我的宝贝依依 2006-10-23 11:23
请教胡萝卜咋吃最有营养
请问各位JJMM们，胡萝卜则么样做给宝宝吃才有营养，是蒸？煮？还是直接在超市里买胡萝卜泥？[em19].
lindas 2006-10-23 13:46
同意,没用油炒过的,营养不易吸收
[quote]原帖由 [i]歆妍妈妈[/i] 于 2006-10-23 11:56 发表
油煎过 [/quote].
小老顾 2006-10-23 13:53
葫芦卜是脂溶性食物,因此必须和肉类一起煮,才容易被人体吸收.
墩宝妈妈 2006-10-24 08:58
对的,
胡萝卜和番茄必须和油一起烧了,营养成分才容易被人体吸收.
小星星 2006-10-24 11:17
回复 #3 全儿周 的帖子
[em11] [em11] [em11] ， 儿保科的医生说将胡萝卜放牛肉一起烧汤，不要放盐，萝卜烧得酥酥的，粘碎了给宝宝吃。汤可以煮面条烂烂的，宝宝很喜欢吃的哦。.
rebecca1221 2006-10-24 13:00
胡萝卜营养
我知道胡萝卜是煮熟了吃是最有营养的。.
jinweimama 2006-10-25 17:26
小宝宝吃，放少点油煎一下，再煮烂，用研磨碗捣成泥。我家宝宝喜欢吃的。.
xristine 2006-10-31 16:53
以前我们用番茄、胡萝卜（当然要现用油煸一下）炖烂了烧奶糕、米粉给宝宝吃的。.
涵涵妈妈 2006-11-1 09:03
据说是和动物脂肪一起烧营养才能很好地吸收，书上好象都这么说的。
放点荤油或放点肉汤啰。.
jiangdongliu 2006-11-1 11:18
回复 #1 我的宝贝依依 的帖子
炖食。.
carrothlz 2006-11-1 14:29
前两天刚烧过，和鸡汤一起。宝宝爱吃的。.
大牛妈 2006-11-1 15:35
胡萝卜的营养吃法
1.什锦煨饭
将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。
2.胡萝卜肉末氽丸子
将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。
3.胡萝卜土豆泥小饼
将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。
4. 萝卜丝炖汤
胡萝卜切丝，放入锅内，加骨头汤或者肉汤（以盖过萝卜丝为好），大火烧开转小火闷。打鸡蛋1或者2个，搅散。待萝卜丝闷烂时用筷子轻轻挑起将鸡蛋液钻入萝卜丝中，不要搅动，盖上锅盖闷2分钟（此时要注意用小火，否则鸡蛋容易结底）后加入盐，起锅后滴几滴香油，还可以在汤中加入虾皮。
备注： 胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉. 最理想的做法是在炖肉的时候加胡萝卜，这样温度合适，适当的油脂又有利于胡萝卜素渗出。水煮胡萝卜比凉拌或榨汁更有营养，因为胡萝卜自身含有微量脂质，加热后会释放出来，促使胡萝卜素渗出。 将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜2个月左右。.