我怎么觉得'沮丧'这词儿好像还蛮酷的？！”
  
败了，，，这家伙又间歇性的找忧郁了，我不要受他传染！
  
可现在自己的感觉貌似还真是有点沮丧了，，，
  
罢了罢了，想不明白的事情坚决不浪费脑细胞，我还是在这儿干点正事儿吧～  上新菜喽～～～
  
29、姜汁番茄虾
  
材料：鲜虾、番茄酱、葱、姜
  
做法：
  
1、鲜虾洗净，从虾尾第二节处挑出虾线；
  
2、锅内放油，加葱姜爆香，放虾煎至两面变红后放一勺番茄酱快炒，
     然后添一点点水加糖、盐，大火翻炒收汁即可。
  
很简单的做法，但口感奇妙，值得一试～

[img]http://www.nicemood.com/space/attachments/2006/10/20061020_f286996b6b0645f390e46a255ad8219c.jpg[/img]

番茄酱的多少看个人口味了，我用的比较少，因为怕盖了虾的鲜味.

太实用了！多谢！.

佩服！
学习！[em01].

麻烦LZ给个SUSU博客的链接，[em01] [em01].

太好了。学习！.

susu最近都没有上来更新做菜的贴了，可能是工作太忙了，要是她来，我一定帮你问一下blog的地址.

[em03] [em03].

好有情调哦:lol.

[quote]原帖由 [i]xxj1647[/i] 于 2007-6-22 12:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=1771366&ptid=4405509][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好有情调哦:lol [/quote]
9494
受益非浅，大大激发偶的厨房斗志！
[em08].

留个脚印，下次找起来方便，呵呵，好评。.

口水都要流出来了，真是诱人。
也留一个脚印。.

[em04] 好能干呀.

蛮会享受生活的.

学习。[em01].