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美食家 » 吼吼，大家看看偶做的可乐鸡翅和豆豉排骨
爱笑的笑笑 2006-10-2 13:54
吼吼，大家看看偶做的可乐鸡翅和豆豉排骨
可乐鸡翅味道好极了，我用的是可口可乐，没有再加糖，味道刚刚好，收汁后就是看上去黑呼呼的，呵呵。我是不是把鸡翅斩得太小块了？我生怕味道进不去。.
爱笑的笑笑 2006-10-2 14:04
再上豆豉排骨
豆豉排骨不知道是不是豆豉酱用错了，做出来不好吃，因为不知道剂量，所以放了一包，是不是太多了，老公说味太重了，他居然说蛮好吃的，我是一块也没吃，以后用老干爹风味豆豉试试（我家鸦片鱼头一直用那个牌子的豆豉，蛮好吃的。）上图大家看看，给点意见
[[i] 本帖最后由 爱笑的笑笑 于 2006-10-2 14:08 编辑 [/i]].
gqllp 2006-10-2 16:52
[em01] [em01] ，能不能把做法传上来。.
爱笑的笑笑 2006-10-2 22:39
嘻嘻，很简单的，而且那个汇总贴里也有
可乐鸡翅：
鸡翅若干（我是买超市速冻的大江鸡翅，大概7、8个左右）斩开备用，我怕味道进不去，所以斩得比较小，其实连翅的话一斩三就行了。
备用可乐一罐，我是用可口可乐，因为没有百事可乐甜。
鸡翅洗净切段
锅内放少许油，鸡翅下锅翻炒，然后倒入可乐（盖住鸡翅就行），再放酱油，和可乐的比例是1：3
大火烧开，小火炖20分钟左右，然后再大火收汁，按个人需要可以另行加糖或者盐等。.
爱笑的笑笑 2006-10-2 22:40
豆豉排骨在汇总贴人家说得很清楚了，就在第一页上我就不重复了。.
琦玥妈妈 2006-10-18 16:12
[em01] ，也试试.
琦玥妈妈 2006-10-18 16:17
[em01].
牵手儿 2006-10-18 16:44
两个菜都好黑哦![em20]
偶还发现嫩家的桌子表面咋那么都点点啊[em16].
不语棠梨 2006-10-18 22:09
[quote]原帖由 [i]牵手儿[/i] 于 2006-10-18 16:44 发表
两个菜都好黑哦!
偶还发现嫩家的桌子表面咋那么都点点啊 [/quote]
偶刚刚发现格人是属于挑刺呃,哈哈,伐要生气哦
谢谢LZ,过两天烧烧看.
爱笑的笑笑 2006-10-29 21:04
[quote]原帖由 [i]牵手儿[/i] 于 2006-10-18 16:44 发表
两个菜都好黑哦!
偶还发现嫩家的桌子表面咋那么都点点啊 [/quote]
么办法，偶家人都喜欢吃黑呼呼的东西，红烧的东西。。。所以个个都长得黑，哈哈。。。
那桌子在灯光下老好看的哦，就是看中有水珠才买下的。。。.
爱笑的笑笑 2006-10-29 21:06
[quote]原帖由 [i]不语棠梨[/i] 于 2006-10-18 22:09 发表
偶刚刚发现格人是属于挑刺呃,哈哈,伐要生气哦
谢谢LZ,过两天烧烧看 [/quote]
排骨跟鸡翅里相才是骨头，让伊慢慢挑。。。[em16].
我爱美食 2006-11-1 11:07
味道怎么样呀？
看上去黑了点，不太美观。自家吃味道好就行！.
逸逸@威威 2006-11-5 01:04
我下次来你家，你也要烧给我吃噢，我要尝尝你的手艺是否进步了，偶会表扬你滴[em16].
泥巴甜心 2006-11-5 01:25
[em09] [em09] 黑呼呼
8知道味道怎么样,可是可乐我喜欢的.
semain 2006-11-5 18:09
[em16] 俺也觉得黑了点.大女儿对黑的东西一概不吃,只好另想办法了..
千慧妈 2006-11-5 20:25
豆豉排骨豆豉放多了些 啊,呵呵.
semain 2006-11-6 17:23
豆豉其实就是黑豆吗?
没有找大豆豉,是不是把黑豆磨碎就可以了?.
乐乐妈咪 2006-11-6 17:30
回复 #17 semain 的帖子
[em16] 你肯定不大烧菜滴[em16].
semain 2006-11-6 22:47
回复 #18 乐乐妈咪 的帖子
[em19]被说中了.
正在努力学习中 [em06]
好了,可以告诉我豆豉了吗?是不是软的?还是硬的?这个周末在去超市找找.
估计不能用黑豆磨碎的了..
薰衣草 2006-11-7 01:30
中国超市有卖豆豉的[em16].
千慧妈 2006-11-7 08:07
[quote]原帖由 [i]semain[/i] 于 2006-11-6 22:47 发表
被说中了.
正在努力学习中
好了,可以告诉我豆豉了吗?是不是软的?还是硬的?这个周末在去超市找找.
估计不能用黑豆磨碎的了. [/quote]
豆豉是用黄豆腌制加工而成的8是黑豆,应该算软的吧..
蒸的时候最好把豆豉在菜板上压碎,再剁几下下,和其他料酒葱姜蛋清少许盐一起放到洗干净切好的肋排里,用手把它们拌匀放一会再蒸...
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2006-11-7 08:08 编辑 [/i]].
小小妞妈咪 2006-11-7 09:12
色面太黑，酱油太多吧.
宝贝逍遥 2006-11-7 13:19
回家尝试一下![em03].
乐乐妈咪 2006-11-8 10:57
可乐鸡翅好吃滴，俺们吃了两天，烧好又黒又油亮的，甜甜粘粘的，好吃。.
书中自有黄金屋 2006-11-10 14:37
让我也尝上一口吧！！[em16].
wood 2006-11-15 13:48
[quote]原帖由 [i]爱笑的笑笑[/i] 于 2006-10-2 22:39 发表
嘻嘻，很简单的，而且那个汇总贴里也有
可乐鸡翅：
鸡翅若干（我是买超市速冻的大江鸡翅，大概7、8个左右）斩开备用，我怕味道进不去，所以斩得比较小，其实连翅的话一斩三就行了。
备用可乐一罐，我是用可 ... [/quote]
谢谢,我那天做可乐鸡翅,由于理解错误,把鸡翅泡在可乐里蒸,蒸了好久也没把可乐蒸干[em07].
韦小六 2006-11-15 14:57
[em03] 学了一道新菜，回去试下。.
老妈妈 2006-11-17 10:57
在朋友家吃过可乐鸡翅，样子满好看的，你的黑了点，不过还是味道重要。.
mwq-sy 2006-11-20 17:38
在烧那个可乐鸡翅,不知道会不会成功..
mwq-sy 2006-11-20 18:45
烧好了,女儿说蛮好吃的,我最后在上面撒了点葱花,蛮好看的.[em16].
糯米园子 2006-11-23 20:23
拍得不好.
爱笑的笑笑 2006-11-27 11:40
可乐鸡翅好吃的，烧好后就是黑黑亮亮的，因为略放一些酱油，而且是老抽就是要上色呀。。。粘粘的，好吃得不得了。。。
那个豆豉排骨我由于不知道多少量就把整包豆豉全放进去了，结果就。。。。墨墨黑，汗。。。。.
逸逸@威威 2006-12-16 10:17
我也要吃可乐鸡翅.
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