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“四高”食品——芝麻酱

　　芝麻酱，气味芳香、味美可口，既是调味品，又有独特的营养作用。其独特的营养价值在于它所含的众多的营养素中有“四高”：高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。
　　高钙 芝麻酱所含的钙比豆类和蔬菜都高。每百克芝麻酱含钙870毫克，仅次于虾皮。常食芝麻酱可补充膳食中的钙不足。
　　高铁 每百克芝麻酱含

铁高达58毫克，比猪肝的铁含量高1倍，比鸡蛋的铁含量高出6倍。每吃进去10克(约1汤匙)芝麻酱，可摄入铁5.8毫克，已接近周岁左右小儿每日铁的供给量。
　　高蛋白 每百克芝麻酱含蛋白质20克，比瘦猪肉、鸡蛋、小黄鱼、鲳鱼等含蛋白质要高。
　　高亚油酸 芝麻酱中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸高达50％，这对软化血管很有益。
　　芝麻酱所含有的丰富的铁、钙、蛋白质、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，都是儿童身体生长发育所需的营养要素。在膳食中注意经常给儿童补点芝麻酱，不仅对调整某些儿童的偏食厌食有积极的作用，对于预防缺铁性贫血、佝偻病以及促进骨骼、牙齿的发育，都大有益处。
　　芝麻酱含高钙高铁，是中老年人食物补钙、补铁的一种理想的保健食品。芝麻酱中所含的亚油酸和芝麻素，有软化血管和降低体内“坏胆固醇”的功效，因而，常吃芝麻酱，可预防冠心病等心血管疾病。.

若直接吃芝麻，可好？[em14].

[em01][em01][em01]上海芝麻酱少，北方很多城市特产都有芝麻酱而且很纯。

[[i] 本帖最后由 JUNMA_POWER 于 2006-9-14 23:23 编辑 [/i]].

上海小菜场里有现做的芝麻酱，就是不知道卫生不卫生。听说芝麻发霉了会有毒的.

买来芝麻可以自己加工的，还可以治头痛病了.

买了儿子不喜欢吃，怎么办.

回复 #1 丑小鸭妈妈 的帖子

正找这个呢，什么牌子好？在哪里买.

[quote]原帖由 [i]youziyin88[/i] 于 2006-9-15 11:44 发表
正找这个呢，什么牌子好？在哪里买 [/quote]

超市都有卖的，牌子么，现在也只有两三个牌子有芝麻酱吧，找大品牌保险点。我是在麦德龙买的“莺歌“牌

[[i] 本帖最后由 丑小鸭妈妈 于 2006-9-15 14:01 编辑 [/i]].

回复 #8 丑小鸭妈妈 的帖子

谢谢.

我同事常在汇金百货的超市里买的[em04].

有些什么吃法？.

没注意，只买过花生酱．.