LINLING 2006-10-8 17:28
带鱼的鱼鳞到底可以吃吗?
带鱼的鱼鳞说是有营养,可有的人说吃了胆固醇高要刮掉.所以我现在也在犹豫要不要刮掉,大家都怎么弄的啊?.
小淘气鬼的爸 2006-10-8 17:32
我们吃带鱼一直是不刮鱼鳞的.
千慧妈 2006-10-8 18:29
我去买鱼的时候听卖鱼的说,宁波人吃带鱼不刮磷,上海人要刮磷的,她也说不出为什么
而且那个磷我还真看不出是磷诶,不就一层亮亮的银粉吗[em09] [em17].
翔妈 2006-10-8 18:51
吃了聪明的，含卵磷脂。.
小淘气鬼的爸 2006-10-8 19:14
偶就是宁波人嘛！反正不刮鳞比刮磷的味道鲜，至于营养嘛，肯定也是不刮的有营养[em16] ，对对对，那层亮晶晶的银粉就是鱼鳞，哈！！！.
yiranchunzhen 2006-10-8 19:58
[quote]原帖由 [i]小淘气鬼的爸[/i] 于 2006-10-8 19:14 发表
偶就是宁波人嘛！反正不刮鳞比刮磷的味道鲜，至于营养嘛，肯定也是不刮的有营养 ，对对对，那层亮晶晶的银粉就是鱼鳞，哈！！！ [/quote]
[em04] 同籍哎.
小淘气鬼的爸 2006-10-8 20:27
回复 #6 yiranchunzhen 的帖子
[em01] [em01].
千慧妈 2006-10-8 21:02
回复 #5 小淘气鬼的爸 的帖子
哈,那我省事拉[em16] [em01].
风和日丽 2006-10-9 09:59
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2006-10-8 18:29 发表
我去买鱼的时候听卖鱼的说,宁波人吃带鱼不刮磷,上海人要刮磷的,她也说不出为什么
而且那个磷我还真看不出是磷诶,不就一层亮亮的银粉吗 [/quote]
这个，这个，[em16] ，偶来告诉你好了：
因为在很久以前，没有冷冻或冷藏设施，鱼运到上海时，已不新鲜，就是大家看到了磷都掉得差不多了，所以呢，以为吃带鱼要把磷刮掉。
而宁波人吃带鱼不刮磷是因为带鱼有磷才新鲜，味道才更鲜美，所以当然不会把磷刮掉。记得小时候真正的刚捕回来的东海带鱼，用宁波闲话岗是“搽骨斯亮”，冬天的话，红烧这种带鱼不放油上面都会漂一层油，味道是极其鲜美哦！
每次去菜场，我都得特别关照卖鱼人别把鱼磷刮掉，[em17] ，看来这以讹传讹的力量还真是不可小看[em20].
zym 2006-10-9 10:32
[quote]原帖由 [i]小淘气鬼的爸[/i] 于 2006-10-8 17:32 发表
我们吃带鱼一直是不刮鱼鳞的 [/quote]我们也是.
月亮诺诺 2006-10-9 10:37
带鱼的鱼鳞不刮掉的，一起吃补钙的。.
jiangdongliu 2006-10-9 10:53
回复 #1 LINLING 的帖子
最好吃的就是那层鱼鳞拉，刮掉太可惜拉。[em04].
千慧妈 2006-10-9 11:45
回复 #9 sunny 的帖子
唉,原来如比,啊,不听这正宗宁波冷很久很久以前的故事还真是遗憾啊[em16] 把营养都弄掉了.
jiangdongliu 2006-10-9 11:59
回复 #13 千慧妈 的帖子
怪不得千慧这样瘦。[em14] [em20] [em17] [em16].
cindy 2006-10-9 12:07
回复 #14 jiangdongliu 的帖子
[em16] [em16] [em16].
风和日丽 2006-10-9 12:11
最近菜场里米鱼老多额，大家好买点拨小朋友吃吃勒，米鱼卖相不好看（黑擦擦额），但很适合小朋友吃，刺都是大骨头额，肉又鲜，而且吃米鱼不发额，清蒸蒸又方便。.
Thomas 2006-10-9 12:11
[em16].
TT妈妈x 2006-10-9 12:40
米鱼是啥鱼？海里的鱼吗？.
小淘气鬼的爸 2006-10-9 12:45
回复 #18 TT妈妈x 的帖子
是海鱼，没有骨头，味道也不错，嘎地也不错的.
triffany 2006-10-9 13:58
米鱼到底是什么鱼呀， 还是不明白呀。[em07] [em07].
chnkzh 2006-10-10 11:12
海鱼不是都要发的吗?.
千慧妈 2006-10-10 17:16
回复 #21 chnkzh 的帖子
不咳嗽不开刀的情况下吃应该没问题的吧.
陈陈妈妈 2006-10-10 22:54
[quote]原帖由 [i]triffany[/i] 于 2006-10-9 13:58 发表
米鱼到底是什么鱼呀， 还是不明白呀。 [/quote]
到底是啥鱼啦？也不明白[em07] [em07] [em07].
宣丞的妈妈 2006-10-10 23:18
*** 该贴被屏蔽 ***
v_shao 2006-10-11 13:46
我家也是宁波人，我们做带鱼一向是清蒸时不刮鳞，蒸好后油光光的，红烧和油煎时都要把鳞去掉的。.
音蔚琐怡 2006-10-15 20:46
吃带鱼不刮鱼鳞的原因
其实鱼鳞含有丰富的碘，所以千万不要刮鱼鳞。.
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