查看完整版本: 苏式红烧肉

snailwalk 2006-11-30 15:46

苏式红烧肉

我是参照网上的一篇教程。现在教给大家

买上一斤上等的五花肉，洗净切成麻将大小的块状，先用料酒浸上15分钟。

将肉放入砂锅里，水放满锅，然后放料酒大火烧开煮上15分钟，这时候拿把勺子将肉汤上面的白色沫撇掉。放山楂或醋转小火炖，炖上1个小时左右

然后放入酱油，再比刚刚炖的小火稍大的火再烧半个小时。

换成炒锅,把冰糖敲碎，然后放入肉中，一斤肉放一两糖，然后开出大火烧，一直烧到水干，注意不要去翻肉，很容易会碎的。这时候的红烧肉就已经会散发出诱人的香味了。

[img]http://photo.8080.net//xiangce/13715/20061112171037/l_2006112816311.jpg[/img].

HANLI 2006-12-1 12:32

谢谢！我也听说加入冰糖肉很嫩的，吃起来肥而不腻，原为我都是加白糖的。.

燕山月似钩 2006-12-1 13:26

这个办法好，不用起油锅了。我现在加红糖。想像中应该可以补点铁或补点血吧。.

jacky妈 2006-12-1 13:53

星期六回家做谢谢.

xuping 2006-12-1 14:31

明天去试试。.

伊伊拉姆妈 2006-12-1 14:32

回复 #1 snailwalk 的帖子

谢谢，周末学着做。.

snailwalk 2006-12-1 22:36

冰糖的纯度高，所以着色更透

这种做法的红烧肉好吃又有营养，还一点都不油的。

就是太费时间了.

shirley妈 2006-12-2 23:18

收藏，谢谢.

xiaoximama 2006-12-3 00:36

我是泡好一包方便面才敢打开这个帖子的[em07].

joyhong 2006-12-3 11:40

回复 #9 xiaoximama 的帖子

哈哈，，，俺老爸正在厨房大张旗鼓，我不怕，我打开，，嘻嘻.

蜡笔小猪 2006-12-4 00:45

我吃肉的话就喜欢吃这种大块的红烧肉，一定要试试，谢谢拉[em03].

蜡笔小猪 2006-12-4 00:45

我吃肉的话就喜欢吃这种大块的红烧肉，一定要试试，谢谢拉[em03].

汽车宝宝 2006-12-28 14:50

灵额,今天刚买了五花肉,正算计着怎么烧呢.

嘉琦妈妈 2006-12-28 16:17

看上去好好吃呢~~~[em15].

lilah 2006-12-28 16:21

诱人啊。
肚子正饿着呢[em21].

chenshuyi 2006-12-28 20:41

下次试试，女儿再爱红烧肉了。.

yingtao 2006-12-29 16:44

好巧啊,我上个星期天在家也是参照这个做法做了苏式红烧肉,不过我最后酱油和糖一起放了,颜色没这么好看,也满好吃的,下次再做就全盘照搬.

大象妈妈 2006-12-30 09:02

为了这个红烧肉，我得去买个砂锅和冰糖.

chenshuyi 2006-12-30 11:20

好东西,红烧肉是女儿的最爱.

semain 2006-12-31 06:18

我的灶是电的,不能用砂锅:(.

娇娇妈 2006-12-31 09:16

*** 该贴被屏蔽 ***

yingyue 2006-12-31 13:12

诱人啊。[em15]
[em01].

chen516_red 2007-1-1 14:34

哈哈，又有新菜学了．[em01].

2000yy 2007-1-1 23:34

我去试试..

阿萌妈 2007-1-2 01:44

[em01] 太诱人了.

小眼睛的爱好 2007-1-2 13:41

昨天试做了一下,lg说非常好吃,只是五花肉太油了点,儿子喜欢吃肋条,下次要五花肉和肋条一起,这样应该更棒吧[em03].

三月的苹果 2007-1-2 15:00

好吃.

柳琴小姑娘 2007-1-4 19:52

昨天做了,好好吃啊,.

BENDA123 2007-1-7 14:57

刚买回来肉，准备做了，哈哈！.

dong 2007-1-7 18:36

[em01].

美丽心灵(枪手) 2007-1-7 23:10

好美味啊，有空一定试试！.

页: [1]

查看完整版本: 苏式红烧肉