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云层馒头 什么是面肥 ?

用料：面粉５００克，面肥１００克，香油１５克。儿童0家教0幼儿0教育

　　做法：（１）面发大酵，对碱后擀成长方形面片，刷上香油，卷成圆筒，切成１０段；儿童1家教1幼儿1教育

　　（２）分别将每段两端面弯压在下面团成馒头，上屉蒸２５分钟即成云层馒头。



什么是面肥 ?.